​​ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ

Ингредиенты:
Помидоры зелёные - 1,5 кг
Корень хрена (очищенный) - 150 гр.
Чеснок (очищенный) - 130 гр.
Острый перец - 1-2 шт. (30 гр)
Соль - 50 гр.
Сахар - 30 гр.

Приготовление:
Помидоры, чеснок, корень хрена, острый перец и укроп пропустить через мясорубку. К прокрученной массе добавить соль и сахар. Все хорошо перемешать. Банки и крышки вымыть и простерилизовать. Разложить горлодер по банкам и закрутить крышками. Хранить в холодильнике. Лучше использовать маленькие баночки объемом менее 0,5 л. Незабываем, что баночки после хрена и чеснока не пригодны для хранения варенья, джемов. Так-что, заведите себе отдельную тару для заготовки аджики, "хреновины" и т.д. Можно пометить такие баночки несмываемым маркером.

Приятного аппетита!

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:
тесто:
Яйца - 1 шт
Творог - 200 гр
Сахар - 1 стакан
Мука - 300 гр
Сода гашёная уксусом - 1 ч. л.
крем:
Молоко - 500 мл
Яйца - 1 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 3 ст. л.
Сливочное масло - 150 гр
Орехи - 150 гр
Ванилин

Приготовление:
Крем. Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком. Помешивая, варить на медленном огне до загустения. Остудить.
Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тесто тонко раскатать, наколоть вилкой. Печь коржи на сухой сковороде с двух сторон до того как зарумянятся. Обрезать неровные края. Остудить. Размягченное сливочное масло взбить миксером, добавляя холодный крем. Смазать коржи, украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться примерно на 6 часов.

Приятного аппетита!

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Креветки
Лук (по желанию) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Паста
Сливки 20%
Пармезан - 30 гр.
Оливковое масло
Сливочное масло

ЦУКИНИ В КЛЯРЕ

Ингредиенты:
Цукини среднего размера - 2 шт
Мука - ½ чашки
Яйца - 2 шт
Соль - 2 ст. л.
Оливковое масло - 1-2 ст. л

Приготовление:
Порежьте цукини дольками толщиной 0,5–1 см. Выложите в одну тарелку муку, во вторую разбейте предварительно промытые в проточной воде яйца. Добавьте в каждую тарелку по 1 ст. л. соли, перемешайте. В сковороде с высокими бортиками нагрейте масло на средней температуре. Обмакивайте колечки цукини сначала в муке, затем в яичной смеси и перекладывайте на сковороду. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ

Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Зелёный лук - пучок
Мука - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко - ⅓ стакана
Сыр тертый - ½ стакана
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу

Приготовление:
Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук вымыть, обсушить и измельчить. В миске смешать муку, яйца, растопленное сливочное масло и молоко, приправить солью и перцем. Добавить картофель, сыр и лук. Как следует перемешать. Растительное масло разогреть в сковороде. Вылить на сковороду картофельную массу, готовить 4 минут. Перевернуть, готовить еще 3 минут.

Приятного аппетита!

ДЕСЕРТ «ТРИ МОЛОКА» @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 7 гр
Соль — 1 щепотка.
для заливки:
Молоко — 200 мл
Сливки — 200 мл
Сгущенное молоко — 200 гр

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью до пышной массы. Ввести муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой. Вылить в форму для запекания. Выпекать ~35 минут при 180°С. Готовый корж истыкать зубочисткой по всей поверхности. Для заливки смешать все ингредиенты. Залить еще горячий корж. Остудить, убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

ХРУСТЯЩИЕ КРЫЛЫШКИ

Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Паприка — 1 ч.л.
Чеснок — 1 ч.л.
Соль —1 ч. л.
Кукурузные хлопья — 100 гр
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 50 мл.

