#تخم_کدو خام
وقتی کدو تنبل می خورید، تخمه های آن را دور نریزید. این تخمه ها علاوه بر مزه ی خوبی که دارند، برای سلامتی نیز بسیار سودمندند. تخمه کدو يکي از انواع دانه‌هاست که تنوع زيادي دارد. حدود ۵ نوع تخمه کدو داريم که ارزش تغذيه‌اي تمام آنها تقريبا با هم برابر است. با ارزش‌ترين نوع تخمه کدو، تخمه کدو تنبل يا همان کدو حلوايي است که کمي پهن‌تر از ساير تخمه‌هاي کدو هم است.
⭕️هر ۶۴ گرم (يک فنجان) تخمه کدو
۲۸۵ کيلوکالري انرژي
۱۲ گرم چربي
۲.۳ گرم چربي اشباع
۶ گرم چربي چند زنجيره‌اي غيراشباع
۳.۹گرم چربي تک‌زنجيره‌اي غيراشباع
۱۲ ميلي‌گرم سديم
۵۸۸ ميلي‌گرم پتاسيم
۱۲ گرم فيبر غذايي
۲۱.۵درصد مس
۱۷ درصد روي
۱۲ گرم پروتئين
۳ درصد کلسيم
۱۱ درصد آهن
۴۲ درصد منيزيم دارد.
تخمه کدو تنبل که مغذي‌ترين نوع تخمه کدوست، بومي آمريکاي شمالي است و طرفداران زيادي در سراسر دنيا دارد.
#ضدديابت
نتيجه تازه‌ترين تحقيقاتي که در مورد رابطه مصرف تخمه کدو و ديابت روي حيوانات آزمايشگاهي انجام شده، نشان مي‌دهد مصرف حجم متعادلي از اين ماده غذايي در طول روز مي‌تواند باعث پيشگيري از ابتلا يا کنترل سريع‌تر بيماري ديابت شود. تخمه کدو باعث بهبود ترشح انسولين و تنظيم سطح قندخون در بدن هم مي‌شود و مي‌تواند کاهش استرس‌هاي اکسيداتيو را در پي داشته باشد. استرس اکسيداتيو، يکي از عوامل بر هم خوردن ميزان قندخون و اختلال در ترشح انسولين در بدن افراد مبتلا به ديابت است.
#ضدعفونت
ترکيب‌هاي پروتئين و ريزمغذي‌هاي موجود در تخمه کدو و روغن تخمه کدو، مي‌تواند باعث دفع عوامل ميکروبي، قارچي و ويروسي از بدن شود. به‌همين دليل معمولا به افراد بيمار، به‌خصوص آنهايي که به بيماري‌هاي عفوني مبتلا هستند، توصيه مي‌شود از پودر تخمه کدوي خام يا روغن تخمه کدو در سالادها يا سس‌هاي سالاد استفاده کنند.
تخم کدو منبع #منيزيم
تخمه کدو يکي از بهترين منابع دريافت منيزيم محسوب مي‌شود، به‌طوري که هر يک‌چهارم فنجان از مغز اين تخمه، مي‌تواند تمام نياز يک روز بدنمان به منيزيم را تامين کند.
منيزيم مي‌تواند نقش موثري در سنتز RNA و DNA در بدن داشته باشد و به پمپاژ بهتر قلب هم کمک کند. ضمن اينکه اين ماده معدني نقش برجسته‌اي هم در گردش بهتر خون و اکسيژن در رگ‌ها و بهبود عملکرد سيستم قلبي- عروقي دارد. به علاوه، دريافت حجم مناسبي از منيزيم از طريق مصرف خوراکي‌هاي طبيعي حاوي اين ماده معدني مي‌تواند به تنظيم فشارخون و پيشگيري از سکته و حمله‌هاي قلبي ناگهاني هم کمک کند.
بد نيست بدانيد که بيش از ۶۰ درصد مردم دنيا از کمبود منيزيم و مشکلات قلبي ناشي از آن رنج مي‌برند.
