‍🐟️ Муксун на гриле с хрустящими кабачками и тархуном

Муксун — рыба хищная, среди всех лососевых считающаяся самой ценной, потому как ее мясо уникально по набору полезных элементов (витамин РР, фтор, сера, никель, молибден, хлор, цинк и пр.). Несмотря на то, что оно относится к жирным сортам, для человеческого организма оно чрезвычайно полезно. Предлагаем приготовить муксуна на гриле с хрустящими кабачками и тархуном по рецепту от Натальи Крупеня, шеф-повара новосибирского ресторана СибирьСибирь.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹 480 грамм филе муксуна на коже (4 куска по 120 грамм);
🔹 160 грамм рыбного бульона;
🔹 240 грамм белого полусухого вина;
🔹 соль по вкусу;
🔹 перец по вкусу;
🔹 200 грамм кабачка;
🔹 80 грамм свежего огурца;
🔹 40 грамм сливочного масла;
🔹 20 грамм тархуна;
🔹 120 грамм лимона.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Филе муксуна, не снимая с кожи, посолить и поперчить. Пожарить на гриле (на живом огне), сначала с одной стороны, потом с другой.
2️⃣ Приготовить соус. Рыбный бульон вылить в кастрюльку, поставить на плиту, выпарить. Добавить полусухое белое вино, дать спиртам выпариться.
3️⃣ Затем в этом соусе поджарить кабачок и нарезанный тонкими поперечными пластинками огурец. Туда же высыпать мелко нарубленную зелень тархуна. Поджарить и затянуть сливочным маслом.
4️⃣ Подпечь пластик свежего лимона.

🔥 Для подачи на тарелку сначала выложить зажаренный на гриле кусок муксуна, потом рядом определить подпеченный лимон, прогретые ломтики огурца и подтушенный кабачок в соусе. Украсить блюдо свежим тархуном.

По пожеланиям сотрудников ресторанов мы сделали возможным заказ нашей продукции через наших менеджеров с помощью телеграмм и whatsapp. 📱

📑 Для того чтобы быстро оформить заказ через эти мессенджеры, нужно иметь заключенный договор с нами.
💡 В заявке нужно указать название товара, его количество, адрес доставки и желаемую дату и время доставки. Крайне желательно также указать ИНН организации или название юридического лица, на которое заключен договор поставки. Так мы сможем быстро и без лишних уточнений принять заказ и отправить его вам.

🟩 Для заказа через whatsapp пишите пожалуйста на номер +79254592128. На этот номер принимаются только текстовые сообщения.
🟦 Для заказа через телеграмм напишите сообщение нашему боту @Dikoedorderbot https://tttttt.me/Dikoedorderbot

Первый день Завтрака шефа подходит к завершению и у нас очередной победитель: Рамидин Агаханов! Рамидин, поздравляем, подходите на наш стенд за призом.

‍💆‍♀️ Польза розмарина для кожи лица

✨ Поскольку в розмарине содержится большое количество полезных веществ, то он применяется в косметологической области. Благодаря наличию антиоксидантов он хорошо помогает избавиться от первых морщин и улучшить увядающую стареющую кожу. Готовится лосьон из 0,5 л холодной кипяченой воды, 5 мл столового (9%) уксуса и 3 капель розмаринового масла. Полученным тоником нужно протирать лицо утром и вечером.

🍵 Для борьбы с различными высыпаниями используются маски. В масло расторопши (10 мл) нужно влить капельку эфирного масла розмарина, равномерно нанести средство на кожу лица, подержать 15-20 минут и смыть теплой водой. Отлично работают настои и отвары, которыми тоже рекомендуется протирать лицо или добавлять в воду при умывании.

👍️ Польза розмарина заключается в способности активизировать циркуляцию крови, снимать отеки, увлажнять кожу, купировать воспаление, устранять пигментные пятна, улучшать цвет лица и др. Косметические средства на его основе уменьшают проявление возрастных изменений кожи, регенерируя процесс обновления эпителия.

