ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Говядина вырезка - 1 кг.
маринад:
Горчица - 1.5 ч.л.
Горчица зернистая - 2 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Чёрный перец - щепотка
Паприка - 1½ ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Мёд - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Картофель - 1 кг.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль - ½ ч.л;
Приправы - по вкусу

Приготовление:
В куске мяса делаем надрезы через 1,5 – 2 см. Смешиваем соль, паприку, чёрный перец, зернистую и обычную горчицу,мед, натираем чеснок и хорошо все смешиваем. Мясо намазываем маринадом, кладем в рукав и в форму, оставляем в холодильнике на 6 – 12 часов, можно на сутки. У очищенного картофеля с одной стороны срезаем основания, а на другой стороне делаем надрезы. Ставим картофель в форму для запекания. К оливковому маслу добавляем соль и любимые специи для картофеля, полученную смесь наливаем в надрезы каждой картофелины. В рукав для запекания размещаем в форму и перевязываем с обеих сторон. Отправляем все запекать в разогретую до 200°С духовку на час.

СЫРНЫЙ СУП

Ингредиенты:
Куриные ножки — 2 шт.
Плавленые сырки — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сухарики — 50 гр
Растительное масло — 50 мл
Соль, перец, любимые приправы — по вкусу

Приготовление:
Возьмите 2,5 литра воды и приготовьте из куриных ножек бульон. Куриные ножки выньте из бульона и мясо мелко нарежьте. Картошку нарежьте кубиками и варите в бульоне до готовности. Лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Нарежьте плавленый сырок небольшими кубиками. Положите в бульон нарезанные сырки, нашинкованное мясо, обжаренные лук и морковь, добавьте специи. Варите до полного растворения сырков. Подавайте с зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!

РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:
Филе куриное – 500 гр
Творог – 120 гр
Сыр – 50 гр
Чеснок – 2 зубчика,
Майонез/сметана – 1 ст. л.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Зелень
Специи (кинза, паприка, куркума),
Соль - по вкусу

Приготовление:
Измельчить чеснок и зелень, смешать с творогом, натертым на мелкой терке сыром и майонезом, добавить специи. Куриное филе разрезать на две части, отбить, посолить с двух сторон. На кусочки филе выложить начинку и завернуть рулетики. Закрепить рулет ниткой или зубочистками. Выложить рулетики на разогретую сковороду и обжарить на подсолнечном масле с разных сторон на большом огне до образования золотистой корочки. Затем запекать в духовке при температуре 220°С в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

СУП ИЗ НУТА И КУРОЧКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Курочка
Картошка - 4 шт
Лук - 1 шт
Болгарский перец красный и зелёный
Помидор
Нут - 1 стакан (замочить на ночь)
Соль, карри, хмели-сунели, перец чёрный/красн.юый
Зелень
Вода

ЛЮЛЯ-КЕБАБ С САЛАТОМ ИЗ ТОМАТОВ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
для люля:
Фарш говяжий - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Кинза
Соль
Перец молотый
Масло сливочное - 50 гр (не обязательно)

Приготовление:
В фарш добавить нарезаный лук, кинзу и чеснок, посолить, поперчить, хорошо перемешать и влажными руками нанизать люля на шпажки.
- Выложить на противень, застеклений пергаментом, сверху смазать растопленным сливочным маслом и запекать в духовке разогретой до 180’С 45 минут.

ПРИГОТОВИМ САЛАТИК ИЗ ТОМАТОВ И ЛУКА

Ингредиенты:
для заправки:
Масло тыквенное/кукурузное/оливковое - 3 ст.л
Уксус винный/яблочный - 1 ст.л
Соль -½ ч. л
Перец Чили - ½ ч. л
Мёд - 1 ч.л
Чеснок - 2 зубчика

Всё вместе перемешать и отставить в сторонку.

Помидоры - 3 шт
Лук красный - 1 шт
Зелень (укроп и петрушка)

Приготовление:
Всё нарезать как вам нравится, соединить с заправкой, перемешать и оставить минут на 20-30.

