🍙 Онигири - традиционное японское блюдо 🇯🇵
⠀
✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

Удон с говядиной

Ингредиенты:

· говядина - 350 г
· сладкий перец - 1 шт
· морковь - 1 шт
· лук - 1 шт
· перец Чили - 1 шт
· лапша Удон
· кунжутное/растительное масло
· соль
· чёрный перец
· сухой чеснок
· соевый соус
· кунжут/зелёный лук

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

КАМДИ ЧА 😋🍜

· Картофель 1 кг
· Лук репчатый 1 шт
· Болгарский перец 1 шт
· Раст. масло 100 мл
· Чеснок 4 зубчика
· Красный перец острый 1 ч.л
· Сладкая паприка 1 ч.л
· Черный перец 0,5 ч.л
· Кориандр 0,5 ч.л
· Соль 0,5 ст.л
· Зелень по вкусу

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

Курица в соусе том ям

Ингредиенты:

· Куриное филе — 350 г
· Масло растительное — ½ ст. л.
· Сливки 10% — 150 мл
· Помидоры черри — 120 г
· Шампиньоны — 120 г
· Лук репчатый — 60 г
· Чеснок — 3 зубчика
· Паста том ям — ½ ст. л.
· Кинза — по вкусу
· Арахис — горсть (для посыпки при подаче)

Автор: luk_shef

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

📝 Ингредиенты:
• 2 средних баклажана
• 2 яйца
• 2 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. белого уксуса
• Растительное масло для жарки
• Белый кунжут для подачи

Домашний кисло-сладкий соус:
• 3 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. рисового или яблочного уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 80 мл воды
• 1 ч. л. кукурузного крахмала

Приготовление:
1. Очистите баклажаны, нарежьте кусочками и замочите на 10 минут в воде с солью и уксусом.
2. Отожмите, смешайте со взбитыми яйцами и крахмалом.
3. Обжарьте во фритюре или в большом количестве масла до золотистой корочки.
4. Смешайте все ингредиенты для соуса и прогрейте до загустения.
5. Добавьте баклажаны, быстро перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.
6. Посыпьте кунжутом и сразу подавайте.

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось
🥢 Рецепты

Паста с халлуми, беконом и кремовым соусом гочуджан 🍝🔥

Насыщенная, сливочная паста с хрустящим халлуми, копчёным беконом и корейской пастой гочуджан — баланс солёного, острого и сливочного.

Ингредиенты (на 4 порции):

Паста сухая — 300 г
Копчёный бекон — 150 г
Сыр халлуми — 200 г
Чесночное пюре — 3 ч. л.
Имбирное пюре — 2 ч. л.
Паста гочуджан — 1 ст. л.
Куриный бульон (горячий) — 300 мл
Сливки 10–20% — 150 мл
Соль и чёрный перец — по вкусу
Свежая петрушка — для подачи

Приготовление:

🔸 Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Сохраните стакан воды от варки, затем пасту откиньте на дуршлаг.

🔸 Пока варится паста, разогрейте большую сковороду на среднем–сильном огне. Обжарьте нарезанный бекон 2–3 минуты до золотистости. Добавьте нарезанный кубиками халлуми и готовьте ещё 1–2 минуты, пока он не станет румяным и хрустящим по краям. Вмешайте чеснок, имбирь и пасту гочуджан, прогрейте около 30 секунд до появления аромата. Влейте горячий куриный бульон и дайте соусу покипеть 3–4 минуты. Уменьшите огонь, добавьте сливки и готовьте ещё 1–2 минуты, пока соус не станет густым и глянцевым.

🔸 Выложите пасту в сковороду, хорошо перемешайте, при необходимости добавьте немного воды от варки пасты для нужной консистенции. Посолите, поперчите, снимите с огня и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось
🥢 Рецепты

Азиатский салат как в ресторане 🍽️🥗

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

📌 Ингредиенты:

🦑 Кальмары (очищенные) — 700 г
🧈 Сливочное масло — 30 г
🥛 Сливки 20% — 250 мл
🧄 Чеснок — 4 зубчика
🧀 Пармезан — 50 г
🌿 Петрушка — небольшой пучок
🫒 Оливковое масло — 1 ст. л.
🍋 Лимонный сок — 1 ч. л.
🧂 Соль — по вкусу
⚫️ Чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

Кальмаров нарежьте кольцами.
Разогрейте сливочное и оливковое масло.
Обжарьте чеснок 30 секунд.
Добавьте кальмаров.
Готовьте не более 2 минут.
Влейте сливки.
Добавьте пармезан.
Посолите и поперчите.
Перемешайте до загустения соуса.
Добавьте лимонный сок и свежую петрушку.
Подавайте сразу после приготовления.

✨ Секрет идеальных кальмаров:
Кальмары нельзя долго готовить. Либо 1–2 минуты, либо уже 30–40 минут тушения. Иначе они станут жёсткими. Именно поэтому сливочный соус готовится очень быстро.