О пользе розмарина для волос читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/58335-rozmarin-opisanie-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg

Готовим бургеры из рваной оленины совместно с компанией Гурмикс на Завтраке шефа. Оленину предварительно приготовили в Дикоеде по технологии сувид (прорабатываем новый продукт).

Воронин Алексей становится первым сегодняшним победителем на Завтраке шефа. Алексей, подходите на наш стенд!

Жуков Никита, сегодняшний второй наш победитель розыгрыша на Завтраке шефа! Никита, подходите на наш стенд!

‍🍝 Фетучини с соленой семгой

Любителям пасты и морепродуктов обязательно понравится рецепт приготовления фетучини под нежным сливочным соусом с соленой красной рыбой. Не слишком калорийное, но очень вкусное и сытное, классическое итальянское блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹 42 грамма сыра пармезан;
🔹 300 грамм соленой семги;
🔹 300 грамм пасты фетучини;
🔹 4 грамма соли;
🔹 75 грамм оливкового масла;
🔹 450 грамм сливок (33%);
🔹 5-6 грамм свежего орегано.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Орегано (душицу) перебрать, обмыть в проточной воде, подсушить на бумажном полотенце. Потом мелко пошинковать.
2️⃣ Сыр пармезан натереть на самой мелкой терке.
3️⃣ В кастрюлю налить примерно 600 мл воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, растворить в ней соль. Заложить фетучини, периодически помешивая, отварить до готовности (не переваривать). Откинуть на дуршлаг. Оставить ненадолго, чтобы стекла вода. Потом заправить отварную пасту оливковым маслом (30 г).
4️⃣ Соленую семгу порезать небольшими кубиками 1*1 см.
5️⃣ В сковороду, разогретую на огне, вылить оставшееся оливковое масло. Выложить туда семгу, чуть-чуть обжарить.
6️⃣ Высыпать в эту же сковороду отваренные фетучини, залить сливками, перемешать. 7️⃣ На плите держать около 3-5 минут, постоянно перемешивая. Когда сливки загустеют, с огня снять.

🔥 Готовую пасту в соусе выложить на плоскую тарелку для вторых блюд. Сверху фетучини равномерно посыпать тертым пармезаном и зеленью орегано.
Итальянский ужин из фетучини с соленой семгой готовится просто и чрезвычайно быстро — буквально за четверть часа.

‍🥩 На этой неделе у Вас есть отличная возможность попробовать мясо лани! Ведь всю неделю у нас скидка 15% на продукцию из нее: окорок лани без кости, внутренняя часть бедра, лопатка лани без кости и шея лани без кости.

🪶 А страуса вы пробовали? Тоже стоит, между прочим! Страус очень хорошо реагирует на приправы и соусы, так что блюда из него могут быть каждый раз новые! Со скидкой 10% на этой неделе можно купить филе страуса большое и малое, фарш из страуса, и его печень.

🍯 Мы рады подсластить Ваш день! На этой неделе со скидкой 8% можно купить любой крем-мёд, а вятский... впрочем, об этом позже =)

💊 Загляните в лечение! На этой неделе скидка 12% на целебный экстракт из пант марала и слайсы из пант марала.

💡 И это ещё не всё! Новая традиция дарить скидки к особенным дням и на этой неделе не обойдёт нас стороной:

🔥 16 мая День барбекю – делаем СУПЕРСКИДКУ 25% на колбаски для жарки, колбаски гриль, бургерные котлеты и стейки только на 3 дня: 15, 16 и 17 мая!
🍒 17 мая День вишневого коблера – скидка на вишню на этой неделе – 15%;
🥃 18 мая Всемирный день виски – скидка на сырокопченую продукцию – 10%;
🐾 19 мая День пищевой революции – скидка на рысь 10%;
🐝 20 мая Всемирный день пчел – скидка на вятский мед – 10%;
🍓 20 мая День собранной клубники – скидка на клубнику – 10%;

🏕️ Специально для туристов мы приготовили нечто особенное: скидка 7% на всё тушеное мясо! Кстати, такая скидка на тушеночку и для дачников лишней не будет, обратите внимание!

