🐗 Обрезь мяса кабана для собак — натуральный мясной продукт для питомцев, которые находятся на натуральном рационе. Подходит для ежедневного кормления, помогая сделать меню собаки разнообразным и по-настоящему мясным.

https://dikoed.ru/catalog/p/11353-obrez_kabana/?erid=2VtzqwWNQft
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqwWNQft

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

Дичь в меню — это не только про экзотику! 🙂

1. Гость готов платить за уникальный продукт (наценка выше, чем на стейк или лосося)
2. Безопасность — только сертифицированные поставки
3. Вкус — маринады, правильная прожарка
4. Официанты должны пробовать и знать, как объяснить вкус гостю

Пошаговый план запуска — по ссылке 👇
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/kak-vvesti-dich-v-menyu-restorana/

‍Ловите выгоду этой недели! 🔥

🥩 Кострец северного оленя — скидка 15%
🐗 Корейка пятнистого оленя и вольерного кабана — скидка 15%
🦌 Стейк из лося (внутренняя часть бедра) — скидка 15%
🐻 Паштет из медвежатины замороженный — скидка 15%
🐟️ Ледяная рыба — скидка 15%
🥘 Тушеное мясо лося — скидка 15%
🌲 Варенье из сосновой шишки — скидка 15%
🫐 Ежевика садовая замороженная — скидка 15%
🍖 Косточка с хрящом пятнистого оленя — скидка 15%
🍔 Котлеты для бургера из лосятины Баланс 40 — скидка 15%
🐴 Ребрышки марала или коня полукопченые — скидка 15%
🌸 Пыльца цветочная и огневка для иммунитета — скидка 15%

Праздничные скидки 🎉

👫 12 августа — Международный день молодёжи — Мясные чипсы из северного оленя 40 г — скидка 12%
🤚 13 августа — Международный день левшей — Ребра пятнистого оленя — скидка 12%
🐝 14 августа — Медовый Спас — Мёд диких медоносов Вятский в бочонке — скидка 10%
🐶 15 августа — Всемирный день бездомных животных — Мясо марала для собак — скидка 15%
🍓 16 августа — Исаакий-Малинник — Малина в белом и малиновом шоколаде — скидка 15%
⭐️ 17 августа — Авдотья Малиновка — Котлеты из медвежатины — скидка 12%
🍎 18 августа — Канун Яблочного Спаса — Иван-чай традиционный с яблоком и шиповником 50 г — скидка 10%

👍️ А ещё скидка 8% действует на вырезку конины, кальмара командорского, колбасу по-краковски из кабана, сморчки замороженные, лисичку замороженную, тюлений жир в капсулах, пергу пчелиную, обрезь медведя и косули для питомцев, тушеное мясо кабана, палтус тихоокеанский, набор для холодца из северного оленя, мясо северного оленя полукопченое и многие другие позиции. И это ещё не всё! Полный список акций всегда можно посмотреть на нашем сайте в разделе «Акции». Там вы найдёте ещё больше интересных предложений.

Вкусные покупки начинаются здесь! 😉
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqvv1qb1
Реклама. ООО «Любо», ИНН 5047178133 erid: 2Vtzqvv1qb1

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

‍🔥 Экзотика, которую мы ждали!

Казалось бы, вот только-только к нам завезли долгожданное мясо буйвола, и вот, новая весть - ещё более долгожданный верблюд! 🐫

Да что ж такое-то?! Как будто все поставщики сговорились и решили привезти всё самое интересное одновременно... Честно говоря, мы и сами очень ждем, как вам зайдут новые вкусы!

👉️ Кстати, о вкусах. Заслуженной популярностью всегда пользовалось на нашем сайте мясо северного оленя, но на этой неделе мы хотим обратить ваше внимание на его более благородных сородичей. У нас есть европейский олень, пятнистый олень и марал. 🦌

Это не просто альтернатива, мясо у них более нежное по текстуре и аромату, мясо марала так и вовсе некоторые северные народы считают чуть ли не волшебным по составу, и мы уверены, оно вас приятно удивит. Попробуйте — возможно, какое-то из них станет вашим новым фаворитом.

