‍🎶 Пам-парам-пам-пааам! Только не говорите потом, что мы не предупреждали о самом сладком.

🌍️ 22 апреля — Международный день Матери-Земли. Благодарим природу делом: дарим скидку 10% на лесное золото — Сморчки замороженные и Белые грибы.

🍔 24 апреля — Преддверие майских. Открываем гриль-сезон! Скидка 10% на все Колбаски для жарки и Бургерные котлеты.

🥟 26 апреля — День вкусной еды. Ресторан дома без лишних хлопот. Скидка 5% на Пельмени из косули с тимьяном и Пельмени из медведя.

На одну неделю (успеть до темноты!) 🔥
✨На все новые и долгожданные позиции — скидка 5%.
🐗На Колбаски для жарки из кабана — минус 15% (сезон гриля диктует свои правила).
🦌На Котлеты для бургера из лосятины и Стейк Трай-тип из оленя — 20% для идеального пикника.

📉 СНИЖЕНИЕ ЦЕН
Мы держим руку на пульсе и кое-где убрали «лишний воздух» в ценах. Обратите внимание на Тюлений жир и Черноморского Луфаря — там очень приятные цифры из-за подходящих сроков годности. Также стабильно держим низкую планку на Палтуса, Котлетное мясо кабана и Трюфель.

Скорее за вкусными покупками!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqw8BtJT
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2Vtzqw8BtJT

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

🔥 НОВЫЙ ВЫПУСК «ГОСТИ СО ВКУСОМ» С ДИКОЕДОМ 🦌

Готовим нежную голяшку северного оленя прямо в студии Tamaki!

Почему именно голяшка? Ловите:

1️⃣ Доступность 365 дней — всегда есть на складах, без перебоев ✅
2️⃣ Цена не кусается: голяшка в 4 раза дешевле вырезки, а вкус — ресторанный 😋
3️⃣ Полная прозрачность: все сертификаты, справки и Меркурий 📃
4️⃣ Мясо сочное, насыщеннее говядины. Готовим по технологии медленного томления — будет мягко, как любимые говяжьи щёчки 👌

🎁 Бонус — рецепт шедевра в су-виде с соусами «Чёрный перец» и «Медово-горчичный» Tamaki.

🎥 Видео целиком: https://vk.cc/cX3jt3
📄 Текстовый рецепт: https://vk.cc/cX3jAF

Ведущие: Елена Задорожко (Tamaki) и бренд-шеф ДикоЕда Евгений Бердников.

🙏 Спасибо партнёру — компании Tamaki https://tamaki.ru/, https://xn--r1a.website/communiti_tamaki за площадку, соусы и крутой вечер!

Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzquhW4by

‍🐦️ Рябчик фаршированный копчёным черносливом с брусничным соусом

Рябчик — одна из самых деликатных птиц среди дичи, с нежным, почти сливочным мясом и тонким ароматом леса. В этом рецепте мы переосмысляем классические русские вкусы: копчёный чернослив придаёт блюду лёгкую дымность и сладость, а брусника добавляет яркую кислинку, которая идеально балансирует жирность и насыщенность мяса. В результате получается гармоничное блюдо с глубоким вкусом, где каждая деталь — от начинки до соуса — работает на раскрытие дичи.

📝 Ингредиенты:
🔹1 шт рябчика (подготовленная тушка)
🔹35 г копчёного чернослива без косточки
🔹60 г брусники (свежей или мочёной)
🔹20 г сливочного масла
🔹10 г мёда
🔹150 мл куриного или мясного бульона
🔹50 г соуса демиглас
🔹30 г свиного сала (для шпигования)
🔹соль, чёрный перец, тимьян — по вкусу

🔪 Способ приготовления:
1️⃣Рябчика подготовьте: при необходимости ощипайте, выпотрошите, промойте и тщательно обсушите. Грудку нашпигуйте тонкими брусочками сала — это поможет сохранить сочность мяса во время приготовления.
2️⃣Чернослив нарежьте небольшими кусочками и смешайте с половиной брусники. Полученной начинкой нафаршируйте тушку, аккуратно зашейте кулинарной нитью, посолите и поперчите.
3️⃣В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте рябчика со всех сторон до румяной корочки.
4️⃣Влейте бульон, добавьте мёд, тимьян и оставшуюся бруснику. Доведите до лёгкого кипения и тушите под крышкой на слабом огне 25–30 минут, периодически поливая мясо соусом.
5️⃣Готового рябчика аккуратно извлеките. В соус добавьте демиглас и уварите до насыщенной, слегка густой консистенции. При желании протрите через сито для более гладкой текстуры.

