1039. Дж. Кенджи Лопес-Альт «The Food Lab. Лаборатория еды»

Эта книга всегда лежит у меня на кухонном столе открытая на какой-то странице. Том 3,5 кг, после прочтения которого, можно смело выдавать документ, подтверждающий, что вы – повар. The Food Lab – это не коллекция рецептов, хотя их, конечно, очень много на отработку каждого нового навыка, а пособие мечты для всех, кто хочет научиться готовить по-настоящему хорошо, эффективно и с ресторанным качеством на самой обычной кухне.

Первая глава рассказывает о том, что должно быть у кулинара на кухне: от необходимых ножей с названиями брендов до мелких принадлежностей. Ничего лишнего, далеко не самое дорогое оборудование и советы, которые удержат от покупки бесполезных штуковин. К сожалению, сейчас многое из его рекомендаций в России не найти. Даже в Твоем Доме продают поддельные Staub и Le Creuset, поэтому искать придется долго и не всегда успешно. А вот чугунки Lodge есть! В общем, тот еще квест, если захочется повторить.

А дальше по разделам: про завтраки, выпечку, мясо, овощи и так далее. И все с научной точностью и развенчанием привычных мифов о готовке. Остроумная книга с личными историями и личными же фотографиями! Абсолютно весь материал на своей кухне отснял сам автор (в комментарии приложу развороты).

Прекрасный подарок для любителей готовить. А те, кто уже хорошо умеют, все равно узнают много нового и неожиданного о простом и привычном.

Ах, да. Вот тут @helluvafood я рассказываю про свои кулинарные опыты в формате личного кулинарного дневника. Если кому-то интересно - добро пожаловать. Ради вежливости не стоит подписываться, я не обижусь😄

#nonfiction@drinkread

1025. Юмэно Кюсаку «Край льда» 🇯🇵

После «Догра Магра» вопрос «брать или не брать» «Край льда» вообще не вставал.
Описать в двух словах происходящее в повести лучше, чем это уже сделано в аннотации, я уже вряд ли смогу, поэтому беру грех на душу ctrl+c ctrl+v:

Харбин, 1919 год. Умирающий от скуки в армейском штабе рядовой японской армии Сакудзиро Уэмура оказывается замешан в странном происшествии. В один день растерянного юношу принимают за поджигателя, афериста, убийцу и изменника родины. Японское начальство, тайная полиция, агенты красных и белых – против него ополчился весь потревоженный русской революцией город. Вне себя от страха, рядовой пускается в бега…

Революция, описанная заграничным автором, до сегодняшнего дня у меня ограничивалась великолепными «Полиглотами» Уильяма Герхарди. И вот снова она. Харбин, в котором собрались люди из самых разных стран в неспокойные годы гражданской войны, представлял собой крупный торговый, политический центр местного значения. Рынки, шпионы, публичные дома, военные. Все шло своим ходом пока в город не вошли волнения.

Если кто-то уже прочитал «Догра Магра», то эта повесть не будет удивлением в плане изложения: запутанно, ничего непонятно, всё не то, чем кажется, а под масками прячутся чужие лица. Ужасно интересно. Ритм текста хоть и стремительный, а остросюжетных элементов с погонями и шпионскими игрищами здесь хватает, но отчего-то все время на чем-то заставляет остановиться. Все герои подозрительные, у всех двойные мотивы и ничего не случается просто так. Необходимость каждого эпизода и полное отсутствие хоть одного лишнего, свели потенциальный роман в плотную, насыщенную повесть, в которой есть все и еще чуть-чуть.

#kyusaku@drinkread

1077. Sefi Atta 'Swallow' 🇳🇬🇺🇸

80-е годы, Нигерия, Лагос. Две подруги, Толани и Роуз работают в банке – Роуз секретарша, а Толани печатает долговые письма. Зарабатывают мало, но вариантов у них особенно нет. В один из неудачных дней Роуз со скандалом увольняют за то, что она дала пощечину своему начальнику и она находит великолепный способ (надежный, как швейцарские часы), чтобы им с подругой уже перестать влачить жалкое существование – «устроиться» лошадками, чтобы перевозить в себе кокаин.