Новые вкусы уже ждут вас! 😉
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvfJ1SK
Реклама. ООО «Любо», ИНН 5047178133 erid: 2VtzqvfJ1SK

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

🦐 Креветка гренландская н/р в/м "Морской дракон" 70/90(коробка 5кг) — дикая креветка с нежным сладковатым мясом, напоминающим по вкусу краба. Отлично подходит для закусок, салатов и праздничной подачи — идеальный выбор для настоящих ценителей морских деликатесов.

https://dikoed.ru/catalog/p/139198-krevetka_grenlandskaya_n_r_v_m_morskoy_drakon_70_90_korobka_5kg/?erid=2VtzqxGaqS2
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqxGaqS2

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами! max.ru/dikoedru

‍🍽️ Дичь в центре внимания: главные новости недели!

🇯🇵 Фукуока: Buzen Gibier Center превращает вредителей в деликатес — 420 животных в год, ущерб урожаю ¥687 млн, мясо идёт в рестораны Фукуоки и Токио. Оленина напоминает баранину, кабаньи колбасы — без запаха. Центр расширяет зону сбора. The Japan Times

🇬🇧 Eat Wild добилась заказа на 54 тонны оленины для Levy UK & I. Delaware North, Sodexo, Compass Group — гиганты рынка. Работают над продуктами из фазана и куропатки. Shooting UK

🏟️ Levy UK & Ireland заменяет говядину на оленину на стадионах: Brentford FC, Twickenham, The O2 и др. Снижение выбросов CO₂ до 85%, экономия 1 182 тонн CO₂e в год. 5 500 бургеров из оленины за месяц. Проект поддерживает шеф Бретт Грэм. Levy UK + Ireland

🇺🇸 Луизиана: 23 августа — Hunters For The Hungry. Охотники сдают дичь и рыбу в продовольственные банки. В 2025 году собрано 18 500 фунтов. Отличный пример для России! KLAX-TV

🇷🇺 Красноярск: WD Fest завершён — 16 шефов, 8 ужинов, локальные продукты с ботаниками СФУ. Планируют круглогодичную платформу для гастротуризма. ФедералПресс

📌 Итог: дичь — тренд и индустрия: Япония — решение для фермеров, Британия — системный подход, США — социальная миссия, Россия — гастротуризм.

#дичь #гастрономия #шефповар #оленина #gibier #EatWild #WDfest #тренды2026

Осенне-зимний сет «Дары леса» — мясо лося, брусничное желе, грибной бульон, биточки с тыквой и клюквенным соусом, а на десерт — печёное яблоко с ягодами и еловым мороженым! 😮🍂
Подробнее: https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/set-dary-osennego-lesa/

‍🐫 Медальоны из верблюжатины на гриле

Верблюжатина — нежное мясо с выраженным вкусом, которое хорошо раскрывается при приготовлении на гриле. В этом блюде медальоны дополняются нежным кремом из корневого сельдерея, сладковатой печёной свёклой и насыщенным соусом из красного вина с можжевельником и чёрной смородиной. Хвойно-пряные нотки тимьяна, розмарина и можжевельника подчёркивают вкус мяса, а винно-ягодный соус добавляет блюду приятную кисло-сладкую ноту.

