Корея
Корейская кухня славится большим разнообразием блюд и пищевых продуктов, используемых в них. В давние времена Корея была сельскохозяйственной страной, в которой в основном выращивался рис, служивший главным продуктом питания населения. В настоящее время, в корейской кухне, наряду с зеленью и овощами, используются различные виды мяса и рыбы. Такие корейские продукты как "Кимчи" (квашенная капуста), "Чотгаль" (солённые моллюски, рыбы или креветки) и "Твэнчжан" (соевая паста) славятся специфическим ароматом и высокой пищевой ценностью.
Самая отличительная черта корейского стола то, что все блюда подаются одновременно. Традиционно, число закусок изменялось от 3 для низших классов до 12 для членов королевской семьи. Сервировка стола изменяется в зависимости от того, что подано на стол: лапша или мясное блюдо. Формальные правила сервировки стола показывают внимание, оказываемое корейцами еде и процессу принятия пищи. По сравнению с соседними Китаем и Японией, ложка в Корее используется чаще, особенно когда подаются супы.
Корейская кухня славится большим разнообразием блюд и пищевых продуктов, используемых в них. В давние времена Корея была сельскохозяйственной страной, в которой в основном выращивался рис, служивший главным продуктом питания населения. В настоящее время, в корейской кухне, наряду с зеленью и овощами, используются различные виды мяса и рыбы. Такие корейские продукты как "Кимчи" (квашенная капуста), "Чотгаль" (солённые моллюски, рыбы или креветки) и "Твэнчжан" (соевая паста) славятся специфическим ароматом и высокой пищевой ценностью.
Самая отличительная черта корейского стола то, что все блюда подаются одновременно. Традиционно, число закусок изменялось от 3 для низших классов до 12 для членов королевской семьи. Сервировка стола изменяется в зависимости от того, что подано на стол: лапша или мясное блюдо. Формальные правила сервировки стола показывают внимание, оказываемое корейцами еде и процессу принятия пищи. По сравнению с соседними Китаем и Японией, ложка в Корее используется чаще, особенно когда подаются супы.
Корея
Национальные корейские блюда
Пап (Вареный рис). Вареный рис является важнейшим элементом корейской кухни. Для придания пикантного вкуса и питательной ценности в рис добавляются ячмень, соевые бобы, каштаны, просо и другие зерновые культуры.
Кук и Тхан (Суп). Корейский стол не будет полон без супа. Суп варят из овощей, мяса, говяжьих костей, рыбы, часто в состав супа включаются моллюски и морские водоросли.
Чиге и Чонголь (Блюда из тушеного мяса или рыбы). По сравнению с корейскими супами эти блюда содержат меньше бульона и больше гущи. Они могут являться основным блюдом на столе. Наиболее популярным блюдом является чиге из соевой пасты твенчжан. Чонголь обычно готовится в кастрюле прямо на столе. Лапша, грибы, кальмар, потроха и овощи - самые распространенные компоненты для приготовления чонголь.
Чим и Чорим (Вареное мясо или рыба). Различия между чим и чорим незначительны. Мясо или рыба варятся на медленном огне в соевом соусе с добавлением других приправ и специй до тех пор, пока мясо не станет нежным и вкусным.
Намуль (Блюда из овощей или дикорастущей зелени). Корейский стол всегда богат блюдами из сотен видов овощей и дикой зелени, которые называются "намуль". При посещении корейского овощного рынка можно увидеть поразительное разнообразие экзотической зелени. Намуль обычно слегка отваривается или поджаривается на масле, затем дополняется различными комбинациями из соли, соевого соуса, кунжута, кунжутного масла, чеснока и зеленого лука.
Чотгаль (Соленые морепродукты). Рыба, моллюски, креветки, устрицы, рыбная икра или отобранные рыбные части часто используются в приготовлении "чотгаль". На вкус чжотгаль очень соленый. Являясь блюдом, дополняющим вкусовые качества вареного риса, чжотгаль также добавляется при приготовлении кимчи и многих других яств.