#تقويت_کننده_سيستم_ايمني
تخمه کدو يکي از منابع خوب دريافت روي محسوب مي‌شود. هر ۳۱ گرم از اين دانه مغذي، حاوي ۲ ميلي‌گرم روي است. دريافت مقادير مناسبي از روي در بدن باعث افزايش قدرت سيستم ايمني، رشد و تقسيم سلولي بهتر، داشتن خواب آرام‌تر، خلق‌وخوي بهتر، افزايش عملکرد قدرت چشايي و بويايي، حفظ سلامت چشم و پوست و تنظيم ترشح انسولين مي‌شود. برخي پزشکان و متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند تمام دانش‌آموزان، بيماراني که ضعف سيستم ايمني دارند، بچه‌هاي ۲ تا ۳ ساله‌اي که با وزن پايين متولد شده‌اند، افرادي که زياد سرما مي‌خورند، سالمندان و کودکان بالاي ۳ سال بهتر است حداقل روزي ۱۰ عدد تخمه کدو بخورند.
#منبع_امگا۳
تخمه کدوي خام و روغن تخمه کدو، حاوي يکي از بهترين انواع چربي به نام اسيدهاي چرب امگا3 هستند. اين تخمه و روغن آن، مقداري امگا۶ و ۹ هم دارند. از اين رو مصرف حجم متعادلي از آن به بيماران قلبي، دانش‌آموزان و دانشجويان، افراد افسرده، مادران شيرده و خانم‌هاي باردار براي رشد بهتر سلول‌هاي مغزي جنين آنها، توصيه مي‌شود.
#ضدالتهاب_طبیعی
تخم کدو بدون برجای گذاشتن عوارض جانبی داروهای ضدالتهاب، به نحو موثری التهاب را کاهش می‌دهد.
#حفظ_سلامت_پروستات
تخمه کدو يکي از بهترين خوراکي‌ها براي حفظ سلامت آقايان است. روي فراوان موجود در اين دانه، به حفظ سلامت پروستات کمک مي‌کند. ضمن اينکه مصرف منظم روغن تخمه کدو مي‌تواند تا حد چشمگيري باعث کاهش خطر ابتلا به بزرگي خوش‌خيم پروستات هم شود. متخصصان اورولوژي به تمام آقايان توصيه مي‌کنند حداقل هفته‌اي ۱ تا ۲ فنجان مغز تخمه کدوي خام يا روزي يک قاشق مرباخوري روغن تخمه کدو مصرف کنند. البته در صورتي که از چاقي و اضافه‌وزن رنج نبرند.
پیشگیری از #پوکی_استخوان
به خاطر وجود مقادیر فراوان روی، تخم کدو محافظ طبیعی خوبی در برابر پوکی‌استخوان است.
وقتی کدو تنبل می خورید، تخمه های آن را دور نریزید. این تخمه ها علاوه بر مزه ی خوبی که دارند، برای سلامتی نیز بسیار سودمندند. تخمه کدو يکي از انواع دانه‌هاست که تنوع زيادي دارد. حدود ۵ نوع تخمه کدو داريم که ارزش تغذيه‌اي تمام آنها تقريبا با هم برابر است. با ارزش‌ترين نوع تخمه کدو، تخمه کدو تنبل يا همان کدو حلوايي است که کمي پهن‌تر از ساير تخمه‌هاي کدو هم است.
⭕️هر ۶۴ گرم (يک فنجان) تخمه کدو
۲۸۵ کيلوکالري انرژي
۱۲ گرم چربي
۲.۳ گرم چربي اشباع
۶ گرم چربي چند زنجيره‌اي غيراشباع
۳.۹گرم چربي تک‌زنجيره‌اي غيراشباع
۱۲ ميلي‌گرم سديم
۵۸۸ ميلي‌گرم پتاسيم
۱۲ گرم فيبر غذايي
۲۱.۵درصد مس
۱۷ درصد روي
۱۲ گرم پروتئين
۳ درصد کلسيم
۱۱ درصد آهن
۴۲ درصد منيزيم دارد.
تخمه کدو تنبل که مغذي‌ترين نوع تخمه کدوست، بومي آمريکاي شمالي است و طرفداران زيادي در سراسر دنيا دارد.
#ضدديابت
نتيجه تازه‌ترين تحقيقاتي که در مورد رابطه مصرف تخمه کدو و ديابت روي حيوانات آزمايشگاهي انجام شده، نشان مي‌دهد مصرف حجم متعادلي از اين ماده غذايي در طول روز مي‌تواند باعث پيشگيري از ابتلا يا کنترل سريع‌تر بيماري ديابت شود. تخمه کدو باعث بهبود ترشح انسولين و تنظيم سطح قندخون در بدن هم مي‌شود و مي‌تواند کاهش استرس‌هاي اکسيداتيو را در پي داشته باشد. استرس اکسيداتيو، يکي از عوامل بر هم خوردن ميزان قندخون و اختلال در ترشح انسولين در بدن افراد مبتلا به ديابت است.
