⚡ Пятничные скидки! ⚡
🥰 По традиции на новинку дарим скидку -5%! На этой неделе это:
Сардельки из лосятины
Сардельки из марала
Сардельки из косули – новый рецепт! Специально для детей!
Сосиски из кабана
Сосиски из северного оленя
Хариус солёномороженный
🐟️ Северная рыба со скидкой 7%
Чир
Щука
Хариус
Тугунок
Сиг
Пелядь
Омуль
Муксун
✨ А так же
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 12кг – 10%
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) – 10%
🥩 Среди дичи скидками радуют:
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%
Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%
🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🥄 В бакалее:
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzquYHRwS
🥰 По традиции на новинку дарим скидку -5%! На этой неделе это:
Сардельки из лосятины
Сардельки из марала
Сардельки из косули – новый рецепт! Специально для детей!
Сосиски из кабана
Сосиски из северного оленя
Хариус солёномороженный
🐟️ Северная рыба со скидкой 7%
Чир
Щука
Хариус
Тугунок
Сиг
Пелядь
Омуль
Муксун
✨ А так же
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 12кг – 10%
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) – 10%
🥩 Среди дичи скидками радуют:
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%
Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%
🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🥄 В бакалее:
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzquYHRwS
🔥 8 апреля. Москва. Мастер-класс "Готовим новое летнее меню. Как удивить гостей дичью"
✨ Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить!
👨🍳 Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников на Ваших глазах устроит настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша оленя;
Окрошка авторская с дичью;
Гриль меню из дичи;
Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Площадка компании «Гурмикс»
📍 Дата проведения мероприятия: 8 апреля, с 13.00 до 16.00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvsbUe
✨ Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить!
👨🍳 Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников на Ваших глазах устроит настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша оленя;
Окрошка авторская с дичью;
Гриль меню из дичи;
Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Площадка компании «Гурмикс»
📍 Дата проведения мероприятия: 8 апреля, с 13.00 до 16.00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvsbUe
❓️ Как выглядит репешок?
🌿 Репешок обыкновенный представляет собой многолетнюю траву, вся надземная часть которой ежегодно осенью отмирает. В высь растение вытягивается на 0,6-1,2 м (иногда до 1,5 м). Стебли прямостоячие, неветвящиеся, покрытые короткими ворсинками. Листья сложные, прерывно перистораздельные, у основания куста собранные в прикорневую розетку, по побегу размещенные поочередно. Сверху они темно-зеленые, снизу — более светлые. Листовые пластинки эллиптические, мелкозубчатые по краю, тоже ворсистые.
🌼 Цветки простые, пятилепестковые, правильные, диаметром около 0,6-1,2 см, золотисто-желтые, в удлиненных колосовидных кистях, которые постепенно дорастают до 40 см в высоту. Цветение начинается в июне и продолжается на протяжении всего лета. На месте увядших бутонов вызревают некрупные, цепкие плоды-семянки. Одновременно на стебле присутствуют и появляющиеся новые венчики.
💡 Соцветия источают легкий, довольно приятный аромат, который у сушеных трав выветривается. Несмотря на неброский скромный внешний вид, репешок обладает замечательной способностью расселяться на новых территориях, ведь его плоды-орешки способны путешествовать на значительные расстояния, прицепившись своими крючковатыми щетинками к шерсти животных или одежде человека.
👇️ Чем полезен репешок? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/57538-repeshok-opisanie-polza-i-vred-kak-prinimat/?utm_source=tg
🌿 Репешок обыкновенный представляет собой многолетнюю траву, вся надземная часть которой ежегодно осенью отмирает. В высь растение вытягивается на 0,6-1,2 м (иногда до 1,5 м). Стебли прямостоячие, неветвящиеся, покрытые короткими ворсинками. Листья сложные, прерывно перистораздельные, у основания куста собранные в прикорневую розетку, по побегу размещенные поочередно. Сверху они темно-зеленые, снизу — более светлые. Листовые пластинки эллиптические, мелкозубчатые по краю, тоже ворсистые.
🌼 Цветки простые, пятилепестковые, правильные, диаметром около 0,6-1,2 см, золотисто-желтые, в удлиненных колосовидных кистях, которые постепенно дорастают до 40 см в высоту. Цветение начинается в июне и продолжается на протяжении всего лета. На месте увядших бутонов вызревают некрупные, цепкие плоды-семянки. Одновременно на стебле присутствуют и появляющиеся новые венчики.
💡 Соцветия источают легкий, довольно приятный аромат, который у сушеных трав выветривается. Несмотря на неброский скромный внешний вид, репешок обладает замечательной способностью расселяться на новых территориях, ведь его плоды-орешки способны путешествовать на значительные расстояния, прицепившись своими крючковатыми щетинками к шерсти животных или одежде человека.
👇️ Чем полезен репешок? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/57538-repeshok-opisanie-polza-i-vred-kak-prinimat/?utm_source=tg
✨ 26 марта. Евразийский ресторанный форум в Санкт-Петербурге
⚡️ «Евразийский ресторанный форум» – это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции вы узнаете все о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами и новые знакомства для эффективного сотрудничества и развития бизнеса.
🤩 Дикоед едет в Санкт-Петербург и везет с собой большой выбор деликатесов из дичи! Приходите попробовать!
📌 Место проведения мероприятия: г. Санкт-Петербург, Отель "Санкт-Петербург"
👇️ Официальный сайт выставки:
https://e-r-f.ru/
⚡️ «Евразийский ресторанный форум» – это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. За время конференции вы узнаете все о трендах, тенденциях и перспективах развития ресторанного бизнеса в России. Прямое общение с ресторанными экспертами и новые знакомства для эффективного сотрудничества и развития бизнеса.
🤩 Дикоед едет в Санкт-Петербург и везет с собой большой выбор деликатесов из дичи! Приходите попробовать!
📌 Место проведения мероприятия: г. Санкт-Петербург, Отель "Санкт-Петербург"
👇️ Официальный сайт выставки:
https://e-r-f.ru/
🍖 Рёбрышки кабана, запечённые на гриле
👨🍳 Указанное время приготовление рассчитано на рёбрышки с толстым слоем кабаньего мяса. Возможно, ваше блюдо гриль будет готово быстрее. Измерьте внутреннюю температуру — при 75°С мясо считается полностью прожаренным.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 килограмма рёбрышек кабана;
4 столовых ложки крупной соли;
100 грамм соуса барбекю.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Поставьте гриль набирать температуру до 120-125°С.
