#новости_ресторатор
✨ Яндекс Еда выпустила Ultima Guide по лучшим заведениям Красноярска.
И специально к запуску гида команда сняла 15-минутный фильм про гастрономическую культуру Красноярска.
🇪🇸 Сообщество Food Connections приглашает 4 и 5 октября на встречу единомышленников. В Барселоне соберутся профессионалы, предприниматели и инвесторы из гастрономической сферы, которые обосновались в Европе и ближайших странах или только планируют переезд, будут знакомиться друг с другом, делиться опытом и инсайдами о бизнесе, работе и жизни за границей.
💡 «Собака.ru» объявила полный список номинантов ресторанной премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 и открыла онлайн-голосование, которое продлится до 7 октября.
🍷 Запуск онлайн-продаж алкоголя в России в случае одобрения этой меры государством возможен не раньше 2025 года, так как бизнесу необходимо будет перестроить работу, — сообщил в кулуарах ВЭФ-2024 президент АКИТ Артем Соколов.
🥁 В Госдуме предложили устанавливать в кафе и ресторанах Wi-Fi со встроенным VPN. Эта мера поддержки позволит увеличить посещаемость точек общественного питания, увеличив спрос на их продукцию, считает замруководителя фракции "Новые люди" Сардана Авксентьева.
📲 Кофейня в кармане: какие бренды используют приложения? Короткий обзор
🌚 Роскомнадзор потратит около 60 миллиардов рублей на обновление системы блокировки ресурсов — это убьёт 96% VPN-сервисов.
И специально к запуску гида команда сняла 15-минутный фильм про гастрономическую культуру Красноярска.
🇪🇸 Сообщество Food Connections приглашает 4 и 5 октября на встречу единомышленников. В Барселоне соберутся профессионалы, предприниматели и инвесторы из гастрономической сферы, которые обосновались в Европе и ближайших странах или только планируют переезд, будут знакомиться друг с другом, делиться опытом и инсайдами о бизнесе, работе и жизни за границей.
💡 «Собака.ru» объявила полный список номинантов ресторанной премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 и открыла онлайн-голосование, которое продлится до 7 октября.
🍷 Запуск онлайн-продаж алкоголя в России в случае одобрения этой меры государством возможен не раньше 2025 года, так как бизнесу необходимо будет перестроить работу, — сообщил в кулуарах ВЭФ-2024 президент АКИТ Артем Соколов.
🥁 В Госдуме предложили устанавливать в кафе и ресторанах Wi-Fi со встроенным VPN. Эта мера поддержки позволит увеличить посещаемость точек общественного питания, увеличив спрос на их продукцию, считает замруководителя фракции "Новые люди" Сардана Авксентьева.
📲 Кофейня в кармане: какие бренды используют приложения? Короткий обзор
🌚 Роскомнадзор потратит около 60 миллиардов рублей на обновление системы блокировки ресурсов — это убьёт 96% VPN-сервисов.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Роспотребнадзор начнет проводить «внезапные проверки» общепита
#новости_ресторатор
Представители ведомства смогут прийти с проверкой без предупреждения в случае риска нарушений обязательных требований к продукции или сообщений о том, что бизнес работает нелегально. Изменения вступили в силу с 21 сентября.
Ранее ведомство могло проводить проверку на предприятии пищевого производства по согласованию с прокуратурой и только при наличии особого основания.
#новости_ресторатор
Представители ведомства смогут прийти с проверкой без предупреждения в случае риска нарушений обязательных требований к продукции или сообщений о том, что бизнес работает нелегально. Изменения вступили в силу с 21 сентября.
Ранее ведомство могло проводить проверку на предприятии пищевого производства по согласованию с прокуратурой и только при наличии особого основания.
#новости_ресторатор
🍻 В Петербурге изменят часы работы баров в жилых домах: барам, рюмочным и прочим заведениям без повара и кухни, которые не соответствуют требованиям для общепита, ограничат время работы до 22:00.
👨🍳 «Тюменская область и Москва запустили межрегиональный гастрономический проект. Стартовал конкурс на звание лучших шеф-поваров локальной кухни. Десять финалистов отправятся на бесплатную стажировку в ведущих столичных ресторанах, в том числе вошедших в гид „Мишлен“».
