Филе индейки в чесночном масле

Последняя неделя года несётся со скоростью гоночного болида, не оставляя шансов на оглядеться и подумать о всяком-разном. “Быстрее! Выше! Сильнее!” — нынче это не только олимпийский девиз, но и рабочая мантра одного слегка замученного Поварёшки. Ничего, на Новый год отосплюсь.
Впрочем, вся эта суета ни в коем случае не должна отвлекать от главного священнодействия — подготовки меню новогоднего застолья. Уже были рецепты основных блюд из свинины и баранины, теперь настало время птицы.

Ингредиенты:
филе индейки — 1 кг;
чеснок — 8 зубчиков;
сливочное масло — 80 грамм;
пряные травы (тимьян, розмарин) — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.

• Чеснок и травы мелко режем, в микроволновой печи растапливаем масло.
• Смешиваем в миске масло с чесноком, травами, солью и перцем. Немного остужаем, чтоб оно осталось мягким, но не жидким.
• Обмазываем индейку со всех сторон пряным маслом, выкладываем в форму с высокими бортами.
• Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-60 минут, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
• Даём отдохнуть ещё минут 10-15, нарезаем и подаём.

Приятного аппетита!
#индейка #птица #чеснок #масло #ужин #новыйгод