🍽️ Подавайте рябчика на подогретой тарелке, полив брусничным соусом. В качестве гарнира отлично подойдут картофельный гратен или запечённая тыква. Украсьте блюдо свежими ягодами брусники — это добавит яркости и подчеркнёт вкус соуса.

🐟 Кета дальневосточная свежемороженая, потрошёная без головы (вылов 2025 года) — рыба с плотным мясом и чистым вкусом; отлично держит форму при готовке и раскрывается в сочных, насыщенных блюдах.

https://dikoed.ru/catalog/p/112042-keta_dalnevostochnaya_svezhemorozhenaya_potroshenaya_bez_golovy_vylov_2025g/?erid=2VtzqvjeJE2
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqvjeJE2

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами! max.ru/dikoedru

‍🐦️ Рябчик «Маршальский» с трюфельным кнелем и соусом Перигё

Рябчик — деликатная дичь с мягким, благородным вкусом, который особенно хорошо раскрывается в классических европейских техниках. В этом рецепте используется сочетание, близкое к высокой французской кухне: нежный трюфельный кнель, сочное мясо птицы и насыщенный соус на основе демигласа и мадеры. В результате получается изысканное блюдо с контрастом текстур: хрустящая золотистая корочка, воздушная начинка и глубокий, ароматный соус с нотами трюфеля. Такой вариант подачи идеально подойдёт для праздничного ужина или ресторанной сервировки дома.

📝 Ингредиенты:
🔸1 шт рябчика (филе с грудки);
🔸8 г свежего трюфеля;
🔸40 г куриного филе;
🔸50 мл сливок 33%;
🔸1 яичный белок;
🔸30 мл вина Мадера;
🔸100 г соуса демиглас;
🔸30 г сливочного масла;
🔸30 г панировочных сухарей;
🔸20 мл растительного масла (для жарки);
🔸соль, белый перец — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣Для кнеля соедините куриное филе, яичный белок, сливки и мелко рубленый трюфель. Измельчите в блендере до гладкой, однородной массы с консистенцией нежного паштета. Посолите, поперчите и уберите в холодильник для охлаждения.
2️⃣Рябчика разделайте, аккуратно сняв филе с грудки. Слегка отбейте мясо, чтобы оно стало более пластичным.
3️⃣На подготовленное филе выложите трюфельную массу, сверните плотным рулетом и обваляйте в панировочных сухарях.
4️⃣Разогрейте масло и обжарьте рулет во фритюре или глубокой сковороде при 180 °C около 3 минут до золотистой корочки. Затем доведите до готовности в духовке при той же температуре ещё 7–10 минут.
5️⃣Для соуса используйте соки от приготовления и кости рябчика: добавьте мадеру и демиглас, уварите до насыщенной консистенции. В конце вмешайте немного сливочного масла и мелко нарезанный трюфель для аромата.

🍽️ Нарежьте рулет аккуратными медальонами и выложите на подогретую тарелку. Полейте соусом «Перигё». В качестве гарнира отлично подойдёт жульен из корня сельдерея или лёгкое овощное пюре.

🥩 Стейк из северного оленя (стриплойн) — премиальный стейк из тонкого края с изящной жировой полоской, которая делает дичь невероятно сочной при жарке. Лучше всего этот деликатес раскрывается на гриле в степени прожарки medium rare, сохраняя свой уникальный природный вкус и нежную текстуру.

https://dikoed.ru/catalog/p/18720-steyk_iz_severnogo_olenya_striployn/?erid=2VtzqwQkutS
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqwQkutS

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

‍🎉 Пам-пам-паааам!
Майские уже рядом — самое время для гриля 🔥 Колбаски для жарки и бургерные котлеты — скидка 8%, стейк трай-тип из северного оленя (кострец) — скидка 20%, берём вкусное к праздникам и на природу!

