Der „Guide Michelin“ vergibt seine Sterne für das Jahr 2019
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Breite Basis, große Talente, einsame Spitze: Der „Guide Michelin“ vergibt seine Sterne für das Jahr 2019. Die deutsche Küche hält weiterhin ihr hohes Niveau – und ein Restaurant schafft eine Sensation.

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Powershake für Polizisten: Energie-Kick für kräftezehrende Einsätze
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Viel Zeit zum Essen haben Polizisten bei ihren Einsätzen nicht: Die Bayerische Bereitschaftspolizei hat zusammen mit dem Sternekoch Alexander Herrmann einen Shake kreiert, der bei kräftezehrenden Einsätzen Energie liefern soll․

Gründerserie: Der Fischer von Langpreising
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Die Garnele „White Tiger“ hat es Fabian Riedel angetan․ Mit Crusta Nova hat er eine Aquafarm entwickelt, in der Millionen Gambas mit bayerischer Note gezüchtet werden․

​​​​​Wie sich kreative Gastronomen im Lockdown über Wasser halten
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Die Winterhilfen der Bundesregierung lassen genauso auf sich warten wie die Aussichten, wieder Gäste bewirten zu können․ Doch einige Gastronomen sind kreativ geworden․ Sechs Beispiele für neue Geschäftsmodelle․

​​​​​Lokaltermin „To-go“: Sterne-Köche für zu Hause kochen lassen
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Currywurst im Glas und Gulasch vom Zwei-Sterne-Koch: Wo man sich Gutes für zu Hause mitnehmen kann․

​​​​​Spitzenköche verraten ihre Geheimtipps für einfache Gerichte
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Man könnte meinen, das kann jeder zubereiten – aber auch beim Kochen von Reis und Kartoffeln kann einiges schief gehen․ Hier verraten Spitzenköche, wie man tatsächlich das perfekte Frühstücksei, fluffige Pancakes und Co․ meistert․

​​​​​Spargelrezepte: Vom Grill oder roh mariniert
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Jetzt ist er wieder da, der Spargel․ Aber was damit machen? Unsere Autorin hat Spitzenköche nach ihren Ideen für zu Hause gefragt․