@cakoshirini_khonegi
#نان_سیمیت
الهی با طلوع خورشیدِ امروز
خوشی‌ها و زیبای‌های
زندگی‌تون پر رنگ‌تر و
با طراوت‌تر از همیشه باشه
شاد و خوشبخت باشید
صبح بخیر🌸
#نان_سیمیت ترکیه
600 گرم آرد(4 لیوان پر)
200 گرم آب ولرم(1 لیوان)
100 میلی شیر ولرم(1 استکان)
50 میلی روغن مایع(نصف استکان)
1 عدد تخم مرغ
دو ق.غ مخمر خشک فوری
1 قاشق مربا خوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
برای روی سیمیت:
کنجد کمی بو داده شده
100 میلی آب
6 قاشق غذاخوری شیره انگور
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی ریخته.شیر ولرم را با روغن, تخم مرغ,شکر و نمک با آرد مخلوط کنین.
مخمر را در آب ولرم حل کرده و ده دقیقه بگذارید عمل بیاید سپس به مخلوط آرد اضافه کنین و خمیر را تا وقتی که به قوام خوب برسد ورز بدین (خمیر نرم باشد ولی به دست نچسبد. میتونین کمی آز آرد را نگه دارین اگه نیاز داشت اضافه کنین)
روی خمیر را پوشانده 30 دقیقه استراحت بدین و سپس 7 چانه جدا کنین. کمی دستهاتون رو با روغن مایع چرب کنين خمیر را به اندازه 30 سانتی متر رول کنین.و باز روی خمیر را پوشانده 10 دقیقه استراحت بدین.
رول ها را به اندازه 1 متر بکشید و از وسط خمیر گرفته دو قسمت را در هم ببافید و قسمت آخر را به همدیگر بچسبانید.
ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب وارد کرده سپس در کنجد بزنید و در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بزارین.
1 تا 1.5 ساعت پوشانده استراحت بدین و در فر 200 درجه بپزید.
❣زمان پخت حدود 30-20 دقیقه زمان لازم دارد اما به حرارت فر شما هم بستگی دارد حتما کنترل کنید
#مربا_هویج
در ابتدا نیم کیلو هويج را پوست بگيريد و رنده ریز كنيد سپس نیم کیلو شكر روي هويج ها بريزيد و سرش را بزاريد تا دو ساعت بمونه بعد دو ليوان آب اضافه كنيد با چند عدد هل (به دلخواه) اگه عطر هل را دوست نداريد ميتونيد حذفش كنيد بعد قابلمه را روي حرارت ملايم بزاريد واجازه دادم ۲ ساعت ریز بجوشه تا هويج ها بپزه و تغيير رنگ بده و قوام بياد بعد كه قوام اومد دو ق غ گلاب و يك ق غ آبليموي تازه اضافه كنيد بعد از چند جوش مربا آمادست بزاريد
نكته ها:
✔️مرباي هويج حتما بايد با شعله ملايم بپزه و قوام بياد وگرنه شكرك ميزنه
✔️هل زياد هم باعث تيرگي رنگ مربا ميشه میتونید بجای هل مقداری وانیل اضافه کنید
✔️مقدار شكر را اگه هویجها شیرین هستن ميتونيد كم كنيد.
✔️اگر خواستید خلال پسته بریزید ده دقیقه اخر پخت اضافه کنید
✔️نشانه قوام آمدن مربا مقداری از شربت را در قاشقی بریزید، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
دلیل کپک زدن مربا این است شکر مربا کم باشد. قوام نیامده باشد. کاملا پخته نباشد
@shirin.design.art
t.me/cakoshirini_khonegi
#نان_سیمیت
الهی با طلوع خورشیدِ امروز
خوشی‌ها و زیبای‌های
زندگی‌تون پر رنگ‌تر و
با طراوت‌تر از همیشه باشه
شاد و خوشبخت باشید
صبح بخیر🌸
#نان_سیمیت ترکیه
600 گرم آرد(4 لیوان پر)
200 گرم آب ولرم(1 لیوان)
100 میلی شیر ولرم(1 استکان)
50 میلی روغن مایع(نصف استکان)
1 عدد تخم مرغ
دو ق.غ مخمر خشک فوری
1 قاشق مربا خوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
برای روی سیمیت:
کنجد کمی بو داده شده
100 میلی آب
6 قاشق غذاخوری شیره انگور
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی ریخته.شیر ولرم را با روغن, تخم مرغ,شکر و نمک با آرد مخلوط کنین.
مخمر را در آب ولرم حل کرده و ده دقیقه بگذارید عمل بیاید سپس به مخلوط آرد اضافه کنین و خمیر را تا وقتی که به قوام خوب برسد ورز بدین (خمیر نرم باشد ولی به دست نچسبد. میتونین کمی آز آرد را نگه دارین اگه نیاز داشت اضافه کنین)
روی خمیر را پوشانده 30 دقیقه استراحت بدین و سپس 7 چانه جدا کنین. کمی دستهاتون رو با روغن مایع چرب کنين خمیر را به اندازه 30 سانتی متر رول کنین.و باز روی خمیر را پوشانده 10 دقیقه استراحت بدین.
رول ها را به اندازه 1 متر بکشید و از وسط خمیر گرفته دو قسمت را در هم ببافید و قسمت آخر را به همدیگر بچسبانید.
ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب وارد کرده سپس در کنجد بزنید و در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بزارین.
1 تا 1.5 ساعت پوشانده استراحت بدین و در فر 200 درجه بپزید.
❣زمان پخت حدود 30-20 دقیقه زمان لازم دارد اما به حرارت فر شما هم بستگی دارد حتما کنترل کنید
#مربا_هویج
در ابتدا نیم کیلو هويج را پوست بگيريد و رنده ریز كنيد سپس نیم کیلو شكر روي هويج ها بريزيد و سرش را بزاريد تا دو ساعت بمونه بعد دو ليوان آب اضافه كنيد با چند عدد هل (به دلخواه) اگه عطر هل را دوست نداريد ميتونيد حذفش كنيد بعد قابلمه را روي حرارت ملايم بزاريد واجازه دادم ۲ ساعت ریز بجوشه تا هويج ها بپزه و تغيير رنگ بده و قوام بياد بعد كه قوام اومد دو ق غ گلاب و يك ق غ آبليموي تازه اضافه كنيد بعد از چند جوش مربا آمادست بزاريد
نكته ها:
✔️مرباي هويج حتما بايد با شعله ملايم بپزه و قوام بياد وگرنه شكرك ميزنه
✔️هل زياد هم باعث تيرگي رنگ مربا ميشه میتونید بجای هل مقداری وانیل اضافه کنید
✔️مقدار شكر را اگه هویجها شیرین هستن ميتونيد كم كنيد.
✔️اگر خواستید خلال پسته بریزید ده دقیقه اخر پخت اضافه کنید
✔️نشانه قوام آمدن مربا مقداری از شربت را در قاشقی بریزید، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
دلیل کپک زدن مربا این است شکر مربا کم باشد. قوام نیامده باشد. کاملا پخته نباشد
@shirin.design.art
t.me/cakoshirini_khonegi