Соль Земли, Мичуринск
Вот вы, может, будете смеяться, но у меня был очередной праздник проекта Соль Земли. Я уже побывала на 3х ужинах: в Архангельске на клюквенной ферме, на Камчатке на склоне вулкана, в Самаре на пшеничном поле. На этот раз ужин в саду дома-музея Мичурина.
Первые впечатления.
Озадаченность: разобраться, куда ехать. Мичуринск в Тамбовской области, нахожу две жд станции - Мичуринск-Уральский, Мичуринск-Воронежский. Оказывается, это все одно и тоже.
Комфортность: 4 часа в бизнес классе фирменного поезда и я на месте.
Прелесть: как и в Архангельске, локальный партнерский ресторан расположен при лучшем отеле, а это весьма удобно.
Неожиданность: все три предыдущие раза мы очень долго ехали до места проведения ужина (подчас, 100 км). А здесь нужно будет прогуляться самому пешком.
Отрезвление: в одной сцене Уральских пельменей городская дамочка говорит герою, деревенскому жителю : «я думала, что деревня - это такие красивые домики с садиками, милые коровки с пятнышками на спине», вот так и я думала, что «Мичуринск - это милый уютный городок, яблоневые и грушевые сады, тихие уютные улочки, старинные здания (все таки город образован в 1635 году)». Герой юморески отвечает дамочке: «так вам не к нам нужно было. Вам нужно было в мультик, там все именно так». Вот и мне нужно было в мультик. Прошла от вокзала до моего отеля 5 грустных километров. Я не буду описывать негативные впечатления - нерадостные места есть в любом городе. Но при этом здесь живут люди, которые его любят и он их устраивает, а сиюминутное мнение постороннего человека не имеет значения.
Радость: мой отель, расположенный между собором и психиатрической больницей, неожиданно реально хорош и элегантен (радует). Девушка на ресепшен прекрасна и мила (одобряю). Из лифта выходит дама, которая доброжелательно здоровается (приятно). На моем этаже, выходя из лифта, сталкиваюсь с парой весьма забулдыжного нетрезвого вида (удивляет). Номер хорош. Ресторан изумляет нулевым сервисом - на меня в течение часа официанты не обращают никакого внимания. Изучаю другие места, все печально. Удивляет засилье кафе с суши. Ничего локального, традиционного. Строго японские страсти. Учитывая сколь далеко находится город от свежей рыбы, энтузиазма это не вызывает. Остаюсь в ресторане отеля, решительно ловлю официанта, заказываю то, от чего фанатею - окрошку по оригинальному рецепту. Люди добрые, я уважаю фантазии и креатив шефов, но запихнуть яйцо пашот в окрошку, это за гранью добра и зла. Начинаю волноваться за завтрашний ужин, единственное утешение, что второй шеф из Москвы - это Андрей Шмаков ( Savva).
Решительность: гулять по городу сегодня не пойду, эмоций и так чересчур. Но сдаваться не буду, верю в то, что бывает и второе впечатление.
Город
Сегодня у меня знакомство с городом, в который я бы вряд ли когда-нибудь приехала сама, если бы не фестиваль. Надежда на то, что вчера я прошла некрасивыми закоулками, а настоящая красота есть в центре, не совсем оправдалась. Монументальный Боголюбский кафедральный собор, изящная яркая Ильинская церковь, строгая историческая водонапорная башня, широкая пешеходная Советская улица с новеньким бульваром - это то, что порадовало. Прекрасные старинные здания (все-таки Козлов, это прежнее название города, появился в 1635 году) восхищают архитектурой и огорчают состоянием. Почти на каждой развалине висит табличка «Памятник архитектуры. Охраняется государством». Всегда хочется понять, что же это значит. А вот Мичуринское подворье - реально достойный парк вдоль реки. Пешеходные дорожки, велодорожки, фонтаны на воде, песчаные пляжи, удобные скамейки, клумбы с цветами. Мичуринские яблоки, которыми завален местный рынок, не выдержали конкуренции с моими любимыми сортами Ред Делишес, Пинк Леди, Гренни Смит, антоновка. Впрочем, самые вкусные яблоки я ела в Верхнем Мустанге - кривенькие, маленькие, но невероятно ароматные и сочные. Впрочем, вкусы у всех разные.