🥰Как водится, мы даем 5% скидку на все новинки и долгожданные прошлой недели. В этот раз повезло питомцам: скидка на косточки 20кг для собак и сушеное легкое коня.

👍️ А еще продолжается скидка 10% на фарш из лани, 20% скидка на рулет из пашины лося и 25% скидки на чебуреки из кабана и из марала.

👇️ Скорее на сайт, такие скидки грех пропускать!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx4kJm8

Реклама. ООО Любо. erid 2Vtzqx4kJm8

Третий день форума Завтрак шефа и лисичка Юля проводит розыгрыш приза, пока индеец Дима ускакал на конференцию Яндекс Еды. И наш победитель Шубина Ирина!

💥 У нас в гостях сообщество "Сфера HoReCa Сочи" @sphere_horeca_info

💬 С Андреем Новиковым поговорили про наше производство и склад, добычу дичи, охоту, природу, экзотическое и фермерское мясо, про рынок, развитие, регулярность поставок, логистику, ветеринарный контроль, продукцию.

🎬️ Смотрите интервью по ссылке: https://youtu.be/4VF05kSAGOA
https://youtu.be/4VF05kSAGOA

И финальный победитель нашего розыгрыша на Завтраке шефа - Палегина Дарья. Дарья, подходите на наш стенд за паштетиком!

‍🤪 Да это же, натурально, дичь! У нас такие поступления на этой неделе, такие акции фантастические, а Вы ещё не заглянули?
👇️ Да Вы только посмотрите, что мы для Вас приготовили!

🥩 Итак, дичь: дикий кабан и марал в ассортименте, вкусная зайчатина: спинка, корейка, лопатка, котлетное мясо, печень и почки. А для собак вкусные косточки в расфасовке по 20кг и сушеное легкое для дрессировки и поощрения.

🐟️ Вкусную рыбку не забудьте! Как раз приехали камбала, ледяная рыба, угольная треска, муксун и корюшка в ассортименте, крылья ската и филе трески порционное лоин разных размеров.

🍳 Загляните в полуфабрикаты. Этот раздел всегда в тренде! Мы как раз налепили для Вас пельменей из бобра, из кабана с остринкой и из северного оленя с можжевеловыми ягодами, а еще накрутили фарша из мяса лося со шпиком кабана и из мяса кабана, нарезали стейков и суповых наборов из чавычи.

🍖 Однозначно, стоит заглянуть в деликатесы! Сделали вкусное подкопченое сало кабана, крученое сало кабана с чесноком, приготовили отличные рулеты из грудинки кабана и из пашины коня. Всеми любимый рийет из дикого гуся снова на складе, а еще готова колбаса из косули полукопченая в нарезке, паштет из мяса кабана с белым вином и из медвежатины замороженные.

🍒 Заботитесь о правильном питании? Не обходите вниманием дикоросы! Много ягод пришло: облепиха, клубника, вишня, вороника, клюква и морошка, а из грибов - белые резаные кубик в разной фасовке.

🔥 Сейчас самое время для шашлыков, так что мы завезли новую партию идеального кокосового угля! Жар он дает ровнее и дольше, чем обычный березовый. Так что расход у него в разы меньше выходит. Обязательно попробуйте!

👇 Скорее на сайт, такие скидки грех пропускать!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxddAmp

Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxddAmp

‍⚡ Пятничные скидки! ⚡

🥰 По традиции на все новинки и долгожданное делаем - 5%
Легкое конское (сушеное для животных)
Косточки для собак 20 кг

💡 Прекрасная возможность попробовать мясо лани, на этой неделе скидки на неё
Окорок лани без кости – 15%
Внутренняя часть бедра лани – 15%
Лопатка лани без кости – 15%
Шея лани без кости – 15%
Фарш из мяса лани – 10%