🧮 Россияне стали чаще покупать готовые завтраки — уже более трети россиян (39%) покупают готовые блюда для завтрака не реже одного раза в неделю.
♨️ В январе–сентябре количество вакансий в отрасли общепита увеличилось на 28% год к году. По оценке аналитиков, сейчас отрасли не хватает около 30 тыс. работников. Дефицит стал «настолько катастрофическим», что уже сдерживает развитие сферы.
🖇️ Петербургская сеть пекарен «Коржов» готова открыть три первых ресторана в Москве до конца этого года. В глобальной перспективе в столице планируется запустить до 60 точек сети.
📅 13–15 ноября в Казани впервые пройдет Coffee Tea Cacao Kazan Expo 2024, крупнейшая российская бизнес выставка для профессионалов индустрии кофе, чая, какао и шоколада.
📅 16 октября в Петербурге пройдет конференция по сервису «Больше, чем сервис». Мероприятие объединит владельцев бизнеса, топ-руководителей и управленцев. Создатель конференции Дарья Сытина и ещё 5 сильных спикеров помогут разобраться в законах сервиса.
🍻 В Петербурге изменят часы работы баров в жилых домах: барам, рюмочным и прочим заведениям без повара и кухни, которые не соответствуют требованиям для общепита, ограничат время работы до 22:00.
👨🍳 «Тюменская область и Москва запустили межрегиональный гастрономический проект. Стартовал конкурс на звание лучших шеф-поваров локальной кухни. Десять финалистов отправятся на бесплатную стажировку в ведущих столичных ресторанах, в том числе вошедших в гид „Мишлен“».
🧮 Россияне стали чаще покупать готовые завтраки — уже более трети россиян (39%) покупают готовые блюда для завтрака не реже одного раза в неделю.
♨️ В январе–сентябре количество вакансий в отрасли общепита увеличилось на 28% год к году. По оценке аналитиков, сейчас отрасли не хватает около 30 тыс. работников. Дефицит стал «настолько катастрофическим», что уже сдерживает развитие сферы.
🖇️ Петербургская сеть пекарен «Коржов» готова открыть три первых ресторана в Москве до конца этого года. В глобальной перспективе в столице планируется запустить до 60 точек сети.
📅 13–15 ноября в Казани впервые пройдет Coffee Tea Cacao Kazan Expo 2024, крупнейшая российская бизнес выставка для профессионалов индустрии кофе, чая, какао и шоколада.
📅 16 октября в Петербурге пройдет конференция по сервису «Больше, чем сервис». Мероприятие объединит владельцев бизнеса, топ-руководителей и управленцев. Создатель конференции Дарья Сытина и ещё 5 сильных спикеров помогут разобраться в законах сервиса.
Сервис оплаты по биометрии планируют распространить на торговые точки и общепит
#новости_ресторатор
💡 Функционал межбанковского биоэквайринга уже реализован на базе Единой биометрической системы и системы межбанковского взаимодействия Национальной системы платежных карт. Соответствующим сервисом пользуются пассажиры Казанского метрополитена.
В ближайшей перспективе начнется масштабирование сервиса – на торговые точки и заведения общепита.
Подключить сервис можно уже сейчас. Для этого нужно сделать селфи в приложении «Госуслуги Биометрия» и привязать свою биометрию к банковскому счету в приложении «СБПэй».
🖇️ Информационный Центр Правительства Москвы
#новости_ресторатор
💡 Функционал межбанковского биоэквайринга уже реализован на базе Единой биометрической системы и системы межбанковского взаимодействия Национальной системы платежных карт. Соответствующим сервисом пользуются пассажиры Казанского метрополитена.
В ближайшей перспективе начнется масштабирование сервиса – на торговые точки и заведения общепита.
Подключить сервис можно уже сейчас. Для этого нужно сделать селфи в приложении «Госуслуги Биометрия» и привязать свою биометрию к банковскому счету в приложении «СБПэй».