«Соль Земли»
Это был самый душевный камерный ужин в саду дома-музея Мичурина.
Вот вы, может, будете смеяться, но у меня был очередной праздник проекта Соль Земли. Я уже побывала на 3х ужинах: в Архангельске на клюквенной ферме, на Камчатке на склоне вулкана, в Самаре на пшеничном поле. На этот раз ужин в саду дома-музея Мичурина.
Первые впечатления.
Озадаченность: разобраться, куда ехать. Мичуринск в Тамбовской области, нахожу две жд станции - Мичуринск-Уральский, Мичуринск-Воронежский. Оказывается, это все одно и тоже.
Комфортность: 4 часа в бизнес классе фирменного поезда и я на месте.
Прелесть: как и в Архангельске, локальный партнерский ресторан расположен при лучшем отеле, а это весьма удобно.
Неожиданность: все три предыдущие раза мы очень долго ехали до места проведения ужина (подчас, 100 км). А здесь нужно будет прогуляться самому пешком.
Отрезвление: в одной сцене Уральских пельменей городская дамочка говорит герою, деревенскому жителю : «я думала, что деревня - это такие красивые домики с садиками, милые коровки с пятнышками на спине», вот так и я думала, что «Мичуринск - это милый уютный городок, яблоневые и грушевые сады, тихие уютные улочки, старинные здания (все таки город образован в 1635 году)». Герой юморески отвечает дамочке: «так вам не к нам нужно было. Вам нужно было в мультик, там все именно так». Вот и мне нужно было в мультик. Прошла от вокзала до моего отеля 5 грустных километров. Я не буду описывать негативные впечатления - нерадостные места есть в любом городе. Но при этом здесь живут люди, которые его любят и он их устраивает, а сиюминутное мнение постороннего человека не имеет значения.
Радость: мой отель, расположенный между собором и психиатрической больницей, неожиданно реально хорош и элегантен (радует). Девушка на ресепшен прекрасна и мила (одобряю). Из лифта выходит дама, которая доброжелательно здоровается (приятно). На моем этаже, выходя из лифта, сталкиваюсь с парой весьма забулдыжного нетрезвого вида (удивляет). Номер хорош. Ресторан изумляет нулевым сервисом - на меня в течение часа официанты не обращают никакого внимания. Изучаю другие места, все печально. Удивляет засилье кафе с суши. Ничего локального, традиционного. Строго японские страсти. Учитывая сколь далеко находится город от свежей рыбы, энтузиазма это не вызывает. Остаюсь в ресторане отеля, решительно ловлю официанта, заказываю то, от чего фанатею - окрошку по оригинальному рецепту. Люди добрые, я уважаю фантазии и креатив шефов, но запихнуть яйцо пашот в окрошку, это за гранью добра и зла. Начинаю волноваться за завтрашний ужин, единственное утешение, что второй шеф из Москвы - это Андрей Шмаков ( Savva).
Решительность: гулять по городу сегодня не пойду, эмоций и так чересчур. Но сдаваться не буду, верю в то, что бывает и второе впечатление.
Город
Сегодня у меня знакомство с городом, в который я бы вряд ли когда-нибудь приехала сама, если бы не фестиваль. Надежда на то, что вчера я прошла некрасивыми закоулками, а настоящая красота есть в центре, не совсем оправдалась. Монументальный Боголюбский кафедральный собор, изящная яркая Ильинская церковь, строгая историческая водонапорная башня, широкая пешеходная Советская улица с новеньким бульваром - это то, что порадовало. Прекрасные старинные здания (все-таки Козлов, это прежнее название города, появился в 1635 году) восхищают архитектурой и огорчают состоянием. Почти на каждой развалине висит табличка «Памятник архитектуры. Охраняется государством». Всегда хочется понять, что же это значит. А вот Мичуринское подворье - реально достойный парк вдоль реки. Пешеходные дорожки, велодорожки, фонтаны на воде, песчаные пляжи, удобные скамейки, клумбы с цветами. Мичуринские яблоки, которыми завален местный рынок, не выдержали конкуренции с моими любимыми сортами Ред Делишес, Пинк Леди, Гренни Смит, антоновка. Впрочем, самые вкусные яблоки я ела в Верхнем Мустанге - кривенькие, маленькие, но невероятно ароматные и сочные. Впрочем, вкусы у всех разные.