📝 Ингредиенты:
200 г вырезки верблюжатины
15 г растительного масла
4 г свежего чеснока
2 г свежего тимьяна
1 г свежего розмарина
2 г ягод можжевельника
1 г чёрного перца горошком
2 г соли
150 г столовой свёклы
120 г корня сельдерея
60 г сливок 33%
30 г сливочного масла
20 г лука-шалота
100 г красного сухого вина
100 г говяжьего или овощного бульона
30 г замороженной чёрной смородины
5 г сахара
свежемолотый чёрный перец — по вкусу

🔪 Способ приготовления:
1️⃣Вырезку верблюжатины зачистить от плёнок и нарезать на 2 медальона толщиной 4–5 см. Для маринада смешать растительное масло, раздавленный чеснок, листья тимьяна, розмарин, раздавленные ягоды можжевельника и чёрный перец горошком. Обмазать медальоны маринадом, переложить в закрытый контейнер и мариновать 12–24 часа при температуре 2–4 °C. Соль в маринад не добавлять.
2️⃣Свёклу тщательно вымыть и плотно завернуть в фольгу. Запекать при температуре 180 °C и влажности 60% в течение 50–70 минут до мягкости. Готовую свёклу очистить и нарезать аккуратными дольками.
3️⃣Корень сельдерея очистить и нарезать кубиками примерно по 2 см. Залить сливками, добавить 10 г сливочного масла, соль и перец. Припустить на слабом огне в течение 20–25 минут до мягкости. Пюрировать блендером и протереть через сито до однородной консистенции.
4️⃣Для соуса мелко нарезать лук-шалот и обжарить на 5 г сливочного масла до прозрачности. Добавить раздавленные ягоды можжевельника, влить красное вино и выпарить его примерно наполовину. Добавить бульон и чёрную смородину. Варить 15–20 минут до сиропообразной консистенции. Соус процедить, вернуть на огонь и ввести оставшееся холодное сливочное масло. Добавить сахар, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
5️⃣Медальоны достать из маринада и тщательно обсушить. Посолить с двух сторон. Разогреть гриль или сковороду-гриль до 250 °C. Обжарить медальоны по 1–1,5 минуты с каждой стороны до выраженного решётчатого рисунка.
6️⃣Переложить мясо в пароконвектомат и готовить при температуре 80 °C и влажности 60% до достижения внутри 52 °C для степени прожарки medium rare или 57 °C для medium. Готовым медальонам дать отдохнуть 5–7 минут.

🍽️ На тёплую тарелку выложить крем из корневого сельдерея в виде аккуратной капли. Сверху разместить дольки печёной свёклы. Рядом выложить медальоны из верблюжатины. Соус нанести вокруг мяса или оформить пунктиром. Украсить блюдо свежим тимьяном и несколькими каплями масла от свёклы. Подавать при температуре около 65 °C.

🐟 Филе дикой рыбы-меч замороженное — плотное, нежное филе с насыщенным вкусом и мясистой текстурой. Отлично подходит для запекания, жарки и приготовления на гриле — идеальный выбор для ценителей благородной морской рыбы.

https://dikoed.ru/catalog/p/15131-file_dikoy_ryby_mech_zamorozhennoe/?erid=2VtzqvnsRk6
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqvnsRk6

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

Праздничная неделя со вкусом! ✨

🍎 19 августа - Яблочный Спас
Ядро кедрового ореха в кедровом сиропе - скидка 12%

🦟 20 августа - Всемирный день комара
Грибы лисички целые, сушеные - скидка 10%

👮‍♂️ 21 августа - День офицера России
Колбасная нарезка полукопченая (медведь, косуля, север.олень) - скидка 12%

🇷🇺 22 августа - День Государственного флага России
Стейк филе миньон из лося - скидка 12%

🎖️ 23 августа - День воинской славы: разгром на Курской дуге
Томленое мясо лося (Су-вид) - скидка 10%

⭐️ 24 августа - Евпатий Коловрат
Сало кабана кручёное с чесноком 200 грамм - скидка 12%

🍮 25 августа - День рождения консервной банки
Печень трески - скидка 10%

Выбирайте любимое по приятной цене! 😉
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqub9xdZ
Реклама. ООО «Любо», ИНН 5047178133 erid: 2Vtzqub9xdZ

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

‍🥩 Стейк из буйвола на гриле с картофельным гратеном

Стейк из буйвола отличается плотной текстурой и насыщенным мясным вкусом, который особенно хорошо раскрывается при приготовлении на гриле. В этом рецепте сочное мясо дополняется нежным картофельным гратеном с золотистой сырной корочкой, сладковатым карамелизированным луком и ярким брусничным соусом. Кисло-сладкие ягодные ноты соуса подчёркивают вкус мяса и делают сочетание более выразительным.

