300 плотин, которые десятилетиями душили одну из крупнейших рек Азии, снесены. И всё это ради… рыбы. Китай запустил один из самых масштабных в мире проектов по восстановлению рек, и его результаты впечатляют.

Речь идёт о Красной реке (Чишуй), главном притоке великой Янцзы. Она протекает через три провинции – Юньнань, Гуйчжоу и Сычуань. До недавнего времени её воды были плотно утыканы дамбами и гидроэлектростанциями, что буквально раздробило экосистему и поставило под угрозу выживание редких эндемичных видов рыб. На протяжении десятилетий гидроинфраструктура меняла потоки воды, снижала уровень кислорода и разрывала жизненно важные связи между нерестилищами и местами нагула, что привело к резкому сокращению биоразнообразия.

Чтобы спасти реку, власти приняли беспрецедентное решение. В 2020 году начался масштабный демонтаж водной энергосистемы. К концу 2024 года было снесено 300 из 357 плотин и закрыто более 90% малых ГЭС. Всё это для того, чтоб восстановить естественный поток воды, воссоединить разрозненные места обитания и открыть критически важные миграционные пути для нереста.

Результаты не заставили себя ждать. Самое впечатляющее доказательство — история корейского осетра – эндемика Янцзы.

В 2022 году Международный союз охраны природы объявил его вымершим в дикой природе. Но благодаря проекту на Красной реке появилась надежда. В 2023 и 2024 годах исследователи выпустили в реку выращенных в неволе осетров. В апреле 2025 года произошло невероятное: учёные подтвердили нерестовое поведение и успешное вылупление мальков.

Снос плотин — лишь часть большой стратегии. Китай ввёл десятилетний запрет на рыболовство в бассейне Янцзы, ограничил добычу песка и ужесточил правила для новой инфраструктуры. Этот комплексный подход позволил добиться заметного улучшения. Качество воды на большинстве участков оценивается как «отличное». Интенсивность добычи песка резко снизилась. Популяции рыб, беспозвоночных и земноводных начинают восстанавливаться.

Опыт Китая на Красной реке — это мощный сигнал для всего мира. Он показывает, что даже значительное антропогенное воздействие на природу можно обратить вспять. Это требует решимости, системного подхода и готовности отказаться от устаревших моделей развития в пользу сохранения биоразнообразия.

Но для реализации этой программы необходимо было решить две проблемы.

Первая – компенсации владельцам закрытых ГЭС: Китай хоть и управляется коммунистической партией, по укладу нимало не похож на СССР, где почти всё действительно было государственным. К сожалению, официальные китайские источники информации с восточным изяществом обходят этот деликатный вопрос.

Вторая – чем заменить выпадающие мощности генерации. И вот тут Китай, ещё в начале XXI века бесшабашно коптивший небо углём, показывает невероятные результаты. Год назад писала про его достижения в зелёной энергетике, повторяться не буду. Но с тех пор произошло многое. В марте 2025 года установленная мощность солнечных и ветряных энергостанций достигла 1,48 млрд кВт, обойдя тепловую генерацию. К июню мощности выросли ещё на треть – до 2,09 млрд кВт. Такая скорость развития вполне позволяет компенсировать исчезновение сотен ГЭС с их возобновляемой, но губительной для экосистем энергией.

Вот так всё взаимосвязано в мире – ветер и солнце спасают реки.

#биоразнообразие #мировойопыт

Елена Шаройкина. Подписаться

Покой Байкалу только снится
📌Не успели выдохнуть после НЕПРИНЯТИЯ во втором чтении Госдумой законопроекта по сплошным рубкам на Байкале, как новая история – власти Бурятии планируют реанимировать проект по добыче апатитов на берегу реки Селенга, впадающей в озеро Байкал. Именно она обеспечивает половину притока воды в озеро
📌Прямо сейчас в Бурятии проходят общественные слушания

«по предварительным материалам оценки воздействия на окружающую среду (ОВОС) и проектной документации «Разведочные работы на апатитовые руды и попутные полезные ископаемые на Ошурковском месторождении Иволгинского района Республики Бурятия» (Заказчик – ООО «АпатитАгро»)»