⚡️ Супер-скидка 30% на новинку — полукопчёную колбасу из лося с кабаном «Новомосковская» (охлаждённую).

Праздничные поводы: 🥳
💃 29 апреля — Международный день танца
Джерки — скидка 15%

🚒 30 апреля — День пожарной охраны
Сало кабана с остринкой — скидка 10%

🌿 2 мая — День весенних прогулок
Тушёное мясо лося — скидка 10%

✨ 4 мая — День «Звёздных войн»
Стейк из акулы катран — скидка 7%

🌊 5 мая — День водолаза
Омуль подлёдного лова — скидка 7%

👍️ И ещё немного вкусного:
Смалец из кабана 250 мл - 20%
Кострец северного оленя (окорок) - 15%
Трюфель черный зимний Tuber Melanosporum (замороженный) - 10%
Голяшка лося без кости - 15%
Корюшка азиатская зубастая 17-21 см - 10%

🔻 Плюс сниженные цены:
Тюлений жир (срок до сентября 2026)

Собирайте корзину — на пикники, дачу и просто вкусные вечера.
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqumshUK
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzqumshUK

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

‍То, что стоит попробовать первым ⚡️

✨ Колбаса Новомосковская охлаждённая полукопчёная — наша свежая гордость.
Сочная, пряная, с дымком. Мы попробовали — остановиться невозможно. Рецепт абсолютно новый: выверяли каждую специю, каждую траву. И принципиально не замораживали — можно сразу на стол.

🔥На этой неделе даём –30%,🔥 чтобы вы точно её попробовали.

Свежие поступления 👍️

В этот раз склад получился особенно сильный — много дичи, редкостей и просто отличных позиций:
🦌Северный олень — шея, вырезка, котлетное, наборы, голяшка без кости (тает во рту).
🔹Лось — стейки, рёбра, гуляш, оссобуко, суповые наборы. Настоящий царь леса.
🐴Конина — от субпродуктов до вырезки и корейки. И да, берите язык — underrated деликатес.
🔸Косуля — нежная, постная, с характером.
🐦️Цесарка — идеальна для запекания.
🐆И даже рысь — для тех, кто хочет выйти за рамки привычного.

Плюс:
✔️ колбаски и фарши из дичи
✔️ джерки, рулеты, охотничьи колбаски, фуа-гра
✔️ рыба и морепродукты: от тунца и нерки до осьминога и акулы катран
✔️ сморчки, белые грибы, ягоды

И отдельно: тушёный лось, топлёный жир и медвежья желчь — редкости, которые долго не лежат.

Разбирают быстро — заказывайте сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvyFepw
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzqvyFepw

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru

Рыбные новинки🔥
🐟 Чир филе слабой соли кусок 0,2-0,6кг — эталон нежности. Сочное, в меру жирное мясо без мелких костей и лишней соли. Буквально тает во рту! Идеален как для праздничной нарезки, так и для души.
https://dikoed.ru/catalog/p/133336-chir_file_slaboy_soli_kusok_0_2_0_6kg_/?erid=2VtzqwTgCbh

🐠 Муксун филе холодного копчения кусок 0,2-0,35 кг — классика Севера. Самодостаточный деликатес с тонким ароматом копчения. Шикарен в виде самостоятельной закуски или как основа для изысканных бутербродов и салатов.https://dikoed.ru/catalog/p/133337-muksun_file_kholodnogo_kopcheniya_kusok_0_2_0_35_kg_/?erid=2VtzqwTgCbh
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqwTgCbh

✅ Подписывайтесь на наш канал в Max: max.ru/dikoedru

‍🦈 Катран по-европейски тушёный в белом вине с розмарином

Катран — морская рыба с плотным белым мясом и мягким, деликатным вкусом. В европейской кухне его часто готовят в винных соусах — это позволяет сохранить сочность и подчеркнуть природную текстуру рыбы. В этом рецепте катран тушится в белом вине со сливками и свежим розмарином. Вино даёт лёгкую кислинку и аромат, сливки добавляют мягкость, а розмарин — характерный средиземноморский акцент. В итоге получается нежное, сбалансированное блюдо с ресторанным вкусом.