«Соль Земли»
Это был самый душевный камерный ужин в саду дома-музея Мичурина.
❤6
Сад был милый, корзинки с яблоками трогательные, свежий яблочный сок вкусный, комары злые и неутомимые, погода чудесная. Экскурсия в сам дом Мичурина меня не соблазнила, сад с маленькими кривыми яблочками не впечатлил - точно такие же сады есть в Коломенском. Но ведь главное, не в экскурсии или яблочках. Для меня самое главное - это общение, а оно было душевным, интересным, легким как дыхание. Из всех мероприятий проекта Соль Земли два лучших с точки зрения общения с друзьями по приключению - это Камчатка и Мичуринск.
Хорошее общение надо цедить медленно, как яблочный кальвадос. Наливать в изящную рюмочку, пригублять по капельке и смотреть на солнце сквозь тонкое стекло. Рассказывать свои истории и слушать истории других. Удивляться тому, как тесен мир и тому, что многое ты еще не знаешь. А вокруг вас постепенно наступает ночь, появляются огоньки свечей, негромко начинают стрекотать цикады. И в какой-то момент ты осознаешь, что эти моменты можно сохранить в памяти, чтобы потом в промозглые дни осени или холодные дни зимы извлечь эти воспоминания и снова пережить радость теплого августовского вечера в яблоневом саду.
И я рада, что справилась с болезнью и все-таки поехала (хотя на обезболивающих и с трудом). Был прекрасный и необычный гастрономический опыт, что-то из рецептов я даже хочу повторить сама. Порадовало легкое общение и забавные рассказы чудесного Андрея Шмакова, который не просто рассказывал о рецепте, а проводил ассоциации с воспоминаниями детства и показывал, как появилась та или иная идея. А еще был безупречный сервис местной команды, которая помогала организовывать ужин. Жизнь снова преподнесла подарок!
Хорошее общение надо цедить медленно, как яблочный кальвадос. Наливать в изящную рюмочку, пригублять по капельке и смотреть на солнце сквозь тонкое стекло. Рассказывать свои истории и слушать истории других. Удивляться тому, как тесен мир и тому, что многое ты еще не знаешь. А вокруг вас постепенно наступает ночь, появляются огоньки свечей, негромко начинают стрекотать цикады. И в какой-то момент ты осознаешь, что эти моменты можно сохранить в памяти, чтобы потом в промозглые дни осени или холодные дни зимы извлечь эти воспоминания и снова пережить радость теплого августовского вечера в яблоневом саду.
И я рада, что справилась с болезнью и все-таки поехала (хотя на обезболивающих и с трудом). Был прекрасный и необычный гастрономический опыт, что-то из рецептов я даже хочу повторить сама. Порадовало легкое общение и забавные рассказы чудесного Андрея Шмакова, который не просто рассказывал о рецепте, а проводил ассоциации с воспоминаниями детства и показывал, как появилась та или иная идея. А еще был безупречный сервис местной команды, которая помогала организовывать ужин. Жизнь снова преподнесла подарок!
❤12🔥3
Соль Земли, Нижний Новгород
«Соль Земли» устроена оригинально: московские шефы приезжают без заготовок и собственных запасов продуктов, готовят вместе с локальными шефами из местных сезонных ингредиентов и придумывают меню специально для каждой встречи, которое становится известным только в момент, когда гости садятся за стол.
На этот раз ужин проводили на загородной даче ресторана «19» на Горьковском море. Сначала по дороге заехали на известную Курцевскую сыроварню на дегустацию их сыров и нам показали, как устроено производство (конечно, в формате видео, ибо производство строго закрытое).