📌Предыдущие две попытки разработки месторождения (в советское время, в 80-е , 90-е гг.) завершились неудачей. Проект вызывал серьезное противодействие со стороны экологических организаций, Народного Хурала Бурятии, местных жителей, природоохранной прокуратуры. Основные опасения были связаны с загрязнением воздуха апатитовой пылью населенных пунктов Ошурково, Сотниково, Улан-Удэ, возможным загрязнением реки Селенга и озера Байкал
✔️Параметры проекта: производительность 25 млн тонн руды в год, более 700 новых рабочих мест. Запуск в эксплуатацию в 2030 году 🧐Следим за очередным заходом в земли Байкала…

Сегодня, 29 июля, весь мир отмечает Международный день тигра, посвящённый одному из самых красивых и редких хищников нашей планеты. А для России это ещё и национальный праздник: мы внесли огромный вклад в дело их спасения.

По последним данным, численность тигров на Дальнем Востоке достигла 750 особей. Мало? Да. Но в то же время, это фантастический результат, который ещё несколько десятилетий назад казался недостижимым.

Как доложил министр юстиции Константин Чуйченко, также являющийся председателем набсовета центра «Амурский тигр», изящное и сильное животное больше не находится под критической угрозой исчезновения.

В мировом масштабе ситуация тоже улучшается. Мировая популяция диких тигров увеличилась с примерно 3200 особей в 2010 году до 5500 сейчас.

Ключевую роль в достижении этого успеха в России сыграла программа сохранения амурского тигра, запущенная по инициативе Президента Российской Федерации. Этот масштабный проект объединил усилия государственных структур, научных организаций, природоохранных фондов и тысяч неравнодушных людей.

В числе главных направлений Программы – усиление борьбы с браконьерством, расширение сети особо охраняемых природных территорий, развитие научной базы и просветительская работа с местным населением. Продолжаются научные исследования поведения тигров, их перемещений, питания, генетики. Это позволяет лучше понимать потребности вида и принимать наиболее эффективные меры по его защите.

Все эти меры в комплексе позволили создать условия, в которых популяция амурского тигра смогла не только восстановиться, но и стабильно расти.

Несмотря на достигнутый успех, мы не имеем права расслабляться. Сохранение популяции тигра – это непрерывный процесс, требующий постоянного внимания и усилий. Очень важно продолжать отслеживать состояние популяции, проводить регулярный учёт, чтобы понимать динамику ее роста и своевременно реагировать на любые изменения.

И надо понимать, что тигр – это вершина пищевой цепочки. Если что-то неблагополучно в её начале или середине, тигры исчезнут. Популяция амурских тигров напрямую зависит от численности копытных животных, таких как изюбрь, косуля, кабан. Поэтому программы по сохранению и приумножению этих видов также должны оставаться в центре нашего внимания.

А ещё звери ничего не слышали о государственных границах и визовом режиме. Поэтому заботиться о них надо всем миром. Яркий пример – совместный проект с Китаем под названием «Земля больших кошек».

Эта программа направлена на создание трансграничной охраняемой территории, которая позволяет амурским тиграм свободно перемещаться между Россией и Китаем. И дело не только в праве большой кошки «гулять самой по себе», но и в обеспечении генетического разнообразия популяции, необходимого для её долгосрочного выживания. Две великие державы смогли договориться между собой ради сохранения экологического баланса, и это отличный пример для всего мира.

Сегодня, в Международный день тигра, поздравляю всех, кто причастен к спасению полосатых красавцев: учёных, инспекторов, сотрудников ООПТ, волонтёров, экологов, и лично Владимира Путина, благодаря инициативе которого такой День вообще был установлен.

Работа должна продолжаться.

#деньтигра #амурскийтигр #оопт #землябольшихкошек

Елена Шаройкина. Подписаться

Вы знаете, что у черепах есть уши? Точнее – органы слуха. Ни ушных раковин, ни даже наружных слуховых проходов эти пресмыкающиеся на имеют, но у них есть барабанная перепонка, которая находится прямо на поверхности головы.

У одного американского вида эти перепонки красные. Вид так и назван – красноухая черепаха. И прямо сейчас эти милые рептилии играют роль главного злодея в экологическом триллере «Водоёмы Москвы».

Черепашки стремительно распространяются, активно вытесняя наших аборигенных, краснокнижных болотных черепах.

Как это произошло? Разумеется, не сами они приплыли из родных Штатов или из Австралии, где считаются опасным инвазивным вредителем. Если бы так случилось, это была бы хотя бы честная борьба видов.

