НЕЖНЫЙ ШАШЛЫК В БАНКЕ

Ингредиенты:
Свинина шея - 500 гр
Вода минеральная - 100 мл
Лук репчатый - 1 головка
Уксус бальзамический - 2 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Перец черный молотый
Специи
Соль

Приготовление:
Нарезать мясо на куски, лук нарезать кольцами, переложить в посуду, для маринования. Маринад можно применять любой (на свой вкус). Для этого рецепта используется следующий маринад: специи, сок лимона, бальзамический уксус, минеральная вода. Смешать и залить мясо маринадом. Отставить приблизительно на час и более. Взять деревянные шпажки, по размеру трехлитровой банки, нанизать на них мясо, чередуя с луком. Оставшийся лук уложить на дно сухой банки, сверху установить шпажки с мясом и накрыть горлышко банки фольгой. Отправить банку в холодную духовку. Запекать приблизительно час (180 градусов). Потом духовку открыть и дать немного остыть, Нежный шашлык в банке вынуть из духовки и подавать к столу на сервировочном блюде, присыпав зеленью.

Приятного аппетита!

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:
Мука - 100 гр
Сахар - 70 гр
Кокосовая стружка - 80 гр
Сливочное масло - 70 гр
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Варёная сгущёнка - 120 гр

Приготовление:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, кокосовую стружку, и муку с разрыхлителем. Всё перемешать. Руками сформировать печеньки. Выпекать при 180°С 10-15 минут. Готовое печенье остудить, смазать вареной сгущенкой и склеить между собой.

Приятного аппетита!

ПАСТА @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Сыр Фета - 200 гр
Помидоры Черри - 250 гр
Чеснок - 3 зубчика
Паста любая, на ваш вкус - 300 гр
Перец, травы, зелень, оливковое масло - по вкусу

Приготовление:
К помидорам и сыру Фета добавить чеснок, травы, перец и оливковое масло. Запекать все в духовке 180°C 35 минут. Предварительно отварить пасту, и перемешать её с запеченным сыром и помидорками. Урасить по желанию зеленью.

Приятного аппетита!

ДЕСЕРТ ИЗ ТВОРОГА И МОЛОКА @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл
Желатин быстрорастворимый - 20 гр
Творог 5% - 400 гр
Мёд - по вкусу
Ванилин

Приготовление:
Желатин залить теплым молоком на 20 минут, перемешать. В отдельной чаше взбить творог, ванилин и мёд. Потом в эту массу добавить молоко с желатином. Хорошо ещё раз взбить, разлить по формочкам, и поставить в холодильник минут на 30.

Приятного аппетита!

​​МАРИНОВАНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
Зелёные помидоры - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Сахар - 2 ст. л.
Уксус 9% - 50 мл
Перец сладкий - 1 шт.
Соль - 1 ст. л.
Укроп или петрушка - 1 пучок

Приготовление:
Зелёные помидоры вымыть под проточной водой и просушить. Разрезать пополам и удалить плодоножку, затем каждую половинку помидора нарезать крупными дольками. Чеснок очистить от шелухи. Каждый зубчик чеснока мелко нарубить ножом. Сладкий перец помыть и удалить у него семена. Нарезать его не сильно крупными кусочками, можно порезать перец соломкой. Сладкий перец для блюда лучше всего взять ярко-красного цвета. Тогда готовое блюдо будет выглядеть очень красиво. Зелень: укроп или петрушку вымыть, стряхнуть воду и мелко нарубить ножом. В это блюдо можно добавлять любую зелень которую вы любите, даже можно добавить укроп и петрушку в равных пропорциях. Все овощи положить в большую миску, чтобы удобно было их мариновать, добавить сахар, соль и уксус. Овощную массу перемешать большой ложкой. Овощи накрыть крышкой и поставить на стол для дальнейшего маринования при комнатной температуре. Убирать в холодильник не следует, так они быстрее промаринуются. Через сутки помидоры готовы, и их можно подавать к столу. Но, если вы решили заготовить их на зиму, то берете стеклянные банки, вымыйте их, простерилизуйте удобным для вас методом. Помидоры переложить в банки и плотно закрыть их капроновой крышкой, которую следует подержать15 секунд в кипятке перед закрытием банки. Хранить такие помидорки можно в погребе или же в холодильнике.