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

🥩 ПУЛЬКОГИ — КОРЕЙСКАЯ ГОВЯДИНА В АРОМАТНОМ МАРИНАДЕ

Пулькоги — одно из самых известных блюд корейской кухни. Тонкие ломтики говядины маринуются в сладко-солёном соусе, а затем быстро обжариваются до аппетитной карамельной корочки. Получается невероятно нежное, сочное и ароматное мясо, которое идеально сочетается с рисом и свежими овощами.

📌 Ингредиенты:

🥩 Говяжья вырезка — 600 г
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Зелёный лук — 3 пера
🧄 Чеснок — 4 зубчика
🫚 Свежий имбирь — 2 см
🌾 Кунжут — 1 ст. л.
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.

Для маринада:

🥢 Соевый соус — 80 мл
🍐 Груша — 1 небольшая (натёртая)
🍯 Мёд — 1 ст. л.
🍶 Рисовый уксус — 1 ст. л.
🫒 Кунжутное масло — 1 ст. л.
⚫️ Чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

🔹Нарежьте говядину очень тонкими ломтиками.
🔹Смешайте все ингредиенты для маринада.
🔹Добавьте измельчённый чеснок и натёртый имбирь.
🔹Замаринуйте мясо минимум на 1 час.
🔹Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой.
🔹Разогрейте сковороду или вок.
🔹Быстро обжарьте мясо на сильном огне 3–4 минуты.
🔹Добавьте овощи и готовьте ещё 2 минуты.
🔹Посыпьте кунжутом и зелёным луком.
🔹Подавайте сразу после приготовления.

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

Новый трендовый рецепт для любителей роллов! 😍

Крабовый ролл/рулет без риса — готовится за считанные минуты, а вкус напоминает любимые роллы.

Ингредиенты:
•крабовые палочки (снежный краб) - 300г
•сыр твердый - 140-150г
Для начинки:
•икорная намазка или соединить творожный сыр с икрой мойвы, оба варианта вкусные
•огурец
•листы нори

🔹Крабовые палочки разъединить на волокна. Разложить на силиконизированную пергаментную бумагу, сверху посыпать натертый сыр. Отправить в разогретую до 180’ духовку на минут 15. Дать остыть, затем перевернуть, намазать и выложить начинку, скрутить в рулет.
🔹Если можете подождать, то отправить в холодильник на часик, если нет, то можно и сразу кушать😁
🔹Разрезать на порционные кусочки, сверху полить любимым соусом ( терияки/ореховый/бальзамический) посыпать кунжутом и зеленым луком.


✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось
🥢 Рецепты

Курочка в кляре 🔥

📌 Ингредиенты:

🔹Куриное филе
Для кляра:
🔹Мука 65 гр
🔹Кукурузный крахмал 60 гр
🔹Яйца 2 шт
🔹Разрыхлитель 10 гр
🔹Соль
🔹Растительное масло 1 ст.л.
🔹Вода 60 мл.
Для соуса :
🔹Майонез
🔹Сладкий чили
🔹Зеленый лук и кунжут

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

Спринг-роллы с лососем 🍣🥬
Свежие, лёгкие и невероятно вкусные роллы, которые готовятся за считанные минуты. Начинку можно менять по своему вкусу!

Ингредиенты:
Для роллов (на 4-6 шт.):
Листы рисовой бумаги
150-200 г свежего лосося (нарезанного тонкими ломтиками для сашими)
1 огурец (нарезанный тонкой соломкой)
50 г стеклянной (фунчозы) или рисовой лапши, приготовленной по инструкции
Листья салата или рукколы для свежести
Листья зелёного салата, шпинат или мята (по желанию)
Для соуса:
½ стакана натуральной арахисовой пасты
1 ст. л. соевого соуса
1-2 ч. л. свежевыжатого сока лайма или лимона
2-3 ст. л. горячей воды (для нужной консистенции)

Как приготовить:

🔸 1. Подготовьте компоненты:
Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке, промойте холодной водой и дайте стечь.
Нарежьте лосось и овощи.
Разложите все ингредиенты на столе для удобства сборки.

🔸 2. Приготовьте соус:
В миске смешайте арахисовую пасту, соевый соус и сок цитруса.
Постепенно добавляйте горячую воду, активно помешивая, до получения гладкого, кремообразного соуса консистенции жидкой сметаны.

🔸 3. Соберите роллы:
Наполните большую тарелку или миску холодной водой.
Опустите один лист рисовой бумаги в воду на 10-15 секунд, пока он не станет мягким и пластичным.
Аккуратно выложите лист на чистую рабочую поверхность (доска или тарелка).
Важно: Не перемачивайте, иначе бумага порвётся.
Ближе к краю листа выложите 2-3 ломтика лосося.
Сверху разместите немного лапши, огуречную соломку и зелень.
Совет из рецепта: Для более яркого вкуса можно заранее смешать лапшу с каплей соевого соуса и кунжутного масла.

🔸 4. Заверните:
Аккуратно поднимите край листа с начинкой и начните заворачивать её, формируя плотный рулет.
Затем подогните боковые стороны листа внутрь и продолжите закручивать до конца.