Но всё гораздо печальнее. Многие покупают маленьких красноухих черепашек в качестве домашних питомцев. Но когда рептилия вырастает, становится требовательной в уходе, не все готовы нести эту ответственность до конца, тем более что и живут черепахи полсотни лет. И тогда, вместо того чтобы найти для животного новый дом или обратиться в приют, «добрые» владельцы решают «подарить черепашке свободу», выпуская её в ближайший пруд.

Казалось бы, что тут такого? Черепашка будет жить на природе! Но это огромное заблуждение и большая ошибка. Красноухие черепахи – это агрессивные и всеядные хищники. Они питаются лягушками, личинками стрекоз, мальками рыб и даже беспозвоночными – всем тем, что является кормовой базой для нашей родной болотной черепахи. Таким образом, красноухие не просто конкурируют, они вытесняют местных жителей, лишая их еды и жизненного пространства. В то время как естественная для наших широт болотная черепаха поддерживает экологическое равновесие, пятисантиметровый красноухий черепашонок неизбежно его нарушит, ведь он вырастает в прожорливого хищника, который «рыбачит» существенно успешнее, чем его болотный родственник, а значит это приведет и к уменьшению популяции речной рыбы.

Уже сейчас их заметили в акватории Москвы-реки, Яузы, Кузьминских прудах, Парке Дружбы и даже в заповедном Бабаевском пруду на Лосином острове, что вызывает серьёзное беспокойство учёных из Института проблем экологии и эволюции РАН.

И похоже, что численность «американских диверсантов» растёт не только из-за постоянного выпуска их в водоёмы. Есть тревожные сообщения из Подмосковья (Королёв, Истра) о том, что красноухие черепахи уже начали размножаться в наших условиях, что делает угрозу ещё более серьезной и долгосрочной.

Друзья, давайте осознаем масштабы проблемы. Выпуская животное на волю, мы не делаем ему добра. Мы подписываем приговор целым популяциям местных видов и разрушаем хрупкий баланс нашей экосистемы. Пожалуйста, помните – мы в ответе за тех, кого приручили. Если вы не можете больше ухаживать за своим питомцем, ищите ответственные решения: специализированные приюты, группы помощи животным, надёжные новые владельцы. Не делайте свою сиюминутную слабость экологической проблемой!

Елена Шаройкина. Подписаться

Наступление засухи, опустынивание территорий – это, как говорил Великий комбинатор, медицинский факт. И, к сожалению, наши попытки противостоять глобальным природным процессам пока что не дают ощутимых результатов.

Но если мы не можем вернуть климат доиндустриальной эпохи, то в наших силах по крайней мере подготовиться к новой реальности, заранее адаптироваться к ней.

Правда, без серьёзной научной основы здесь делать нечего. Собрались чиновники, слушали, постановили – это так не работает.

Опубликовано интересное исследование о том, как некоторые растения реагируют на засуху. В работе изучались два вида хвойных деревьев, произрастающих на юго-западе США: сосна пиньон (Pinus edulis) и можжевельник (Juniperus monosperma). Эти виды были выбраны не случайно: они представляют два разных типа реакции на стресс.

Изогидрические растения, к которым относится сосна, традиционно считались поддерживающими относительно постоянный водный потенциал листьев (хорошо, иголок, но всё-таки это листья), независимо от влажности окружающей среды. Другими словами, они стремятся максимально удерживать влагу, закрывая устьица (поры на поверхности листьев), чтобы избежать потери воды.

Анизогидрические растения (можжевельник), наоборот, быстрее реагируют на изменения влажности, позволяя своему водному потенциалу варьироваться. Их стратегия более гибкая, а водный режим тесно связан с доступностью воды в почве.

Раньше считалось, что сосны всегда придерживаются строгой стратегии сохранения воды, а их точка закрытия устьиц – критический момент, когда растение прекращает фотосинтез, чтобы не терять влагу, – является статичным параметром. Однако исследование показало, что повышенная доступность воды (например, после сильных дождей) может сделать сосны менее чувствительными к последующим засушливым условиям. В этих случаях они ведут себя как анизогидрические виды, меняя стратегию.

Это открытие, по словам учёных, было неожиданным. Оно заставляет пересмотреть уравнения и модели, которые описывают реакции растений на засуху, сделать их более точными.

