КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Мясной фарш - 500 гр
Лук - 1 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр
Помидоры - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками. Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной. Запекать в духовке при 200°С 20 минут.

Приятного аппетита!

​​ЗАПЕЧЁННЫЙ ЛОСОСЬ С РИСОМ И БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
Филе лосося или судака — 4 шт.
Брюссельская капуста — 300 гр
Йогурт классический — ½ стакана
Сок лимона — 2 ч. л.
Рис — 2 стакана
Молотый тмин — 0,5 ч. л.
Молотый чили — 0,5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:
В маленькой миске смешайте специи. Хорошо разогрейте духовку. Смажьте форму для выпечки 1 столовой ложкой оливкового масла. Оставшимся маслом натрите филе лосося и поместите в форму. Если вы готовите несколько кусочков, то оставьте между ними расстояние. Отварите рис. Параллельно займитесь рыбой. Поставьте рыбу в духовку и выпекайте в течение 8–10 минут. Посыпьте филе половиной смеси из специй. Оставшуюся часть специй отложите. Отварите брюссельскую капусту. Слейте воду. Добавьте йогурт и лимонный сок в миску с оставшимися специями. Хорошо перемешайте. Разложите рис по тарелкам. Сбоку добавьте брюссельскую капусту. Рыбу положите поверх.
Приготовьте соус: вылейте сок из формы для выпечки в лимонно-йогуртовую смесь. Подавайте либо на тарелках с едой, либо отдельно в специальной миске.

Приятного аппетита!

ЗАКУСКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Картофель – 500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Ветчина куриная – 150 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Мука – 2 ст.л.
Сыр – 100 гр.
Соль – ½ ст.л.
Специи травы
Панировочные сухари – 4 ст.л.
Яйцо для кляра – 1 шт.
Масло для жарки – 400 гр.

Приготовление:
Заранее отварите картофель, не добавляя к нему ни молока ни масла, растолките в пюре. Должна быть только картошка отваренная на воде. Добавьте одно яйцо, пол столовой ложки соли, сушеные травы, 3 зубчика чеснока натертых на мелкой терке. Также мелконарезанную куриную ветчину. Хорошенько перемешайте. Далее добавьте 2 ст.л. муки. Еще раз перемешайте. Возьмите немного картофеля и разомните пальцами. В середину кладите немного сыра. Сформируйте шарик. Обмакните в яйцо, затем в панировочные сухари.
В кастрюле нагрейте масло и обжаривайте шарики на сильном огне до золотистого цвета. Выложите на большое красивое блюдо и подавайте к чаю. Они очень вкусные, хрустящие с тягучим сыром внутри.

Приятного аппетита!

БОРЩ В КАЗАНЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты
Мясо на кости - 600 гр
Свекла - 2 шт
Морковь - 2 шт
Лук - 1 шт
Капуста - 400 гр
Картофель - 4 шт
Помидоры - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Лимон - 1 шт.

ЗАВТРАК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:
Цветная капуста – 300 гр
Холодная вода для капусты
Уксус – 1 ст. л.
Помидоры – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Соль и перец – по вкусу
Куркума и паприка – по ½ ч. л.
Яйца – 7 шт.
Вода в сковороду – 1 стакан
Укроп – небольшой пучок

Приготовление:
Цветную капусту разбираем на крупные соцветия. Соцветия разрезаем на части поменьше. Выкладываем их в миску и заливаем холодной водой. Вливаем уксус и даем капусте промариноваться 20 минут. В это время жарим на масле нарезанный на четверть кольца репчатый лук. Через 2 минуты добавляем к нему измельченный чеснок. Следом идут нарезанные помидоры. Солим и перчим наши овощи. Всыпаем куркуму и молотую паприку. Оставляем тушиться под крышкой на 10 минут. Вливаем воду, добавляем цветную капусту и тушим еще 20 минут. Затем вбиваем в сковороду с овощами куриные яйца. Немного солим и перчим их. Посыпаем измельченным укропом и доводим до готовности яиц.

Приятного аппетита!

​​ОВОЩНАЯ ФРИТТАТА С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты:
Картофель - 240 гр
Шампиньоны - 45 гр
Яйца - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - ½ шт.
Ветчина - 1 стакан
Сыр твёрдый - ½ стакана
Масло сливочное/маргарин - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:
Клубни картофеля очистить и нарезать на четыре части. Варить в подсоленной воде до готовности около 20 минут. Слить воду и мелко нарезать. Шампиньоны промыть, очистить и мелко порубить. Репчатый лук также мелко измельчить. Очистить сладкий болгарский перец от семян и порубить. Нарезать шинку, помидоры, натереть сыр. Растопить сливочное масло или маргарин, можно использовать оливковое или любое другое растительное масло без ярко выраженного запаха. Обжарить на сковороде картофель до румяной корочки, переложить в другую посуду. На той же сковороде растопить еще немного сливочного масла, добавить смесь овощей и ветчину, готовить на среднем огне около десяти минут. Сырые яйца немного взбить, посолить, поперчить. Добавить картофель, давленый чеснок. В сковороду выложить почти готовый картофель, залить яичной смесью, прогревать в течение 20 минут на тихом огне. Блюдо поставить на гриль на три минуты. Готовую овощную фриттату с грибами и ветчиной убрать с огня и посыпать тертым сыром, снова поставить на огонь до расплавления сыра. Подать в горячем виде, порезать на порции.

