Профилактика онкологических заболеваний с помощью крестоцветных

Все виды овощей семейства крестоцветных обладают онкопротекторным действием.
К ним относятся брюссельская капуста, листовая капуста (грюнколь и браунколь), краснокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, китайская капуста, кресс-салат, настурция, руккола, редька, редис, хрен и горчица.

Помимо колоссального количества витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон они содержат еще и глюкозиды горчичного масла или глюкозинолаты, благодаря которым имеют резкий запах и острый вкус.

Многие исследования доказали, что регулярное употребление в пищу растений семейства крестоцветных может защитить от рака легких, мочевого пузыря, кишечника и других онкологических заболеваний.

Сульфорафан, особенно эффективный глюкозид горчичного масла, сдерживает рост опухолей, не вызывая при этом побочных действий.

Чтобы сохранить все полезные вещества, овощи нужно всегда слегка не доваривать или есть в сыром виде.
Тмин, добавленный в блюдо, уменьшит газообразование. Будем здоровы 💪🏻


#здоровье #овощи #дача

Пчёлы проснулись, а это значит, что скоро можно будет качать первый весенний мед. Как определить качество меда?

Настоящий мед через месяц-полтора начинает густеть, засахариваться. Если мед разделяется на две фракции, внизу — одного цвета и гуще, а наверху — жидкий, то в лучшем случае это означает, что он незрелый, а значит, может забродить, но чаще это признак того, что перед вами — фальсификат. На вкус хороший мед определяется по характерному саднящему ощущению в горле.
Это из-за присутствия в нем молочной кислоты. 

#мед #здоровье #дача