2️⃣ Пока гриль разогревается, займитесь мясом — удалите сухожильную мембрану, промойте и обсушите рёбрышки.
3️⃣ Смажьте мясо с каждой стороны соусом барбекю и хорошенько посолите.
4️⃣ Когда температура гриля станет 120°С, положите рёбра на решётку и готовьте около 4,5 часов на низкой температуре. Следите за жаром, если температура гриля увеличится, нужно будет её снизить. В случае, когда рёбрышки начнут подсыхать — их следует повторно смазать соусом или прикрыть фольгой.
🔥 Готовые рёбрышки разрежьте на части и подавайте с соусом барбекю и свежим хлебом.
👨🍳 Указанное время приготовление рассчитано на рёбрышки с толстым слоем кабаньего мяса. Возможно, ваше блюдо гриль будет готово быстрее. Измерьте внутреннюю температуру — при 75°С мясо считается полностью прожаренным.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 килограмма рёбрышек кабана;
4 столовых ложки крупной соли;
100 грамм соуса барбекю.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Поставьте гриль набирать температуру до 120-125°С.
2️⃣ Пока гриль разогревается, займитесь мясом — удалите сухожильную мембрану, промойте и обсушите рёбрышки.
3️⃣ Смажьте мясо с каждой стороны соусом барбекю и хорошенько посолите.
4️⃣ Когда температура гриля станет 120°С, положите рёбра на решётку и готовьте около 4,5 часов на низкой температуре. Следите за жаром, если температура гриля увеличится, нужно будет её снизить. В случае, когда рёбрышки начнут подсыхать — их следует повторно смазать соусом или прикрыть фольгой.
🔥 Готовые рёбрышки разрежьте на части и подавайте с соусом барбекю и свежим хлебом.
✨ Полезные свойства репешка
👍️ Являясь растением лекарственным, репешок способен принести большую пользу человеческому организму. Полезные свойства обусловлены богатейшим комплексом различных веществ, которые содержатся в его растительных частях. В этой целебной траве есть флавоноиды, горечи, дубильные вещества, стероидные сапонины, катехины, алкалоиды, фитостерины, органические кислоты, сахара, витамины и минеральные соли (серы, железа, калия, кремния и др.).
👇️ Польза растения выражается в следующих качествах:
🔸 оказывает мочегонное и вяжущее воздействие благодаря галеновым соединениям;
🔸 обладает выраженными кровоостанавливающими и слабыми желчегонными свойствами;
🔸 нормализует обменные процессы;
🔸 борется с различными опухолевыми новообразованиями;
🔸 ускоряет заживление ран;
🔸 угнетает вирусы;
🔸 оказывает антигельминтный эффект;
🔸 стимулирует лимфопотоки;
🔸 препятствует всасыванию вредного холестерина;
🔸 способствует детоксикации и очищению крови;
🔸 обеспечивает защиту сосудов, благотворно влияя на кровеносную систему;
🔸 снимает синдром хронической усталости;
🔸 контролирует уровень инсулина в крови;
🔸 обладает сильными гепатопротекторными возможностями;
🔸 улучшает пищеварение;
🔸 оказывает муколитическое и отхаркивающее воздействие;
🔸 характеризуется выраженным противовоспалительным и бактерицидным действием.
🔻 Чем еще репешок полезен для организма читай в статье:
https://dikoved.ru/article/57538-repeshok-opisanie-polza-i-vred-kak-prinimat/?utm_source=tg
👍️ Являясь растением лекарственным, репешок способен принести большую пользу человеческому организму. Полезные свойства обусловлены богатейшим комплексом различных веществ, которые содержатся в его растительных частях. В этой целебной траве есть флавоноиды, горечи, дубильные вещества, стероидные сапонины, катехины, алкалоиды, фитостерины, органические кислоты, сахара, витамины и минеральные соли (серы, железа, калия, кремния и др.).
👇️ Польза растения выражается в следующих качествах:
🔸 оказывает мочегонное и вяжущее воздействие благодаря галеновым соединениям;
🔸 обладает выраженными кровоостанавливающими и слабыми желчегонными свойствами;
🔸 нормализует обменные процессы;
🔸 борется с различными опухолевыми новообразованиями;
🔸 ускоряет заживление ран;
🔸 угнетает вирусы;
🔸 оказывает антигельминтный эффект;
🔸 стимулирует лимфопотоки;
🔸 препятствует всасыванию вредного холестерина;
🔸 способствует детоксикации и очищению крови;
🔸 обеспечивает защиту сосудов, благотворно влияя на кровеносную систему;
🔸 снимает синдром хронической усталости;
🔸 контролирует уровень инсулина в крови;
🔸 обладает сильными гепатопротекторными возможностями;
🔸 улучшает пищеварение;
🔸 оказывает муколитическое и отхаркивающее воздействие;
🔸 характеризуется выраженным противовоспалительным и бактерицидным действием.
🔻 Чем еще репешок полезен для организма читай в статье:
https://dikoved.ru/article/57538-repeshok-opisanie-polza-i-vred-kak-prinimat/?utm_source=tg
🐟️ Муксун запечённый в сливках под сыром
👨🍳 Муксун — ценная сиговая порода, пригодная для приготовления самых разнообразных блюд, включая строганину. Отличается изысканным нежным вкусом. Известен как диетический продукт, который разрешается употреблять даже при хронических заболеваниях почек.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
тушка муксуна свежемороженого весом 1,5-2 килограмма;
50-70 грамм муки;
10 грамм зелени петрушки;
1 средний томат;
200 грамм моцареллы;
200 миллилитров 20% сливок;
50-70 миллилитров растительного масла;
соль и перец черный молотый по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Разморозьте рыбу в обычной камере холодильника в течение 12 часов. Промойте прохладной водой. Выпотрошите, отрубите хвост с головой, удалите плавники. Снимите филе, срежьте рёберные кости, тешу, потом шкуру. Позвоночник, хвост с головой и тешу оставьте на уху.