💥 Прочие полезные скидки:
Филе страуса – 10%
Фарш из мяса страуса – 10%
Печень страуса – 10%
Филе страуса (малое) – 10%
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%

🎇 Знаменательные даты:
16 мая День барбекю – делаем скидку на 3 дня (15,16,17 мая) колбаски для жарки, колбаски гриль, бургерные котлеты и стейки -25%
17 мая День вишневого коблера – скидка на вишню на этой неделе – 15%
18 мая Всемирный день виски – скидка на сырокопченую продукцию – 10%
19 мая День пищевой революции – скидка на рысь 10%
20 мая Всемирный день пчел – скидка на вятский мед – 10%
20 мая День собранной клубники – скидка на клубнику – 10%

🏕️ Ура, туристы! Скидки на все тушенки -7%

🥩 Вкуснейший фарш из мяса лани – 10%

🔥 Продлеваем скидки на чебуреки:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%

☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%

👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqxgucpi

🎓️ Мастер-класс "Летнее меню. Дичь и гриль"

🔥 Ижевск, жди в гости, а стол мы накроем сами!
Приготовим дичь на гриле - сочно, ароматно и, конечно, вкусно!
Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Закуска из мяса дичи;
🔸Гриль колбаски из дичи разной;
🔸Блюда из мяса лося;
🔸Блюда из фарша оленя;
🔸Блюда из фарша медведя;
🔸Блюда с использованием лесных ягод.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 21 мая с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Ижевск, ул. Карла Маркса, 218 (БЦ «Найди»)

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (991) 197-92-63
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
💬 в личных сообщениях группы https://vk.com/closhstudio_izh Сообщество «Кулинарная студия Клош | Ижевск» ВКонтакте

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cwEplc

Бренд-шеф "ДикоЕд" Евгений Бердников готовит шулюм из утки и вальдшнепа для телепередачи Алексея Вострикова "Диктор делает". Пока только бэкстедж, а передача выйдет осенью :)

‍🤩 Да что же это за чудо-то такое!!!!
🔥 Вы только посмотрите, у нас распродажа трюфеля! Всю неделю белый трюфель со скидкой целых 50% (практически по цене черного). Не пропустите этот аттракцион невиданной щедрости. Мы сами не уверены, что это не сбой в программе, так что поторопитесь!

🏵️ Весьма внушающая у нас на этой неделе и скидка на цветочную пыльцу: целых 30%. Обновите запасы, дешевле уже не будет!

🥩 Продолжаем акцию на мясо лани. Всю неделю у нас скидка 15% на окорок лани без кости, внутреннюю часть бедра, лопатку лани без кости и шею лани без кости.

🍗 И страуса берите! Со скидкой 10% можно купить филе страуса большое и малое, фарш из страуса, и его печень.

🍯 Мы рады подсластить Ваш день! Мы продлили скидку 8% на крем-мёд ещё на неделю. А ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала и слайсы из пант марала.
💡 И это ещё не всё! Новая традиция дарить скидки к особенным дням и на этой неделе не обойдёт нас стороной:
🍰26 мая - День черничного чизкейка – на чернику скидка – 10%;
🍔 28 мая - День гамбургера – на бургерные котлеты скидка 15%;
🍖 28 мая - День грудинки – на рулеты из пашины – 25%.

🏕️ Специально для туристов мы приготовили нечто особенное: скидка 7% на всё тушеное мясо! Кстати, такая скидка на тушеночку и для дачников лишней не будет, обратите внимание!

🥰Как водится, мы даем 5% скидку на все новинки и долгожданные прошлой недели. В этот раз дешевле стали значок ДикоЕд, сморчки, балтийский угорь в ассортименте, половой орган самца тюленя, березовый сок и березовый квас в ассортименте.

👍️ А еще продолжается скидка 10% на фарш из лани, 20% скидка на рулет из пашины лося и 25% скидки на чебуреки из кабана и из марала.

👇️ Скорее на сайт, скидки просто агонь!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwD1ezF

Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqwD1ezF