ФИЛАДЕЛЬФИЯ— творожный сыр в домашних условиях из сметаны и сока лимона
Ингредиенты:
• Сметана (от 20 %) — 400 г. Чем выше процент, тем гуще получится сыр.
• Лимонный сок — 1 ч. ложка.
• Соль — по вкусу (у меня примерно 1/3 ч. ложки).
Можно использовать и дополнительные ингредиенты, исходя из вкусовых предпочтений — зелень, специи, орехи и так далее.
Рецепт:
• Соединить сметану, сок лимона, соль. Интенсивно вымешать состав.
• Выложить массу в сито или дуршлаг, дно которого выстлано несколькими слоями марли, укутать. Подставить посуду, куда будет стекать сыворотка. По желанию сверху можно установить груз (я не всегда устанавливаю).
• Убрать массу в холодильник до стекания сыворотки. Я обычно готовлю вечером, за ночь сыворотка стекает, и утром сыр на бутерброды уже готов.
• Когда сыворотка стечет, освободить состав от марли и можно употреблять вкусный и густой творожный сыр.

#закуска #сыр #филадельфия