При этом проблема наркотрафика в этом романе пусть и важная, но не первая. Первая проблема – это отношения женщин друг с другом в разных вариантах (подруги, мать и дочь, коллеги, сестры) и то, что женщины почему-то вместо того, чтобы поддерживать друг друга и кооперироваться, все время мешают друг другу жить: соревнуются за сомнительные ценности, сплетничают, унижают, ищут повод показаться лучше и выставить дурой другую.

Толани, которая и рассказывает эту очень невеселую историю, учится быть хорошей подругой и хорошей дочерью, но при этом отстаивать свои права на работе, которую, в своих мучительных попытках, она все-таки теряет.

Некоторые темы, вроде эпидемии спида, проходят лишь самым краем. Да и отношения мужчины и женщины тут не так уж важны: И Роуз, и Толани проходят испытания отношениями, в которых одну вроде бы ценят, но не от всего сердца, а другую используют и унижают. Однако одиночество Толани, решившей не торопиться замуж, – ее сознательное решение, принятое уже после всех волнений и пережитых пусть не страданий, но невзгод.

И все же эта книга – о женщинах. О скромном обаянии феминизма, когда мать Толани гоняла по своему городку на «веспе» в далекие 60-е, развозя ткани, которые сама красила, и зарабатывая больше своего уважаемого мужа, которого стыдили за образ жизни жены. Когда в конце Толани и ее мать решаются поговорить, Толани, измученная вечными материнскими недосказанностями, дает ей право все-таки хранить молчание и рассказывает свою историю. Тоже историю женщины, пусть и молодой, пусть и не такой опытной, но историю трудную и поучительную.

'Swallow' начинается как производственный, бытописательный роман. У Толани хорошее чувство юмора и она умудряется видеть все вокруг в лучшем свете. Но потихоньку этот свет начинает меркнуть, чтобы лишь в самом конце, после череды разочарований и потерь, забрезжить еле-еле снова.

Сефи Атта, кстати, за другой свой роман получила премию Воле Шойинки. Сейчас живет в США, при этом активно занимается поддержкой женского чтения в Нигерии. Еще один интересный факт: она дочь северянина (читай – хауса) и йоруба, себя считает йоруба, по матери, которая и воспитывала ее в одиночестве после ранней смерти отца.

#неходитедетивафрикугулять@drinkread

Вот подсказали, что и фильм есть 2021 года. Рейтинг на IMDb настолько плохой, что фильм скорее всего хороший😄

Трейлер

​1026. Николай Кун «Сказки народов Африки»

До недавнего времени Николай Кун, историк, педагог, профессор, был для меня лишь автором книги «Мифы и легенды Древней Греции», которую все мои ровесники (точно) и дальше младше читали в списке летнего чтения перед пятым классом. Каково же было мое, почти 36-летнее, удивление когда я узнала, что есть еще и сказки народов Африки, и сказки цыган и еще другие.

В книге собраны сказки разных народов про людей и животных с дополнительной справкой обо всех народах и их быте. В моем издании еще и с иллюстрациями. Интересно, что для меня некоторые сюжеты оказались очень знакомыми, потому что «Сказки дядюшки Римуса» была одной из моих любимых книг. «Сказки дядюшки Римуса» Харрис написал на основе фольклора рабов, а там очень много схожих сюжетов, разве что поменялись животные. Ну какие гиены и леопарды в Америке?

Особенность африканских сказок еще в том, что они не несут откровенно морализаторского смысла. Их рассказывали вечерами перед костром, чтобы после окончания сказки, слушатели могли обсудить историю. А если в ней уже все понятно и успешно разрешилось, то что тут обсуждать?

Как и всегда, сказки рассказывают о том, как устроен мир. Почему у змеи лап нет, а у тысяченожки их вон сколько. Почему у кого-то длинный-длинный хвост, а у кого-то его вовсе нет. Почему один смелый, а другой – трусливый. И так далее. Их интересно и с детьми почитать (и тоже обсудить), и самим взрослым, потому что это небольшое окошко в мир, о котором мы знаем очень мало, в котором все совсем не так, как у нас.