Приятного аппетита!

ПАНКЕЙКИ С ЯБЛОКОМ @domashnie_receptiki
⠀
Ингредиенты:
Яблоко - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Яблочное пюре (или тертое яблоко) - 3 ст.л.
Мука - 100 гр
Сода - щепотка
Масло сливочное - 30 гр
⠀

РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты:
Филе трески - 2 кг
Сметана - 400 мл
Лук репчатый - 3 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сыр твёрдых сортов - 150 гр
Растительное масло - для жарки
Укроп - 50 гр
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:
Нарезать филе на небольшие кусочки. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Сделать панировку из муки, соли и специй для рыбы. Обвалять рыбу в панировке и выложить в жаропрочную форму. Соединить сметану, яйца, жареный лук, мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать.
Полученным соусом залить рыбу. Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать рыбу. Поставить в заранее разогретую духовку и запекать при 200°C примерно 15-20 минут (до румяной корочки).

Приятного аппетита!

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
Паста — 250 гр
Креветки — 500 гр
Лук-порей — 50 гр
Сливки — 200 мл
Сливочное масло — 1 ст. л
Оливковое масло — 2 ст. л
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
Разморозьте и очистите креветки. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Пока она варится, обжарьте на разогретом оливковом масле креветки, при этом посолив и поперчив их. Добавьте на сковороду колечки лука-порея и сливочное масло. Перемешайте, обжаривайте 3 минуты, затем влейте сливки. Через пару минут, когда сливки немного загустеют, снимите соус с огня. Смешайте готовую пасту с соусом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 15 МИНУТ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Печенье обычное квадратное «К кофе»
Банан - 2 шт
Шоколад - 100 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сгущёнка - 200 гр
Конфетки для украшения

Приготовление:
Банан помять вилкой. Шоколад и масло растопить. Добавить сгущенку и всё тщательно перемешать. Крем готов!
Укладываем печенье слоями в форму(желательно квадратную или прямоугольную) и щедро смазываем кремом. Печенье окунаем в молоко, либо в кофе, либо в чай. У меня слабый раствор кофе. Сверху украшаем по желанию,чем угодно. Это могут быть конфетки, орехи, кокосовая стружка, либо можно просто полить шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Курица - 1 шт
Соль
Перец
Майонез - 4 ст.л
Соевый соус - 60 мл
Чеснок - 4-5 зубчика
Картофель

Курицу мариновать не менее 3 ч. Выпекать при t 200 С° в течении часа.

НЕЖНАЯ РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ

Ингредиенты:
Рыба – 500 гр
Соль – ½ ч. л.
Чёрный перец – по вкусу
Приправа для рыбы – ⅓ ч. л.
Картофель – 1 кг
Соль – ½ ч. л.
Чёрный перец – по вкусу
Репчатый лук – 50 гр
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – для жарки

Приготовление:
Рыбу нарезаем на кусочки среднего размера. Посыпаем рыбу перцем и приправой для рыбы. Отставляем в сторону.
Для шубки трем на крупной терке картофель. Немного солим, перемешиваем и отжимаем тертую картошку от выделившегося сока. Перекладываем отжатую картошку в другую миску. Трём туда же репчатый лук. Перчим, вбиваем сырое яйцо и перемешиваем. Берём кусочек рыбы и обваливаем в муке. Заворачиваем рыбу в картофель. Должна получиться картофельная котлетка с рыбой внутри. Обжариваем с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки. Поджаренные котлетки перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Ингредиенты:
Яичный белок - 4 шт
Какао - 2-3 ст. л.
Молоко обезжиренное - 2 стакана
Сок лимона - 2 ст. л.
Желатин - 30 гр
Стевия

Приготовление:
Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 гр предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 гр предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

