Сырники.😋😍

Классика в мире завтраков. Я люблю творог во всех его проявлениях. И очень скучаю по белгородскому творогу! Для меня он самый вкусный и самый лучший для приготовления сырников! Но конечно же есть и не уступающие альтернативы, просто я субъективна.

Готовлю так:
Творог - 800 гр.;
*желательно брать в брикете сухой. В любом случае творог должен быть плотный, без стекающей сыворотки и не очень зернистый. Это залог успешных и красивых сырников.
Яйцо - 1 большое или 2 маленьких;
Мука - 4-5 ст.л.;
Сахар - 2-3 ст.л. Ориентируемся на свой вкус;
Соль щедрая щепотка;
Ванильный сахар по желанию.

Объединяем все и смотрим на консистенцию. Она должна быть плотной и если попробовать скатать шарик в руках, он должен хорошо лепиться и не сильно прилипать к рукам. Если липко - добавляем муку.
Лепим сырники. Я набираю полную столовую ложку, скатываю шарик, обваливаю в муке, кладу на стол, припыленной мукой, накрываю сырник кружкой (дном вверх) и кручу по кругу. Идеальные шайбочки получаются. Но можно и просто скатать шарик руками и приплюснуть. Или же можно сформировать сырник с помощью ножа с широкой поверхностью.
Обжариваем сырники на растительном масле, с одной стороны на среднем огне до золотистой корочки, затем переворачиваем и на более медленном огне жарим с другой стороны, крышкой я не накрываю.

Подаем со сметаной, вареньем, сгущенкой...с чем душе угодно. Я люблю сочетание смешанной сметаны со сгущенкой. Или выкладываю на горячий сырник арахисовую пасту и банан.
Наслаждаемся! ☕️🥞

#сырники #завтрак