Wie Agrarwissenschaftler zum Urgetreide zurückkehren
#FriedrichLongin #KlausPillen #UniversitätHohenheim #UniversitätHalle #Urgetreide #Backwaren #Einkorn

Emmer, Einkorn und Dinkel stehen vor einer Renaissance – auch wegen des Klimawandels. Bei Stuttgart werden bis zu zehntausend Jahre alte Sorten erforscht. Dass daraus gefertigte Brote gerade bei jungen Leuten gut ankommen, hat einen ganz bestimmten Grund.

100 Jahre Ditsch: Von der Feinbäckerei zum Weltexporteur
#WilhelmDitsch #HeinzDitsch #Bäckerei #Bäckereikette #Brezelbäckerei #Backwaren #Bahnhofslandschaft

Das Bäckerei-Unternehmen Ditsch feiert sein hundertjähriges Bestehen – mittlerweile exportiert es nach Japan, Russland und China․ In Deutschland gibt es eine Stadt, die besonders auf die Brezeln abfährt․

​​​​​Traditionsreiche Bäckerei: Mittelständler am Scheideweg
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Die Bäckerei Dries aus Rüdesheim feiert selbstbewusst ihre Gründung vor 125 Jahren․ Doch die Zukunft ist voller Unwägbarkeiten․

​​​​​Torten kann man auch im Internet bestellen
#AlexanderSchulz #Amazon #Backwaren #Europa

Ein Kölner Unternehmen versendet Kuchen, die man sich mit allen möglichen Motiven bedrucken lassen kann․ Die Torten sollen zehn Tage lang haltbar sein – ohne Kühlung․