5-6 ноября команда Энергии празднует год
Угощают игристым при заказе завтрака, готовят праздничный тарт и сэндвич с сулугуни.
Приходите поздравить Настю Годунову и всю команду 🥂
Москва, ул.Энергетическая, 14к1
@coffeeinmsk | #weekend_events
Угощают игристым при заказе завтрака, готовят праздничный тарт и сэндвич с сулугуни.
Приходите поздравить Настю Годунову и всю команду 🥂
Москва, ул.Энергетическая, 14к1
@coffeeinmsk | #weekend_events
❤12
Ко мне наконец-то приехала книга Джеймса Хоффмана “How to make the best coffee at home”.
Писала про неё тут https://xn--r1a.website/coffeeinmsk/1334
Приятная, небольшая, написана простым языком. Нравятся заметки на полях в стиле комментариев на Youtube.
Поделюсь с вами рецептом V60 оттуда, который использовала утром.
Чашка получилась плотнее, чем обычно и достаточно ароматная. Готовила Casino Mocca Ethiopia Mi’eessaa.
Хочу попробовать с Колумбией или Бурунди, кажется может выйти вкусно.
Кстати, Джеймс советует покупать пластиковые V60 - дешевле и лучше сохраняют тепло.
Писала про неё тут https://xn--r1a.website/coffeeinmsk/1334
Приятная, небольшая, написана простым языком. Нравятся заметки на полях в стиле комментариев на Youtube.
Поделюсь с вами рецептом V60 оттуда, который использовала утром.
Чашка получилась плотнее, чем обычно и достаточно ароматная. Готовила Casino Mocca Ethiopia Mi’eessaa.
Хочу попробовать с Колумбией или Бурунди, кажется может выйти вкусно.
Кстати, Джеймс советует покупать пластиковые V60 - дешевле и лучше сохраняют тепло.
❤31👍8
Воронка V60 – #рецепт от Джеймса Хоффмана:
15гр кофе, 250мл 95градусов, помол под фильтр
0:00 - 0:45 - 30-40мл воды, как только залили воду, возьмите воронку и вращайте круговыми движениями, чтобы весь кофе смешался с водой
0:45 - 1:15 - 110-120мл воды, вливайте круговыми движениями
1:15 - 1:45 - 100мл воды, влейте круговыми движениями, затем ложкой снова пройдитесь круговыми движениями сначала в одну сторону, потом в другую. Когда вода спустится на 2/3, аккуратно закрутить воронку - это снова поможет с прилипаем кофе к стенкам.
Когда вся вода прольётся, наслаждайтесь кофе.
Общее время заваривания 3-4,5мин
*видео рецепта
@coffeeinmsk | #рецепт
15гр кофе, 250мл 95градусов, помол под фильтр
0:00 - 0:45 - 30-40мл воды, как только залили воду, возьмите воронку и вращайте круговыми движениями, чтобы весь кофе смешался с водой
0:45 - 1:15 - 110-120мл воды, вливайте круговыми движениями
1:15 - 1:45 - 100мл воды, влейте круговыми движениями, затем ложкой снова пройдитесь круговыми движениями сначала в одну сторону, потом в другую. Когда вода спустится на 2/3, аккуратно закрутить воронку - это снова поможет с прилипаем кофе к стенкам.
Когда вся вода прольётся, наслаждайтесь кофе.
Общее время заваривания 3-4,5мин
*видео рецепта
@coffeeinmsk | #рецепт
👍34❤10👎1
coffeeinmsk
Встретила Олю Мелик-Каракозову [Smart Coffee на ВДНХ] в Лимассоле, она показала свой будущий проект на 500кв.м с верандой, внутренним садом многоярусным, кучей света, пространства и идей. Желаю Оле успехов воплотить амбициозный план. Надеюсь, вернусь уже…
Заехала в Лимассол в Wagmi - кофейня Оли Мелик-Каракозовой.
