Летний дождь.

У нас сегодня идет летний густой дождик. На лужах образуются пузыри, что означает, что дождь сегодня будет идти весь день. Небо затянуто серой дымкой, воздух сырой и прохладный. Погодка в общем сегодня отпад! Самое время для того, чтобы сделать вкусную домашнюю выпечку, налить горячего чая, и наслаждаться под ритмичные звуки дождика за окном. Настоятельно рекомендую приготовить этот кекс. Влажный и сочный за счет груши. Очень быстрый и легкий в приготовлении. В тесто можно положить только грушу, или же экспериментировать и добавить орешки, кусочки шоколада. После выпечки кекс можно оставить в таком варианте как на первом фото, в первозданном его виде. А можно еще и творчески подойти к его украшению, полить шоколадом, украсить орешками, кокосовой стружкой, сублимированной малинкой или другой ягодой. Парочку листиков свежей мяты или розмарина и кекс начинает радовать не только вкусовые рецепторы, но и глаза!
Потратите максимум час на приготовление вместе с выпечкой и десерт с прилавков модной кофейни у вас дома! 😍🥧🧁

Ингредиенты:

Лук - 2 большие луковицы;
Бекон - грамм 300-350;
Картофель - штук 6-7 среднего размера;
Камамбер (любой другой сыр с белой плесенью) - 1 упаковка;
Сливки - 30% жирности - 200 мл.

Приготовление:
Чистим картофель, режем кружками толщиной 2-3 см. Заливаем водой, ставим на плиту и варим минут 5-8 после закипания. Картофель надо просто приварить, не доводить до готовности и выложить в отдельную тарелку по истечении указанного времени.

На сковороде, ничем не смазанной, обжариваем тонко нарезанный бекон. Добавляем к бекону весь лук, нарезанный перьями. Все это вместе тушим до мягкости лука и убираем с огня.

Берем форму для выпекания глубокую. Натираем сначала чесноком, срез сделать на зубчике чеснока и натирать. Потом смазываем форму сливочным маслом.
Далее на дно формы выкладываем картофель в 1 ряд полностью и сверху можно слегка поперчить и выложить нарезанный слайсами чеснок. На картошку выкладываем весь бекон с луком (бекон с луком не солим, бекон соленый сам по себе).
Потом слой сыра, нарезанного на пластины распределяем хаотично. И сверху снова можно слегка присыпать перцем черным.
Затем сверху снова кладем слой картофеля по всей поверхности распределяем.
Заливаем все это сливками сверху и кладем оставшуюся часть сыра сверху.
Немного можно картофель сверху посолить. Отправляем в духовку 200 градусов минут 20-30, проверяем по готовности картофеля и достаем.

Наслаждаемся!

Лето это маленькая жизнь.

Для меня эта фраза стала устойчивой и я не задумывалась почему так говорят. Ну наверное потому что лето дает много возможностей для активного времяпровождения. Тут тебе и велик, и походы, и речка, и прогулки до поздней ночи, а может даже и до самого летнего рассвета! Солнышко балует своим теплом, а иногда докучает палящим зноем, после которого обязательно прольется густой летний дождь. ☀️
А между тем лето вмещает в себя не только это. Ему удается собрать несколько «сезонов». В июне наша жизнь похожа на выход из спячки и все для нас как в первый раз. Радость доставляет буйство красок природы, цветущая акация, поспевшая клубника и черешня. 🍒
К июлю чары утихают, мы больше жалуемся на жару и духоту. Поспевшие абрикосы, вкусные помидоры и ассорти зелени воспринимается как данность. 🍅 🥬
Мой любимый период летней жизни начинается с приходом августа. Август самый богатый на урожай месяц, который полностью оправдывает зной и палящее солнце июля! Ведь все это помогало расти арбузу, дыне, яблокам, сливам и грушам. 🍐🍎
Август сочетает в себе яркость лета, роскошь даров природы и грустинку от последних теплых дней. И этот контраст мне особенно нравится.

