Сегодня у нас Fagópyrum esculéntum с мясом и грибами в горшочке.
Не пугайтесь, это всего лишь гречка, столь любимая нами и появившаяся на нашей кухне с незапамятных времён. Несмотря на то, что родиной гречки скорее всего является Греция или Гималаи, во всём мире её называли именно «русским хлебом». Своё название гречка обрела в седьмом столетии, ещё во времена Киевской Руси, поскольку её выращиванием занимались преимущественно греческие монахи.
Гречка так полезна, что её не зря называют «царицей круп». Она улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина и укрепляет иммунную систему.
Поэтому, возьмём 100 грамм говядины, нарежем её брусочками, морковь средних размеров полукружками или четвертинками, 200 грамм шампиньонов мелкими кубиками и пару хороших луковец полукольцами.
В горшочек всё укладываем слоями. В самый низ — мясо, которое посолим и поперчим чёрным душистым перцем, дальше лук, морковь, грибы и на них хорошо промытую гречку. Для того, чтобы блюдо получилось сочнее, можно залить в горшок стакан мясного бульона.
Ставим горшок в духовку, разогретую до 180 градусов, и ждём 40 минут.
При подаче на стол не забудьте посыпать блюдо мелконарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
#гречка #говядина #грибы