2️⃣ Разделите каждое филе на три порции. Немного посолите и поперчите, слегка помассируйте, отложите в сторону на 15 минут. Пока муксун подготавливается, нарежьте томат тонкими кружочками, натрите сыр, поставьте сковородку разогреваться.
3️⃣ Запанируйте рыбу в муке, обжарьте в масле по 1,5-2 минуты на каждой стороне. Готовые кусочки перекладывайте в форму для запекания. Закройте порции рыбки слайсами помидора, посыпьте сыром, влейте в лоток сливки.
4️⃣ Выпекайте при режиме конвекции на среднем уровне в течение 15-20 минут. Доставайте, когда на сыре появится аппетитная корочка.
🔥 Сервируйте северную рыбку гарниром из риса или овощей, украсьте рубленной петрушкой. Наслаждайтесь вкуснейшим и полезным блюдом!
👨🍳 Муксун — ценная сиговая порода, пригодная для приготовления самых разнообразных блюд, включая строганину. Отличается изысканным нежным вкусом. Известен как диетический продукт, который разрешается употреблять даже при хронических заболеваниях почек.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
тушка муксуна свежемороженого весом 1,5-2 килограмма;
50-70 грамм муки;
10 грамм зелени петрушки;
1 средний томат;
200 грамм моцареллы;
200 миллилитров 20% сливок;
50-70 миллилитров растительного масла;
соль и перец черный молотый по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Разморозьте рыбу в обычной камере холодильника в течение 12 часов. Промойте прохладной водой. Выпотрошите, отрубите хвост с головой, удалите плавники. Снимите филе, срежьте рёберные кости, тешу, потом шкуру. Позвоночник, хвост с головой и тешу оставьте на уху.
2️⃣ Разделите каждое филе на три порции. Немного посолите и поперчите, слегка помассируйте, отложите в сторону на 15 минут. Пока муксун подготавливается, нарежьте томат тонкими кружочками, натрите сыр, поставьте сковородку разогреваться.
3️⃣ Запанируйте рыбу в муке, обжарьте в масле по 1,5-2 минуты на каждой стороне. Готовые кусочки перекладывайте в форму для запекания. Закройте порции рыбки слайсами помидора, посыпьте сыром, влейте в лоток сливки.
4️⃣ Выпекайте при режиме конвекции на среднем уровне в течение 15-20 минут. Доставайте, когда на сыре появится аппетитная корочка.
🔥 Сервируйте северную рыбку гарниром из риса или овощей, украсьте рубленной петрушкой. Наслаждайтесь вкуснейшим и полезным блюдом!
🔥 2 апреля. Новосибирск. Мастер-класс "Русская кухня на дичи. Обновляем летнее меню"
✨ Мы в сибири, и это не шутка! С новым мастер-классом наш бренд-шеф едет аж до Новосибирска!
⚡️ Деликатесы, самая разная дичь и птица - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски: паштеты, риеты, смалец дикого кабана;
🔸 Окрошка "старорусская" с дичью/птица;
🔸 Марал\косуля для салата и не только;
🔸 Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами;
🔸 Голубцы из фарша оленя.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Адрес проведения мероприятия: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📍 Дата проведения мероприятия: 2 апреля, 11:00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (383) 312-23-08
📱 в whatsapp: +7 (953) 858-15-51.
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://atlanta-service.ru/masterclass/master-klass-russkaya-kuhnya-na-dichi-obnovlyaem-letnee-menyu/
✨ Мы в сибири, и это не шутка! С новым мастер-классом наш бренд-шеф едет аж до Новосибирска!
⚡️ Деликатесы, самая разная дичь и птица - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски: паштеты, риеты, смалец дикого кабана;
🔸 Окрошка "старорусская" с дичью/птица;
🔸 Марал\косуля для салата и не только;
🔸 Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами;
🔸 Голубцы из фарша оленя.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Адрес проведения мероприятия: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📍 Дата проведения мероприятия: 2 апреля, 11:00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (383) 312-23-08
📱 в whatsapp: +7 (953) 858-15-51.
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://atlanta-service.ru/masterclass/master-klass-russkaya-kuhnya-na-dichi-obnovlyaem-letnee-menyu/
☀️ Встречаемся в Химках уже ЗАВТРА!
🔥 28 марта проводим новый мастер-класс для шеф-поваров в Химках на гастроплощадке компании «MELIUS \ CONVOTERM» @melius_horeca
👍 Аппетитные шедевры будет ваять для вас бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников.
😉 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и последующей дегустации очень вкусных и быстрых блюд из мяса дичи в пароконвектоматах Convotherm.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски.
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью.
Цесарка для салата и не только.
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами.
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected].
🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cv5gzV
Партнер мероприятия: компания MELIUS
@melius_horeca
🔥 28 марта проводим новый мастер-класс для шеф-поваров в Химках на гастроплощадке компании «MELIUS \ CONVOTERM» @melius_horeca
👍 Аппетитные шедевры будет ваять для вас бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников.
😉 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и последующей дегустации очень вкусных и быстрых блюд из мяса дичи в пароконвектоматах Convotherm.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски.
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью.
Цесарка для салата и не только.
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами.
Лосятина.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected].
🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cv5gzV
Партнер мероприятия: компания MELIUS
@melius_horeca
🐟️ Скидки на новую рыбку! На этой неделе - лососевые и дальневосточные.
🔸 Форель свежемороженная из Карелии;
🔸 Стейк и суповой набор из чавычи;
🔸 Сёмга дикая свежемороженая не потрошеная с головой;
🔸 Палтус 3-5 и 1.5-3 кг, а также стейк палтуса синекорого;
🔸 Нерка штучной заморозки потрошеная без головы 2,3+ кг;
🔸 Нерка филе с/м на коже в/у Трим С;
🔸 Лосось филе с/м (семга) на коже в/у трим Д 1,3-1,8 кг Мурманск;
🔸 Лосось филе с/м (семга) на коже в/у трим Д 1,8кг+ Мурманск;
🔸 Кижуч замороженный потрошеный без головы;
🔸 Кета тихоокеанская с/м потрошеная без головы;
🔸 Кета тихоокеанская с/м потрошеная с головой 3-6кг;
🔸 Кета слабосоленая пикантная;
🔸 Стейк и суповой набор из кеты;
🔸 Филе кеты слабосоленое;
🔸 Горбуша б/г штучной заморозки;
🔸 Горбуша свежемороженая непотрошеная 0.8-1,8 кг;
💡 А ещё 10% скидка на крылья ската - вкуснейшие и нежнейшие кусочки филе, которые точно стоит попробовать!
🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные. На этой неделе со скидкой долгожданные тушенки из лося, северного оленя и медведя, лобстер песчаный и канадский, хвосты лобстера, камчатский краб кулак и фаланги, балтийский угорь в ассортименте, а также паштеты из кабана и из благородного оленя.
🥟 Продолжаем скидку до 25% на полуфабрикаты. Чебуреки из кабана и из марала, манты из косули и фарш из лани пока сохраняют скидки.
🥩 Хочется мяса? Возьмите со скидкой голяшку косули на кости, корейку лося или наборы для холодца из лося и из северного оленя. Тоже от 10 до 25% скидки! И кстати, продолжаем со скидкой 30% продавать насыщенный костный бульон для Ваших шедевров.
🔥 Скорее на сайт, выбирайте всё что по душе!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwqkcAy
🔸 Форель свежемороженная из Карелии;
🔸 Стейк и суповой набор из чавычи;
🔸 Сёмга дикая свежемороженая не потрошеная с головой;
🔸 Палтус 3-5 и 1.5-3 кг, а также стейк палтуса синекорого;
🔸 Нерка штучной заморозки потрошеная без головы 2,3+ кг;
🔸 Нерка филе с/м на коже в/у Трим С;
🔸 Лосось филе с/м (семга) на коже в/у трим Д 1,3-1,8 кг Мурманск;
🔸 Лосось филе с/м (семга) на коже в/у трим Д 1,8кг+ Мурманск;
🔸 Кижуч замороженный потрошеный без головы;
🔸 Кета тихоокеанская с/м потрошеная без головы;
🔸 Кета тихоокеанская с/м потрошеная с головой 3-6кг;
🔸 Кета слабосоленая пикантная;
🔸 Стейк и суповой набор из кеты;
🔸 Филе кеты слабосоленое;
🔸 Горбуша б/г штучной заморозки;
🔸 Горбуша свежемороженая непотрошеная 0.8-1,8 кг;
💡 А ещё 10% скидка на крылья ската - вкуснейшие и нежнейшие кусочки филе, которые точно стоит попробовать!
🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные. На этой неделе со скидкой долгожданные тушенки из лося, северного оленя и медведя, лобстер песчаный и канадский, хвосты лобстера, камчатский краб кулак и фаланги, балтийский угорь в ассортименте, а также паштеты из кабана и из благородного оленя.
🥟 Продолжаем скидку до 25% на полуфабрикаты. Чебуреки из кабана и из марала, манты из косули и фарш из лани пока сохраняют скидки.
🥩 Хочется мяса? Возьмите со скидкой голяшку косули на кости, корейку лося или наборы для холодца из лося и из северного оленя. Тоже от 10 до 25% скидки! И кстати, продолжаем со скидкой 30% продавать насыщенный костный бульон для Ваших шедевров.
🔥 Скорее на сайт, выбирайте всё что по душе!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwqkcAy
🐟️ Чир запечённый
👨🍳 Чтобы приготовить чира в духовке, запеченного с картошкой и сыром, для начала, разделаем рыбу на филе. Отсекаем голову. Потрошим ножиком потоньше. Если попалась икра, её можно отдельно приготовить и съесть.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
рыба Чир - 1,2 килограмма
картошка – 3-4 штуки
репчатый лук – 1 луковица
зелень петрушки -3-4 веточки
сыр моцарелла - 200-250 грамм
соль – по вкусу
чёрный перец – по вкусу
сливки – 500 миллилитров, чем жирнее, тем лучше;
растительное масло – 50-100 миллилитров
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Вычищаем все внутренности и промываем. Рыбу промыли, просушиваем бумажным полотенцем. Срежем филе. Ведём ножик от хребта. Хребет можно пустить в суп. Очищаем рыбу от костей. Срежем с чира кожу и отрежем плавники. Получаем два филе.
2️⃣ Подготовленное филе посолим крупной солью, поперчим с двух сторон. Нарежем рыбу крупными порционными кусками и уберём нарезанное филе в тарелку. Дадим рыбе просолиться и напитаться ароматом перца минут 20.
3️⃣ Пока чир просаливается, займемся овощами. Картошку нужно нарезать тонкими кругляшочками миллиметра по два. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Рубим зелень петрушки не сильно мелко. Добавляем петрушку к луку.
4️⃣ Форму для запекания поливаем небольшим количеством масла и делаем луковую подложку в один слой, этого будет достаточно. На лук одним слоем выкладываем рыбу. Сверху выкладываем картофель и немного его посолим и зальём все это сливками.
5️⃣ Натрём моцареллу на крупной тёрке. Посыпим картошку небольшим количеством чёрного перца. А теперь засыпим это всё дело сыром. Наш чир к запеканию готов.
6️⃣ Разогреем духовку до 180 градусов, подождём, пока она нагреется и отправим рыбу запекаться. Рыбу мы будет запекать 40 минут. После того, как картошка с рыбой немного остыли, будем накладывать на тарелку.
🔥 Небольшой штрих – на тарелку можно добавить вокруг порции немного зеленого лучка, хотя блюдо полностью самодостаточное, и сверху добавить чуть-чуть зелени. Рыба с картошкой запеклась, получилось просто великолепно.
👨🍳 Чтобы приготовить чира в духовке, запеченного с картошкой и сыром, для начала, разделаем рыбу на филе. Отсекаем голову. Потрошим ножиком потоньше. Если попалась икра, её можно отдельно приготовить и съесть.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
рыба Чир - 1,2 килограмма
картошка – 3-4 штуки
репчатый лук – 1 луковица
зелень петрушки -3-4 веточки
сыр моцарелла - 200-250 грамм
соль – по вкусу
чёрный перец – по вкусу
сливки – 500 миллилитров, чем жирнее, тем лучше;
растительное масло – 50-100 миллилитров
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Вычищаем все внутренности и промываем. Рыбу промыли, просушиваем бумажным полотенцем. Срежем филе. Ведём ножик от хребта. Хребет можно пустить в суп. Очищаем рыбу от костей. Срежем с чира кожу и отрежем плавники. Получаем два филе.