🖇️ Информационный Центр Правительства Москвы
В Яндекс Еде появится возможность бронировать столики в ресторанах уже в ноябре
#новости_ресторатор
💡 Компания приобрела сервис онлайн-бронирования LeClick, специализированное ПО для ресторанов SmartReserve и начала разрабатывать функцию онлайн-брони, которая появится в приложении в ноябре.
Пользователи смогут оформить резерв быстро и без звонков.
🖇️ Первыми получать резервы столиков из Яндекс Еды начнут рестораны-партнёры LeClick, уже работающие с системой SmartReserve. Заведения, которые пока не пользовались этими сервисами, могут подключиться к ним уже сейчас.
👉 Подробнее здесь
#новости_ресторатор
💡 Компания приобрела сервис онлайн-бронирования LeClick, специализированное ПО для ресторанов SmartReserve и начала разрабатывать функцию онлайн-брони, которая появится в приложении в ноябре.
Пользователи смогут оформить резерв быстро и без звонков.
🖇️ Первыми получать резервы столиков из Яндекс Еды начнут рестораны-партнёры LeClick, уже работающие с системой SmartReserve. Заведения, которые пока не пользовались этими сервисами, могут подключиться к ним уже сейчас.
👉 Подробнее здесь
#новости_ресторатор
🍻 В Краснодарском крае построят первый российский пивной курорт «Пивнов градец» к 2025 году.
🥁 ВТБ планирует запустить сервис доставки еды и продуктов через свое приложение.
📈 Франция уничтожит 30 000 га виноградников из-за снижения спроса на вино. В 2023 г. потребление вина достигло минимума почти за 30 лет.
📊 Число чеков в ресторанах и барах по всей России выросло на 9% в январе-сентябре 2024-го по сравнению с прошлым годом. Больше всего рост трат заметен в городах-миллионниках за пределами Москвы и Санкт-Петербурга.
🎗️Топ-10 лучших ресторанов Юга объявили 5 октября на церемонии вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT South 2024.
🇹🇭 Ресторанная отрасль Таиланда стала одним из лидеров восстановления тайской экономики после окончания пандемии, регистрируя по 4000 бизнесов в год.
🧈 Для сдерживания цен на сливочное масло Россия начала его поставки из Ирана, ожидается поступление из Индии.
🍻 В Краснодарском крае построят первый российский пивной курорт «Пивнов градец» к 2025 году.
🥁 ВТБ планирует запустить сервис доставки еды и продуктов через свое приложение.
📈 Франция уничтожит 30 000 га виноградников из-за снижения спроса на вино. В 2023 г. потребление вина достигло минимума почти за 30 лет.
📊 Число чеков в ресторанах и барах по всей России выросло на 9% в январе-сентябре 2024-го по сравнению с прошлым годом. Больше всего рост трат заметен в городах-миллионниках за пределами Москвы и Санкт-Петербурга.
🎗️Топ-10 лучших ресторанов Юга объявили 5 октября на церемонии вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT South 2024.
🇹🇭 Ресторанная отрасль Таиланда стала одним из лидеров восстановления тайской экономики после окончания пандемии, регистрируя по 4000 бизнесов в год.
🧈 Для сдерживания цен на сливочное масло Россия начала его поставки из Ирана, ожидается поступление из Индии.
#новости_ресторатор
💡 Сегодня стартовал первый день «ПИР Экспо». В течение четырех дней выставки состоится более 400 мероприятий, в которых примут участие около 800 ведущих экспертов в сфере ресторанного, гостиничного и кофейного бизнеса.
🧮 Выручка всей сети Dodo Brands превысила 1 миллиард долларов в год.
🔍 Gastronomika 2024: ароматы, ИИ и таверны. Живой повар против искусственного интеллекта, ресторан братьев Рока в Шотландии, первая девушка – победитель чемпионата по грилю. Чем запомнился 26-й конгресс Gastronomika в Сан-Себастьяне.
⭐️ Красноярские рестораны захватили почти все верхние строчки рейтинга Топ-10 WHERETOEAT Сибири. Новосибирск пустили всего на три позиции в десятке лучших.
🥤Продажи кофе с собой выросли за январь—сентябрь 2024 г. к аналогичному периоду прошлого года на 25%. Медианная цена напитка составила 195 руб. — на 11% выше уровня прошлого года.