В апреле тут было ещё всё на стадии глубокой стройки, а сейчас очень красиво и просторно.
От знакомых слышу, что «тут самый лучший кофе на острове», а ещё удобно посидеть поработать и встретиться с друзьями.
*как и хотела, вернулась на чашечку кофе на веранде
@coffeeinmsk | #кофе_не_в_москве
В апреле тут было ещё всё на стадии глубокой стройки, а сейчас очень красиво и просторно.
От знакомых слышу, что «тут самый лучший кофе на острове», а ещё удобно посидеть поработать и встретиться с друзьями.
*как и хотела, вернулась на чашечку кофе на веранде
@coffeeinmsk | #кофе_не_в_москве
❤43👍12👎1
Бар Ровесник ищут бариста в Москве
Опыт работы: от полугода
Обязанности:
- настраивать эспрессо - наличие базовых знаний о приготовлении фильтр кофе
- готовить напитки на основе эспрессо с молоком - наличие навыков латте арта
- знать составы и концепцию меню Ровесника - принимать заказы на кассе
Качества:
коммуникабельность, открытость, вежливость и обходительность
Подробнее тут. Откликнуться на вакансию и прислать резюме можно на почту hr@rovesnik.bar
@coffeeinmsk | #вакансии
Опыт работы: от полугода
Обязанности:
- настраивать эспрессо - наличие базовых знаний о приготовлении фильтр кофе
- готовить напитки на основе эспрессо с молоком - наличие навыков латте арта
- знать составы и концепцию меню Ровесника - принимать заказы на кассе
Качества:
коммуникабельность, открытость, вежливость и обходительность
Подробнее тут. Откликнуться на вакансию и прислать резюме можно на почту hr@rovesnik.bar
@coffeeinmsk | #вакансии
👍7❤4👎4
В «Скворце» в эти выходные в меню будут свежеиспеченные канеле от пекарни Zhirnova, которые обыгрывают хиты:
⁃ «Вишневый Пирог» со сливочным ванильным кремом, со сферой из пралине и амаретто и соусом из вишни;
⁃ «Беконные ночи» с egg salad, зеленью, карамелизованным копченым беконом и розовым беконным соусом;
⁃ «Драник с икрой» со сметанным кремом, муссом из лосося и икрой палтуса на шапке из копчёной сметаны;
⁃ «Драник с лососем» со сметанным кремом, драником и лососем с копченой сметаной;
⁃ «торт Захер» из шоколадного крема с соусом из свежего манго и маракуйи.
Малая Бронная, 4
+7 916 578-77-09 (лучше бронировать)
@coffeeinmsk | #weekend_events
⁃ «Вишневый Пирог» со сливочным ванильным кремом, со сферой из пралине и амаретто и соусом из вишни;
⁃ «Беконные ночи» с egg salad, зеленью, карамелизованным копченым беконом и розовым беконным соусом;
⁃ «Драник с икрой» со сметанным кремом, муссом из лосося и икрой палтуса на шапке из копчёной сметаны;
⁃ «Драник с лососем» со сметанным кремом, драником и лососем с копченой сметаной;
⁃ «торт Захер» из шоколадного крема с соусом из свежего манго и маракуйи.