Исследование демонстрирует, что растения обладают большей адаптивной гибкостью, чем считалось ранее. Эти результаты имеют прямое отношение к России, где изменение климата проявляется в виде аномальных погодных явлений: от продолжительных засух до обильных осадков. Для сохранения лесных ресурсов в таких условиях необходимо понимать, как именно местные виды растений будут реагировать на всё происходящее после того, как десятки предшествующих поколений выживали в относительно стабильных условиях.

В России, особенно в регионах с высокой вероятностью климатических стрессов, тоже хорошо бы накапливать такие знания. Изучать изогидрические и анизогидрические виды деревьев, характерные для наших климатических зон (различные виды сосен, лиственниц, берёз). Это позволит понять их адаптационный потенциал в условиях меняющегося водного режима.

На основе полученных данных можно создавать специализированные программы по защите лесов. Например, прогнозировать, какие виды будут наиболее устойчивы к засухам, чтобы использовать их при лесовосстановлении.

Это поможет не только сохранить лесные массивы, но и повысить их устойчивость, сделав их более подготовленными к будущим климатическим вызовам.

А они, к сожалению, неизбежны. Остаётся утешаться тютчевским «Блажен, кто посетил сей мир в его минуты роковые».

#опустынивание #исследование

Елена Шаройкина. Подписаться

Опубликован базовый документ Глобальной обсерватории биоразнообразия почв (GLOSOB), основа её организационной структуры и идеологии.

Решение о создании организации было принято ещё в 2022 году на 15-й Конференции сторон Конвенции ООН о биологическом разнообразии (COP-15) в Монреале. Эта инициатива под эгидой ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций) является важным шагом в сохранении мировых почвенных ресурсов.

Основная цель GLOSOB – сбор и анализ данных о состоянии биоразнообразия почв по всему миру. Предполагается, что обсерватория сумеет разработать научно обоснованные программы для защиты почв и адаптации сельского хозяйства к меняющемуся климату.

Для понимания – почва является невозобновляемым ресурсом, в котором сосредоточено более половины мирового биоразнообразия. И даже в эпоху развития альтернативного сельского хозяйства никаких полноценных заменителей природной матушки-земли не существует и ещё долго существовать не будет.

К сожалению, даже сейчас, через два с половиной года после объявления о создании GLOSOB, эта организация в структурированном международном виде не существует.

Кризис политического мироустройства досаднейшим образом пришёлся как раз на тот момент, когда человечеству надо заботиться о физическом выживании как биологическому виду, поэтому экологические инициативы отодвинуты на второй… да чего уж говорить, на десятый план.

И всё же работа идёт. Согласно новому документу, Обсерватория будет использовать «нисходящий» подход, определяя ключевые зоны мониторинга в «горячих точках» борьбы за биоразнообразие. Это обеспечит сбор стратегически важных данных в мировом масштабе. Программа предусматривает трёхуровневую систему участия, которая позволит странам с разными техническими и финансовыми возможностями присоединиться к мониторингу, постепенно наращивая свой потенциал.

GLOSOB надеется создать глобальные эталоны мониторинга и оценки биоразнообразия. А её главная задача – не просто собирать научные данные, но и превращать их в реальные действия политиков. То есть быть международным лоббистом интересов глин и суглинков, серозёмов и чернозёмов. Кстати, ФАО уже публиковало «Руководство для политиков по почвенному биоразнообразию» – интересно, часто ли они его перечитывают на ночь.

Звучит хорошо. Нельзя переоценить значимость биоразнообразия почв в обеспечении глобальной продовольственной безопасности и экологического благополучия. Микробиом почвы сейчас под угрозой по всему миру – тут и изменение климата, и варварские методы сельского хозяйства («после нас хоть опустынивание»), и загрязнение окружающей среды.

Создание GLOSOB – это логическое продолжение многолетней работы ФАО в этой области. Ещё в 2013 году было запущено Глобальное почвенное партнёрство, в рамках которого страны работают над улучшением управления почвами.

Россия активно участвует в этой работе. Так, на базе МГУ функционирует Евразийское почвенное партнёрство. Кроме того, ФАО оказала поддержку модернизации Почвенного музея им. В. Р. Вильямса на базе Тимирязевской академии.

Директор Отделения ФАО для связи с Россией Олег Кобяков неоднократно отмечал, что Россия по праву считается «крупнейшей страной и по разнообразию почв, и по разнообразию биологических форм жизни». Более того, состояние наших почв в значительной степени определяет здоровье и благополучие почв на всей планете. И сотрудничество ФАО с Россией в области почв можно без преувеличения назвать одним из важнейших направлением деятельности организации.

