​​​​​Mads Refslund: Wie ein „Noma“-Gründer die armenische Küche aufmischt
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Ob Speisen mit Fruchtleder oder Desserts mit Lavash-Bröseln: „Noma“-Gründer Mads Refslund interpretiert traditionelle armenische Lebensmittel und Gerichte neu – und soll ortsansässigen Köchen den Weg in die Zukunft weisen․