Куи (Жареные или копченые блюда). Пулькоги (тонко нарезанная маринованная говядина) и Кальби (маринованные говяжьи ребра) - это наиболее известные разновидности блюда куи.
Чон (Блюда, жаренные на сковороде). Грибы, кабачки, рыбное филе, устрицы или зеленый перец, фаршированный мясом, покрываются тонким слоем муки, окунаются в сырое яйцо и жарятся на сковороде. Существует также разновидность чон в виде блинов или оладий: из соевой, пшеничной муки или тертого картофеля приготовляется тесто, которое перемешивается с зеленым луком, кимчи или рубленой свининой и прожаривается на сковороде.
Хвэ (Сырая рыба). Блюдо из нарезанной ломтиками сырой рыбы приобретает популярность во всем мире. Тунец, горбыль, камбала, устрицы, скат, морские огурцы, морское ушко, морской еж, и кальмар очень популярны в Корее. Иногда едят и сырую говядину. Кунжутные листья или листья салата являются традиционными гарнирами, а тонкий слой отборного имбиря, горчицы или пасты из красного перца придают пище изысканный острый вкус.
Чук (Каша). Зачастую, каши, приправленные такими компонентами, как кедровые орехи, красная фасоль, тыква, морское ушко, женьшень, курица, овощи, грибы и бобовые ростки, просто полезны для организма и необходимы для укрепления здоровья. Некоторые каши употребляются как деликатес.
Национальные корейские блюда
Пап (Вареный рис). Вареный рис является важнейшим элементом корейской кухни. Для придания пикантного вкуса и питательной ценности в рис добавляются ячмень, соевые бобы, каштаны, просо и другие зерновые культуры.
Кук и Тхан (Суп). Корейский стол не будет полон без супа. Суп варят из овощей, мяса, говяжьих костей, рыбы, часто в состав супа включаются моллюски и морские водоросли.
Чиге и Чонголь (Блюда из тушеного мяса или рыбы). По сравнению с корейскими супами эти блюда содержат меньше бульона и больше гущи. Они могут являться основным блюдом на столе. Наиболее популярным блюдом является чиге из соевой пасты твенчжан. Чонголь обычно готовится в кастрюле прямо на столе. Лапша, грибы, кальмар, потроха и овощи - самые распространенные компоненты для приготовления чонголь.
Чим и Чорим (Вареное мясо или рыба). Различия между чим и чорим незначительны. Мясо или рыба варятся на медленном огне в соевом соусе с добавлением других приправ и специй до тех пор, пока мясо не станет нежным и вкусным.
Намуль (Блюда из овощей или дикорастущей зелени). Корейский стол всегда богат блюдами из сотен видов овощей и дикой зелени, которые называются "намуль". При посещении корейского овощного рынка можно увидеть поразительное разнообразие экзотической зелени. Намуль обычно слегка отваривается или поджаривается на масле, затем дополняется различными комбинациями из соли, соевого соуса, кунжута, кунжутного масла, чеснока и зеленого лука.
Чотгаль (Соленые морепродукты). Рыба, моллюски, креветки, устрицы, рыбная икра или отобранные рыбные части часто используются в приготовлении "чотгаль". На вкус чжотгаль очень соленый. Являясь блюдом, дополняющим вкусовые качества вареного риса, чжотгаль также добавляется при приготовлении кимчи и многих других яств.
Куи (Жареные или копченые блюда). Пулькоги (тонко нарезанная маринованная говядина) и Кальби (маринованные говяжьи ребра) - это наиболее известные разновидности блюда куи.
Чон (Блюда, жаренные на сковороде). Грибы, кабачки, рыбное филе, устрицы или зеленый перец, фаршированный мясом, покрываются тонким слоем муки, окунаются в сырое яйцо и жарятся на сковороде. Существует также разновидность чон в виде блинов или оладий: из соевой, пшеничной муки или тертого картофеля приготовляется тесто, которое перемешивается с зеленым луком, кимчи или рубленой свининой и прожаривается на сковороде.