📝 Ингредиенты:
🔹200 г филе катрана (порционный кусок);
🔹30 мл оливкового масла ;
🔹20 г лука-шалота;
🔹70 мл белого сухого вина;
🔹100 мл сливок 33%;
🔹1 веточка свежего розмарина;
🔹10 мл лимонного сока;
🔹cоль, белый перец — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣Филе катрана нарежьте на стейки, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 15–20 минут, чтобы рыба стала более нежной и ушёл возможный посторонний запах.
2️⃣Лук-шалот мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3️⃣Влейте белое вино, добавьте веточку розмарина и уварите на среднем огне примерно наполовину — так вкус станет более насыщенным.
4️⃣Уменьшите огонь, влейте сливки и доведите соус до лёгкого кипения, постоянно помешивая. Посолите и поперчите.
5️⃣Выложите в соус стейки катрана, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–12 минут. Рыба готова, когда мякоть становится плотной и легко разделяется вилкой.

🍽️ Подавайте катран горячим, полив сливочно-винным соусом. Перед подачей при желании снимите кожу — она плотная и обычно не используется в еде. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или лёгкие овощи.

‍🐟️ Катран по-русски запечённый в сметанном соусе

Катран — редкая и недооценённая морская рыба с плотным, сочным мясом и мягким вкусом, напоминающим что-то среднее между акулой и осетровыми. В русской кухне такие продукты традиционно готовят просто, но с акцентом на натуральный вкус. В этом рецепте катран запекается под сливочно-сметанным соусом с овощами. Лёгкая кислинка сметаны подчёркивает нежность рыбы, а лук и морковь добавляют сладость и глубину. В результате получается сытное, уютное блюдо, которое отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для подачи в ресторане.

📝 Ингредиенты:
🔸200 г филе катрана (на коже, порционный кусок);
🔸30 г репчатого лука;
🔸30 г моркови;
🔸100 г сметаны (20%);
🔸50 мл рыбного бульона;
🔸10 г сливочного масла;
🔸10 г пшеничной муки;
🔸соль, белый перец, лавровый лист — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣Филе катрана нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 15–20 минут, чтобы рыба слегка промариновалась.
2️⃣Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте на сливочном масле до мягкости, не допуская сильного подрумянивания.
3️⃣Для соуса слегка прогрейте муку на сухой сковороде до кремового оттенка. Постепенно влейте рыбный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Когда соус начнёт густеть, добавьте сметану, доведите до лёгкого кипения, посолите и поперчите.
4️⃣В форму для запекания выложите часть овощей, сверху разместите рыбу и накройте оставшимися овощами. Залейте сметанным соусом.
5️⃣Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Готовность определяется просто: мякоть становится плотной и легко разделяется вилкой.

🍽️ Подавайте катран горячим, щедро полив сметанным соусом с овощами. В качестве гарнира подойдут отварной картофель, пюре или лёгкие овощи.

‍🎉 Праздники продолжаются — и хорошие предложения тоже

По многочисленным просьбам продлили до конца праздников — супер-скидка 30% на полукопчёную колбасу из лося с кабаном «Новомосковская» (охлаждённую), успевайте! 🔥

🥳 Праздничные поводы:

✨ 4 мая — День «Звёздных войн»
Стейк из акулы катран — 7%

🌊 5 мая — День водолаза
Омуль подлёдного лова — 7%

📻 7 мая — День радио
Джерки — 15%

🇷🇺 9 мая — День Победы
Сало кабана с остринкой и тушеное мясо лося — 10%

✨ Сезон гриля:
Колбаски для жарки и бургерные котлеты — 8%
Стейк трай-тип из северного оленя (кострец) — 20%

👍️ Продлеваем любимое:
Смалец из кабана 250 мл — 20%.
Кострец северного оленя (окорок) — 15%.
Трюфель черный зимний Tuber Melanosporum (замороженный) — 10%.
Голяшка лося без кости — 15%.
Корюшка азиатская зубастая 17-21 см — 10%.

🔻 Плюс сниженные цены:
Тюлений жир (срок до сентября 2026)

Берём вкусное к праздникам и тёплым встречам
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvPNPzP
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzqvPNPzP

✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами: max.ru/dikoedru