Вечер получился просто изумительный. Во-первых, само место: просторная загородная дача на берегу водохранилища . Во-вторых, огромный костер, вокруг которого было так славно сидеть на снопах сена с пледами. В-третьих, на этот раз не было меню - решили, что пусть будет интрига и удивление. В-четвертых, совершенно расслабленная атмосфера: делай, что хочешь, сиди, где хочешь, ешь, что хочешь. В-пятых, прелестная легкая музыка, которая создавала настроение. А еще чумовой закат на гладью воды. И как всегда удивительные люди.
Я искренне верю, что хорошие люди всегда притягивают других хороших людей. И возникает эффект, который я называю «легкое дыхание». У Бунина был рассказ с таким названием, впрочем он был о другом, мне просто понравилась сама идея. Этот эффект возникает, когда ты встречаешь незнакомых людей, но буквально с первых минут возникает ощущение, что ты знаешь их с давних времен. Разговор льется словно горный ручеек с кристальной прозрачной водой, перетекая из одной темы в другую. Тебе интересно рассказывать и не менее интересно слушать. Ты общается с одними компаньонами по приключению, потом со вторыми, затем снова возвращаешься к первым. После у третьих возникает вопрос или идея. И ручеек общения стремительно несется, даря тебе радость момента жизни.
Еда на этот раз была какой-то душевно домашней и даже в чем-то походной - уха на костре, которую подали в металлических кружках, печеная на углях картошка, та же картошка, жареная с грибами, которые шефы и их помощники сами насобирали в окрестном лесу, шашлык на огне из венгерской свинки мангалицы, салат из помидоров, купленных утром у бабульки на рынке и много всего другого милого и душевного. И эта простота удивляла и восхищала, поскольку шефы были крутые: Владимир Чистяков из Москвы (BURO TSUM и Folk) и Саша Николаенко из ресторана 19. Конечно же, они могли замудриться и впечатлить сложными техниками и затейливыми рецептами. Но они идеально выбрали другой подход - просто гастрономический праздник, в котором каждый мог коснуться своих воспоминаний и ощущений. Поход с родителями и уха на костре. Побег с приятелями и картошка в костре. Шашлык с друзьями на даче. Бабушкины пухлые пирожки. И это все было невероятно гармонично на берегу волжского моря, пусть и искусственного. Может, в этом и есть суть таланта - не выпячивать свое эго, а просто поймать настроение момента.
И да, завтра с встречаюсь на завтраке где-то в городском кафе. Нам не хочется расставаться. Мы люди, которым хорошо вместе. Даже если мы встретились впервые в жизни и, возможно, больше не увидимся.
«Соль Земли» устроена оригинально: московские шефы приезжают без заготовок и собственных запасов продуктов, готовят вместе с локальными шефами из местных сезонных ингредиентов и придумывают меню специально для каждой встречи, которое становится известным только в момент, когда гости садятся за стол.
На этот раз ужин проводили на загородной даче ресторана «19» на Горьковском море. Сначала по дороге заехали на известную Курцевскую сыроварню на дегустацию их сыров и нам показали, как устроено производство (конечно, в формате видео, ибо производство строго закрытое).
Вечер получился просто изумительный. Во-первых, само место: просторная загородная дача на берегу водохранилища . Во-вторых, огромный костер, вокруг которого было так славно сидеть на снопах сена с пледами. В-третьих, на этот раз не было меню - решили, что пусть будет интрига и удивление. В-четвертых, совершенно расслабленная атмосфера: делай, что хочешь, сиди, где хочешь, ешь, что хочешь. В-пятых, прелестная легкая музыка, которая создавала настроение. А еще чумовой закат на гладью воды. И как всегда удивительные люди.
