​​​​​Topinambur: Aromatische Knubbel aus dem Erdreich
#Topinambur #Knollen #Wurzelgemüse #Erdreich

Bis vor einigen Jahren war Topinambur fast vergessen․ Doch jetzt erlebt das nach einem indigenen Volk Brasiliens benannte Gemüse eine erstaunliche Renaissance – nicht nur in der Spitzengastronomie․