Малая Бронная, 4
+7 916 578-77-09 (лучше бронировать)
@coffeeinmsk | #weekend_events
❤18👍9
Коммерсант: Даблби собираются в регионы
- Первые две точки открыли в Твери
- В 2023 году планируют открыть до 30 точек «Даблби экспресс» в том числе по франшизе
- Открывать собираются в ближайших к Москве и Питеру городах с населением более 300 тыс. человек
- Формат подразумевает «окно выдачи» или помещений до 20 кв.м с минимальной посадкой
- Кофейни оборудуют суперавтоматами, которые делают помол кофе и выдают готовый напиток нажатием одной кнопки
- Средний чек составит 180–250 руб
@coffeeinmsk | #новости #рынок
- Первые две точки открыли в Твери
- В 2023 году планируют открыть до 30 точек «Даблби экспресс» в том числе по франшизе
- Открывать собираются в ближайших к Москве и Питеру городах с населением более 300 тыс. человек
- Формат подразумевает «окно выдачи» или помещений до 20 кв.м с минимальной посадкой
- Кофейни оборудуют суперавтоматами, которые делают помол кофе и выдают готовый напиток нажатием одной кнопки
- Средний чек составит 180–250 руб
@coffeeinmsk | #новости #рынок
👍16👎12❤5
2-я Энергия открывается сегодня в ЖК Level Амурская
Поздравляю Настю Годунову и жителей этого района
📍Амурская 1А, корп2
м.Черкизовская
@coffeenmsk | #ну_привет
Поздравляю Настю Годунову и жителей этого района
📍Амурская 1А, корп2
м.Черкизовская
@coffeenmsk | #ну_привет
👍23❤7
Скоро чёрная пятница – рассматриваю такие дни, как возможность прокачать текущее оборудование, а старое продать, например на Avito. Пора проводить ревизию.
У маркеплейсов точно будут распродажи, поэтому можно в закладки закинуть то, что интересусет:
⁃ Moccamaster на Маркете и на Amazon
⁃ Фильтры и воронка Hario на Ozon
⁃ Timemore весы и чайник на WB или Fellow на Amazon
⁃ Кофемолка Baratza VIRTUOSO+, либо Encore Baratza на Территория Кофе (если будут участвовать) или на Amazon
⁃ Кофемашина Sage Dual Boiler из новой книги Хоффмана
Куда бы ещё заглянула:
⁃ https://www.walmart.com/
⁃ https://www.bestbuy.com
- https://fellowproducts.com/
⁃ https://kinto-europe.com/
⁃ https://www.nichecoffee.co.uk/products/niche-zero
@coffeeinmsk
У маркеплейсов точно будут распродажи, поэтому можно в закладки закинуть то, что интересусет:
⁃ Moccamaster на Маркете и на Amazon
⁃ Фильтры и воронка Hario на Ozon
⁃ Timemore весы и чайник на WB или Fellow на Amazon
⁃ Кофемолка Baratza VIRTUOSO+, либо Encore Baratza на Территория Кофе (если будут участвовать) или на Amazon
⁃ Кофемашина Sage Dual Boiler из новой книги Хоффмана
Куда бы ещё заглянула:
⁃ https://www.walmart.com/
⁃ https://www.bestbuy.com
- https://fellowproducts.com/
⁃ https://kinto-europe.com/
⁃ https://www.nichecoffee.co.uk/products/niche-zero
@coffeeinmsk
👍15❤4
coffeeinmsk
В «Скворце» в эти выходные в меню будут свежеиспеченные канеле от пекарни Zhirnova, которые обыгрывают хиты: ⁃ «Вишневый Пирог» со сливочным ванильным кремом, со сферой из пралине и амаретто и соусом из вишни; ⁃ «Беконные ночи» с egg salad, зеленью, карамелизованным…
В Кооператив Чёрный на этих выходных тоже будут канеле и шу от Zhirnova
Пекарня захватывает столичные кофейни
@coffeeinmsk | #weekend_events
Пекарня захватывает столичные кофейни
@coffeeinmsk | #weekend_events
👍9❤4
Skuratov сегодня открывают 8-ю кофейню на Рочдельской, 15стр1 - Трёхгорная мануфактура
А 24 ноября откроют 9-й брю-бар в столице на ул.Мясницкая, 13стр2
Все точки открываются в 6:55 и работают до 22:05
Летом Скуратов на Маяковской и Белорусской были нашими точками старта для велозаездов, потому что мало кто открывается так рано даже в выходные и пускает толпу велосипедистов.
Поздравляю команду, отличный темп!