Хвэ (Сырая рыба). Блюдо из нарезанной ломтиками сырой рыбы приобретает популярность во всем мире. Тунец, горбыль, камбала, устрицы, скат, морские огурцы, морское ушко, морской еж, и кальмар очень популярны в Корее. Иногда едят и сырую говядину. Кунжутные листья или листья салата являются традиционными гарнирами, а тонкий слой отборного имбиря, горчицы или пасты из красного перца придают пище изысканный острый вкус.
Чук (Каша). Зачастую, каши, приправленные такими компонентами, как кедровые орехи, красная фасоль, тыква, морское ушко, женьшень, курица, овощи, грибы и бобовые ростки, просто полезны для организма и необходимы для укрепления здоровья. Некоторые каши употребляются как деликатес.
Китай
В большинстве случаев, своеобразие китайской кухни достигается искусной обработкой исходного сырья, а не самим сырьем. Так, один из основных принципов - блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы во время трапезы не требовалось дополнительных усилий для разделки готового кушанья на тарелке. Отсюда два основных кулинарных секрета по-китайски: правильно нарезать и правильно обжарить. Маленькие, одинаковые по форме и размеру кусочки готовятся очень быстро (буквально одну-две минуты) на сильном огне в раскаленном масле, при этом часто в масле сначала прожаривается душистый перец и имбирь, что придает особый аромат готовому блюду. Очень часто при приготовлении пищи используют кляр из теста или крахмала, т.к. такой способ позволяет сохранять сочность исходного продукта. В кляре готовятся кусочки мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и вообще всего съедобного (сравните с японской кухней). Крайне редко продукт готовят целиком, однако при этом, не нарушая его целостность, т.е. удаляются все кости так, чтобы внешняя форма не изменилась.
В большинстве случаев, своеобразие китайской кухни достигается искусной обработкой исходного сырья, а не самим сырьем. Так, один из основных принципов - блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы во время трапезы не требовалось дополнительных усилий для разделки готового кушанья на тарелке. Отсюда два основных кулинарных секрета по-китайски: правильно нарезать и правильно обжарить. Маленькие, одинаковые по форме и размеру кусочки готовятся очень быстро (буквально одну-две минуты) на сильном огне в раскаленном масле, при этом часто в масле сначала прожаривается душистый перец и имбирь, что придает особый аромат готовому блюду. Очень часто при приготовлении пищи используют кляр из теста или крахмала, т.к. такой способ позволяет сохранять сочность исходного продукта. В кляре готовятся кусочки мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и вообще всего съедобного (сравните с японской кухней). Крайне редко продукт готовят целиком, однако при этом, не нарушая его целостность, т.е. удаляются все кости так, чтобы внешняя форма не изменилась.
Франция
Вне зависимости от материального и общественного положения еда играет очень важную роль в жизни французов. Французские кулинары традиционно готовят только из свежайших ингредиентов, стремясь сохранить все особенности продукта после тепловой обработки. Во французской кухне практически не используются молочные продукты. Исключение составляет нежно любимый французами сыр. В стране производятся десятки самых разных сортов сыра из козьего, коровьего и овечьего молока. Французы почти не употребляют в пищу крупы. Жители страны очень любят свежие овощи и фрукты. Популярными являются блюда из шпината, различных видов капусты, баклажанов, картофеля, фасоли, томатов, артишоков, спаржи, лука-порея. К особенностям французской кухни можно отнести использование нежирных сортов мяса: баранины, телятины, курицы и дичи. Помимо традиционных тепловых способов обработки французы часто готовят мясо на углях или открытом огне. Почетное место в меню отводится морепродуктам и блюдам из рыбы. При приготовлении мясных и рыбных блюд обязательно используются алкогольные напитки – коньяк и вино, которые придают неповторимый аромат и специфический привкус. Главной особенностью, которой отличается французская кухня, является наличие нескольких сотен различных соусов. Использование соусов помогает усиливать вкус даже самых обычных блюд.