В попытке сохранить лето мы торопимся сделать запасы, сушим, консервируем и замораживаем. Правда весь этот суррогат не заменит нам ту маленькую жизнь, которую мы проживаем летом.
Поэтому оставшиеся пару недель жадно смакуем остатки лета здесь и сейчас!
И не расстраиваемся, ведь закономерность маленькой летней жизни дарит нам возможность повстречаться с ней еще через год!
🍃🌾🌤️

Грибы.🍄‍🟫

Помню как-то в детстве осенью мы поехали с родителями по грибы. Был конец сентября, березки стояли уже золотыми, солнце не давало воздуху окончательно стать прохладным, то и дело прогревая день своими слабыми осенними лучами.
Мы приехали в лес, где росло много-много берез. Сначала я просто ходила в полудреме и головокружительном состоянии от чистого лесного воздуха. Потом стала присматриваться под ноги и на глаза то и дело попадались целые тропинки из лисичек, стройно подбирающиеся к стволу берез. В тот день мы насобирали целую гору лисят, которые потом россыпью заняли весь багажник машины. (Как жаль что тогда не было с собой фотоаппарата! Эта картинка так ярко поселилась в моей голове.)
До чего эти рыжики были симпатичные и ароматные.
Так прошло мое первое знакомство с грибами.
Второе мое воспоминание касается белого гриба. Мы с мамой и папой разделились, я с мамой исследовала одну часть лесопосадки, папа другую. Наш с мамой «сбор» грибов выглядел как простая прогулка по лесу. Ну ничего не попадалось на глаза. А я лично искала не грибы, а уворачивалась от надоедливых липких паутин, в которые то и дело угождала прямо лицом.
Какое было наше удивление, когда папа показал нам свой улов! Его пакет был до верха наполнен белыми грибами. Это уже были не милые и кокетливые лисички. Это были брутальные грибы с коричневой шляпкой и основательной ножкой. Даже не знаю, что меня поразило больше: успех папы или эти цари грибов один другого краше!

Сейчас я не хожу за грибами. У меня это интерес пока не вызывает, да и кроме лисичек и белого гриба я больше никакие грибы не опознаю. Зато у нас с мужем вот уже третий год есть традиция. В августе мы отправляемся по грибы на рынок! Покупаем лисички и несколько белых грибов и жарим их вместе с картошкой.
Согласитесь, жареная картошечка с грибами и зеленью это что-то одновременно и простое, и изысканное! Рецепт будет ниже👇

Картошка с грибами.
Точного количества ингредиентов не будет, все на глаз и вкус! Здесь важнее технология приготовления.

Ингредиенты:
Картошка;
Грибы (лисички, подосиновики, белый гриб);
Лук 1 штучка;
Чеснок пару зубчиков;
Сметана буквально 1 столовая ложка;
Соль по вкусу;
Зелень;
Масло подсолнечное и сливочное для жарки.

Я жарю грибы и картошку отдельно. Моем и очищаем лисички. Белый гриб или подосиновик режем крупно и опускаем в кипящую хорошо соленую воду на 5-7 минут провариться, чтобы убрать всех вредителей. После достаем из воды, остужаем и режем произвольно. Лисички я режу крупно.
Картошку режем брусочками.
На плите разогреваем 2 сковороды. В каждую из которых льем подсолнечное масло и добавляем кусочек сливочного. В одну сковороду опускаем картошку, в другую грибы. Картофель первые минут 7-10 жарим без крышки, помешивая до образования корочки. Грибы дадут много воды, я не жду её испарения, я её сливаю, оставляя совсем немного в сковороде. Тушим грибы минут 10. Затем режем лук и чеснок, добавляем в грибы, перемешиваем и поджариваем вместе минут 15.
Картошку, когда пройдет 10 минут, солим по вкусу, перемешиваем и накрываем крышкой, оставляя огонь ниже среднего. Томим еще минут 15. Пробуем на готовность.
Когда будет уже почти все готово, грибы солим, добавляем 1 столовую ложку сметаны и перемешиваем. В конце к грибам я высыпаю готовую картошку, туда же нарезанную зелень, пробую на соль. Все объединяем, пару минут даем вкусам объединиться и подаем!

Можно подать с салатом из свежих помидоров, огурцов и зелени.
Это невероятно вкусно! 🤤