2️⃣ Подготовленное филе посолим крупной солью, поперчим с двух сторон. Нарежем рыбу крупными порционными кусками и уберём нарезанное филе в тарелку. Дадим рыбе просолиться и напитаться ароматом перца минут 20.
3️⃣ Пока чир просаливается, займемся овощами. Картошку нужно нарезать тонкими кругляшочками миллиметра по два. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Рубим зелень петрушки не сильно мелко. Добавляем петрушку к луку.
4️⃣ Форму для запекания поливаем небольшим количеством масла и делаем луковую подложку в один слой, этого будет достаточно. На лук одним слоем выкладываем рыбу. Сверху выкладываем картофель и немного его посолим и зальём все это сливками.
5️⃣ Натрём моцареллу на крупной тёрке. Посыпим картошку небольшим количеством чёрного перца. А теперь засыпим это всё дело сыром. Наш чир к запеканию готов.
6️⃣ Разогреем духовку до 180 градусов, подождём, пока она нагреется и отправим рыбу запекаться. Рыбу мы будет запекать 40 минут. После того, как картошка с рыбой немного остыли, будем накладывать на тарелку.
🔥 Небольшой штрих – на тарелку можно добавить вокруг порции немного зеленого лучка, хотя блюдо полностью самодостаточное, и сверху добавить чуть-чуть зелени. Рыба с картошкой запеклась, получилось просто великолепно.
Ах, как же они прекрасны... 😍
🦞 Долгожданные лобстеры снова в продаже! Песчаный омар, канадский омар и хвосты канадского омара уже в продаже. Берите скорее, всем не хватит! Кстати, долгожданное мясо краба кулак и большие фаланги 14+ тоже пришли, как и фаланги других размеров, а ещё северные и королевские креветки.
Не знаем, как Вы, а вот мы ооочень ценим такие деликатесы!
🎉 Кстати, если у Вас праздник намечается, обязательно к нам загляните, ведь деликатесов на этой неделе тоже очень много вкусных завезли: колбаса полукопченая из северного оленя с салом кабана, из косули, из лося с кабаном, из бобра; рулет из пашины лося, грудинка и рулька кабана копченые, ребрышки косули полукопченые, мясо бобра полукопченое, сервелат из лося с кабаном, фуэт из лося, паштет из европейского оленя с хересом, долгожданные паштеты из мяса кабана с перчиком и лесными орехами и из мяса благородного оленя с кагором и черносливом; охотничьи колбаски из северного оленя, балтийский угорь горячего копчения в ассортименте и нарезка колбас: из северного оленя, из косули и из лося.
🍔 Заслуженной популярностью в любое время года пользуются полуфабрикаты. Котлеты для бургера из европейского и северного оленей, из лосятины, фарш из мяса северного оленя, рубленные котлеты из косули, колбаски гриль из лося и из косули - надо обязательно прикупить к выходным!
💡 В бакалею обязательно загляните за долгожданной тушенкой: из мяса лося, из северного оленя и из медведя. Идеальный вкус!
🐝 Ну и в лечение тоже стоит, там наконец-то маточное молочко привезли и трутневое тоже.
🔥 Скорее на сайт, выбирайте всё что по душе!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx9eApM
🦞 Долгожданные лобстеры снова в продаже! Песчаный омар, канадский омар и хвосты канадского омара уже в продаже. Берите скорее, всем не хватит! Кстати, долгожданное мясо краба кулак и большие фаланги 14+ тоже пришли, как и фаланги других размеров, а ещё северные и королевские креветки.
Не знаем, как Вы, а вот мы ооочень ценим такие деликатесы!
🎉 Кстати, если у Вас праздник намечается, обязательно к нам загляните, ведь деликатесов на этой неделе тоже очень много вкусных завезли: колбаса полукопченая из северного оленя с салом кабана, из косули, из лося с кабаном, из бобра; рулет из пашины лося, грудинка и рулька кабана копченые, ребрышки косули полукопченые, мясо бобра полукопченое, сервелат из лося с кабаном, фуэт из лося, паштет из европейского оленя с хересом, долгожданные паштеты из мяса кабана с перчиком и лесными орехами и из мяса благородного оленя с кагором и черносливом; охотничьи колбаски из северного оленя, балтийский угорь горячего копчения в ассортименте и нарезка колбас: из северного оленя, из косули и из лося.
🍔 Заслуженной популярностью в любое время года пользуются полуфабрикаты. Котлеты для бургера из европейского и северного оленей, из лосятины, фарш из мяса северного оленя, рубленные котлеты из косули, колбаски гриль из лося и из косули - надо обязательно прикупить к выходным!
💡 В бакалею обязательно загляните за долгожданной тушенкой: из мяса лося, из северного оленя и из медведя. Идеальный вкус!
🐝 Ну и в лечение тоже стоит, там наконец-то маточное молочко привезли и трутневое тоже.
🔥 Скорее на сайт, выбирайте всё что по душе!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx9eApM
🐟️ Рыба запечённая под майонезом с луком
👨🍳 Врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион различную рыбу, ведь в ней содержится так много незаменимых веществ и минералов. Например, ненасыщенные жирные кислоты человеческий организм получает исключительно из пищи. Вкусное, полезное и питательное блюдо на каждый день — рыба в духовке, запеченная с луком под майонезом. Рецепт приготовления настолько прост, что с ним в состоянии справиться даже ребенок. Рыба получается мягкой, сочной, покрытой румяной корочкой, с характерным луковым ароматом.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️ 600 грамм филе пикши/филе трески или 700 грамм горбуши потрошенной с головой;
▪️ 25 грамм пшеничной белой муки;
▪️ 40 грамм растительного масла;
▪️ 200 грамм репчатого лука (одна крупная луковица);
▪️ 12 грамм поваренной соли;
▪️ 40 грамм майонеза.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Подготовить рыбное филе. Если требуется, то разморозить в холодильнике или просто при комнатной температуре. Ни в коем случае не стоит ускорять процесс искусственно (в горячей воде или микроволновке). Потом промыть в проточной прохладной воде и обсушить при помощи салфеток или бумажного полотенца. При использовании горбуши снять с тушки шкурку и разделать на филе. Подготовленное рыбное филе порезать на порционные куски примерно по 150 г весом, посолить.