Наша страна имеет уникальный потенциал и несёт огромную ответственность за сохранение почвенного здоровья. И хочется надеяться, что вместе с новой Обсерваторией мы сможем влиять на эти вещи на международном уровне.

#биоразнообразие

Елена Шаройкина. Подписаться

Сегодня, 8 августа, весь мир отмечает Международный день кошек! Этот праздник – прекрасный повод вспомнить о наших мурлыкающих друзьях и ещё раз задуматься об ответственном отношении к ним.

Кошка – это не просто домашнее животное, это член семьи со своим характером. Чаще всего он дарит нам тепло и уют, хотя есть, конечно, и капризные, и истеричные, и боевые индивидуумы – всё, как у людей. Разница лишь в том, что мы несём иную ответственность – кошка не ребёнок, она не вырастет и не станет заботиться о нас в старости.

Ответственное отношение – это не только кормление и игры, но и своевременные визиты к ветеринару, вакцинация, стерилизация, забота о безопасности животного, чтобы оно не стало жертвой несчастного случая или не пополнило ряды бездомных. На самом деле не так много. Никаких особых усилий.

В этот день прошу всех владельцев кошек ещё раз убедиться, что вы делаете всё возможное для счастливой и здоровой жизни своих любимцев. А тех, кто ещё не решился на такой шаг, призываю взять кошку из приюта – вы подарите животному второй шанс, а себе – любовь и преданность. Если заслужите.

В России кошек любят издавна. Это самые популярные животные в стране – в среднем на одно домохозяйство приходится одна кошка (примерно 50 миллионов). За столетия нашей дружбы кошки стали не просто компаньонами, но и настоящими героями истории и культуры.

Один из самых известных кошачьих символов России – это, конечно, коты Эрмитажа. Их история началась ещё со времён императрицы Елизаветы Петровны, которая издала «Указ о высылке ко двору котов», чтобы те боролись с грызунами. С тех пор коты официально состоят на «службе» в главном музее страны, защищая его бесценные коллекции от нашествия крыс. Ежегодно в музее устраивается «День эрмитажного кота», а ещё проходят акции по поиску хозяев для бездомных кошек.

В тяжелейшие годы Великой Отечественной войны, после суровой зимы 1941–1942 годов, Ленинград столкнулся с нашествием крыс. Грызуны – сами по себе тоже животные умные и интересные – не только уничтожали и без того скудные запасы продовольствия, но и разносили инфекции. Кошек в городе почти не осталось: многих просто съели от голода. Чтобы спасти Ленинград от крысиной армии, в город привезли пушистое пополнение из Сибири. Пять тысяч спецназовцев истребили сотни тысяч врагов и помогли городу пережить блокаду.

Сегодня кошки продолжают играть важную роль в русском культурном коде. А Зеленоградск в Калининградской области и вовсе получил статус «кошачьего городка». Здесь кошки – настоящие хозяева. В городе установлено множество скульптур, посвящённых котам, построены специальные домики и лежаки, а за их благополучием следят специальные смотрители. Обязательно для посещения всем фанатам кошек.

Коты оставили заметный след и в русской литературе и кинематографе. Вспомним хотя бы знаменитого Кота Матроскина из Простоквашинской саги, который учил нас экономии и житейской мудрости. Или язвительного скептика Кота Бегемота из «Мастера и Маргариты». Котёнок по имени Гав всё ещё выходит во двор искать неприятности, которые так нетерпеливо его ждут. А Кот Базилио – в семье не без него! – стал символом хитрости, которой природа в изобилии наделила кошачье племя.

В Международный день кошек давайте пожелаем всем пушистым созданиям тёплого дома, любящих хозяев и долгих лет жизни. И пусть их мурлыканье всегда приносит нам радость и спокойствие!

Елена Шаройкина. Подписаться

В китайском Фуюане прошла важная встреча, которая доказывает: когда дело касается природы, границы отступают. Представители объединённой дирекции государственных природных заповедников и национальных парков Хабаровского края (ФГБУ «Заповедное Приамурье») из России и управления природного резервата «Саньцзян» из Китая обсудили, как защищать и изучать биоразнообразие на общих землях.