#ضدعفونت
ترکيب‌هاي پروتئين و ريزمغذي‌هاي موجود در تخمه کدو و روغن تخمه کدو، مي‌تواند باعث دفع عوامل ميکروبي، قارچي و ويروسي از بدن شود. به‌همين دليل معمولا به افراد بيمار، به‌خصوص آنهايي که به بيماري‌هاي عفوني مبتلا هستند، توصيه مي‌شود از پودر تخمه کدوي خام يا روغن تخمه کدو در سالادها يا سس‌هاي سالاد استفاده کنند.
تخم کدو منبع #منيزيم
تخمه کدو يکي از بهترين منابع دريافت منيزيم محسوب مي‌شود، به‌طوري که هر يک‌چهارم فنجان از مغز اين تخمه، مي‌تواند تمام نياز يک روز بدنمان به منيزيم را تامين کند.
منيزيم مي‌تواند نقش موثري در سنتز RNA و DNA در بدن داشته باشد و به پمپاژ بهتر قلب هم کمک کند. ضمن اينکه اين ماده معدني نقش برجسته‌اي هم در گردش بهتر خون و اکسيژن در رگ‌ها و بهبود عملکرد سيستم قلبي- عروقي دارد. به علاوه، دريافت حجم مناسبي از منيزيم از طريق مصرف خوراکي‌هاي طبيعي حاوي اين ماده معدني مي‌تواند به تنظيم فشارخون و پيشگيري از سکته و حمله‌هاي قلبي ناگهاني هم کمک کند.
بد نيست بدانيد که بيش از ۶۰ درصد مردم دنيا از کمبود منيزيم و مشکلات قلبي ناشي از آن رنج مي‌برند.
#تقويت_کننده_سيستم_ايمني
تخمه کدو يکي از منابع خوب دريافت روي محسوب مي‌شود. هر ۳۱ گرم از اين دانه مغذي، حاوي ۲ ميلي‌گرم روي است. دريافت مقادير مناسبي از روي در بدن باعث افزايش قدرت سيستم ايمني، رشد و تقسيم سلولي بهتر، داشتن خواب آرام‌تر، خلق‌وخوي بهتر، افزايش عملکرد قدرت چشايي و بويايي، حفظ سلامت چشم و پوست و تنظيم ترشح انسولين مي‌شود. برخي پزشکان و متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند تمام دانش‌آموزان، بيماراني که ضعف سيستم ايمني دارند، بچه‌هاي ۲ تا ۳ ساله‌اي که با وزن پايين متولد شده‌اند، افرادي که زياد سرما مي‌خورند، سالمندان و کودکان بالاي ۳ سال بهتر است حداقل روزي ۱۰ عدد تخمه کدو بخورند.
#منبع_امگا۳
تخمه کدوي خام و روغن تخمه کدو، حاوي يکي از بهترين انواع چربي به نام اسيدهاي چرب امگا3 هستند. اين تخمه و روغن آن، مقداري امگا۶ و ۹ هم دارند. از اين رو مصرف حجم متعادلي از آن به بيماران قلبي، دانش‌آموزان و دانشجويان، افراد افسرده، مادران شيرده و خانم‌هاي باردار براي رشد بهتر سلول‌هاي مغزي جنين آنها، توصيه مي‌شود.
#ضدالتهاب_طبیعی
تخم کدو بدون برجای گذاشتن عوارض جانبی داروهای ضدالتهاب، به نحو موثری التهاب را کاهش می‌دهد.
#حفظ_سلامت_پروستات
تخمه کدو يکي از بهترين خوراکي‌ها براي حفظ سلامت آقايان است. روي فراوان موجود در اين دانه، به حفظ سلامت پروستات کمک مي‌کند. ضمن اينکه مصرف منظم روغن تخمه کدو مي‌تواند تا حد چشمگيري باعث کاهش خطر ابتلا به بزرگي خوش‌خيم پروستات هم شود. متخصصان اورولوژي به تمام آقايان توصيه مي‌کنند حداقل هفته‌اي ۱ تا ۲ فنجان مغز تخمه کدوي خام يا روزي يک قاشق مرباخوري روغن تخمه کدو مصرف کنند. البته در صورتي که از چاقي و اضافه‌وزن رنج نبرند.
پیشگیری از #پوکی_استخوان
به خاطر وجود مقادیر فراوان روی، تخم کدو محافظ طبیعی خوبی در برابر پوکی‌استخوان است.