Приятного аппетита!

ГОТОВИМ РЫБУ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Сёмга - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Шпинат - 1 пучок
Спагетти или любые макароны
Сливки 20% - 200 гр
Помидоры Черри - 200 гр
Сыр пармезан - 150 гр
Соль перец - по вкусу

Приготовление:
Лук мелко порезать и обжарить. Затем добавить сёмгу , потом шпинат. Залить сливками и посыпать сыром , солить перчить , все перемешать . В самом конце добавить помидоры и отварные спагетти. Все тщательно перемешать . Подавать на плоской тарелке и посыпать сыром.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты
Куриная грудка - 1 шт (у меня была большая грудка где-то на 800 гр),
Сыр - 150 гр
Мука - 2 ст.л,
Помидоры - 4 шт,
Чеснок - 2 зубчика,
Сливки 10% ~ 1-1.5 ст,
Соль,
Перец,
Свежая зелень.

Приготовление
Куриное филе порезать поперёк на несколько кусков. Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой тёрке и перемешать с мукой. Обвалять в сырно-мучной смеси мясо и обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок тоже накрошить мелкими кубиками. Обжарить помидоры до состояния кашицы и добавить туда чеснок. Посолить, поперчить. Выложить филе курицы, залить сливками и тушить на медленном огне до появления пузырьков (буквально пару минут). Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и перемешать. В качестве гарнира лучше всего подойдут макаронные изделия.

Приятного аппетита!

СЫРНЫЙ СОУС

Ингредиенты:
Сливочное масло - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Сыр - 100 -150 гр
Молоко - 1 стакан
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку и не снимая с огня смешать муку и масло до однородного состояния. Помешивая тонкой струйкой влить молоко, смесь должна загустеть. Добавить соль и перец, перемешать. Сыр заранее натереть на тёрке, добавить в соус(сыра можно добавить немного больше или меньше). Перемешивать соус, пока сыр полностью не расплавится, а масса не станет однородной, снять с огня. Сырный соус готов, подавать горячим. Сырный соус отлично сочетается с макаронами, однако можно подавать его к блюдам из мяса, птицы, к разным закускам, чипсам. Важно выбрать качественный сыр.

Приятного аппетита!

ЛАВАШ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 2 шт
Адыгейский сыр 300 гр
Зелень - 1 пучок
Отварное куриное филе
Красный лук - ½ шт.
Помидоры - 2 шт.

Приготовление:
Адыгейский сыр раскрошить или натереть на тёрке. Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень порубить, красный лук мелко нарезать. Филе нарезать на кусочки. Смешать все ингредиенты для начинки. Завернуть сырную смесь в два тонких лаваша и обжарить на гриле (либо на сухой сковороде) до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Куриная грудка ~ 800 гр
Сыр - 150 гр
Мука - 2 ст.л,
Помидоры - 4 шт,
Чеснок - 2 зубчика,
Сливки 10% ~ 1-1.5 стакана
Соль,
Перец,
Свежая зелень.

Приготовление:
Куриное филе порезать поперёк на несколько кусков. Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой тёрке и перемешать с мукой. Обвалять в сырно-мучной смеси мясо и обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок тоже накрошить мелкими кубиками. Обжарить помидоры до состояния кашицы и добавить туда чеснок. Посолить, поперчить. Выложить филе курицы, залить сливками и тушить на медленном огне до появления пузырьков (буквально пару минут). Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и перемешать. В качестве гарнира лучше всего подойдут макаронные изделия.

Приятного аппетита!

САЛАТ ХРИЗАНТЕМА @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Курица копчёная – 250 гр.
Яйца – 4 шт.
Кукуруза – 150 гр.
Грибы – 100 гр.
Чипсы – 50 гр
Майонез – 140 гр.
⠀
Приготовление:
Возьмите 250 гр копченой курицы. Также подойдет отварная курица. Нарежьте ее на мелкие кубики. Отварите 4 яйца в крутую. Отделите белки от желтков. Желтки натрите на мелкой терке. Белки на крупной. Уберите пока в сторону.
На дно тарелки выложите всю курицу. Сделайте сеточку из майонеза и размажьте его. Вторым слоем выложите нарезанные консервированные шампиньоны. Мне хватило 100 гр. Далее майонез. Третьим слоем консервированную кукурузу. 150 гр будет достаточно. Заправьте также майонезом. Четвертым слоем белок. Тоже сеточку из майонеза. И последним слоем насыпьте желтки. Возьмите чипсы и аккуратно вставьте их в салат, формируя цветочек. Вот такой красивый салат у нас получился.