📝 Ингредиенты:
220 г стейка из буйвола (толстый край)
10 г растительного масла
2 г соли
1 г свежемолотого чёрного перца
200 г очищенного картофеля
80 г сливок 33%
40 г молока
4 г свежего чеснока
1 г свежего тимьяна
0,2 г мускатного ореха
30 г полутвёрдого сыра
20 г сливочного масла
100 г репчатого лука
10 г сахара
10 г красного винного уксуса
50 г брусники
80 г красного сухого вина
80 г говяжьего или овощного бульона
1 г ягод можжевельника

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Стейк из буйвола достать из холодильника примерно за 30 минут до приготовления. Обсушить бумажным полотенцем, смазать растительным маслом, посолить и поперчить с обеих сторон.
2️⃣ Для картофельного гратена картофель нарезать тонкими кружками толщиной около 2 мм. Смешать сливки и молоко, добавить раздавленный чеснок, соль, перец, мускатный орех и листики тимьяна. Форму смазать сливочным маслом, выложить картофель слоями и залить сливочной смесью. Запекать при температуре 170 °C и влажности 60% в течение 40–50 минут до мягкости картофеля. Посыпать тёртым сыром и запекать при температуре 220 °C ещё 5–7 минут до образования золотистой корочки. Дать гратену отдохнуть около 5 минут, затем нарезать порционными прямоугольниками.
3️⃣ Для карамелизированного лука нарезать репчатый лук тонкими полукольцами. Выложить на сковороду, добавить 10 г сливочного масла, сахар и щепотку соли. Готовить на среднем или слабом огне 15–20 минут, периодически помешивая, до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Добавить красный винный уксус и выпарить его.
4️⃣ Для брусничного соуса соединить в сотейнике бруснику, красное вино, бульон и раздавленные ягоды можжевельника. Варить 15–20 минут до загустения. Протереть соус через сито, вернуть в сотейник и приправить сахаром, солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу. Ввести оставшееся холодное сливочное масло и перемешать до однородной блестящей консистенции.
5️⃣ Разогреть гриль до 260–280 °C. Обсушенный и приправленный стейк обжарить по 2–2,5 минуты с каждой стороны до выраженного решётчатого рисунка.
6️⃣ Переложить стейк в пароконвектомат. Готовить при температуре 85 °C и влажности 50% до достижения внутри 53 °C для степени прожарки medium rare или 58 °C для medium. Готовому мясу дать отдохнуть 5–7 минут на тёплой решётке.

🍽️ На тёплую тарелку выложить порцию картофельного гратена. Рядом разместить карамелизированный лук. Стейк нарезать поперёк волокон ломтиками толщиной 1–1,5 см и выложить веером. Брусничный соус нанести вокруг мяса или подать отдельно в небольшом соуснике. Украсить блюдо свежим тимьяном и несколькими ягодами брусники. Подавать при температуре около 65 °C.

Это камбуз яхты «Маола» ⛵ 12,5 метра, экипаж из двух-трёх человек, кругосветка «Вершины Океана»: не отпуск под парусом, а научная экспедиция 🔬 Они идут вокруг света до зимы 2027/28 — Средиземное, Атлантика, Тихий, Океания, Индийский 🌍 — и по дороге меряют океан там, куда большие суда добираются редко. Сейчас как раз выходят из Средиземного на запад 🌅

Магазина нет неделями. Холодильник на такой лодке — не про стейк из порта, а про еду, которая переживает качку и жару 🔥 Мы отправили им тушёнку из дичи 🦌 Не чтобы снять рекламу, а чтобы на вахте был нормальный ужин 🍲

Лес в пакете, океан за бортом, суп на камбузе.

