КУРИЦА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-КИТАЙСКИ

Ингредиенты:
Филе куриное — 500 гр
Соевый соус — 10 ст. л.
Уксус яблочный — 6 ст. л.
Сахар коричневый — 5 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец красный болгарский — 1 шт.
Консервированный ананас кусочками — 1 стакан

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, сложить в миску, влить соевый соус. Добавить томатную пасту, сахар и яблочный уксус. Всыпать нарезанный на тонкие полоски красный болгарский перец и ананасы кусочками. Перемешать и оставить для маринования на 30–60 минут. Раскалить сковороду и обжарить на сильном огне.

Приятного аппетита!

ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
⠀
Ингредиенты:
Мягкий творог - 300 гр.
Желатин - 20 гр.
Какао - 15 гр.
Сахарная пудра по желанию - 50 гр.
⠀
Приготовление:
В 100 мл. воды добавить 20 гр. желатина и разогреть в микроволновке примерно минуту. Размешать, нужно чтобы желатин весь растворился. Смешать в емкости творог, какао, сахарную пудру, готовый желатин и ванильный сахар. Все хорошо перемешать. Перелить все в формочки или стаканы и убрать в холодильник примерно 1-1,5 часа.

Приятного аппетита!

КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Тыква - 600 гр
Корень сельдерея - 300 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Сыр плавленый - 1 шт
Масло растительное - 50 гр
Масло сливочное - 20 гр
Молоко - 900 мл
Специи

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Морковь - 1 кг
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 1 ст. л.
Манка - 100 гр.
Желток - 3 шт
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1½ ч. л.
Панировочные сухари

​​КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр
Репчатый лук — 200 гр
Сливки 10% — 200 мл
Бульон овощной/куриный — 600 мл
Сливочное масло — 50 гр
Растительное масло — 4 ст. л.
Мука с небольшой горкой — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец

Приготовление:
Грибы нарезать пластинками, лук произвольно, но не слишком крупно. На 2-х столовых ложках растительного масла обжарить лук до зарумянивания и мягкости. Добавить к луку грибы и тушить на среднем огне, пока не вытопится почти вся жидкость. Затем влить еще 2 ложки масла и обжарить, часто помешивая, до мягкости грибов. В это время в отдельном сотейнике расплавить сливочное масло, развести в нем муку, поварить, помешивая, пару минут на среднем огне. Затем влить бульон и довести до кипения, тщательно размешав до полной однородности. Полученную смесь вылить к грибам с луком, тщательно перемешать и снять с огня. Хорошо пюрировать блендером. Вернуть на маленький огонь и проварить 5–7 минут. Затем влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Суп готов. Если суп покажется вам густоватым (все зависит от предпочтений), то просто добавьте еще бульона или сливок. Подавать с пшеничными сухариками.

Приятного аппетита!

​​РАВИОЛИ

Ингредиенты:
Куриное яйцо (для теста) — 3 шт.
Мука пшеничная — 500 гр
Соль — 1 щепотка
Фильтрованная вода (для теста) — 50 мл
Оливковое масло — 1 ч. л.
Томаты измельченные — 400 гр
Томатное пюре — 230 гр
Фильтрованная вода (для соуса) — 70 мл
Томатная паста — 90 гр
Соль и пряности (для соуса) — по вкусу
Рикотта — 230 гр
Моцарелла тертая — 130 гр
Пармезан тёртый — 50 гр
Куриное яйцо (для начинки) — 1 шт.
Соль и пряности (для начинки) — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:
Взбейте яйца, воду, соль и масло до однородности. Муку поместите в емкость и сделайте углубление. Влейте жидкую смесь и перемешайте. Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто. Оставьте тесто на 30 минут. Соедините компоненты для соуса и доведите до кипения. Тушите под крышкой до желаемой консистенции, периодически помешивая. Смешайте компоненты для начинки. Поделите тесто на 2 части. Тонко раскатайте с помощью скалки. Быстро распределите начинку поверх одной половины пласта. Слегка смажьте тесто водой (всю поверхность вокруг начинки). Накройте второй половиной пласта и аккуратно прижмите. Нарежьте на небольшие квадраты и пройдитесь по краям зубцами вилки. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавайте с соусом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