А вот почему у змеи нет ног:

Когда-то, очень давно, у змеи были ноги, но не было глаз. А у тысяченожки были глаза, но не было ног. Змея и тысяченожка так подружились, что каждая обещала отдать другой все, что бы та ни попросила.

И вот однажды змея сказала тысяченожке:
- Сегодня в деревне Нитакуджа состоятся танцы; мне очень хотелось бы пойти посмотреть на них. Не одолжишь ли ты мне свои глаза? А я дам тебе мои ноги.

Тысяченожка согласилась, и они поменялись. Змея пошла смотреть на танцы, а тысяченожка осталась дома, потому что без глаз ничего не видела.

Когда танцы кончились, змея отправилась обратно. Пройдя половину пути, она оглянулась по сторонам и вдруг поняла, какое это счастье - быть зрячей. “Да, хорошо тысяченожке,- подумала змея,- она может любоваться красивыми вещами, может издали заметить врага. С какой стати я буду возвращать ей глаза? Пусть у нее останутся мои ноги, а ее глаза оставлю себе”.

И она повернула в другую сторону. А почтенная тысяченожка осталась с множеством ног, но без глаз. С тех пор змея и тысяченожка больше ни о чем не договаривались.

Кстати, в книге «Что такое Африка» эта же история представлена чуть иначе:

Суахили Восточной Африки хорошо знают, по какой причине змея ползает по земле: ведь она одолжила свои ноги многоножке, которая желала от души поплясать на чьей-то свадьбе. Многоножка отдала змее в залог свои глаза, но обратный обмен так по сей день и не состоялся.

На днях Drinkcoffee.Readbooks исполнилось 8 лет, но в общей массе событий я не то что забыла написать свой ежегодный пост, я вообще забыла о праздничной дате.

Забыла даже у себя в голове подвести небольшие ежегодные итоги. Тем временем за прошедший год многое в моей жизни изменилось кардинально от рождения ребенка до сбывшейся мечты писать диссертацию. Одно большое событие неизбежно тянуло за собой следующее. Может быть, весь этот массив событий и задавил меня и притупил память.

Вспомнила я о том, что 13 октября была эта важная для меня дата благодаря сегодняшнему подарку от @unost_journal. Нужно же было в голове как-то обосновать внезапное появление этой красоты.

Я пережила свою первую спустя очень много лет конференцию - Восточные чтения в ИМЛИ РАН. Волноваться я начала за день до своего выступления, увидев на фото угрожающих размеров трибуну. Как обычно, волновалась зря. Пора уже привыкнуть, что это все... ну, не мешки ворочать в конце концов.

Я успела сходить на пару секций до начала своей и не успела послушать все, что хотела (кхмерская литература и концепция ада в буддизме ушли в другой зал, а я осталась). Я познакомилась с живыми людьми! Мало того, что сейчас для меня даже поездка на автобусе и возможность попить кофе на улице одной - это событие вселенского масштаба, так ещё и людей столько умных и интересных в одном месте. Иногда мне кажется, что я спалю своими горящими от радости глазами собеседника.

Но лучше всего прошла моя секция. Я не шучу. Нас было трое (+два проходящих мимо слушателя), мы все сели за огромный стол для модератора, взяли кофе и рассказывали друг другу свои доклады, а потом с хиханьками, хаханьками и двумя слушателями обсуждали их. Обсудили поэтов-африканеров из ЮАР, массовую литературу на суахали и женскую прозу хауса. Поговорили про тонкости апартеида, опасности, которые подстерегают девичью добродетель в больших городах, прелести уджамаа и как это все отразилось в массовой литературе.

И самое главное: что это такое - массовая литература, и в какой момент она переходит из разряда массовой в обычную, которую в приличном обществе с оттопыренными пальчиками не стыдно любить.

Лучшая конференция, 10 из 10

1028. Фернанда Мельчор «Райское место» 🇲🇽

Если нам говорят, что место райское, то ищи подвох, потому что рая нет. На земле – точно.
Подростков Поло и Франко объединяет больше, чем им кажется: они оба неудачники, а это отличная скрепа для дружбы. Один яростно обожает соседку, другой смотрит на него свысока, но выпить за счет приятеля не отказывается. Измученные жарой и неудовлетворенностью, Поло и Франко решаются на отчаянное преступление, но все это оказывается легким только в кино. В жизни же проблем значительно больше.

