Restaurants und Coronavirus: Von vollen Häusern und leeren Tischen
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Unter der Corona-Krise leiden auch die Wirte․ Die einen mehr, die anderen weniger․ Rezepte gibt es nicht, aber eine Forderung․

Frankfurter Restaurants in der Coronakrise: „Es wird eine Flurbereinigung geben“
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Viele Lokale in Frankfurt sind leer oder geschlossen․ Ausnahmen bestätigen die Regel und einige Restaurants haben besondere Pläne, das Beste aus der Krise zu machen․

​​​​​Ausgehen in Corona-Zeiten: Partys im Freien
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Mit der Corona-Krise ist eine neue Ausgehkultur entstanden․ Die Feiernden kapern öffentliche Plätze und Parks, nicht nur in Frankfurt․ Szenen eines Wochenendes․

​​​​​Frankfurt: Entsetzen über Gewalt auf dem Opernplatz
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Nach den Ausschreitungen vor der Alten Oper Frankfurt: Die Polizei ist schockiert über die Eskalation der nächtlichen Schlägerei․ Wie sollen die nächsten Wochenenden aussehen?

​​​​​Hotels und Restaurants: „Das Schlimmste steht uns noch bevor“
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Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband befürchtet ein Sterben von Hotels und Restaurants․ Die Lage sei schlechter, als sie aussehe, Betriebe hätten Angst vor dem Herbst․

​​​​​Urlaub in Hessen: „Reise-Boom ist nicht angekommen“
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Die Sommerferien werden die Urlauber nach Hessen bringen․ Das zumindest haben Hoteliers und Tourismusmanager gehofft․ Doch es gibt einige große Verlierer․

​​​​​Ende eines Grandhotels: Haus mit inneren Werten
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Nach fast 70 Jahren wird der Hessische Hof in Frankfurt demnächst geschlossen․ Das ist auch für „Jimmy’s Bar“ das Ende․ Es bleiben nun nur noch legendäre Anekdoten․

​​​​​Clubs in Zeiten von Corona: Ausgetanzt bis nächstes Jahr?
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Kein Umsatz möglich: Clubs wie die Batschkapp und das Gibson in Frankfurt dürfen nicht öffnen․ Die Betreiber kritisieren die Landesregierung․

​​​​​Der schönste Ort im ganzen Haus: Der Esstisch
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Wo Kinder zu Genießern werden und Eltern Geduld lernen: Ein Plädoyer für die Versammlung am Esstisch․

​​​​​Radieschen: Kleine scharfe Alleskönner
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Radieschen pur zum Butterbrot oder roh in den Salat? Warum nicht․ Die Knollen schmecken aber auch gebraten, gebacken und zu einer Suppe verarbeitet․ Selbst für das Blattgrün gibt es eine delikate Verwendung․

​​​​​Gastgewerbe in der Krise: Lehrzeit in der Leere
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Kurzarbeit, kein Gästekontakt: Der Lockdown im Gastgewerbe und die Betriebsbeschränkungen für Hotels gefährden die Qualität der Ausbildung․ Das Land Hessen finanziert jetzt Lehrlingen Crashkurse zur Prüfungsvorbereitung․

​​​​​Restaurantführer „Guide Michelin“: Ein neuer Michelin-Stern über Hessen
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Der Restaurantführer „Guide Michelin“ stellt seine Ausgabe für 2021 vor․ In Hessen wie auch in Mainz dürfen sich Restaurants freuen․ Auf Kritik stoßen Sterne für Nachhaltigkeit․

​​​​​Rezept für Pasta-Klassiker: Das ist die perfekte Bolognese
#ElisaRusconi #JacquelineVogt #Hackfleisch #Rezept #Milch

Man nehme Hackfleisch und viel Zeit․ Denn je länger der Klassiker unter den Pasta-Gerichten geschmort wird, desto besser wird das Ergebnis sein․

​​​​​Mit Zeit und Öl: So wird’s ein gutes Spiegelei
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Kann man ohne Eier leben? An Ostern jedenfalls nicht, und auch sonst ist es schwer․ Wo wir finden, was die Hühner legen – und warum es manchmal wichtig ist, den Dotter vom Rest zu trennen․

​​​​​Rhabarber mal anders: Erst ist er sauer, dann wird er süß
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Als Solist taugt er zum Genuss nur wenig․ Aber Rhabarber kann mehr als nur Kompott․ Man kann ihn zum Beispiel in Yufkablättern mit Ziegenkäse backen․

​​​​​Maibowle mit Waldmeister: Aus dem Forst in die Gläser
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Was ist erntereif im Mai? Zum Beispiel der Waldmeister․ Und der ist unentbehrlich für eine erfrischende Maibowle․

​​​​​Picknick mit Stil: Genießen unter freiem Himmel
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Sandwich und Hähnchen, Teigtaschen und gekochte Eier, Champagner und Wein: Zu einem Picknick gehört, was man dabeihaben möchte․ Und wer nichts vorbereiten will, der lässt packen․

​​​​​Sommerlicher Genuss: Früchtchen für Kuchen und Weine
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Mit Kirschen backen, Kirschen einkochen: kann man machen․ Oder Sekt aus Kirschen trinken․ Es kommt nur darauf an, wer das tut․