НАТУРАЛЬНЫЕ «КОРОВКИ» @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Сливоки 10% - 100 мл
Сгущённое молоко - 3 ст. л.
Сахар - 50 гр
Сливочное масло - 40 гр
Ванилин/ванильный сахар - по вкусу
⠀⠀
Приготовление:
Ставим смесь без масла на сильный огонь. Закипело-убавляем огонь, варим ещё 10 минут, мешаем постоянно. Далее добавляем масло.
ВОТ здесь ВНИМАНИЕ! Важно не переварить ( у меня впервые раз не вышло, и вместо «коровок» вышли суровые карамельки- покажу их в сториз. После добавления масла я варила 7 минут на медленном огне, постоянно мешая. Но у всех по разному. Как проверить, готово или нет. Окунаете кончик ножа в смесь, затем то что на кончике осталось -в холодную воду. Если шарик катается - готово! Если смесь растворяется - ещё поварите. Сразу разливаем по формочкам - очень быстро. В холод на пару часов

Лёгкий салат

@domashnie_receptiki

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Ингредиенты:
Шампиньоны крупные - 8 шт
Фарш куриный - 100 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твёрдый - 100 гр
Сметана 20% - 2 ст. л.
Зелень свежая - 1 пучок
Соль - по вкусу
Растительное масло

Приготовление:
Отделить ножки грибов от шляпок и чайной ложкой аккуратно очистить шляпки. Ножки и остатки шампиньонов мелко нарезать. Лук нарезать мелкими кубиками. Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости, добавить шампиньоны и жарить в течение 1-2 минут. Добавить фарш, посолить и жарить до готовности мяса. Зелень мелко нарезать, а сыр натереть на крупной терке. Сметану смешать с зеленью и половиной сыра. Влить к фаршу, перемешать. Наполнить этой смесью шляпки грибов. Переложить грибы в форму для запекания и посыпать оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180ºC духовке 30–35 минут. Фаршированные шампиньоны готовы.

Приятного аппетита!

СЛОЁНЫЕ БАНТИКИ

Ингредиенты:
Слоёное тесто – 1 упаковка
Яйца – 1 шт.
Корица – по вкусу
Сахар – по вкусу

Приготовление:
Тесто разморозить. Разрезать вдоль на полосочки 3-4 см. Поделить полосочки пополам. Берём полученные прямоугольники и сворачиваем их посередине, как бантик. Смазываем заранее взбитым яйцом. И посыпаем корицей (также можно добавить сахар). В духовку минут на 10 при 180°С.

Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ @domashnie_receptiki
⠀
Ингредиенты:
Цветная капуста - 300 гр
Яйца - 4 шт
Молоко - 100 гр
Сыр - 80 гр
Помидоры черри - 10 шт
⠀
Приготовление:
Отварим капусту в кипящей подсоленной воде 3-5 минут и отбросим ее на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. В миске смешаем яйца, специи, молоко. Хорошо перемешаем смесь при помощи венчика. Добавим натертый на средней терке сыр. Форму для запекания смажем сливочным маслом внутри. Выложим в один слой соцветия капусты и добавим черри. Заливаем все нашей заливкой и отправляем форму с запеканкой в разогретую до 190-200°С духовку на 15 - 20 минут.

Приятного аппетита!

Чипсы из лаваша

@domashnie_receptiki

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ

Ингредиенты:
Грибы лисички - 150 гр
Молоко - 50 гр
Яйца белок - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Укроп

Приготовление:
Лисички хорошо промыть, нарезать мелкими кусочками. Налить масло на разогретую сковороду, выложить грибы, обжаривать продукт в течение 10 минут. Смешать яйца с молоком, взбить вилкой, посолить. Вылить подготовленную массу на сковороду, готовить омлет в течение 5 минут. Посыпать пышный омлет с лисичками рубленым укропом, петрушкой, можно украсить овощной нарезкой.