2️⃣ Луковицу очистить и порезать тонкими полукольцами. Выложить лук на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и спассеровать.
3️⃣ Филе рыбы обвалять в муке, потом обжарить на той же сковороде в растительном масле до появления приятной румяной золотистой корочки.
4️⃣ Выложить обжаренное филе в невысокий сотейник или на противень, сверху положить пассированный полукольцами лук, залить майонезом. Поставить в духовку, разогретую до +200 °С, для запекания на полчаса.
🍽️ Подавать сразу после приготовления, чтобы рыба не остыла (так вкуснее) с любым подходящим гарниром: отварным рассыпчатым рисом, картофельным пюре, запеченной или жареной картошкой и пр. Для красоты и аромата посыпать измельченной свежей зеленью.
👨🍳 Врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион различную рыбу, ведь в ней содержится так много незаменимых веществ и минералов. Например, ненасыщенные жирные кислоты человеческий организм получает исключительно из пищи. Вкусное, полезное и питательное блюдо на каждый день — рыба в духовке, запеченная с луком под майонезом. Рецепт приготовления настолько прост, что с ним в состоянии справиться даже ребенок. Рыба получается мягкой, сочной, покрытой румяной корочкой, с характерным луковым ароматом.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️ 600 грамм филе пикши/филе трески или 700 грамм горбуши потрошенной с головой;
▪️ 25 грамм пшеничной белой муки;
▪️ 40 грамм растительного масла;
▪️ 200 грамм репчатого лука (одна крупная луковица);
▪️ 12 грамм поваренной соли;
▪️ 40 грамм майонеза.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Подготовить рыбное филе. Если требуется, то разморозить в холодильнике или просто при комнатной температуре. Ни в коем случае не стоит ускорять процесс искусственно (в горячей воде или микроволновке). Потом промыть в проточной прохладной воде и обсушить при помощи салфеток или бумажного полотенца. При использовании горбуши снять с тушки шкурку и разделать на филе. Подготовленное рыбное филе порезать на порционные куски примерно по 150 г весом, посолить.
2️⃣ Луковицу очистить и порезать тонкими полукольцами. Выложить лук на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и спассеровать.
3️⃣ Филе рыбы обвалять в муке, потом обжарить на той же сковороде в растительном масле до появления приятной румяной золотистой корочки.
4️⃣ Выложить обжаренное филе в невысокий сотейник или на противень, сверху положить пассированный полукольцами лук, залить майонезом. Поставить в духовку, разогретую до +200 °С, для запекания на полчаса.
🍽️ Подавать сразу после приготовления, чтобы рыба не остыла (так вкуснее) с любым подходящим гарниром: отварным рассыпчатым рисом, картофельным пюре, запеченной или жареной картошкой и пр. Для красоты и аромата посыпать измельченной свежей зеленью.
⚡ Пятничные скидки! ⚡
🥰 По традиции на новинку дарим скидку -5%! На этой неделе это:
Тушеное мясо лося (тушенка из лосятины)
Тушеное мясо северного оленя (тушенка из оленины)
Тушеное мясо медведя (тушенка из медвежатины)
Мясо Камчатского краба (кулак) 0,5кг
Фаланга камчатского краба 14+ без панциря 0,5кг
Балтийский Угорь горячего копчения 600-1000 гр в в/у
Балтийский Угорь горячего копчения нарезка 100гр в/у
Нельма
Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами
Паштет из мяса благородного оленя с кагором и черносливом
Песчаный омар(лобстер) свежемороженый
Канадский омар (лобстер) свежемороженый 500/800
Хвосты канадского омара(лобстера) с/м 100-250гр
🐟️ Продолжаем скидки на рыбу к посту! Теперь дальневосточная рыба и лососевые (7%):
Форель с/м из Карелии
Стейк из чавычи
Суповой набор из чавычи
Сёмга дикая свежемороженая не потрошеная с головой
Палтус тихоокеанский синекорый (3-5 кг) ПБГ
Палтус тихоокеанский синекорый (1.5-3 кг) ПБГ
Стейк палтуса синекорого
Нерка штучной заморозки потрошеная без головы 2,3+ кг
Нерка филе с/м на коже в/у Трим С
Лосось филе с/м (семга) на коже в/у трим Д 1,3-1,8 кг Мурманск
Лосось филе с/м (семга) на коже в/у трим Д 1,8кг+ Мурманск
Кижуч замороженный потрошеный без головы
Кета тихоокеанская с/м потрошеная без головы
Кета тихоокеанская с/м потрошеная с головой 3-6кг
Кета слабосоленая пикантная
Стейк из кеты
Суповой набор из кеты 600-900 гр
Филе кеты слабосоленое
Горбуша б/г штучной заморозки
Горбуша свежемороженая непотрошеная 0.8-1,8 кг
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 12кг – 10%
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) – 10%
🥩 Среди дичи скидками радуют:
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%
Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%
🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🥄 В бакалее:
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%
📉 СНИЖЕННЫЕ ЦЕНЫ
Колбаса из лося с кабаном полукопченая
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqvawp2q
🥰 По традиции на новинку дарим скидку -5%! На этой неделе это:
Тушеное мясо лося (тушенка из лосятины)
Тушеное мясо северного оленя (тушенка из оленины)
Тушеное мясо медведя (тушенка из медвежатины)
Мясо Камчатского краба (кулак) 0,5кг
Фаланга камчатского краба 14+ без панциря 0,5кг
Балтийский Угорь горячего копчения 600-1000 гр в в/у
Балтийский Угорь горячего копчения нарезка 100гр в/у
Нельма
Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами
Паштет из мяса благородного оленя с кагором и черносливом
Песчаный омар(лобстер) свежемороженый
Канадский омар (лобстер) свежемороженый 500/800
Хвосты канадского омара(лобстера) с/м 100-250гр
🐟️ Продолжаем скидки на рыбу к посту! Теперь дальневосточная рыба и лососевые (7%):
Форель с/м из Карелии
Стейк из чавычи
Суповой набор из чавычи
Сёмга дикая свежемороженая не потрошеная с головой
Палтус тихоокеанский синекорый (3-5 кг) ПБГ
Палтус тихоокеанский синекорый (1.5-3 кг) ПБГ