@coffeeinmsk | #ну_привет
А 24 ноября откроют 9-й брю-бар в столице на ул.Мясницкая, 13стр2
Все точки открываются в 6:55 и работают до 22:05
Летом Скуратов на Маяковской и Белорусской были нашими точками старта для велозаездов, потому что мало кто открывается так рано даже в выходные и пускает толпу велосипедистов.
Поздравляю команду, отличный темп!
@coffeeinmsk | #ну_привет
👍45❤16👎1
Для Stream Coffee ищут опытных авторов
Примерные темы:
кейсы с успехами и ошибками людей из сферы; история / особенности ингредиентов; кофейная и чайная техника; аналитика с цифрами; тренды отрасли.
Гонорар: 5000 за текст.
Оплата по СЗ или ИП на российскую карту.
Работу можно совмещать с другими проектами.
Что ждут от авторов:
⚡️Грамотная письменная речь (перед выпуском все равно будет корректор);
⚡️Аналитический склад ума;
⚡️Умение работать с большими объемами данных;
⚡️Желание брать интервью и не бояться героев;
⚡️Ответственность и соблюдение дедлайнов.
Писать в тг @AlisaAbaeva
@coffeeinmsk | #вакансии
Примерные темы:
кейсы с успехами и ошибками людей из сферы; история / особенности ингредиентов; кофейная и чайная техника; аналитика с цифрами; тренды отрасли.
Гонорар: 5000 за текст.
Оплата по СЗ или ИП на российскую карту.
Работу можно совмещать с другими проектами.
Что ждут от авторов:
⚡️Грамотная письменная речь (перед выпуском все равно будет корректор);
⚡️Аналитический склад ума;
⚡️Умение работать с большими объемами данных;
⚡️Желание брать интервью и не бояться героев;
⚡️Ответственность и соблюдение дедлайнов.
Писать в тг @AlisaAbaeva
@coffeeinmsk | #вакансии
👍8❤7
Camera Obscura зёрна теперь можно заказать в Лавке. Красота
*всегда улюбаюсь, когда вижу, какое у ребят из Обскура ООО 🦅
@coffeeinmsk
*всегда улюбаюсь, когда вижу, какое у ребят из Обскура ООО 🦅
@coffeeinmsk
❤31👍9
Калита - #рецепт от Андрея Терешкова, совладельца STIM
Подруга пришла с фото воронки и просьбой дать простой рецепт для начинающих. Обратилась к Андрею, как к спецу таких рецептов.
“Я бы советовал фильтры взять Мелита (ну, или хотя бы подогнуть уголок у Харио V60)
и использовать любой рецепт под воронку на 2-3 вливания, но помол чуть крупнее, паузу между вливаниями подольше. Размешивать аккуратно, если не получается равномерно влить.”
Рецепты под воронку:
- от Даши Бекасовой
- от команды Флоу
- от Николая Черкасова
- от Маши Рогачёвой и Андрея Терешкова
@coffeeinmsk | #рецепт
Подруга пришла с фото воронки и просьбой дать простой рецепт для начинающих. Обратилась к Андрею, как к спецу таких рецептов.
“Я бы советовал фильтры взять Мелита (ну, или хотя бы подогнуть уголок у Харио V60)
и использовать любой рецепт под воронку на 2-3 вливания, но помол чуть крупнее, паузу между вливаниями подольше. Размешивать аккуратно, если не получается равномерно влить.”