💡 Сегодня стартовал первый день «ПИР Экспо». В течение четырех дней выставки состоится более 400 мероприятий, в которых примут участие около 800 ведущих экспертов в сфере ресторанного, гостиничного и кофейного бизнеса.
🧮 Выручка всей сети Dodo Brands превысила 1 миллиард долларов в год.
🔍 Gastronomika 2024: ароматы, ИИ и таверны. Живой повар против искусственного интеллекта, ресторан братьев Рока в Шотландии, первая девушка – победитель чемпионата по грилю. Чем запомнился 26-й конгресс Gastronomika в Сан-Себастьяне.
⭐️ Красноярские рестораны захватили почти все верхние строчки рейтинга Топ-10 WHERETOEAT Сибири. Новосибирск пустили всего на три позиции в десятке лучших.
🥤Продажи кофе с собой выросли за январь—сентябрь 2024 г. к аналогичному периоду прошлого года на 25%. Медианная цена напитка составила 195 руб. — на 11% выше уровня прошлого года.
#новости_ресторатор
🔎 Количество заведений общепита в крупнейших российских городах за минувший год увеличилось на 5% и почти достигло 98 000. В топ-5 городов с наибольшим приростом вошли Красноярск, Казань, Ростов-на-Дону, Москва и Челябинск. Наибольший рост числа новых заведений в городах-миллионниках демонстрируют три сегмента общественного питания: точки безалкогольных напитков, кофейни и суши-бары.
🍺Совладельцы ресторанов «Альпенхаус», «Карл и Фридрих» и «Русская рыбалка» Александр Фейгельман и Владимир Львовский планируют построить пивной завод на севере Петербурга.
🖇️ Кафе и рестораны массово закрываются в Ростовской области в 2024 году. За первые девять месяцев 2024 года закрылось 724 заведения общепита.
🔹 Руководитель ресторанного холдинга «Максим» Лариса Невидайло планирует открыть в Тюмени по франшизе два новых заведения «Горыныч» и «Техникум». Бизнес-партнером в этих проектах может стать Павел Якушев, сын бывшего губернатора Тюменской области, а ныне сенатора Совета Федерации Владимира Якушева.
📅 Крупнейшая российская бизнес выставка для профессионалов индустрии кофе, чая, какао и шоколада COFFEE TEA CACAO KAZAN EXPO стартует в Казани уже 13-15 ноября.
📅 Серия public talks о гастро-бизнесе от владельцев известных заведений и экспертов из сферы HoReCa: Петя из Бюро и Ясная Поляна снова собирают крупнейших рестораторов Петербурга.
🔎 Количество заведений общепита в крупнейших российских городах за минувший год увеличилось на 5% и почти достигло 98 000. В топ-5 городов с наибольшим приростом вошли Красноярск, Казань, Ростов-на-Дону, Москва и Челябинск. Наибольший рост числа новых заведений в городах-миллионниках демонстрируют три сегмента общественного питания: точки безалкогольных напитков, кофейни и суши-бары.
🍺Совладельцы ресторанов «Альпенхаус», «Карл и Фридрих» и «Русская рыбалка» Александр Фейгельман и Владимир Львовский планируют построить пивной завод на севере Петербурга.
🖇️ Кафе и рестораны массово закрываются в Ростовской области в 2024 году. За первые девять месяцев 2024 года закрылось 724 заведения общепита.
🔹 Руководитель ресторанного холдинга «Максим» Лариса Невидайло планирует открыть в Тюмени по франшизе два новых заведения «Горыныч» и «Техникум». Бизнес-партнером в этих проектах может стать Павел Якушев, сын бывшего губернатора Тюменской области, а ныне сенатора Совета Федерации Владимира Якушева.
📅 Крупнейшая российская бизнес выставка для профессионалов индустрии кофе, чая, какао и шоколада COFFEE TEA CACAO KAZAN EXPO стартует в Казани уже 13-15 ноября.
📅 Серия public talks о гастро-бизнесе от владельцев известных заведений и экспертов из сферы HoReCa: Петя из Бюро и Ясная Поляна снова собирают крупнейших рестораторов Петербурга.