Приготовление:
Выложить крылья в кастрюлю. Немного посолить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и убрать с огня, дать остыть в бульоне. Достать крылья, обвалять в муке, обмакнуть в кляр (смешать яйцо с молоком, солью и специями). Чтобы крылышки были острыми, нужно добавить в кляр паприку и острый перец. По вкусу добавить чеснок. Можно просто посолить крылышки, не добавляя специй. Крылышки в кляре окунуть в кукурузные хлопья и оставить на 10 минут. Затем перевернуть и оставить еще примерно на 10 минут. Яйцо быстро сохнет, и за 20 минут панировка впитается в крылья. Разогреть масло до 180°C. Обжаривать крылышки по 30-60 секунд.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт
Куриные яйца - 2-3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Приправа карри - ½ ч. л
Крахмал - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Панировка - по желанию
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:
Приготовим маринад: сырые яйца перемешаем. Чеснок пропустим через пресс, добавим соевый соус. Крахмал смешать с водой и смешать с яйцами. Филе нарезаем толщиной примерно 1,5 см, отбиваем и солим. Отправляем в яично-крахмальный маринад. Отправляем посуду с филе в холодильник на 2 часа. Жарим на растительном масле.

Приятного аппетита!

УТКА С ЯБЛОКАМИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Утка - 1 шт
Маринад:
Сок - 1 апельсина
Горчица - 1 ч л
Мёд - 1 ст л
Приправы любимые
Чеснок - 2 зубчика
Яблоки

​​КОТЛЕТКИ ИЗ РИСА И КАБАЧКА
⠀
Ингредиенты:
Рис сухой - 100 гр.
Кабачок - 250-270 гр.
Укроп - 15 гр.
Мука любая - 3 ст.л
Чеснок 1-2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи: копчёная паприка, прованские травы - по вкусу
⠀
Приготовление:
Рис промываем и варим до готовности. В это время трём кабачок на мелкой тёрке и отжимаем с него сок. Когда сварится рис, соединяем его с кабачком, и специями, добавляем муку и формируем котлетки. Обжариваем на медленном огне под крышкой по 5 мин с каждой стороны.

Приятного аппетита!

​​ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:
Печень куриная - 500 гр
Яи‌цо - 1 шт
Молоко или творожок - по вкусу
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Сыр - 100 гр
Мука рисовая - 3 ст л
Любимые специи
Чеснок

Приготовление:
Печень отправляем в блендер, добавляем яи‌цо , специи и муку. Если тесто получится густое, добавляем молоко или творожок, до консистенции сметаны. Морковь и лук измельчаем, жарим на капле масла до золотистого цвета. Сыр тре‌м на те‌рке, добавляем чеснок. Выкладываем в форму для запекания слоями:
- Половину пече‌ночного теста
- овощи
- сыр
Закрываем оставшимся тестом. Выпекаем при 180°С в течении 35-45 минут.

Приятного аппетита!

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт
Сахар - 150 гр
Соль - щепотка
Ванилин
Масло сливочное растопленое в микроволновке - 200 гр
Сгущёнка вареная - 1-2 банки
Мука - 270 гр

Приготовление:
Все ингредиенты смешать, как на видео, слушайте со звуком. Вафельницу смазать при первом использовании растительным маслом, по центру выложить одну столовую ложку теста, закрыть вафельницу и выпекать 1 минуту 40 секунд (для этой модели). Для вашей модели может понадобиться больше времени. Готовые вафли нужно очень быстро свернуть, иначе они поломаются. Для удобства, обернула столовый нож фольгой. Готовые, остывшие вафли начинила варёнкой. Так же можно дать настояться им в холодильнике несколько часов, по мне так будет вкуснее.

Приятного аппетита!

САЛО В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ

Ингредиенты:
Сало - 1 кг.
Майонез - 300 гр
Чеснок - 5 зубчиков.
Укроп - 20-30 гр
Соль - 2 ст. л.
Перец - 1 ч. л
Паприка - 1 ст. л
Лавровый лист - 3 шт.