Вот во что превратилась мужская сексуальность, словно бы говорит Фернанда Мельчор. Женщина – объект сексуального желания, мужчина, связанный новыми общественными правилами и лишенный возможности вести себя так, как он мог бы раньше, оказывается в заточении фантазии и тела, которому только фантазировать и остается, когда секс – единственная мысль в голове, единственная цель и порыв. Когда рай – это возможность поглазеть, а дорваться получится только насилием. Правда, мужчины нам достались такие себе, почти что дети. Один мечтает о женщине, другой – о карьере наркос. Возможно, эти образы нас подводят к ещё одному выводу: желание власти и секса – всего лишь гормональный порыв.

Душный, знойный текст, пропитанный эротизмом, алкоголем и продуктами жизнедеятельности, не дает нормально дышать – настолько закрытое, ограниченное пространство создает Мельчор. Звуки и запахи сшибают с ног – чаще от отвращения, реже – от смеха.

Мельчор играет с образами. Порнографический архетип садовника у нее переворачивается с ног на голову – здесь это слабый подросток, дерзкий только на словах. Обеспеченный житель райского ЖК – порнозависимый day-dreamer, весь день которого сводится к алкоголю и мастурбации. В итоге два подростка, мечтающие о сексе и деньгах, объединяются, чтобы получить от жизни все.

Роман читается скорее как сатира на вымирающий вид мужчин, которые уже мало кого интересуют (а образ мачо расщепился, выставляя каждую его составляющую по отдельности то в глупом, то в жалком свете). Относиться к нему (и к образу мачо, и к самому роману) серьезно просто невозможно, несмотря на финал. Создаётся впечатление, что Мельчор намеренно ставит читателя в ситуацию непростого выбора: сам ужас ситуации она подаёт под таким саркастическим “соусом”, что кроме злой иронии я не увидела ничего. Но и это не так уж мало.

​🇿🇲 ЗАМБИЯ 🇿🇲

Литература Замбии в письменной традиции начала зарождаться на фольклорной базе во второй половине XX века и создаётся преимущественно на английском языке. Другие языки также используются, но они очень ограничивают авторов: выйти за пределы замбийского рынка в таком случае практически невозможно, а низкий уровень грамотности в стране и высокий уровень бедности, вообще сводят усилия к минимуму.

Литература в стране начала развиваться еще в колониальный период, а после обретения независимости два издательских конгломерата, один из которых чисто религиозный, взялись за распространение книг. Однако узкие границы обоих в плане издательской политики привели к тому, что многие авторы остались без публикаций.

В 80-е годы, как и в других африканских странах, особое внимание в литературе стало уделяться правам женщин. Сегодня замбийская литература активно развивается, чему способствует растущий уровень жизни в стране. Найти чтение на английском не составит проблемы.

Что читала я?
Мубанга Калимамуквенто «Птица скорби»

#ВокругСвета@drinkread
Другие страны

1029. Янь Лянькэ «Когда солнце погасло» 🇨🇳
@polyandria

В пятницу я была на конференции на китайской секции, где Ксения @kk_books (да, дружественные книжные каналы можно найти хоть где!), одна из выступающих, рассказывала среди прочих авторов про роман «Когда солнце погасло». Я пришла к Ксении с вопросом, ну и понеслось. Задам этот вопрос и вам, но чуть позже.

В одном китайском городке, по китайским меркам – деревне, люди вдруг начали снобродить, а в снобродстве своем делать то, на что у них никогда не хватило бы смелости. Недалекий (или простоватый) мальчик Няньнянь пока что не отключился и наблюдает за происходящим: убийства, насилие, измены – вся грязь выползла наружу в день, когда солнце погасло. Читатель по часам, по минутам вместе с героями следит за тем, что происходит и ждет восхода, чтобы свет озарил тех, кто погрузился во мрак.

За одну эту ночь вскрываются все секреты, раскрываются тайны. Перед лицом неизведанного кто-то стремится искупить свои грехи, вспоминает прошлое, а кто-то пользуется удобным прикрытием, чтобы получить желаемое или свести счеты – обиды есть у всех. За одну ночь читатель узнает и историю городка, и тайны его жителей, а еще знакомится с автором, который там же и живет. Его желаемое, которое он получает в снобродстве – вдохновение, которого он давно испытывал. Уже очень давно он не написал ни строчки, и это гложет книжного Янь Лянькэ. А гложет ли настоящего?

