​​​​​Kolumne „Hier spricht der Gast“: Bayerische Küche, neu interpretiert
#Pfistermühle #Restaurant #Hotspot #Küche #München

Die „Pfistermühle“ in München hat ein Konzept, das genau den Nerv des Publikums trifft – und überzeugt mit bayerischer Küche, die Traditionelles mit Modernem zusammenbringt․

​​​​​Zehn Rezepte, die beim Energie sparen helfen
#Küche #Ahornsirup #Sushi #Sojasoße #Rezept

Der Frühling naht, aber es ist immer noch kalt, und wir heizen viel․ Da hilft es, wenn wir wenigstens beim Kochen Strom sparen․ Zehn Rezepte, die von Natur aus energiesparend sind․

​​​​​„Die Küche der Armen“: Die Antithese zum Hochglanzkochbuch
#HuguetteCouffignal #Küche #Armenküche #Romantisierung #Kochbuch #Rezept #Couffignal

Keine Romantisierung: Huguette Couffignals Buch „Die Küche der Armen“ blickt mit Rezepten auf das, was im globalen Süden auf den Tisch kommt․ Das Buch verklärt dabei nichts, gibt aber Denkanstöße für den Umgang mit Lebensmitteln․