Приятного аппетита!

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты:
Баклажаны - 800 гр
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - ½ пучка
Вода - 100 мл.
Уксус 6% - 50 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - для жарки

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружками и щедро посыпать солью, оставить на 30 минут, после чего снять бумажным полотенцем соль и выступивший сок. В сковородку налить растительное масло и нагреть. Каждую дольку обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Для маринада смешать воду, уксус, соль, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Укроп мелко нарезать. Выложить в контейнер слой баклажанов, слегка полить маринадом и посыпать укропом. Повторить слои, пока не закончатся ингредиенты. Плотно утрамбовать баклажаны руками, чтобы их полностью покрыл маринад, и убрать в холодильник на 2-3 часа. В идеале на сутки.

Приятного аппетита!

БЛИНЫ ИЗ БУТЫЛКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Молоко - 600 мл
Раст.масло - 3 ст. л.
Яйца - 2 шт
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука - 10 ст. л. (с горкой)

ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС» @domashnie_receptiki

ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20 см):
для основы:
Песочное печенье - 400 гр
Какао - 20 гр
Сливочное масло - 150 гр
для начинки:
Творожный сыр - 500 гр
Сахар - 100 гр
Сливки 33% - 150 мл
Яйца - 2 шт
Жаренный арахис - 100 гр
для карамели:
Сахар - 115 гр
Сливочное масло 82,5% - 50 гр
Соль - ½ ч.л.
Горячие сливки 33% - 80 мл

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты:
Мука - 350-400 гр
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 500 мл.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Сахар - 2-3 ст. л.
Соль - ½ ч. л.
Масло растительное - для жарки

Приготовление:
Молоко подогреть до теплого состояния и перелить в большую миску. Добавить 1 ложку сахара и дрожжи, перемешать венчиком, накройте полотенцем и поставить в тёплое место на 10-15 минут. Яйцо взбить венчиком. Добавить в молоко яйцо, соль, оставшийся сахар и муку. Хорошо перемешать до получения однородного густого теста. Накрыть миску и оставьте на 1-1,5 часа, тесто за это время должно увеличиться вдвое. Нагреть на сковороде растительное масло, выложить ложкой на сковороду оладьи и обжарить их с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

СПАРЖА ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:
Спаржа сушёная - ½ упаковки
Огурец
Перец болгарский
Чеснок
Сельдерей
Имбирь свежий/поршок
Соль
Сахар
Соевый соус - 2 ст. л
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Специи - по вкусу
Кунжутные жареные семечки

Приготовление:
Спаржу замочить с вечера.
Затем: отжать и порезать на кусочки. Добавить немного соли и сахара. Оставить на 15 мин. Жидкость слить. Огурец и перец нарезать соломкой. Зелень и чеснок порубить. Первый слой спаржа-огурец и перец-зелень и чеснок насыпаем горкой. Затем специи. Нагреваем масло кунжутное и заливаем горку. Завариваем специи расколённым маслом.(сохраняя вкус специй). Перемешиваем. И посыпаем кунжутными семечками. И даём настояться.Лучше в холодильнике. Лучше на 1 час.

Приятного аппетита!

ФИНСКИЙ СУП С СЁМГОЙ @domashnie_receptiki

Вместо оливкового масла можно подсолнечное, вместо лука порей, можно репчатый лук

Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
Лук порей - 2 ст.л. с горкой
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1 шт
Семга - 350 г
Картофель - 2 шт
Овощной бульон - 1 л
Соль - 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Зелень - 1 пучок
Сливки - 250 мл

БЛИННЫЙ ТОРТ С РЫБКОЙ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
блины:
Яйца - 2 шт
Соль - ½ ч.л
Мука - 1 стакан
Молоко - 2 стакана
Растительное масло - 2 ст.л
начинка:
Икра - 1 банка
Сёмга слабосолёная 100 гр
Зелень
Маскарпоне - 150 гр
Сметана - 50 гр