Кто они и куда идут: t.me/maola_ocean

‍Новая неделя — новые находки! ⭐️

🥩 Дичь
Голяшка лося (для запекания) - скидка 15%
Окорок косули бескостный - скидка 5%
Внутренняя часть бедра лося (окорок) - скидка 8%
Окорок дикого кабана без кости - скидка 8%
Филе грудки тетерева - скидка 15%
Тетерев (без пера) - скидка 5%

🐟 Рыба
Чир свежемороженый 1,5-2кг Вылов 2025г - скидка 15%
Камбала Калкан свежемороженая 3-5кг IQF(штучная заморозка) - скидка 8%
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) штучной заморозки - скидка 5%

🦐 Морепродукты
СЗРК Краб Камчатский мясо коленца варено-мороженное 1 кг - скидка 15%
Гребешок морской дикий, заморозка, филе S100+ шт/кг 500гр - скидка 8%
Каракатица целая молодая очищенная замороженная 40/60 - скидка 8%

🍽️ Полуфабрикаты и готовые продукты
Стейк из окорока северного оленя (внутренняя часть бедра) - скидка 15%
Фарш из мяса медведя (с лосятиной) - скидка 5%
Колбаски для жарки из благородного оленя - скидка 8%
Колбаса из лося с кабаном полукопченая Новомосковская - скидка 15%
Мясо бобра на косточке полукопченое - скидка 15%
Конина сырокопченая - скидка 8%
Тушеное мясо северного оленя (в реторт-пакете) - скидка 15%
Паштет из мяса медведя с кедровыми орехами и мяса бобра с морковкой - скидка 8%

🌿 Дикоросы и натуральные продукты
Трюфель черный зимний Tuber Melanosporum замороженный 1 кг - скидка 15%
Сушеные грибы сморчки (80гр) - скидка 15%
Вороника замороженная (10 кг коробка) - скидка 8%
Бочонок для меда Купеческий светлый 1кг - скидка 15%

💊 Народное лечение
Жир сурка 250 мл - скидка 15%
Девясил корень - скидка 15%

🐾 Для домашних питомцев
Обрезь мяса лося для собак - скидка 5%
Мясо медведя для собак - скидка 15%

Выбирайте то, что хочется попробовать! 😉
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv2YqK9
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2Vtzqv2YqK9

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

✨ Икра щуки пробойная солёная замороженная «КАМШАТ», 500 г — изысканный деликатес с насыщенным вкусом и аппетитной зернистой текстурой. Прекрасно дополнит праздничный стол, закуски и любимые блюда, добавив им особый гастрономический акцент.

https://dikoed.ru/catalog/p/137072-ikra_shchuki_proboynaya_solyenaya_zamorozhennaya_kamshat_500gr_/?erid=2VtzquuPi58
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzquuPi58

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами! max.ru/dikoedru

Что подарить учителю вместо банального букета? 🎁

Полезные и вкусные наборы от «ДикоЕд»! Паштеты из дичи, таёжный чай и десерты без сахара в стильной упаковке. Порадуйте любимого педагога дикими деликатесами.

Заказать к празднику: 👇️
https://dikoed.ru/actions/podarite-k-1-sentyabrya/

Реклама. ООО «Любо», ИНН 5047178133
erid: 2Vtzqvjr5Du

‼️‼️‼️‼️ КОНКУРС: РАСКУСИ ИЛЛЮЗИЮ! ‼️‼️‼️‼️
🔥 Только для внимательных глаз!
Что скрыто на картинке? 😏

💥💥 ВЫИГРАЙ 1000 ₽ И НАБОР ДИКОЙ ТУШЕНКИ 💥💥
👉 Переходи по ссылке, смотри и пиши ответ! max.ru/dikoedru