ЛЕНИВЫЕ МАНТЫ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ

Ингредиенты:
для теста:
Яйца - 3 шт
Соль - ½ ч. л.
Мука- 300 гр
Фарш свиной/говяжий - по вкусу

Приготовление:
Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски выкладываем фарш. Тесто складываем пополам. И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь. А теперь делаем овощную подушку для наших роз. Репчатый лук полукольцами, морковь на терке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор порезать соломкой + соль перец. Всё это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой.

Приятного аппетита!

КЕКС НА СМЕТАНЕ @domashnie_receptiki
⠀
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 150-200 гр
Мука - 200 гр
Сметана 200 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1,5 ч.л
⠀
Приготовление:
Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объёме, добавить сметану и аккуратно перемешать. Муку просеять, добавить разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Форму примерно 10*20см. Застелить пергаментов, распределить тесто. Выпекать при 180°C 40-50 минут
Готовность проверить шпажкой
⠀
Приятного аппетита!

КУРИЦА С ОВОЩНОЙ ПОДЛИВОЙ
@domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Куриные ножки 12 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидор - 1 шт
Лук - 1 шт
Сметана - 3 ст.л
Томатная паста - 1 ст.л.
Паприка
Приправа для курицы
Карри
Соль
Растительное масло

ВКУСНЕЙШЕЕ САЛО

Ингредиенты:
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубчика
Соль — 200 гр
Сахар — 2 ст. л.
Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:
Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно поварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Приятного аппетита!

​​ОВСЯНОБЛИН

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 3 ст.л
Молоко - ¼ стакана
Яйцо - 2 шт
Соль - по вкусу
Сыр моцарелла - 50 гр
Салат - 4 листа
Огурец - 1 шт.

Приготовление:
Многим известно, что завтрак - залог активности целый день. Поэтому важно, чтобы он был питательным и полезным. Однако и о калорийности забывать не надо. По этой причине, популярным вариантом завтрака является овсяноблин. Готовится овсяноблин очень просто. В миску разбивают два яйца, немного взбивают их и добавляют соль. В яйца всыпают овсяные хлопья, а следом вливают молоко. Получившееся тесто оставляют при комнатной температуре на 20-25 минут для набухания хлопьев. В это время можно заняться приготовлением начинки. Стоит сказать, что она может быть любой - овощи, сыр, рыба, сыр. В любом случае получится очень вкусно. Овсяноблин в этом рецепте - диетический, поэтому для начинки используется мягкая моцарелла, листья зеленого салата и огурцы. Все ингредиенты нарезают и немного присаливают. В соответствии с правилами, овсяноблин необходимо выпекать на сковороде без масла. Благодаря этому его калорийность снижается в несколько раз. Однако если это блюдо готовится впервые, желательно немного смазать сковороду - так блин легче будет отходить от поверхности. Блин жарят сначала с одной стоны, потом переворачивают и жарят с другой. Далее на одну половину блина выкладывают начинку и накрывают ее второй половинкой, немного придавливают лопаткой и накрывают сковороду крышкой. На минимальном огне овсяноблин готовят еще 3-5 минут. Подают блюдо горячим.

Приятного аппетита!

ПИРОГ С СЫРОМ КАМАМБЕР @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое - 1 упаковка
Сыр камамбер - 1 шт
Сосиски - 6 шт
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин
Кунжут, семя льна и тыквы
⠀
Приготовление:
Тесто разморозить. Раскатать в тонкий пласт оба листа. Вырезать из них два круга. Чеснок нарезать на пластинки. У сыра камамбер срезать верхушку. Выложить на большую половину сыра чеснок, посыпать слегка розмарином и накрыть сверху верхушкой сыра. На лист пергамента выложить первый круг теста. Накрыть пергаментной бумагой, как показано в видео рецепте. На середину круга положить сыр. Сверху накрыть вторым кругом теста. Аккуратно его уложить. Сделать надрезы. Сосиски разрезать на 4 части. Завернуть кусочки сосиски в каждый "лепесток". Убрать пергамент. С нижним кругом проделать все тоже самое. Разрезать на 12 "лепестков", в которые завернуть кусочек сосиски. Сверху смазать яйцом. Посыпать семенами льна, тыквы и кунжутом. Выпекать в духовке 180°C 30 минут. Выложить на блюдо.

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ @domashnie_receptiki

Понадобится форма диаметром ~ 23 см.
Ингредиенты:
Черника - 200 гр.
Мука - 1 стакан
Масло сливочное - 180 гр.
Сметана - 100 гр.
Сахар - 140 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 1 гр.
Соль - щепотка

Приготовление:
На противне для запекания обжарить 1/2 массы сахара с добавлением 1/3 массы сливочного масла до золотистого цвета. Добавить чернику, потомить 10 мин.
Тесто: Яйца взбить с оставшимся сахаром. Добавить оставшееся растопленное сливочное масло, сметану, ванилин, соль. Просеять муку вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Вылить тесто в форму с ягодами и, произвольно, слегка перемешать, чтобы получились абстрактные узоры. Выпекать 35 минут в разогретой до 180°С духовке. Пирог горячим перевернуть на тарелку, дать немного остыть. Затем разрезать пополам на 2 части и соединить две половины ягодами внутрь.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ БЁДРА В СМЕТАНЕ С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:
Куриные бедра - 800 гр
Сметана - 250 гр
Соль - 1 ч. л
Чеснок сухой - ½ ч. л.
Перец - ½ ч. л.
Корица молотая - ½ ч. л

Приготовление:
Куриные бедра хорошо помойте и положите в миску. В сметану добавьте все приправы и 100 мл воды. Залейте курицу маринадом и оставьте на 30 минут. Перед приготовлением посолите. Выложите на противень. При желании посыпьте сверху перцем или травами. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 45 минут

Приятного аппетита!

ЗАЛИВНОЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Соль - ½ ч.л.
Мука- 1 стакан
Кефир - 1 стакан
Сода - ½ ч.л.
Фapш - 300 гр
Лук - 2 шт.
Соль, перeц - по вкусу

Приготовление:
Кефир пеpемешать с сoдой и оставить минyт нa 5.
Зaтем добaвить oстальные ингредиенты и хоpошo перeмeшать. Фаpш смeшать с любимыми специями, чecнокoм и cвежим луком. Cмазать фоpмy мaслoм, пocыпaть мукой и вылить половинy теста. Bыложить пoдготовленнyю нaчинку и вылить на нeе вторую половину теста. Поставить в нагpeтую дyюуховкy и печём 40 минyт пpи 170°С.

Приятного аппетита!

РУЛЕТИКИ ИЗ БЛИНЧИКОВ
@domashnie_receptiki

Ингредиенты:
начинка:
Творог - 200 гр
Сметана - 3 ст. л
Сгущенка - 3 ст. л
Банан - 2 шт
соус:
Сахар - 2 ст. л.
Какао - 2 ст. л
Сметана - 2 ст. л
Сливочное масло - 30 гр

ПОНЧИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Мука - 300 гр
Вода - 500 мл
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 100 гр
Щепотка соли
Яйца - 6 шт
Ванилин - по вкусу

ГАЛЕТА С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Яйца - 1 шт
Вишня - 500 гр
Сливочное масло -120 гр
Соль - 2 гр
Вода - 1 ст л.

Приготовление:
Муку просеять в большую емкость, добавить соль, сахарную пудру, перемешать. Натереть на терке очень холодное сливочное масло. Руками перетереть все ингредиенты в крошку. В массу добавить яйцо, перемешать, влить ледяную воду и быстро замесить песочное тесто. Тесто не нужно долго месить. Можно добавить еще немного воды. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут. Из вишни удалить косточку, переложить в дуршлаг и дать стечь лишнему соку. Тесто раскатать на пергаменте в круг диаметром около 30см, в центр круга выложить вишню, отступая 3-4 см от края. Завернуть края на вишню. Переложить галету вместе с пергаментом на противень. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут, до золотистой корочки. Галету остудить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

МЯСО, ЗАПЕЧЁННОЕ С ТЫКВОЙ

Ингредиенты:
Говядина — 600 гр
Небольшая тыква - ½ шт
Красный болгарский перец - 1-2 шт
Соль
Перец
Молотая паприка
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Тыкву очищаем и режем кубиками. Режем перец. Небольшими кусочками нарезаем мясо. Солим, перчим, натираем молотой паприкой. В силиконовую форму выкладываем половину овощей, затем мясо, и вторую половину овощей. Каждый слой посыпаем измельченным чесноком и солим по вкусу. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180°С духовку где-то на час. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕФТЕЛЕК
@domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Мясной фарш - 1 кг
Картофель - 7-8 шт
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Сметана - 2 ст. л
Сыр - 50 гр

Закуска в лаваше

@domashnie_receptiki

​​БРИЗОЛЬ

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 800 гр
Майонез - 200 гр
Крупные помидоры - 2 шт.,
Чеснок - 3-4 зубчика,
Яйца - 10 шт
Масло растительное - для жарки
Зелень
Соль
Перец

Приготовление:
Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошо вымешиваем. Фарш разделить на 10-13 шариков. Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите). Берём два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке. Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону. Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой

Приятного аппетита!

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИНЫМ МЯСОМ

Ингредиенты:
Молодые кабачки/цуккини - 2 шт.
Филе куриной грудки - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сыр твёрдый - 50 гр
Готовый соус из паприки - по вкусу
Базилик - несколько листиков
Соль
Чёрный молотый перец
Оливковое масло

Приготовление:
Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180°С 25 минут.

Приятного аппетита!

​​ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА" @domashnie_receptiki
⠀
Ингредиенты:
тесто:
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 2 ст.л
Яйцо - 1 шт
Мука - 200-250 гр
Разрыхлитель - 1 ч. л
Соль - щепотка
начинка:
Творог - 500 гр
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Крахмал - 2-3 ст.л
Желток - 3 шт
суфле:
Белок - 3 шт
Сахар - 150 гр
⠀
Приготовление:
Для теста сливочное масло соединить с сахаром, солью, яйцом добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки творог смешать с желтками, сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, взбить блендером или хорошо перемешать. Тесто распределить по форме делая бортики, выложить творог и отправить выпекаться при 180°С 30-35 минут. Для суфле белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, распределить их по готовому пирогу и выпекать ещё 10 минут. Дать хорошо остыть и торт готов.

Приятного аппетита!

ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЗЕ И ОРЕХАМИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Мука - 2½ стакана
Масло сливочное или маргарин - 180 гр
Сметана - 250 гр
начинка:
Белки - 5 шт
Сахар - 1½ стакана
Орехи