Вне зависимости от материального и общественного положения еда играет очень важную роль в жизни французов. Французские кулинары традиционно готовят только из свежайших ингредиентов, стремясь сохранить все особенности продукта после тепловой обработки. Во французской кухне практически не используются молочные продукты. Исключение составляет нежно любимый французами сыр. В стране производятся десятки самых разных сортов сыра из козьего, коровьего и овечьего молока. Французы почти не употребляют в пищу крупы. Жители страны очень любят свежие овощи и фрукты. Популярными являются блюда из шпината, различных видов капусты, баклажанов, картофеля, фасоли, томатов, артишоков, спаржи, лука-порея. К особенностям французской кухни можно отнести использование нежирных сортов мяса: баранины, телятины, курицы и дичи. Помимо традиционных тепловых способов обработки французы часто готовят мясо на углях или открытом огне. Почетное место в меню отводится морепродуктам и блюдам из рыбы. При приготовлении мясных и рыбных блюд обязательно используются алкогольные напитки – коньяк и вино, которые придают неповторимый аромат и специфический привкус. Главной особенностью, которой отличается французская кухня, является наличие нескольких сотен различных соусов. Использование соусов помогает усиливать вкус даже самых обычных блюд.
Франция
Что предпочитают французы на завтрак, обед и ужин
На завтрак французские хозяйки часто готовят омлеты с грибами, ветчиной, сыром и большим количеством зелени. Также большинство жителей страны предпочитают с утра апельсиновый сок, свежий багет, масло, джем, зерновые хлопья, йогурт, горячий шоколад и, конечно, кофе. Французы – настоящие кофеманы и не представляют себе начало дня без этого бодрящего напитка. Вопреки всеобщему мнению, французы не так часто едят на завтрак круассаны, так как эта выпечка очень калорийна. Современные жители французских городов чаще всего обедают вне дома. Обед обычно состоит из первого и второго блюда, и сыра или фруктов на десерт. За ужином обычно собирается вся семья, поэтому на стол выставляется большое количество разнообразных блюд – мясных, рыбных, различных салатов, овощей и фруктов.
Любимые напитки французов
Франция является одним из фаворитов в производстве вин. Сами французы не представляют себе полноценную трапезу без вина, но в последнее время его потребление значительно снизилось. Скорее всего, это произошло из-за того, что многие жители Франции загружены работой и не могут себе позволить днем расслабиться с бокалом вина. Наибольшей популярностью в стране пользуется сухое вино, которое также используется для приготовления соусов, маринадов и выпечки. Из крепких напитков жители страны выбирают коньяк, абсент, кальвадос. Молодые французы отдают предпочтение пиву. Во время приема пищи на столе у французов обязательно присутствует минеральная вода.
Что предпочитают французы на завтрак, обед и ужин
На завтрак французские хозяйки часто готовят омлеты с грибами, ветчиной, сыром и большим количеством зелени. Также большинство жителей страны предпочитают с утра апельсиновый сок, свежий багет, масло, джем, зерновые хлопья, йогурт, горячий шоколад и, конечно, кофе. Французы – настоящие кофеманы и не представляют себе начало дня без этого бодрящего напитка. Вопреки всеобщему мнению, французы не так часто едят на завтрак круассаны, так как эта выпечка очень калорийна. Современные жители французских городов чаще всего обедают вне дома. Обед обычно состоит из первого и второго блюда, и сыра или фруктов на десерт. За ужином обычно собирается вся семья, поэтому на стол выставляется большое количество разнообразных блюд – мясных, рыбных, различных салатов, овощей и фруктов.
Любимые напитки французов
Франция является одним из фаворитов в производстве вин. Сами французы не представляют себе полноценную трапезу без вина, но в последнее время его потребление значительно снизилось. Скорее всего, это произошло из-за того, что многие жители Франции загружены работой и не могут себе позволить днем расслабиться с бокалом вина. Наибольшей популярностью в стране пользуется сухое вино, которое также используется для приготовления соусов, маринадов и выпечки. Из крепких напитков жители страны выбирают коньяк, абсент, кальвадос. Молодые французы отдают предпочтение пиву. Во время приема пищи на столе у французов обязательно присутствует минеральная вода.