Рецепты под воронку:
- от Даши Бекасовой
- от команды Флоу
- от Николая Черкасова
- от Маши Рогачёвой и Андрея Терешкова
@coffeeinmsk | #рецепт
❤9👍9
Чёрная пятница в кофейном мире:
- Camera Obscura на Ozon
- Ботаника - 15% скидка, промокод BLACK11 с 24 по 26
- Tasty Coffee - 17% скидка при заказе от 1500р до 30 ноября, промокод ЧП17
- Sibaristica - 15% на кофе, -20% на чай, -10% на Klean Kanteen
- Torrefacto - 30% на кофе и специи, 25% на чай, 23% на шоколад (выбранные позиции) с 24 по 27
- Good Coffee Box - 15% скидка, промокод BLACKFRIDAY с 24 по 26
- Bravos Coffeeshop - 17% на кофе и чай при заказе от 1000₽ до 30 ноября, промокод ПЯТНИЦА17
- WEST 4 - 20% на кофе в зёрнах и дрипы в шоу-руме и на сайте, промокод BLACKORWHITE
*буду обновлять список, если буду находить что-то или кто-то в чате скинет
@coffeeinmsk | #акция
- Camera Obscura на Ozon
- Ботаника - 15% скидка, промокод BLACK11 с 24 по 26
- Tasty Coffee - 17% скидка при заказе от 1500р до 30 ноября, промокод ЧП17
- Sibaristica - 15% на кофе, -20% на чай, -10% на Klean Kanteen
- Torrefacto - 30% на кофе и специи, 25% на чай, 23% на шоколад (выбранные позиции) с 24 по 27
- Good Coffee Box - 15% скидка, промокод BLACKFRIDAY с 24 по 26
- Bravos Coffeeshop - 17% на кофе и чай при заказе от 1000₽ до 30 ноября, промокод ПЯТНИЦА17
- WEST 4 - 20% на кофе в зёрнах и дрипы в шоу-руме и на сайте, промокод BLACKORWHITE
*буду обновлять список, если буду находить что-то или кто-то в чате скинет
@coffeeinmsk | #акция
❤20👍9
В вс будет День матери. Если ваша мама пока не стала фанатом кислой мытой Кении или чайной Эфиопии, то можете порадовать её букетом и десертом из Эклерная “Клер”.
*пишу вам, когда сама уже сделала все заказы и уверена, что торт моей маме достанется!
Ко дню матери в “Клер” подготовили спец.десерты: малиновый торт с розовыми хризантемами, нарисованными вручную сливочным кремом с меренгой, и цветочное печенье с розой, малиной и шоколадом.
Можно оставить предзаказ на 25-27 ноября и оформить доставку/самовывоз + курьер за МКАД – мой вариант, тк пока не в РФ. [взяла самомывоз + курьера Такси, который по номеру заказа заберёт]
Либо заехать за букетом и десертом в кофейню, взять кофе, пока заказ будут собирать, и отвезти его маме лично.
@coffeeinmsk | отрываю от сердечка
*пишу вам, когда сама уже сделала все заказы и уверена, что торт моей маме достанется!
Ко дню матери в “Клер” подготовили спец.десерты: малиновый торт с розовыми хризантемами, нарисованными вручную сливочным кремом с меренгой, и цветочное печенье с розой, малиной и шоколадом.
Можно оставить предзаказ на 25-27 ноября и оформить доставку/самовывоз + курьер за МКАД – мой вариант, тк пока не в РФ. [взяла самомывоз + курьера Такси, который по номеру заказа заберёт]
Либо заехать за букетом и десертом в кофейню, взять кофе, пока заказ будут собирать, и отвезти его маме лично.
@coffeeinmsk | отрываю от сердечка
👍12❤11
В kiosk 1936 на этих выходных день шведской булочки 🇸🇪🥯
В меню:
- кофе на OATLY 💔
- воронки на Гейша Ла Ривьера от Silky Drum
- шведские булочки с корицей и ванильным кремом от Layers Bakery
- пирог с лососем горячего копчения
📍Чистопрудный бульвар 12к4
@coffeeinmsk | #weekend_events
В меню:
- кофе на OATLY 💔
- воронки на Гейша Ла Ривьера от Silky Drum
- шведские булочки с корицей и ванильным кремом от Layers Bakery
- пирог с лососем горячего копчения
📍Чистопрудный бульвар 12к4
@coffeeinmsk | #weekend_events
❤29👍7