Приятного аппетита!

ПИРОГ С РЫБОЙ

Ингредиенты:
Сёмга или Форель слабосоленые
Тесто дрожжевое слоеное
Яйца куриные
Лук зеленый
Рис — 1 стакан

Приготовление:
В форму укладываем бумагу для запекания и натираем сливочным маслом. Раскатываем два листа теста. Чистим рыбу от шкуры, если надо, то удаляем пинцетом косточки. Лучок шинкуем. Яйца отвариваем вкрутую. Рис мы сварили заранее и он уже успел остыть. Выкладываем слоями: слой риса, затем лук и яйца. И напоследок слой рыбы. Накрываем сверху второй половинкой теста. Делаем красивые защипы, так сказать, для гламурности. Намазываем сверху пирог маслом и посыпаем сахаром. Для выхода пара, делаем несколько дырочек ножом. В духовку на 180°C и на 40 минут забыли. Достаем и оставляем отдохнуть его еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

ТУШЕНЫЕ ЖЕЛУДКИ С КАРТОФЕЛЕМ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Куриные желудки
Лук - 2 шт
Цедра - 1 апельсина
Чёрный перец горошком - 3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 2 шт
Сливочное масло 50 гр
Картошка - 4 шт
Соль и перец - по вкусу

ЗАПЕЧЁННЫЕ РОЛЛЫ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ» @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Рис - 250 гр
Вода - 250 гр
Рисовый уксус - 25 мл
Сахар - 2 ч. л
Соль - ½ ч. л
Нори
Огурец
Сёмга
Творожный сыр
Майонез
Соус Шрирача

ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:
Яйца куриные — 2 шт.
Майонез — 4 ст.л.
Сметанa — 4 ст. л.
Мука — 9 ст. л.
Сыр— 120 гр
Колбаса — 100 гр
Сосиски - 2 шт.
Грибы — по желанию
Помидоры — 1 шт.

Приготовление:
Смешать яйцо, муку, сметану, майонез. Тесто получается жидкое, как сметана. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. Например, сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Поставить сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова. С начинкой и ингредиентами можно экспериментировать.

Приятного аппетита!

ХАЧАПУРИ С СЫРОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Ингредиенты:
Сыр сулугуни - 700 гр
Мука - 690 гр
Молоко - 290 гр
Масло сливочное - 100 гр
Дрожжи сухие - 11 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Приготовление:
В теплое молоко добавить дрожжи, сливочное масло, сахар и соль. В отдельную миску высыпать муку, в нее вбить яйца и вылить теплое молоко с дрожжами. Замесить тесто, смазать его маслом и убрать на некоторое время, накрыв пленкой. Сыр измельчить. Готовое тесто разделить на несколько равных частей. Настолько же частей разделить натертый сыр. Теперь в середину теста выложить сыр, залепить края. Заготовку положить швом вниз на рабочую поверхность и с помощью скалки раскатать блин. Хачапури обжарить на сковороде, при этом обязательно прикрыть крышкой, с каждой стороны по 5 минут. Затем, каждую лепешку промазать маслом. Когда хачапури с сыром по–Имеретински из дрожжевого теста немного остынут – порезать их на части.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНАЯ РОЗОЧКА
@domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Картофель
Итальянские специи
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Чесночный порошок
Сливочное масло топленое
Полоски бекона.

КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРЕЧКОЙ
@domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Крупа гречневая - 300 гр
Куриная грудка - 450 гр
Вода или бульон - 500 мл
Грибы - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Подсолнечное масло

​​ЗАПРАВКА ДЛЯ СОЛЯНОК И РАССОЛЬНИКОВ

Ингредиенты:
Огурцы - 2 кг
Лук репчатый - 300 гр
Морковь - 300 гр
Чеснок - 1 головка
Укроп, петрушка - по вкусу
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1,5-2 ст. л.
Уксус 9 % - 7 ст. л.
Растительное масло - 1 стакан

Приготовление:
Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь - на тёрке, чеснок - на давилке. Добавляем 3 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст. ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Потом выкладываем все в кастрюлю и ставим на ОГОНЬ. Как закипит, даем побурлить 5-10 мин. Раскладываем заправку для рассольника по баночкам и закатываем.

Приятного аппетита!