Франция
Национальные блюда Франции
Рецепты французской кухни могут порадовать любого настоящего гурмана. Из всего многообразия блюд можно выделить традиционные, наиболее доступные большинству людей. Одним из таких блюд является бифштекс с кровью, который подается с гарниром из жареного картофеля. Очень популярны рагу, приготовленные из белого мяса под белым соусом. Особое место отводится паштетам, приготовленным из куриной, свиной и гусиной печени, а также из мяса кролика со свининой и утки. Французы очень любят рыбу и морепродукты, которые чаще всего запекают или жарят. Легендарным французским блюдом, известным во всем мире, являются улитки. Бургундские улитки обычно подают в своих раковинах со сливочным маслом, луком, чесноком и травами. У знатоков изысканной кухни большой популярностью пользуются устрицы. Считается, что есть этих моллюсков можно только в месяцы, в названиях которых имеется буква «р». Устрицы подают живьем и едят, поливая лимонным соком. Всем известно, что во Франции используют в пищу специальную мясную породу лягушек. Лягушачьи лапки можно приобрести в любом супермаркете. Перед употреблением их маринуют, обваливают в муке и жарят до золотистой корочки. Блюда французской кухни различаются в зависимости от того, в каком регионе страны они готовятся. Некоторые кулинарные изыски получили свое название благодаря местности, в которой их придумали. К таким блюдам относится паштет Перигора, окорок Байонны, томаты по-провансальски, бобы и сосиски в горшочке Тулузы. Большим успехом пользуется марсельская уха под названием "Буйабесс". Также из первых блюд французские кулинары чаще всего готовят луковые супы и густые супы-пюре. Нормандия славится сыром камамбер и яблочным кальвадосом, а Бургундия – дижонской горчицей. Повара Бретани готовят замечательные блинчики крепе с самыми разнообразными начинками. Бургундия всегда славилась коллекционным вином, редкими сортами сыра, блюдами из трюфелей и говядины. Французы – большие сладкоежки, поэтому в их кухне можно найти множество рецептов десертов. Даже люди, следящие за своим весом, не смогут устоять перед вишневым пирогом "Клафути", открытыми тортами с фруктами, различными суфле, желе и кремами.
Национальные блюда Франции
Рецепты французской кухни могут порадовать любого настоящего гурмана. Из всего многообразия блюд можно выделить традиционные, наиболее доступные большинству людей. Одним из таких блюд является бифштекс с кровью, который подается с гарниром из жареного картофеля. Очень популярны рагу, приготовленные из белого мяса под белым соусом. Особое место отводится паштетам, приготовленным из куриной, свиной и гусиной печени, а также из мяса кролика со свининой и утки. Французы очень любят рыбу и морепродукты, которые чаще всего запекают или жарят. Легендарным французским блюдом, известным во всем мире, являются улитки. Бургундские улитки обычно подают в своих раковинах со сливочным маслом, луком, чесноком и травами. У знатоков изысканной кухни большой популярностью пользуются устрицы. Считается, что есть этих моллюсков можно только в месяцы, в названиях которых имеется буква «р». Устрицы подают живьем и едят, поливая лимонным соком. Всем известно, что во Франции используют в пищу специальную мясную породу лягушек. Лягушачьи лапки можно приобрести в любом супермаркете. Перед употреблением их маринуют, обваливают в муке и жарят до золотистой корочки. Блюда французской кухни различаются в зависимости от того, в каком регионе страны они готовятся. Некоторые кулинарные изыски получили свое название благодаря местности, в которой их придумали. К таким блюдам относится паштет Перигора, окорок Байонны, томаты по-провансальски, бобы и сосиски в горшочке Тулузы. Большим успехом пользуется марсельская уха под названием "Буйабесс". Также из первых блюд французские кулинары чаще всего готовят луковые супы и густые супы-пюре. Нормандия славится сыром камамбер и яблочным кальвадосом, а Бургундия – дижонской горчицей. Повара Бретани готовят замечательные блинчики крепе с самыми разнообразными начинками. Бургундия всегда славилась коллекционным вином, редкими сортами сыра, блюдами из трюфелей и говядины. Французы – большие сладкоежки, поэтому в их кухне можно найти множество рецептов десертов. Даже люди, следящие за своим весом, не смогут устоять перед вишневым пирогом "Клафути", открытыми тортами с фруктами, различными суфле, желе и кремами.