Сейчас, спустя несколько дней после конференции, моя мысль пошла в ту сторону, в которую я обычно с барабаном на шее тащу всех: писатель и тот, кто говорит в книге, – не один и тот же человек. Янь Лянькэ в книге и Янь Лянькэ вполне могут быть разными людьми. Почему я такое внимание уделяю фигуре автора в книге? Потому что у меня создалось сильнейшее впечатление, что весь этот роман – это не только история о потаённых желаниях, но и своего рода аллегория писательства. Что все, что в ней происходит – это лишь то, что окружает писателя, а главная фигура – беллетризованный Янь Лянькэ.

Верить в этой истории нельзя никому. Ни ненадёжному Няньняню, который даже процитировать книги, которые сто раз читал, не может, ни уж тем более самому автору, который тоже снобродит и непонятно в каком состоянии пишет, потому что получается, что весь текст – бесконечная рекурсия, которая начинается то ли в реальной жизни, то ли в вымышленном месте, где все вдруг заснобродили.

«Когда солнце погасло» можно рассматривать с разных точек зрения и по-разному оценивать, его можно крутить и вертеть как душе угодно и смотреть туда, куда больше хочется, потому что чем глубже в него погружаешься, тем шире он раскрывается.

И вот вопрос, который я задала Ксении: а не кажется ли вам, тем, кто читал, что вся эта книга лишь о самом авторе, а сюжет играет вспомогательную роль?

#YanLianke@drinkread

​1030. Ричард Руссо «Дураков нет»🇺🇸
@phantombooks

Ричард Руссо – единственный англоязычный автор, чьи книги я целенаправленно собираю на русском языке, просто потому что когда-то начала, а остановиться теперь не могу. Просто не имею права. А еще это один из авторов, чью первую (в моем списке) книгу я невзлюбила настолько, что думала никогда больше его не трогать. Но у читательской жизни оказались другие планы.

Книги Руссо для меня – это часы комфорта, спокойствия, смеха. Это уже знакомые персонажи, которые, правда, под другими уже именами кочуют из книги в книгу. Это упоительное затхлое спокойствие американской глубинки, где из веселого – два кабака и одна приличная заправка. Замершая жизнь, оживляющаяся только перепалками местных друг с другом и с внешним миром, который в той или иной форме обязательно врывается в городок и не дает спокойно жить местным: пить свой утренний фильтр с подгоревшим омлетом и беконом, здороваться с каждым первым встречным и постоянно быть частью драмы всех жителей.

Дональд Салливан (который очевидно потом переродится в Хэнка Деверо из «Непосредственного человека») обожает запах аммиака, потому что постоянно все делает против ветра, и кроме как удовольствием от результата, это объяснить сложно. Из раза в раз он совершает одни и те же ошгибки: с друзьями, семьей, женщинами, работой. (Как и у Хэнка) у Салли были тяжелые отношения с отцом, которые он никак не может преодолеть и волей-неволей во всех бедах винит исключительно его. Только вот возникла новая трудность, которую никак не свалить на отца, а разбираться придется самостоятельно: внезапно приезжает сын, которого Салли практически и не знал толком. Приезжает с женой в состоянии полуразвода и детьми. Теперь Салли еще и дед, а что с этим делать?

В общем, если вы, как и я, от всей души любите простые житейские истории про проблемы белых цисгендерных мужчин из стран первого мира, то лучше выбора просто нет. Роман замкнут вокруг жизни Норт-Бата и никуда за его пределы не выходит. Мир лишь слегка касается жизни городка, не сильно меняя ход жизни в нем. Да и начало 90-х – отличное времечко, в котором собираются все коды, с которыми росли миллениалы даже в России: все смутно узнаваемое с легким духом false nostalgia.

Если вы устали и хотите простого человеческого похихикать над трагикомедией за чашечкой кофе несколько вечеров – берите Руссо.