#новости_ресторатор
🖇️ В России введут ГОСТ для винных карт.
🍷В Москве открыли бесплатную школу сомелье для пенсионеров.
💡 Объявлены победители «Премии Быстрых - 2024» – единственной в России премии концепций быстрого обслуживания, учреждённой журналом «FoodService».
🗞️ Основатель сети ресторанов «Чайхона №1» Алексей Васильчук вышел из проекта «Хот дог бульдог», стартовавший три года назад в партнерстве с шоуменом Гариком Харламовым.
📈 «Абрау-Дюрсо» семьи Титовых стала лидером по производству игристых вин в России.
📊 Интерес к кофейням значительно вырос, выяснили аналитики «Яндекс карт»:
🟣 только за первые девять месяцев 2024 года россияне открывали их карточки более 83 млн раз — это более, чем на 30% чаще, чем за аналогичный период в прошлом году.
🟣 Чаще всего кофе интересует пользователей не с утра, а днем: по будням кофейни наиболее загружены в 13 часов, а по выходным — в 15 часов.
📅 5 декабря состоится V форсайт-сессия от команды park.ideas и сообщества italy&co в Петербурге. В этот раз в партнерстве с программой «Культурный код» от школы управления СКОЛКОВО участники изучат культурный код предпринимателей Густава и Карла Фаберже, а после — создадут артефакт своего бизнеса вместе с художниками.
🖇️ В России введут ГОСТ для винных карт.
🍷В Москве открыли бесплатную школу сомелье для пенсионеров.
💡 Объявлены победители «Премии Быстрых - 2024» – единственной в России премии концепций быстрого обслуживания, учреждённой журналом «FoodService».
🗞️ Основатель сети ресторанов «Чайхона №1» Алексей Васильчук вышел из проекта «Хот дог бульдог», стартовавший три года назад в партнерстве с шоуменом Гариком Харламовым.
📈 «Абрау-Дюрсо» семьи Титовых стала лидером по производству игристых вин в России.
📊 Интерес к кофейням значительно вырос, выяснили аналитики «Яндекс карт»:
📅 5 декабря состоится V форсайт-сессия от команды park.ideas и сообщества italy&co в Петербурге. В этот раз в партнерстве с программой «Культурный код» от школы управления СКОЛКОВО участники изучат культурный код предпринимателей Густава и Карла Фаберже, а после — создадут артефакт своего бизнеса вместе с художниками.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Duo Band строят на Петроградке (Спб) ресторан русской кухни с прицелом на открытие весной 2025 года — сообщает тг-канал Трапезник.
🗞️ И еще одна новость, о которой мы не успели рассказать: на прошлой неделе Дмитрий Блинов открыл второй ресторан Duo в Дубае — “Duo Creek Harbour”.
#новости@byrestorator
🗞️ И еще одна новость, о которой мы не успели рассказать: на прошлой неделе Дмитрий Блинов открыл второй ресторан Duo в Дубае — “Duo Creek Harbour”.
#новости@byrestorator
Россия продлила продовольственное эмбарго до конца 2026 года, распространив его и на Новую Зеландию
#новости@byrestorator
Расширен перечень стран, подпадающих под действие продовольственного эмбарго.
Теперь, помимо США, ЕС, Канады, Великобритании, Австралии, Норвегии, Украины, Албании, Черногории, Исландии, Лихтенштейна, в него добавлена Новая Зеландия.
К запрещенным к ввозу продуктам, как и прежде, относится мясо, колбасы, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, молочная и другая продукция.
Новая Зеландия – крупный производитель сливочного масла.
#новости@byrestorator
Расширен перечень стран, подпадающих под действие продовольственного эмбарго.
Теперь, помимо США, ЕС, Канады, Великобритании, Австралии, Норвегии, Украины, Албании, Черногории, Исландии, Лихтенштейна, в него добавлена Новая Зеландия.
К запрещенным к ввозу продуктам, как и прежде, относится мясо, колбасы, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, молочная и другая продукция.
Новая Зеландия – крупный производитель сливочного масла.