Аргентина
Аргентинская кухня (исп. Cocina Argentina), как и кухни остальных стран Южноамериканского континента, представляет собой смешение национальных традиционных блюд и многочисленных европейских рецептур, которые были сюда завезены переселенцами со Старого Света.
Аргентинские повара славятся своим искусным владением приготовления говядины. А для иностранных туристов они всегда рады стараться вдвойне. Поэтому, приехав сюда, — держите совет: здесь не стоит искать рыбные рестораны, ведь, не смотря на то, что страна также богата рыбными запасами, визитной карточкой Аргентины все же является нежная вкуснейшая говядина. Кстати, по потреблению говядины аргентинцы занимают 2 место в мире. А за морепродуктами и рыбой лучше ехать в Чили.
Ужинают в Аргентине довольно поздно, не раньше 9 вечера. Поэтому чтобы опробовать «большую кухню» в рестораны нужно идти с наступлением темноты, а до этого времени придется довольствоваться лишь легкими закусками.
#Аргентина
Аргентинская кухня (исп. Cocina Argentina), как и кухни остальных стран Южноамериканского континента, представляет собой смешение национальных традиционных блюд и многочисленных европейских рецептур, которые были сюда завезены переселенцами со Старого Света.
Аргентинские повара славятся своим искусным владением приготовления говядины. А для иностранных туристов они всегда рады стараться вдвойне. Поэтому, приехав сюда, — держите совет: здесь не стоит искать рыбные рестораны, ведь, не смотря на то, что страна также богата рыбными запасами, визитной карточкой Аргентины все же является нежная вкуснейшая говядина. Кстати, по потреблению говядины аргентинцы занимают 2 место в мире. А за морепродуктами и рыбой лучше ехать в Чили.
Ужинают в Аргентине довольно поздно, не раньше 9 вечера. Поэтому чтобы опробовать «большую кухню» в рестораны нужно идти с наступлением темноты, а до этого времени придется довольствоваться лишь легкими закусками.
#Аргентина
Аргентина
Самыми популярными блюдами здесь считаются мясные блюда: «паррильяда» (жареное на решетке ассорти мяса), колбаски «асадо» (все также жареные на решетке), «тира де асадо» (полоска прожареного антрекота), «миланеза» (тончайшая отбивная с жареным картофелем), «васио» (жареная вырезка), «локро» (тушеная свинина с кукурузой), «югосо» (мясо с кровью), традиционные для всего континента пирожки «эмпанадас«, «бифе де чорисо«, «бифе де ломо«, или «бифе де костилья» (жареная на углях порционная говядина), «чураско» (мясные кубики прожаренные на углях), всевозможные экзотические блюда, типа жареных бычьих хвостов, мясо страусов и многое другое.
#Аргентина
Самыми популярными блюдами здесь считаются мясные блюда: «паррильяда» (жареное на решетке ассорти мяса), колбаски «асадо» (все также жареные на решетке), «тира де асадо» (полоска прожареного антрекота), «миланеза» (тончайшая отбивная с жареным картофелем), «васио» (жареная вырезка), «локро» (тушеная свинина с кукурузой), «югосо» (мясо с кровью), традиционные для всего континента пирожки «эмпанадас«, «бифе де чорисо«, «бифе де ломо«, или «бифе де костилья» (жареная на углях порционная говядина), «чураско» (мясные кубики прожаренные на углях), всевозможные экзотические блюда, типа жареных бычьих хвостов, мясо страусов и многое другое.
#Аргентина
Япония
Сервировка
Правила сервировки подразумевают чередование круглой и квадратной посуды на столе. При этом в посуде преобладают темные тона, например, черный, красный или серый. Это не случайно, ведь белоснежный рис выглядит на темном фоне еще более красиво и аппетитно.
