🐟 Корюшка свежемороженая Аргентинская — нежная, ароматная и невероятно вкусная!
Идеальна для жарки, запекания и хрустящих закусок. Плотное белое мясо, лёгкий морской вкус и минимум костей — отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. 🍽️

https://dikoed.ru/catalog/p/12222-koryushka_23_svezhemorozhenaya/?erid=2VtzqvN5p6D
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqvN5p6D

Готовим дикого зайца с овощами и сливой 🍽

🔥 В новом выпуске программы «Диктор делает» Алексей Востриков погрузился в мир настоящей охотничьей кухни.

✨ Он пообщался с охотником-гурманом Дмитрием Захаркиным, который рассказал о тонкостях работы с дичью, а затем отправился к бренд-шефу Евгению Бердникову.

🐇 Вместе они разделали и приготовили дикого зайца с овощами и сливой — блюдо с насыщенным вкусом, в котором соединились традиции и профессиональное мастерство.

Рецепт и весь процесс приготовления смотрите в выпуске программы «Диктор делает».
👉 https://mir24.tv/tv-shows/diktor-delaet/465

Интервью с бренд-шефом: как приготовить блюда из дичи к Новому году 🎙

🔥 Бренд-шеф компании «ДикоЕд» Евгений Бердников дал интервью для программы «Хорошее начало». В беседе он рассказал, как использовать дичь в блюдах для новогоднего стола и какие мясные решения помогут создать праздничное меню. 🎄

🎬️ Смотреть видео: https://rutube.ru/video/private/55be7260f915504aeea131981f3d6ab5/?p=qDlnH6jKV3A9tgKz9oTvww
🎧 Слушать аудиоверсию: https://smotrim.ru/audio/2880495

🐟️ Долгожданное поступление! Нерка блочной заморозки, потрошёная без головы — сочная, яркая и невероятно ароматная. Отличное качество и чистый вкус настоящей дальневосточной рыбы для запекания, стейков и ваших фирменных блюд.

https://dikoed.ru/catalog/p/113833-nerka_blochnoy_zamorozki_potroshenaya_bez_golovy_1_7_2_6_kg_/?erid=2VtzqubM5RT
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqubM5RT

‍🎄 До Нового года рукой подать — самое время запасаться вкусным!

Наши полки буквально ломятся от долгожданных поступлений, а самые желанные деликатесы уже начинают разлетаться. Пока кто-то раздумывает, вы можете спокойно собрать идеальный праздничный стол или выбрать вкусный подарок для близких 🎁

Что нового и особенно вкусного:
🔸Оссобуко из лося, марала и оленя — свежие поступления
🔸Долгожданные лапы медведя с когтями — эффектно и необычно
🔸Шикарные подарочные наборы с тушенкой и паштетами — готовое решение без лишних хлопот

Продлеваем и добавляем скидки: 🔥
🥩 Пора задуматься о холодце. Скидка 15% на набор для холодца и на котлетное мясо.
🥙 Оливье лучше делать с вареной колбасой из дичи — скидка на вареную колбасу 15%.
🐟️ Селедка для праздничного стола со скидкой 8%.
🐠 Не забудьте сделать красную рыбку соленую — скидка 5% на горбушу, кету и нерку.
🥟 Пельмени из северного оленя с можжевеловыми ягодами и из марала с белыми грибами — минус 8%.
🍖 Голяшка лося и северного оленя без кости, рулька кабана на кости — сочные куски со скидкой 20%.
🥩 Лопатка северного оленя без кости — 10% в подарок.
🐱Лосятина для котиков и котлеты из лося по-домашнему — минус 15% и 10% соответственно.
🍔 Колбаски для жарки из северного оленя и кабана, котлеты для бургера из северного оленя и лосятины, сардельки из косули — все со скидкой 10%.

🤫 По секрету: чем ближе праздник, тем сложнее оформить заказ «на завтра», а топовые позиции могут закончиться в любой момент.

Не откладывайте — выбирайте подарочные наборы, деликатесы и мясо для главных блюд уже сейчас.

👍️ Заглядывайте в каталог — там точно есть то, ради чего стоит собрать всех за одним столом. Ждём вас!