Россия и Китай делят огромные приграничные территории – 4200 километров общей границы. И на этом пространстве есть множество редких животных и птиц, которые не знают о пограничных и таможенных условностях.

Да, бóльшая часть границы проходит по Амуру, Аргуни, Уссури, но хотя кошки и не любят купаться, любой амурский тигр легко переплывёт любую из этих рек. А дальневосточный аист и орлан-белохвост с удовольствием её перелетят.

Эти виды нуждаются в совместных усилиях по защите. Только вместе можно отслеживать их популяции, создавать безопасные миграционные пути и бороться с браконьерством.

После оживлённого обсуждения участники договорились о дальнейшем расширении сотрудничества. Будут продолжаться научные исследования и мониторинг трансграничных видов. Учёные напишут книгу о дальневосточном аисте, которая расскажет, как совместные усилия помогли восстановить его популяцию. Будет подготовлено уникальное издание «Птичьи ресурсы нижнего течения реки Уссури» на трёх языках. И, наконец, планируется создать международный трансграничный резерват, который укрепит сотрудничество между заповедниками «Большехехцирский» и «Саньцзян».

Интересно, что китайские коллеги проявили особый интерес к нашим лесам с их поразительным биоразнообразием. Особенно партнёров впечатляют густые заросли маньчжурского кедра (кедровой корейской сосны). Китайцы очень хотят вместе работать над освоением этих территорий, и тут надо быть предельно внимательными – мы хорошо знаем, какие огромные объёмы древесины уходят в Китай легальными и иными способами. «Чёрные лесорубы» справляются с водной преградой не хуже тигров.

Кстати, в Китае ежегодно выдаются разрешения на вырубку одного млрд кубометров лесов – почти вдвое больше, чем в России.

Это ещё раз подчёркивает, как важно нам сохранять и беречь уникальные природные ресурсы, которые в Китае, к сожалению, уже стали редкостью. И именно китайцы должны брать с нас пример ответственного отношения к природе.

#китай #биоразнообразие

Елена Шаройкина. Подписаться

Космос – это не только звёзды и планеты, но и огромная свалка. По оценкам экспертов, на орбите Земли находится более 130 миллионов объектов размером от 1 мм, а их общая масса превышает 9500 тонн. Это обломки ракет, вышедшие из строя спутники и другой мусор, который летает на огромной скорости и представляет угрозу для действующих космических аппаратов.

Орбите давно нужна уборка, аналогичная тому, как мы в России проводим уборку Севера. И есть отличная новость из Китая – там разработали инновационную пусковую установку специально для борьбы с космическим мусором. Она запускает капсулу с сетью, которая захватывает обломки и уводит их в атмосферу, где они сгорают без следа.

Это очень важный и добрый шаг на пути к чистому космосу. Устройство компактно, не требует внешнего питания и технического обслуживания, работает без дыма и вспышек, что делает его крайне эффективным.

Космический мусор – это общая проблема всего человечества, и решать её нужно сообща. Каждая подобная разработка приближает нас к тому, чтобы сделать космос безопаснее для будущих поколений.

Правда, специалисты уже указали, что совершенно случайно такое устройство – ещё и идеальное оружие против спутников. Оно может уничтожить нежелательный объект «без шума и пыли» – владельцы просто увидят, что их аппарат перестал отвечать, бывает.

Но тут уж ничего не поделаешь. Кухонные ножи тоже часто бывают орудием преступлений, хотя выпускают их вовсе не для этого. Будем надеяться, что системы очистки космоса станут работать по своему прямому назначению и сделают нашу общую Вселенную немножко чище.

#космос

Елена Шаройкина. Подписаться

На рынке растительных альтернатив мясу и молоку появился новый продукт – растительные яйца. Если веганские бургеры и наггетсы уже завоевали определённую, пусть и нишевую, популярность, то растительные яйца лишь начинают свой путь.

Визуально они, конечно, на яйца не похожи и продаются обычно в виде порошка. Но их пищевая ценность примерно соответствует традиционным яйцам.

Недавнее исследование, проведённое специалистами из Университетов Иллинойса и Пердью, показало, что люди охотнее соглашаются попробовать растительные яйца, когда они являются не самим блюдом из яиц – яичницей или омлетом, а ингредиентом составных блюд, таких как блины или пироги. И это открывает новый подход к внедрению экологичных пищевых привычек.