CУП-СОЛЯНКА @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Говядина на косточке - 600 гр
Мясные копчености
Соленые огурцы - 2-3 шт
Морковь - 1-2 шт
Лук - 1-2 шт
Томатная паста
Оливки - 1 банка
Лимон - 1 шт
Соль, специи - по вкусу

СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Красной рыбы - 1 кг
Соль - 2 ст.л
Сахар - 1 ч.л
Укроп - 2 ст.л
Сок - ½ лимона

​​КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С ЛИМОНОМ
⠀
Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг
Лион - 1 кружок
Вода - 1 л
Сахар - 150 гр.
Соль - 40 гр.
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Специи: чеснок, перец, лавровый лист, перец горошком
⠀
Приготовление:
Огурцы уложить в банку с кружком лимона и специями. Залить кипятком и оставить на 20 минут. Затем воду слить в кастрюлю, закипятить и добавить сахар, соль, в конце лимонную кислоту. Закатать банку. Перевернуть вверх дном до полного остывания.
⠀
Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ @domashnie_receptiki
⠀
Ингредиенты:
Мягкий творог - 300 гр
Какао - 2 ст. л
Желатин - 1 ст. л.
Вода - 30 гр
Молоко - 2 ст. л
Подсластитель - по вкусу
⠀
Приготовление:
Желатин залить водой, оставить набухнуть. Затем растопить (не доводите до кипения). Творог смешать с какао, молоком и подсластителем, влить желатин, перемешать. Разлить по формочкам и отправить застывать в холодильник на полтора часа.

Приятного аппетита!

КАБАЧКИ В ПАНИРОВКЕ

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт
Яйца - 2 шт
Панировочные сухари
Растительное масло
Соль по вкусу
Зелень для украшения

Приготовление:
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать колечками толщиной 1 см. Яйца разбить в миску, посолить, взболтать венчиком или вилкой. Кабачки окунуть со всех сторон в яйца, затем обвалять в панировочных сухарях. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить кабачки, убавить огонь. Обжарить с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Кабачки в панировке готовы, перед подачей украсить зеленью.

Приятного аппетита!

КУРИНАЯ ГРУДКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Куриная грудка - 400 гр
Помидор - 190 гр
Грибы шампиньоны - 180 гр
Сыр сулугуни - 200 гр
Сметана, нат.йогурт или майонез - 90 гр
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Нарезаем филе куриной грудки, отбиваем, солим перчим по вкусу. Нарезаем помидор, натираем сыр. Выкладываем в форму слой мяса, сверху майонез, далее грибы, майонез, слой помидоров, майонез, сыр. Накрываем фольгой, выпекаем в духовке при 180-190°C.

Приятного аппетита!

БЛИНЫ С МЯСОМ В ДУХОВКЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
тесто:
Молоко - 0,5 л
Яйца - 3 шт
Муки - 1,5 стакана
Сахар - 0,5 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Растительное масло - 2 ст.л
Ванилин
начинка:
Фарш - 500 гр
Лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Специи
Сыр пластинками
Соус Бешамель

СВИНАЯ РУЛЬКА

Ингредиенты:
Рулька свиная - 1 шт. (800-1000г)
Чеснок - 5-6 зубчиков
Соль - 1 ст. л
Перец молотый - 1 ч. л
Ароматные травы - по желанию
Мёд - 1 ч. л
Майонез - 1 ст. л
Горчица - 1 ч. л

Приготовление:
Рульку тщательно поскрести ножом, помыть, обсушить. Сделать ножом глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия разрезанные пополам зубчики чеснока. Натереть солью, перцем, по желанию добавить пряных трав. Смешать майонез, мед и горчицу. Обмазать смесью рульку, по возможности постараться, чтобы под шкуру тоже попало. Оставить мариноваться на несколько часов, в идеале на ночь. В пакет для запекания уложить подготовленное мясо, поставить в духовку при температуре 160-170°C на 2-2.5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке, если через это время шкурка еще не приобрела золотистый цвет, прибавьте жару. Духовку выключить, дать постоять еще полчаса.

Приятного аппетита!