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
Филе куриных бедер - 800 гр
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Кориандр, тмин - ¼ ч. л.

Приготовление:
Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите, чтобы убрать влагу. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте измельчённое филе с луком, чесноком, солью, перцем, тмином и кориандром. За 8–10 минут отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа. Возьмите часть фарша. Сформируйте колбасу. Вдавите в неё шпажку и обомните мясо вокруг. Таким же образом сделайте все кебабы. Выложите заготовки на форму для запекания так, чтобы края шпажек выступали за бортики, а кебабы не соприкасались с дном. Отправьте в разогретую до 200°С духовку примерно на 25 минут. В середине приготовления переверните.

Приятного аппетита!

ТОСТЫ С ЯИЧНЫМ САЛАТОМ И КРАСНОЙ РЫБКОЙ @domashnie_receptiki
⠀
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Сметана - 1-2 ст л
Мягкая дижонская (французская) горчица - 1 чл
Свежий огурец
Зелёный лук
Любимый хлеб для тостов
Красная рыбка
⠀
Приготовление:
Отвариваем яйца вкрутую. Мелко нарезаем огурец, яйцо и зелёный лук. Добавляем сметану, горчицу, соль и перемешиваем. Салат готов. Поджариваем тосты.

Приятного аппетита!

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ЗА 15 МИНУТ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Печенье (темное и светлое) - 450+300гр
Сливки 35% - 500 мл
Сахар - 150 гр
Творог 5% - 400 гр
Молоко - 200 мл

Приготовление:
Холодные сливки взбиваем с сахаром. Творог взбиваем в блендере, это делаем для того чтобы он стал однородным и без комочков (я добавила немного взбитых сливок , чтобы было удобно взбивать). Берём форму, я использовала раздвижное кольцо, и обложила его изнутри бумагой для выпекания, так будет легче торт вынимать из формы. Снизу ставлю тарелку. В итоге диаметр тортика получился 24 см. Печенье окунаем в молоке и промазываем кремом, слой крема должен быть примерно 1 см. Далее продолжаем делать тоже самое только с другим печеньем. Сверху торт промазываем остатком крема и посыпаем крошкой печенья. Убираем торт в холодильник на 2 часа. Крем в холодильнике застывает очень хорошо, становится достаточно плотный - тортик не разваливается).

Приятного аппетита!

ВКУСНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ @domashnie_receptiki

Ингредиенты
Свежие шампиньоны - 500 гр.
Вода - 80 мл.
Масло растительное - 50 мл.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 9% - 3,5 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Перец душистый горошком - 3 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.

Приготовление:
Всё ингредиенты смешать, чеснок я нарезала, уксус у меня был яблочный, можно использовать обычный. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут! Готовые шампиньоны выложить в глубокую миску или банку и полностью остудить. По желанию и по вкусу при подаче взбрызнуть уксусом, добавить немного репчатого лука и укропа. Грибы можно хранить в рассоле или без него.

Приятного аппетита!

МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
Куриное мясо - 300 гр
Шампиньоны - 200 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки - 250 мл
Макароны - 300 гр
Зелень - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.
Сыр твердый - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Макароны отварить в посоленной воде до готовности. Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать крупными кусочками. Обжарить лук с курицей 10 минут. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут. Влить сливки, посолить, поперчить, тушить 2-3 минуты. Добавить в сковороду макароны, зелень и натертый сыр(не обязательно), перемешать. Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе готовы, подавать горячими.

Приятного аппетита!

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
Минтай - 600 гр
Лук репчатый - 1–2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Булочка - 1 шт
Молоко - 80–90 мл
Помидоры - 500 гр
Морковь - 1 шт
Растительное масло
Яйцо - 1 шт
Мука - для панировки
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Отделить рыбное филе от кожи и костей. Булку замочить в молоке. Половину лука нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Измельчить с помощью мясорубки или блендера рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи и один зубчик чеснока. Из рыбного фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить до золотистой корочки. Морковь и оставшийся лук измельчить и обжарить до мягкости. Помидоры измельчить блендером и добавить к овощам, туда же положить измельченный зубчик чеснока, соль. Потушить 5-10 минут. Рыбные котлеты выложить в форму для запекания и оправить в разогретую до 180°С духовку на 15–20 минут. Рыбные котлеты в томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!