Вместо прямого вопроса, готовы ли люди есть такие «яйца», исследователи предложили участникам опроса представить, что те завтракают дома или в ресторане, и им нужно выбрать между омлетом и блинами, приготовленными с использованием растительных яиц. Удивительно, но место приёма пищи (ресторан или дом) не имело большого значения. Главным фактором оказался способ подачи: люди были более открыты к растительным «яйцам», когда они были «спрятаны» в составе блинов, а не подавались в виде той же болтуньи.

Это свидетельствует о том, что для преодоления психологического барьера новизны потребителям нужен «мост» в виде сложносоставного продукта.

В рамках исследования также выяснилось, что, хотя по вкусу и внешнему виду потребители всё ещё отдают предпочтение традиционным яйцам, растительные аналоги значительно выигрывают по показателям экологичности и этичности. Люди, уже имевшие опыт употребления этого продукта, обычно готовы покупать его снова – то есть новинка определённо «заходит».

И важно понимать, что выбора «или – или» не стоит. Растительный белок не заменяет в рационе животный, а лишь дополняет его, позволяет разнообразить еженедельное меню и постепенно внедрять более щадящие для окружающей среды привычки.

Птицефабрики, кормящие нас традиционными яйцами, – не самое приятное и полезное место на свете. Промышленные масштабы производства ведут к промышленному же загрязнению окружающей среды и истощению ресурсов. Огромные объёмы отходов, которые производят птицефабрики, содержат аммиак и метан – парниковые газы, способствующие глобальному потеплению. Эти выбросы наряду с использованием большого количества воды и зерна для корма создают значительную нагрузку на экосистемы.

Кроме того, плотность содержания птиц на фабриках, где они живут в тесных клетках, может приводить к распространению болезней. А что делают в таких случаях фермеры? Правильно, применяют антибиотики, которые потом попадают в наш организм. Следовательно, данный вид антибиотика может не сработать, когда он по медицинским показаниям нужен человеку.

Всё это делает производство яиц на птицефабриках одной из самых ресурсоёмких, неэкологичных и неэтичных сельхоз отраслей.

Растительные альтернативы, такие как веганские яйца, – способ изменить ситуацию. Их производство, как правило, требует меньше земли, воды и энергии, а значит, и вредных выбросов меньше. Замена лишь традиционных яиц на растительные аналоги в своём рационе – например, в выпечке или других составных блюдах, – может стать значимым шагом на пути к более ответственному потреблению.

#питание #сельхоз

Елена Шаройкина. Подписаться

Впервые в истории на острове Фуругельма, самом южном в России, что в заливе Петра Великого в Японском море, был обнаружен редкий водяной олень Hydropotes inermis. Фотоловушка, установленная отделом науки «Земли леопарда» в Дальневосточном морском заповеднике, зафиксировала самца этого необычного животного. Интересно, что за своеобразный облик российские пограничники называют его «болотной кабаргой».

Зверь этот уникален. В отличие от других видов оленей, у него нет рогов. Зато у самцов есть внушительные верхние клыки, которые выступают изо рта, словно у моржей. Кроме того, это единственные олени, которые обладают паховой железой и используют её для маркировки запаха, как это делают, например, хомяки.

Этот вид прекрасно плавает, что позволяет ему легко перемещаться между островами, в чём и кроется секрет его появления на Фуругельме.

Вероятно, эндемик северо-восточного Китая и Кореи мигрирует на север из-за климатических изменений. Впервые в России этот вид заметили в 2019 году на территории «Земли леопарда». Уже через три года популяция водяных оленей в Приморском крае выросла до 170 особей, а с тех пор их стало ещё почти в два раза больше – даже несмотря на то, что они пасутся в местах обитания дальневосточных леопардов. Такими темпами вид может покинуть Красную книгу региона – а это всегда радостное событие. Леопарды, думаю, тоже не возражают против нового соседства.

Эксперты подчёркивают, что появление животного на острове Фуругельма не представляет угрозы как для местной экосистемы, так и самого оленя. Теперь учёным предстоит внимательно следить за тем, как новый вид интегрируется в экосистему и взаимодействует с другими животными. Перед нами интересный пример того, как животные приспосабливается к меняющимся условиям окружающей среды.

А ещё эти олени очень симпатичные. Даже несмотря на грозные клыки.

#животные

Елена Шаройкина. Подписаться