Приятного аппетита!

ПИЦЦА НА СКОВОРОДКЕ С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Мука - 7-8 ст.л.
Майонез - 4 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.

Приготовление:
Смешать в равных пропорциях сметану и майонез, два сырых яйца, просеянную муку. Тесто должно получиться жидким, как для оладий. Вылить массу в сковороду, выложить на нее начинку: нарезанную колбасу или сосиски, соленые огурцы или маринованные оливки, грибы. Смешать поровну майонез и кетчуп, смазать поверхность. Посыпать тертым сыром. Поставить простую пиццу на тихий огонь на плиту. Блюдо будет готово через 10 минут.

Приятного аппетита!

СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 500 гр
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст л.
Копчёная паприка - ½ ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Сыр плавленный - 2 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Масло топлёное - 1 ст л.
Вермишель или любая крупа - по желанию

Приготовление:
На топлёном или сливочном масле обжарить лук и морковь. Добавляем картофель и заливаем водой. Тем временем готовим фрикадельки: к фаршу добавить яйцо,муку и соль, сформировать небольшие шарики. Довести картофель до полуготовности и добавить фрикадельки. По желанию можно добавить любую крупу или вермишель. С фрикадельками варим ещё минут 5 и добавляем плавленный сыр, через 1-2 минутки сыр полностью растворится и суп готов. Перед подачей посыпать по желанию зеленью.

Приятного аппетита!

ПИЦЦА С ОВОЩНЫМ СОУСОМ @domashnie_receptiki

Ингредиенты на 3 пиццы диаметром 25 см:
тесто:
Мука - 200 гр
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Манная крупа - 2 ст.л.
Соль - ½ ч.л.
Тёплое молоко - 150 мл
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
соус:
Сладкий перец - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2 ст.л.
Щепотка соли
Черный перец
Орегано
Базилик
Моцарелла

✅ ОТЛИЧНЫЕ КАНАЛЫ ДЛЯ ВАС ✅
✅ ОТЛИЧНЫЕ КАНАЛЫ ДЛЯ ВАС ✅

ЧЕБУРЕКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты
Мука - около 1 кг
Вода - 500 мл
Соль - 0,5 ст.л.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Уксус (9%) - 1,5 ч.л.
Мясо свинина - 500 г
Лук - 200 г

СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты:
Помидоры — 800 гр
Сахар — 100 гр
Соль — 1 ч. л
Уксус 9 % — 40 мл
Перец горошком — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Укроп зелень — по веточке
Чеснок — по зубочку

Приготовление:
Банки помыть и простерилизовать. На дно поместить укроп и чеснок. Свежие упругие помидоры помыть и уложить в подготовленную банку, разрезав их пополам. Крышку простерилизовать. Залить помидоры в банке крутым кипятком, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут. Затем воду слить в кастрюлю для приготовления маринада. В слитую в кастрюлю воду добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до кипения и варить в течение 3 минут. Влить приготовленный маринад в банку с помидорами, сразу закатать, перевернуть и тепло укутать.

Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ
⠀
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Лимон - ½ шт
Масло растительное - 3 ст.л
Соевый соус - 1 ст.л
Приправы к рыбе
Майонез
Соль
Перец
Зелень.
⠀
Приготовление:
Подготавливаем рыбу, убираем внутренности и плавники, голову.
Для маринада смешиваем все специи, соль, перец и растительное масло, соевый соус. Смазываем рыбу внутри и снаружи. Противень застилаем фольгой, выкладываем рыбу и оставляем так на 20 минут. Лимон и лук режем тонкими полукольцами и укладываем их внутрь рыбы. Смазываем тушки майонезом и сбрызгиваем соком лимона, посыпаем рубленой зеленью, накрываем фольгой. Духовку разогреваем до 180°С и запекаем 30 минут. Вынимаем снимаем верхнюю фольгу и запекаем без нее еще 10 минут.

Приятного аппетита!

ПИРОЖКИ С МЯСОМ @domashnie_receptiki

Ингредиенты
начинка:
Фарш - 500 гр
Лук - 1 шт
Вода - 100 мл
Соль
Чёрный перец
тесто:
Кефир - 1 л
Сода - 1 ч л
Соль - 1 ч л
Мука - 1 кг
Растительное масло - для жарки