👉️ https://dikoed.ru/aktsii/?erid=2VtzqwRvPFG
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzqwRvPFG

🦌 Стейк филе-миньон из лося — настоящее наслаждение для ценителей дичи!
Нежное, сочное мясо с мягким вкусом лесной природы тает во рту. Идеально для жарки на гриле или сковороде — получается ароматный, элитный стейк ресторанного уровня.🔥

https://dikoed.ru/catalog/p/15394-steyk_file_minon_iz_losya/?erid=2Vtzqx6QRPw
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2Vtzqx6QRPw

‍✨ Начинаем неделю праздничных скидок!

❄️ В конце декабря мы решили не ограничиваться одним поводом, поэтому почти каждый день радуем вас особыми предложениями к праздникам.

🎄 24 декабря — Сочельник по григорианскому календарю.
В этот день принято готовить благородную птицу, и мы с радостью поддерживаем эту традицию. На цесарку действует скидка 10%, а на фазана и филе страуса — 5%. Самое время устроить тот самый аристократический ужин без суеты.

🚒 27 декабря — День спасателя РФ.
Мы тоже спасаем — ваш праздничный стол от скуки. В этот день действует скидка 15% на нарезку: красиво, быстро и идеально, когда гости уже на пороге.

🦌 28 декабря — День поиска северного оленя.
Хорошие новости — мы его нашли для вас. Голяшка и окорок северного оленя без кости доступны со скидкой 15%. Рёбра на кости, кострец и колбаски для жарки — со скидкой 20%. Сосиски и фарш из северного оленя можно приобрести со скидкой 15%, а паштет с можжевельником — с выгодой 20%. Даже про хвостатых гурманов не забыли: мясо северного оленя для котиков — со скидкой 10%. Настоящий северный характер по очень приятной цене.

🥓 30 декабря — День бекона.
Праздник, который просто невозможно игнорировать. Копчёная грудинка кабана в этот день доступна со скидкой 20% — ароматно, сытно и идеально к финальным дням года.

Вот такие у нас праздничные поводы — вкусные, редкие и очень вовремя.
Закупитесь сейчас!👇

👉️ https://dikoed.ru/aktsii/?erid=2VtzqxWd5oG
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzqxWd5oG

🍒 Красника замороженная — уникальная ягода с ярким ароматом и насыщенным вкусом. Идеальна для десертов, смузи, варенья и выпечки.

https://dikoed.ru/catalog/p/18059-krasnika_zamorozhennaya_500_g/?erid=2VtzqvTp1pV
Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2VtzqvTp1pV

‍🎄 Новый год уже совсем близко, а акции уже тут! ⭐️

🍖 Пора задуматься о холодце! Скидка 15% на наборы для холодца и котлетное мясо.
🥗 Оливье достойно лучшего! Скидка 15% на варёную колбасу из дичи.
🐟️ Селедка для праздничного стола — со скидкой 8%.
🍣 Красная рыбка соленая — must have! Скидка 5% на горбушу, кету и нерку.
🦌А ещё скидки на пельмени из оленя и марала, голяшки, рульки, котлеты, колбаски и сардельки — всё, чтобы праздник удался на славу!

✨ Мы постоянно работаем над тем, чтобы вкусное было доступным. На этой неделе особенно выгодные цены ждут вас на многие позиции из разделов дичи, полуфабрикатов и дикоросов. Это наше новогоднее предложение — празднуйте с нами без лишних трат!

Вот и всё наше предпраздничное богатство! Как видите, выбрать есть из чего — от мощной дичи до изящных деликатесов, от лесных грибов до морских глубин.

🔥 Главное — не медлите. Загляните в наш каталог прямо сейчас, соберите свою корзину праздника, оформите заказ — и встретьте Новый Год во всеоружии, с полным холодильником вкуснейших диких сокровищ!

Ждём вас!
👉️ https://dikoed.ru/aktsii/?erid=2VtzqvmcrCa
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzqvmcrCa

‍⚡️ Мастер-класс «Обновляем меню на весну. Дичь»

🔥 Погрузитесь в мир дикой природы и создайте актуальное весеннее меню с нашими продуктами! Эксклюзивная кулинарная встреча для профессионалов от «ДикоЕд» в креативном пространстве RestInternational. Мы вместе создадим, приготовим и оценим блюда, которые зададут тон вашему весеннему сезону.