Стейк палтуса синекорого
Нерка штучной заморозки потрошеная без головы 2,3+ кг
Нерка филе с/м на коже в/у Трим С
Лосось филе с/м (семга) на коже в/у трим Д 1,3-1,8 кг Мурманск
Лосось филе с/м (семга) на коже в/у трим Д 1,8кг+ Мурманск
Кижуч замороженный потрошеный без головы
Кета тихоокеанская с/м потрошеная без головы
Кета тихоокеанская с/м потрошеная с головой 3-6кг
Кета слабосоленая пикантная
Стейк из кеты
Суповой набор из кеты 600-900 гр
Филе кеты слабосоленое
Горбуша б/г штучной заморозки
Горбуша свежемороженая непотрошеная 0.8-1,8 кг
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 12кг – 10%
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) – 10%
🥩 Среди дичи скидками радуют:
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%
Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%
🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🥄 В бакалее:
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%
📉 СНИЖЕННЫЕ ЦЕНЫ
Колбаса из лося с кабаном полукопченая
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqvawp2q
🧺 Сбор репешка
🌱 Репешок растет в самых разных местах, но это не значит, что собирает его можно где угодно. Нельзя проводить сбор травы вдоль дорог, вблизи производственных предприятий, на мусорных свалках и пр. Лекарственные растения имеет смысл собирать исключительно в экологически чистых местах, вдали от заводов, городов, автотрасс и пр.
☀️ Наилучшее время, когда собирают репешок — середина лета (с середины июня до начала августа), в период активного цветения и до массового созревания семян. Именно в этой фазе вегетации в растительных частях наблюдается наибольшая концентрация полезных веществ. Надземную часть (облиственные стебли) вместе с цветками необходимо срезать на высоте примерно 10-12 см от уровня земли.
О пользе репешка для организма читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/57538-repeshok-opisanie-polza-i-vred-kak-prinimat/?utm_source=tg
🌱 Репешок растет в самых разных местах, но это не значит, что собирает его можно где угодно. Нельзя проводить сбор травы вдоль дорог, вблизи производственных предприятий, на мусорных свалках и пр. Лекарственные растения имеет смысл собирать исключительно в экологически чистых местах, вдали от заводов, городов, автотрасс и пр.
☀️ Наилучшее время, когда собирают репешок — середина лета (с середины июня до начала августа), в период активного цветения и до массового созревания семян. Именно в этой фазе вегетации в растительных частях наблюдается наибольшая концентрация полезных веществ. Надземную часть (облиственные стебли) вместе с цветками необходимо срезать на высоте примерно 10-12 см от уровня земли.
О пользе репешка для организма читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/57538-repeshok-opisanie-polza-i-vred-kak-prinimat/?utm_source=tg
🔥 2 апреля. Новосибирск. Мастер-класс "Русская кухня на дичи. Обновляем летнее меню"
✨ Мы в сибири, и это не шутка! С новым мастер-классом наш бренд-шеф едет аж до Новосибирска!
⚡️ Деликатесы, самая разная дичь и птица - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски: паштеты, риеты, смалец дикого кабана;
🔸 Окрошка "старорусская" с дичью/птица;
🔸 Марал\косуля для салата и не только;
🔸 Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами;
🔸 Голубцы из фарша оленя.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Адрес проведения мероприятия: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📍 Дата проведения мероприятия: 2 апреля, 11:00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (383) 312-23-08
📱 в whatsapp: +7 (953) 858-15-51.
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://atlanta-service.ru/masterclass/master-klass-russkaya-kuhnya-na-dichi-obnovlyaem-letnee-menyu/
✨ Мы в сибири, и это не шутка! С новым мастер-классом наш бренд-шеф едет аж до Новосибирска!
⚡️ Деликатесы, самая разная дичь и птица - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски: паштеты, риеты, смалец дикого кабана;
🔸 Окрошка "старорусская" с дичью/птица;
🔸 Марал\косуля для салата и не только;
🔸 Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами;
🔸 Голубцы из фарша оленя.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Адрес проведения мероприятия: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📍 Дата проведения мероприятия: 2 апреля, 11:00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (383) 312-23-08
📱 в whatsapp: +7 (953) 858-15-51.
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://atlanta-service.ru/masterclass/master-klass-russkaya-kuhnya-na-dichi-obnovlyaem-letnee-menyu/
☕️ Как заваривать и принимать репешок
🫖 В домашних условиях лекарственные растения чаще всего применяют в виде отвара. Заваривать репешок обыкновенный можно различными способами, в зависимости от конкретной лечебной цели:
🔸 При болезнях печени, проблемах ЖКТ, циррозе печени, ревматизме, гепатитах, камнях в печени, ревматизме, диарее, метеоризме, тяжести в желудке и пр. В кастрюльку налить 500 мл воды, всыпать 2 столовые ложки высушенной травы, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Потом снять, укутать, дать хорошо настояться. После остывания процедить. Принимать по 100 мл на 15-20 минут до приема пищи три раза в сутки.
🔸 При кожных проблемах, дерматитах, фурункулезах, язвах, сыпях, ссадинах, порезах, ушибах и пр., а также для промывания носоглотки при простудных заболеваниях, ангинах, насморке и т. п. В емкость всыпать 5 столовых ложек сушеной зелени репешка, запарить 500 мл кипятка. Применять для примочек, полосканий, обмываний, ванн и пр.
🔸 Для наружного применения при афтозных стоматитах, язвах, опухолях. В 500 мл воды бросить 50 г высушенных корневищ, томить на малом огне не менее 20 минут. Укутать, чтобы отвар настоялся, медленно остывая.