Приготовление:
На сале сделать надрезы, посолить, поперчить, посыпать паприкой, обмазать соусом из майонеза чеснока и зелени со всех сторон. Уложить сверху листочки лаврового листа. Завернуть в фольгу и выдержать в холодильнике один час. Затем запечь в разогретой духовке при 180°С 40-45 минут. Затем даём салу (прямо в фольге) немного остыть и можно есть. Очень вкусно с тёмным хлебом. Можно кушать как в горячем виде так и после остывания.

Приятного аппетита!

КЛАСИЧЕСКАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
Творог (не менее 5%) - 500 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 3 ст. л.
Манка - 2 ст. л.
Ванилин
Изюм или любые другие сухофрукты

Приготовление:
Взбить яйца, добавить сахар, затем постепенно ввести творог, потом манку. В последнюю очередь добавить изюм, ванилин. Все тщательно перемешать. Посуду для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Выложить туда смесь и разровнять. Сбрызнуть все растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25–30 минут.

Приятного аппетита!

#рецепты #запеканка

БЛИНЫ С МЯСОМ В ДУХОВКЕ
@domashnie_receptiki

Ингредиенты:
тесто:
Молоко - 0,5 л
Яйца - 3 шт
Муки - 1,5 ст
Сахар - 0,5 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Растительное масло - 2 ст.л
Ванилин
начинка:
Фарш - 500 гр
Лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Специи
Сыр пластинками
Соус Бешамель

КУРИЦА С ЛИМОНАМИ

Ингредиенты:
Куриное филе - 600 гр
Небольшой лимон - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Сухое орегано - ½ ч. л
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
Филе моем и обсушиваем. Режем на небольшие кусочки. Заправляем солью, перцем, орегано и оливковым маслом. Все тщательно перемешиваем.
Лимоны режем на кусочки размером 2-3 см (достаточно мелко). Лимоны перемешиваем с филе и выкладываем в посуду, в которой будем готовить. Ставим в духовку в 200°С на 30-35 минут. Подавать лучше с макаронами или картофелем, заправленных оливковым маслом и посыпанными укропом.

Приятного аппетита!

ХРУСТЯЩИЙ КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Ингредиенты:
Куриное филе- 3-4 шт.
Панировочные сухари- 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Молоко - 50 мл.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
⠀
Приготовление:
Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Приятного аппетита!

УХА ПО-ФИНСКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты (на 2 литра):
Рыба красная (можно набор для ухи)
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр плавленый (можно сыр заменить сливками)
Соль, перец молотый, перец горошком, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:
Рыбу отварить минут 15 с добавлением перца горошком и лаврового листа. Тем времене.м обжарить лук и морковь в масле. Затем достать рыбу из бульона, порезать на крупные кубики. Бульон процедить, добавить туда зажарку, картофель, порезанный кубиками, сыр, соль, перец. Как только картофель сварится, добавить рыбу, варить еще пару минут и наш вкусный суп готов.

Приятного аппетита!

@det_ki - всё о детях

​​САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Батон без корки - 6 кусочков
Сыр пармезан(или другой твердый сыр) - 50 гр
Салат "Айсберг"
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое
Помидоры черри - 150 гр
для заправки:
Варёные желтки - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 100 мл
Лимонный сок - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Горчица - 1 ч. л

Приготовление:
Зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать с оливковым(подсолнечным) маслом. Дать настояться минут 15 и процедить. Батон нарезать кубиками, смешать с чесночным маслом. Сухарики обжаривать на сковороде до золотистой корочки. Куриное филе обжарить примерно 20 минут. Охладить и нарезать ломтиками. Листья салата порвать руками. Сверху выложить сухарики, филе и сыр, натертый на мелкой терке.
Готовим заправку:
Смешать желтки с горчицей и пропущенным через пресс чесноком. Затем добавить лимонный сок, соль, перец, влить оливковое масло, хорошо перемешать или взбить блендером.
Салат перемешать с заправкой. Украсить помидорами черри.

Приятного аппетита!