#russo@drinkread

Получила сегодня расписание лекций для курса повышения квалификации от ИМЛИ РАН по анализу художественного текста. Посмотрела на книги, которые там будут, и поняла: видимо, "Властелина колец" всё-таки придется прочитать😁

А так список довольно ожидаемый:
Набоков "Соглядатай" и "Дар", Толстой "Холстомер", "Анна Каренина" и "Воскресенье ", Чехов "Дуэль", шесть романов Тургенева, "Видение о Петре Пахаре" Ленгленда.

Сначала порасстраивалась из-за выбора книг для примеров, а потом подумала: я и без того русскую литературу в университете почти не изучала. Так что нормально, буду считать это ликвидацией безграмотности.

1082. Котаро Исака “Отель убийц”🇯🇵

Я человек простой: выходит очередная книга Котаро Исаки – я ее незамедлительно читаю. Иногда кажется, что на “Поезде убийц” можно было и остановиться, но каждый раз что-то меня снова тянет.

Читателя снова помещают в замкнутое пространство – на этот раз в роскошный отель “Винтон Палас”, где встретились несколько киллеров с разным арсеналом: уже знакомый Божья Коровка (у которого вечно все не по плану и неизменная Мария где-то снаружи), две горничных-убийцы (они заматывают жертву в простыни и ломают шею), шестерка с трубками фукия (духовое ружье, стреляющее отравленными иглами), старушка-хакер Коко… Как обычно объяснить, почему они там все собрались, в двух словах едва ли возможно, но в целом это тот же “Поезд убийц”, только с (почти) новыми героями и спустя 15 лет. Кто-то уже был в том поезде, кто-то про него слышал, но никто не забыл о том, как синкансэн в итоге приехал на конечную станцию с горой трупов. Поэтому читать “Отель” без “Поезда” нет смысла – слишком много будет отсылок.

Композиционно и идейно “Отель убийц” (оригинальное название – “777”, которое, кстати, замечательно и немного сентиментально подошло бы и на русском) повторяет “Поезд убийц”. Читатель постоянно видит одно событие с нескольких ракурсов, а история, как всегда, не лишена духа “остывающего кофе”. (Да и вообще герои Исаки очень напоминают персонажей из советских фильмов: уж совсем плохих нет, надо с ними только чуть-чуть поработать, узнать получше и будут хорошие люди.) У всех своя личность, а у кого-то целая история. Настоящая находка для бесконечных спин-офф историй.

Резюмируя: если вы уже читаете Котаро Исаку и вам понравилось, то берите, аудио есть на Литрес, если еще не читали, то не начинайте с нее, а то будет бессмысленная событийная каша. Для тех, кто читал, это будет знакомое погружение, без неожиданностей.

Про “Кузнечика” я писала тут, а про “Топор богомола” напишу чуть позже.
На этом закрою серию про убийц, если, конечно, на волне успеха, не появится что-то еще.

#isaka@drinkread

1031. Сара Хури «Чачо на море»
@idgorodets

Игрушечный зайчик Чачо отдыхает на море вместе со своей хозяйкой – маленькой Сарой. Пока Сара занята возведением замка из песка, Чачо отправляется навстречу приключениям в своей игрушечной маске. Он встречает странных рыб, улыбчивую акулу, огромного кита, испуганного осьминога, летающих скатов и даже рыбу-удильщика с фонариком. Когда он со всеми познакомился, на всех посмотрел и проплыл с косяком рыб, он вернулся к Саре.

Чудесная книжка-картонка для самых маленьких с красивыми иллюстрациями. И даже акула там страшная, а рыба-удильщик так и вообще ужас, но мой челобурик обожает эту книжку. Открывает на странице с какой-нибудь зубастой рыбиной и говорит: Ха! Книга изъедена, прочитана, просмотрена сто тысяч раз. Она спасает в минуты, когда нужно отвлечь от каких-то неприятных эмоций. Часто я вижу, как он подолгу рассматривает картинки и что-то бубнит себе под нос на своем, на детсковом.

И по-моему рыбы там очень красивые. Особенно улыбчивая акула.
Обязательно куплю еще из этой серии книжки про Чачо.

Акула и ее коллеги - в комментариях.

#детское@drinkread