👇️ Другие способы применения репешка читай в статье:
https://dikoved.ru/article/57538-repeshok-opisanie-polza-i-vred-kak-prinimat/?utm_source=tg
🫖 В домашних условиях лекарственные растения чаще всего применяют в виде отвара. Заваривать репешок обыкновенный можно различными способами, в зависимости от конкретной лечебной цели:
🔸 При болезнях печени, проблемах ЖКТ, циррозе печени, ревматизме, гепатитах, камнях в печени, ревматизме, диарее, метеоризме, тяжести в желудке и пр. В кастрюльку налить 500 мл воды, всыпать 2 столовые ложки высушенной травы, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Потом снять, укутать, дать хорошо настояться. После остывания процедить. Принимать по 100 мл на 15-20 минут до приема пищи три раза в сутки.
🔸 При кожных проблемах, дерматитах, фурункулезах, язвах, сыпях, ссадинах, порезах, ушибах и пр., а также для промывания носоглотки при простудных заболеваниях, ангинах, насморке и т. п. В емкость всыпать 5 столовых ложек сушеной зелени репешка, запарить 500 мл кипятка. Применять для примочек, полосканий, обмываний, ванн и пр.
🔸 Для наружного применения при афтозных стоматитах, язвах, опухолях. В 500 мл воды бросить 50 г высушенных корневищ, томить на малом огне не менее 20 минут. Укутать, чтобы отвар настоялся, медленно остывая.
👇️ Другие способы применения репешка читай в статье:
https://dikoved.ru/article/57538-repeshok-opisanie-polza-i-vred-kak-prinimat/?utm_source=tg
🐟️ Трубочки из рыбы
👨🍳 Оригинальный вариант приготовления рыбы — рыбные трубочки. Блюдо выглядит очень презентабельно, подойдет в качестве закуски или горячего как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Оно особенно понравится детям, которые обычно неохотно едят рыбные изделия. Симпатичные и аппетитные маленькие трубочки из рыбы украсят любой стол.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️ 400 грамм филе пикши или какой-нибудь другой рыбы;
▪️ 60 грамм крабовых палочек;
▪️ 8 грамм зелени;
▪️ 40 грамм майонеза;
▪️ 20 грамм муки;
▪️ 60 грамм растительного масла;
▪️ 20 грамм молока;
▪️ 20 грамм куриного яйца (примерно половина мелкого яйца);
▪️ 0,4 грамма молотого черного перца;
▪️ 12 грамм соли;
▪️ 50 грамм белого хлеба для панировки.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сделать фарш для начинки. Крабовые палочки мелко порезать, смешать с нашинкованной зеленью и майонезом до однородного фаршеобразного состояния.
2️⃣ Белый хлеб порезать на кусочки, выложить на противень и подсушить в заранее разогретой духовке около 8-10 минут при +180 °С. Когда сухарики зарумянятся, достать, дать остыть и измельчить.
3️⃣ Филе рыбы разморозить, обмыть прохладной водой, просушить бумажным полотенцем или салфетками. Обсыпать солью и перцем. Выложить на край начинку из крабового фарша и свернуть рулетик.
4️⃣ Подготовить льезон для панировки. Яйцо выбить в миску, размешать венчиком. Потом струйкой влить молоко, взбить до образования небольшой пены. Использовать сразу же, не давая отстояться.
5️⃣ Свернутые рыбные рулетики запанировать сначала в муке, потом обмакнуть в льезон и обвалять в сухарях. Жарить во фритюре до золотистой румяной корочки, почти до готовности.
6️⃣ Переложить рулетики из рыбы в сотейник, поставить в духовку и запекать, доведя до готовности.
🔥 На стол подавать, выложив на красивое общее блюдо на подложку из листьев свежего салата, и декорировать веточками зелени. Можно поделить на порционные тарелки и подать с припущенными овощами, рисом, отварным картофелем или любым другим гарниром. Оформить зеленью петрушки, укропа.
👨🍳 Оригинальный вариант приготовления рыбы — рыбные трубочки. Блюдо выглядит очень презентабельно, подойдет в качестве закуски или горячего как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Оно особенно понравится детям, которые обычно неохотно едят рыбные изделия. Симпатичные и аппетитные маленькие трубочки из рыбы украсят любой стол.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️ 400 грамм филе пикши или какой-нибудь другой рыбы;
▪️ 60 грамм крабовых палочек;
▪️ 8 грамм зелени;
▪️ 40 грамм майонеза;
▪️ 20 грамм муки;
▪️ 60 грамм растительного масла;
▪️ 20 грамм молока;
▪️ 20 грамм куриного яйца (примерно половина мелкого яйца);
▪️ 0,4 грамма молотого черного перца;
▪️ 12 грамм соли;
▪️ 50 грамм белого хлеба для панировки.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сделать фарш для начинки. Крабовые палочки мелко порезать, смешать с нашинкованной зеленью и майонезом до однородного фаршеобразного состояния.
2️⃣ Белый хлеб порезать на кусочки, выложить на противень и подсушить в заранее разогретой духовке около 8-10 минут при +180 °С. Когда сухарики зарумянятся, достать, дать остыть и измельчить.
3️⃣ Филе рыбы разморозить, обмыть прохладной водой, просушить бумажным полотенцем или салфетками. Обсыпать солью и перцем. Выложить на край начинку из крабового фарша и свернуть рулетик.
4️⃣ Подготовить льезон для панировки. Яйцо выбить в миску, размешать венчиком. Потом струйкой влить молоко, взбить до образования небольшой пены. Использовать сразу же, не давая отстояться.
5️⃣ Свернутые рыбные рулетики запанировать сначала в муке, потом обмакнуть в льезон и обвалять в сухарях. Жарить во фритюре до золотистой румяной корочки, почти до готовности.
6️⃣ Переложить рулетики из рыбы в сотейник, поставить в духовку и запекать, доведя до готовности.
🔥 На стол подавать, выложив на красивое общее блюдо на подложку из листьев свежего салата, и декорировать веточками зелени. Можно поделить на порционные тарелки и подать с припущенными овощами, рисом, отварным картофелем или любым другим гарниром. Оформить зеленью петрушки, укропа.