Также стоит отметить, что каждый тип еды подразумевает использование определенной посуды. Так, например, любимые многими суши подают на прямоугольных деревянных подносах, салаты и супы – в горшочках или чашах из глины (такая посуда позволяет сохранить необходимую температуру блюд), а лапша ставится на стол в специальных неглубоких мисках, накрытых деревянной крышкой.
Тем не менее, основная посуда – это тарелки. Современная культура японской кухни подразумевает использование тарелок любой формы. Некоторые из них имеют выгнутую форму, другие – вертикальный бортик, в третьи и вовсе внутренние перегородки. Тарелки с перегородками удобны в том случае, если необходимо подать блюдо, состоящее из нескольких компонентов, смешивать которое нежелательно.
Также такая японская посуда используется в том случае, если к блюду прилагается один или несколько соусов, употреблять которые в пищу или нет, решает каждый сам для себя.
Основным свойством японской посуды является ее удобство. Соусницы и чашки можно с легкостью держать в одной руке, тарелки компактно располагаются на столе, а чаши и миски хорошо сохраняют температуру поданных блюд.
#Япония
Сервировка
Правила сервировки подразумевают чередование круглой и квадратной посуды на столе. При этом в посуде преобладают темные тона, например, черный, красный или серый. Это не случайно, ведь белоснежный рис выглядит на темном фоне еще более красиво и аппетитно.
Также стоит отметить, что каждый тип еды подразумевает использование определенной посуды. Так, например, любимые многими суши подают на прямоугольных деревянных подносах, салаты и супы – в горшочках или чашах из глины (такая посуда позволяет сохранить необходимую температуру блюд), а лапша ставится на стол в специальных неглубоких мисках, накрытых деревянной крышкой.
Тем не менее, основная посуда – это тарелки. Современная культура японской кухни подразумевает использование тарелок любой формы. Некоторые из них имеют выгнутую форму, другие – вертикальный бортик, в третьи и вовсе внутренние перегородки. Тарелки с перегородками удобны в том случае, если необходимо подать блюдо, состоящее из нескольких компонентов, смешивать которое нежелательно.
Также такая японская посуда используется в том случае, если к блюду прилагается один или несколько соусов, употреблять которые в пищу или нет, решает каждый сам для себя.
Основным свойством японской посуды является ее удобство. Соусницы и чашки можно с легкостью держать в одной руке, тарелки компактно располагаются на столе, а чаши и миски хорошо сохраняют температуру поданных блюд.
#Япония
Ирландия
Про национальную кухню Ирландии можно сказать, что она является одной из самых необычных и самобытных кухонь Британских островов. Блюда ирландской кухни достаточно просты и сыты, но в тоже время им свойственно нетрадиционное сочетание продуктов.
Мясные блюда
Основным видом мяса, потребляемого ирландцами является говядина. Из нее готовят стейки, филе, гуляш и жаркое. Из свинины как правило готовят отбивные или коптят окорока. К традиционным блюдам из мяса относятся ирландское рагу, вареная засоленная нога свиньи, сосиски и бекон, которые тушат с картофелем. Жареная птица также любима ирландцами, а такое блюдо ирландской кухни, как жаренная индейка стало непременным атрибутом праздничного стола.
Рыбу в Ирландии едят несравненно меньше чем других, омываемых морями странах. Популярны блюда из форели, лососи и моллюсков.
Овощные блюда
Королем овощей на столах ирландцев заслуженно является картофель. Количество сортов этого овоща превышает 10 и подается он во всех возможных способах приготовления. К числу популярных овощных блюд национальной кухни Ирландии можно отнести картофельные блины и несколько видов картофельного пюре. Традиционным гарниром Рождества стала брюссельская капуста.
Из первых блюд популярны овощной суп, суп из говядины и куриный суп. Характерной чертой супов является пюреобразная консистенция.
Десерты
Десерты в Ирландии представлены разнообразными пирогами и пудингами, а также вареным хлебом в молоке и специях с сахаром.