Я искренне верю, что хорошие люди всегда притягивают других хороших людей. И возникает эффект, который я называю «легкое дыхание». У Бунина был рассказ с таким названием, впрочем он был о другом, мне просто понравилась сама идея. Этот эффект возникает, когда ты встречаешь незнакомых людей, но буквально с первых минут возникает ощущение, что ты знаешь их с давних времен. Разговор льется словно горный ручеек с кристальной прозрачной водой, перетекая из одной темы в другую. Тебе интересно рассказывать и не менее интересно слушать. Ты общается с одними компаньонами по приключению, потом со вторыми, затем снова возвращаешься к первым. После у третьих возникает вопрос или идея. И ручеек общения стремительно несется, даря тебе радость момента жизни.
Еда на этот раз была какой-то душевно домашней и даже в чем-то походной - уха на костре, которую подали в металлических кружках, печеная на углях картошка, та же картошка, жареная с грибами, которые шефы и их помощники сами насобирали в окрестном лесу, шашлык на огне из венгерской свинки мангалицы, салат из помидоров, купленных утром у бабульки на рынке и много всего другого милого и душевного. И эта простота удивляла и восхищала, поскольку шефы были крутые: Владимир Чистяков из Москвы (BURO TSUM и Folk) и Саша Николаенко из ресторана 19. Конечно же, они могли замудриться и впечатлить сложными техниками и затейливыми рецептами. Но они идеально выбрали другой подход - просто гастрономический праздник, в котором каждый мог коснуться своих воспоминаний и ощущений. Поход с родителями и уха на костре. Побег с приятелями и картошка в костре. Шашлык с друзьями на даче. Бабушкины пухлые пирожки. И это все было невероятно гармонично на берегу волжского моря, пусть и искусственного. Может, в этом и есть суть таланта - не выпячивать свое эго, а просто поймать настроение момента.
И да, завтра с встречаюсь на завтраке где-то в городском кафе. Нам не хочется расставаться. Мы люди, которым хорошо вместе. Даже если мы встретились впервые в жизни и, возможно, больше не увидимся.
❤8👍3
Бодрые новости моего сайта
Я вернулась после поездки на последний гастро ужин проекта Соль Земли в Нижнем Новгороде и снова пишу на моем сайте. Проект ни разу не разочаровал, а, наоборот, восхищения с каждым разом становится всё больше. Появились люди, с которыми уже встречалась несколько раз, и общаемся как добрые друзья.
Сейчас публикую серию коротких заметок из забавных и не очень забавных историй из путешествий. А еще серия воспоминаний детства, оно у меня было любопытное, поскольку я родилась в Магадане, а выросла на Чукотке. Места интересные и суровые, но богатые на события и приключения. Продолжаю вести рубрику Фотоистория недели, добавила новую заметку.
На очереди публикация статьи о путешествии по Португалии и дополнительно рассказ об одном из самых любимых мест в мире - небольшом прибрежном городке Назаре, где рождаются самые страшные волны. Статья ПОРТУГАЛИЯ выйдет завтра.
Меня очень радует, как быстро развивается сайт - только за последнюю неделю около тысячи посетителей. Это, конечно, не 50 тысяч
Я вернулась после поездки на последний гастро ужин проекта Соль Земли в Нижнем Новгороде и снова пишу на моем сайте. Проект ни разу не разочаровал, а, наоборот, восхищения с каждым разом становится всё больше. Появились люди, с которыми уже встречалась несколько раз, и общаемся как добрые друзья.
Сейчас публикую серию коротких заметок из забавных и не очень забавных историй из путешествий. А еще серия воспоминаний детства, оно у меня было любопытное, поскольку я родилась в Магадане, а выросла на Чукотке. Места интересные и суровые, но богатые на события и приключения. Продолжаю вести рубрику Фотоистория недели, добавила новую заметку.
На очереди публикация статьи о путешествии по Португалии и дополнительно рассказ об одном из самых любимых мест в мире - небольшом прибрежном городке Назаре, где рождаются самые страшные волны. Статья ПОРТУГАЛИЯ выйдет завтра.
Меня очень радует, как быстро развивается сайт - только за последнюю неделю около тысячи посетителей. Это, конечно, не 50 тысяч
🔥13❤6