🔸 5. Подавайте:
Готовые спринг-роллы выложите на тарелку. Подавайте сразу же с арахисовым соусом для макания.

Идеальное блюдо для лёгкого ужина или яркой закуски! Приятного аппетита! ✨

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось
🥢 Рецепты

Маринованный имбирь: розовый секрет суши-баров и не только

Думаете, маринованный имбирь — это просто гарнир к суши? Нет! В азиатской кухне он работает как универсальный помощник.

Что он делает:

• Очищает вкусовые рецепторы между блюдами
• Помогает пищеварению
• Добавляет пикантности в любое блюдо
• Хранится месяцами в холодильнике

Делаем дома за 20 минут:

1. Нарезаем свежий имбирь тонкими пластинками (не чистим — кожица нежная)
2. Заливаем кипятком на 3 минуты, сливаем
3. В банку слоями: имбирь + щепотка соли
4. Заливаем маринадом: 100 мл рисового уксуса + 2 ст.л. сахара + щепотка соли
5. Закрываем, даём остыть

Розовеет за 2-3 дня — это нормально, так и должно быть.

Добавляйте в лапшу, рис, даже в авокадо-тосты. Азиаты едят его не только с суши!

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

Если любите роллы, то этот рулет точно для вас 😍

В начинке, кстати, можно использовать копчёную икру мойвы, но мне вариант с творожным сыром и икрой сельди больше нравится, т.к. такой вариант вкуснее + ещё и менее калорийнее 🔥

Ингредиенты:

🦀 350 гр крабовых палочек
🧀 150 гр сыра
🦀 150 гр творожного сыра
🧀 1-2 ст.л икры сельди
🦀 огурец или авокадо

1.Крабовые палочки разрываем на волокна или натираем на крупной терке. Выкладываем не толстым слоем на силиконизированный пергамент, сверху посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 15-20 мин. После даём коржику немного остыть, чтобы хорошо отходил от пергамента;

2. Для намазки смешиваем творожный сыр с икрой и размазываем по коржику. Кладём тонко нарезанные огурчики и сворачиваем в рулет. Можно ещё обернуть в пищевую пленку и дать рулету немного стабилизироваться в холодильнике, но можно и сразу его есть.

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось
🥢 Рецепты

Вкусные маринованные куриные сердечки.

Ингредиенты:

▪️Куриные сердечки (вареные) 350 гр
▪️Репчатый лук 100 г
▪️Перец свежий 1 шт
▪️Чеснок - 5-6 зубчика
▪️Морковь - 100
▪️Соль - 0.5 ст.л
▪️Сахар - 0.5 ст.л
▪️Перец острый сухой - 1/3 ст.л
▪️Паприка по вкусу
▪️Кориандр - 0,5 чл
▪️Черный перец - по вкусу
▪️Растительное масло 4 ст.л
▪️Уксус. эссенция 70% - 1/3 ст.л
▪️укроп, кинза

📎В холодильник на два часа . Перед подачей хорошо перемешать.

Автор: Анастасия Цой

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

Суши тако 🌮 🍣

📌 Ингредиенты:

Лист нори
Рис отварной - 240 гр
Сыр - 60 гр

Начинка:
Рыба с/с - 60 гр
Творожный сыр - 1 ст.л
Огурец - 1/4
Авокадо - 1/4
Соус терияки

🔹 Из листа нори вырезать кружки, выложить на них рис посыпать сыром и отправить в аэрогриль на 10 минут - 170С.
🔹 Для начинки, нарезать все ингредиенты на мелкие кубики, соединить, творожный сыр, перемешать.
🔹Готовые лепешки немного остудить, слегка сложить пополам, выложить начинку, полить соусом терияки.

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

Пельмени в чашке на пару 🥟

Для начинки:
▫️ Фарш свиной 300г
▫️ Зеленый лук 3 пера
▫️ Имбирь 20 г
▫️ Соль 1/4 ч.л
▫️ Сахар 1/4 ч.л
▫️ Шаосинское поварское вино по вкусу 2 ст.л
▫️ Кунжутное масло 1/4 ч.л
▫️ Крахмал кукурузный 1 ч.л
▫️ Соевый соус 1 ч.л
▫️ Вода или куриный бульон 6 ст.л
▫️ Капуста пекинская

Для теста:
▫️ Мука 140г
▫️ Кипяток 80 мл
▫️ Соль 1/4 ч.л

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось

🥢 Рецепты

Томленая свиная грудинка по-китайски 🇨🇳

Ингредиенты:

· Грудинка свиная — 500 гр
· Соевый соус — 2 ст.л.
· Соус терияки сладкий — 1 ст.л.
· Масло растительное — 1 ст.л.
· Сахар коричневый — 2 ст.л.
· Соль — по вкусу
· Чеснок — 6 зуб
· Имбирь — 5 ломтиков
· Бадьян — 2 шт.
· Перец Чили по вкусу
· Вода либо пиво — 1,5 стакана

✅ Приготовление на видео

❤️ - если понравилось 🥢 Рецепты