🍽 Будут представлены:
🔹Закуска из паштетов дикого мяса в банкетной подаче;
🔹Идеи и варианты блюд из мяса лося и косули;
🔹Крылья ската — готовое решение по суперцене;
🔹Грядина — блюда русской старой кухни на новый манер из фарша дичи;
🔹Колбаски п/ф для гриля: быстро, эффективно и вкусно;
🔹Грибы лесные, сезонные;
🔹А также другие секретные продукты из леса и не только.


👇 Также вы узнаете:
🔸Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи;
🔸Как рассчитать себестоимость;
🔸Как улучшить качество при приготовлении;
🔸Получите практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд.

🤩 Приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач. Также вы получите готовые решения для вашего меню на основе ассортимента дикого мяса и рыбы от компании «ДикоЕд». Каждому участнику будет предоставлен промокод со скидкой на первую покупку.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Дата проведения мастер-класса: 20 января, 13:00
📍 Место проведения: г. Санкт-Петербург, ул. Трефолева, 41 (Выставочный зал RestInternational)

Вы можете записаться
📱 по telegram: https://xn--r1a.website/Gdb1970 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.

👇 Или просто заполните форму на сайте: https://vk.cc/cSP7qC

‍🦌 Пастростбиф из лося

Это запечённый кусок лосятины в специях для пастрами. Смелая и яркая интерпретация, где благородный вкус дичи встречается с ароматом классической пряной корки. Лосятина, будучи мясом постным и насыщенным, идеально выдерживает мощный акцент обжаренных специй, а кленовый сироп добавляет лёгкую карамельную ноту. Блюдо получается эффектным, с потрясающей душистой корочкой и сочной, пропитанной ароматами мякотью внутри. Это идеальный центр стола для особого ужина.

📝 Ингредиенты:
🔹лосятина для запекания 2 кг
🔹5 ст.л. семян кориандра
🔹5 ст.л. черного перца горошком
🔹1,5 ст.л. копченой паприки
🔹0,5 ч.л. острого красного перца (ну или больше, если хотите острее)
🔹0,5 стакана кленового сиропа (или тутового дошаба, или меда)
🔹соль
🔹1 кг картошки
🔹2 больших луковицы
🔹6-8 веточек розмарина
🔹оливковое масло

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Кориандр и черный перец обжарьте на сухой сковороде до появления аромата. Остудите, затем потолките в ступке довольно крупно. Смешайте в миске с копченой паприкой и парой столовых ложек соли.
2️⃣ Лосятину тщательно зачистите от плёнок (если они есть). В отдельной ёмкости смешайте кленовый сироп (мёд) с острым красным перцем. Полученной смесью обильно смажьте весь кусок мяса со всех сторон.
3️⃣ Обваляйте лосятину в приготовленной смеси специй, плотно прижимая их к поверхности, чтобы образовалась равномерная корка. Уложите мясо на решетку или тарелку и отправьте в холодильник, не накрывая, минимум на 8 часов, а лучше сразу на сутки.
4️⃣ Достаньте мясо из холодильника примерно за час до готовки, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку в режиме конвекции (сухой жар) до 210°C.
5️⃣ Картошку нарежьте крупными дольками, лук — на четвертинки. В миске перемешайте овощи с веточками розмарина, оливковым маслом и солью по вкусу. Выложите смесь на противень, разровняв в один слой.
6️⃣ Сверху на овощи уложите кусок мяса. Отправьте в разогретую духовку на 15 минут при 210°C и скорости вентилятора 100%. Затем уменьшите температуру до 160°C, переключите духовку на режим «Жар с паром» (примерно 70% влажности) и запекайте еще 30-35 минут. *Главный ориентир — не пересушить мясо.
7️⃣ Аккуратно выньте противень из духовки. Переложите мясо на тёплую тарелку или разделочную доску, накройте фольгой и дайте ему «отдохнуть» около 20 минут. Это необходимо для того, чтобы соки равномерно распределились внутри.

🍽️ Нарежьте пастростбиф поперек волокон на тонкие ломтики. Подавайте с запеченными картофелем и луком, а также с горчицей или кисло-сладким соусом по вашему выбору.