Напитки
В Ирландии традиционным ежедневным напитком является молоко. Также популярен ирландский кофе. Из алкогольных напитков нужно отметить вкуснейшее темное пиво и множество сортов виски, который производится здесь с XIII века. Попробуйте также солодовый ель и сидр. В качестве аперитивов предлагаются традиционные ликеры, в основе которых лежит коктейль из разных сортов виски.
#Ирландия
Про национальную кухню Ирландии можно сказать, что она является одной из самых необычных и самобытных кухонь Британских островов. Блюда ирландской кухни достаточно просты и сыты, но в тоже время им свойственно нетрадиционное сочетание продуктов.
Мясные блюда
Основным видом мяса, потребляемого ирландцами является говядина. Из нее готовят стейки, филе, гуляш и жаркое. Из свинины как правило готовят отбивные или коптят окорока. К традиционным блюдам из мяса относятся ирландское рагу, вареная засоленная нога свиньи, сосиски и бекон, которые тушат с картофелем. Жареная птица также любима ирландцами, а такое блюдо ирландской кухни, как жаренная индейка стало непременным атрибутом праздничного стола.
Рыбу в Ирландии едят несравненно меньше чем других, омываемых морями странах. Популярны блюда из форели, лососи и моллюсков.
Овощные блюда
Королем овощей на столах ирландцев заслуженно является картофель. Количество сортов этого овоща превышает 10 и подается он во всех возможных способах приготовления. К числу популярных овощных блюд национальной кухни Ирландии можно отнести картофельные блины и несколько видов картофельного пюре. Традиционным гарниром Рождества стала брюссельская капуста.
Из первых блюд популярны овощной суп, суп из говядины и куриный суп. Характерной чертой супов является пюреобразная консистенция.
Десерты
Десерты в Ирландии представлены разнообразными пирогами и пудингами, а также вареным хлебом в молоке и специях с сахаром.
Напитки
В Ирландии традиционным ежедневным напитком является молоко. Также популярен ирландский кофе. Из алкогольных напитков нужно отметить вкуснейшее темное пиво и множество сортов виски, который производится здесь с XIII века. Попробуйте также солодовый ель и сидр. В качестве аперитивов предлагаются традиционные ликеры, в основе которых лежит коктейль из разных сортов виски.
#Ирландия
Австралия
Национальная кухня Австралии – одна из самых разнообразных и пёстрых в мире. Эмигранты и переселенцы из разных стран привезли сюда свои национальные кухни. Поэтому, австралийская кухня впитала в себя традиции английской, ирландской, китайской, малайской, японской и других кухонь мира. Австралия наполнена экзотическими растениями и животными, которых нет ни в Европе , ни в Америке, ни в Азии. Страна уверенно выходит в лидеры мировых кулинарных держав. Если последние десятилетия центром мировой гастрономии считалась Франция, то сейчас, этот центр с огромной скоростью смещается в Австралию.
Несмотря на всё разнообразие, некоторые блюда являются, непосредственно, австралийскими. Среди них «Веджимайт», «Ламингтон», бисквиты компании «Arnott's Biscuits», а так же суп из «Anaboroo» (мясо быка на углях), манго и «Burrawong» (местный орех).
#Австралия
Национальная кухня Австралии – одна из самых разнообразных и пёстрых в мире. Эмигранты и переселенцы из разных стран привезли сюда свои национальные кухни. Поэтому, австралийская кухня впитала в себя традиции английской, ирландской, китайской, малайской, японской и других кухонь мира. Австралия наполнена экзотическими растениями и животными, которых нет ни в Европе , ни в Америке, ни в Азии. Страна уверенно выходит в лидеры мировых кулинарных держав. Если последние десятилетия центром мировой гастрономии считалась Франция, то сейчас, этот центр с огромной скоростью смещается в Австралию.
Несмотря на всё разнообразие, некоторые блюда являются, непосредственно, австралийскими. Среди них «Веджимайт», «Ламингтон», бисквиты компании «Arnott's Biscuits», а так же суп из «Anaboroo» (мясо быка на углях), манго и «Burrawong» (местный орех).
#Австралия