Карп с картошкой, запечённый в духовке
📝 Ингредиенты:
• Карп – 1 шт. (около 1–1,5 кг), очищенный и разделённый на порционные куски
• Картофель – 500 г, нарезанный кружками или дольками
• Репчатый лук – 1 шт., нарезанный полукольцами
• Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанный
• Лимон – 1 шт. (для сока и украшения)
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. В форму для запекания выложите нарезанный картофель и лук, полейте растительным маслом, посолите и поперчите.
3. Разложите порционные куски карпа поверх овощей, сбрызните лимонным соком и посыпьте мелко нарезанным чесноком, приправьте солью и перцем.
4. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 40–45 минут.
5. Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до образования золотистой корочки.
6. Перед подачей посыпьте свежей рублёной зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Карп – 1 шт. (около 1–1,5 кг), очищенный и разделённый на порционные куски
• Картофель – 500 г, нарезанный кружками или дольками
• Репчатый лук – 1 шт., нарезанный полукольцами
• Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанный
• Лимон – 1 шт. (для сока и украшения)
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. В форму для запекания выложите нарезанный картофель и лук, полейте растительным маслом, посолите и поперчите.
3. Разложите порционные куски карпа поверх овощей, сбрызните лимонным соком и посыпьте мелко нарезанным чесноком, приправьте солью и перцем.
4. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 40–45 минут.
5. Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до образования золотистой корочки.
6. Перед подачей посыпьте свежей рублёной зеленью.
Приятного аппетита!
Французские блинчики
📝 Ингредиенты:
• мука — 150 г;
• молоко — 500 мл;
• яйца — 2 шт.;
• масло сливочное растопленное — 3 ст. л.;
• щепотка соли;
• апельсины — 2 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 4 ст. л.;
• ликёр (коньяк) — 4 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Взбейте яйца венчиком, посолите и добавьте молоко и просеянную муку.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Оставьте тесто в холодном месте на 30 минут.
3. Смажьте сковороду сливочным маслом и выпекайте блины. Они должны быть тонкими.
4. Сложите блины в треугольник.
5. Натрите цедру одного апельсина и выжмите сок из двух апельсинов.
6. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте апельсиновый сок, цедру и сахар. Выпаривайте смесь 15 минут.
7. Половину соуса распределите на блины, пропитайте их соусом.
8. В другую половину соуса добавьте ликёр и протушите оставшиеся блины в апельсиновом соусе (если блинчики подаются детям, алкоголь исключите).
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• мука — 150 г;
• молоко — 500 мл;
• яйца — 2 шт.;
• масло сливочное растопленное — 3 ст. л.;
• щепотка соли;
• апельсины — 2 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 4 ст. л.;
• ликёр (коньяк) — 4 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Взбейте яйца венчиком, посолите и добавьте молоко и просеянную муку.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Оставьте тесто в холодном месте на 30 минут.
3. Смажьте сковороду сливочным маслом и выпекайте блины. Они должны быть тонкими.
4. Сложите блины в треугольник.
5. Натрите цедру одного апельсина и выжмите сок из двух апельсинов.
6. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте апельсиновый сок, цедру и сахар. Выпаривайте смесь 15 минут.
7. Половину соуса распределите на блины, пропитайте их соусом.
8. В другую половину соуса добавьте ликёр и протушите оставшиеся блины в апельсиновом соусе (если блинчики подаются детям, алкоголь исключите).
Приятного аппетита!
Креспелле с начинкой из шпината и рикотты (итальянская кухня)
📝 Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 300 мл
• Вода — 100 мл
• Соль — ¼ ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л. (для теста)
Для начинки:
• Рикотта — 250 г
• Шпинат — 300 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка
Для соуса:
• Томатный соус — 400 мл
• Репчатый лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик (измельчённый)
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л. (при необходимости)
Для украшения:
• Тёртый пармезан — 50 г
• Свежая зелень — по желанию
🧑🍳 Приготовление:
1. В большой миске смешайте муку, яйца, молоко, воду, соль и растительное масло до получения однородного жидкого теста. Оставьте тесто отдыхать 20–30 минут.
2. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла слегка обжарьте измельчённый чеснок, затем добавьте шпинат и тушите до увядания. Остудите шпинат и смешайте его с рикоттой, приправив солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
3. Разогрейте антипригарную сковороду с минимальным количеством масла. Вылейте тонкий слой теста, обжаривайте с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Повторите процесс, чтобы получить около 10–12 тонких блинов.
4. В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и томатный соус, приправьте солью, перцем и, при необходимости, сахаром. Тушите на среднем огне 10–15 минут.
5. На каждый креспелле выложите начинку из шпината и рикотты, сверните их в рулеты или сложите в конверты. Выложите креспелле в форму для запекания, полейте томатным соусом и посыпьте тёртым пармезаном.
6. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте креспелле 15–20 минут до легкого расплавления сыра и пропитки начинки соусом.
7. Подавайте блюдо горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 300 мл
• Вода — 100 мл
• Соль — ¼ ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л. (для теста)
Для начинки:
• Рикотта — 250 г
• Шпинат — 300 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка
Для соуса:
• Томатный соус — 400 мл
• Репчатый лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик (измельчённый)
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л. (при необходимости)
Для украшения:
• Тёртый пармезан — 50 г
• Свежая зелень — по желанию
🧑🍳 Приготовление:
1. В большой миске смешайте муку, яйца, молоко, воду, соль и растительное масло до получения однородного жидкого теста. Оставьте тесто отдыхать 20–30 минут.
2. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла слегка обжарьте измельчённый чеснок, затем добавьте шпинат и тушите до увядания. Остудите шпинат и смешайте его с рикоттой, приправив солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
3. Разогрейте антипригарную сковороду с минимальным количеством масла. Вылейте тонкий слой теста, обжаривайте с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Повторите процесс, чтобы получить около 10–12 тонких блинов.
4. В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и томатный соус, приправьте солью, перцем и, при необходимости, сахаром. Тушите на среднем огне 10–15 минут.
5. На каждый креспелле выложите начинку из шпината и рикотты, сверните их в рулеты или сложите в конверты. Выложите креспелле в форму для запекания, полейте томатным соусом и посыпьте тёртым пармезаном.
6. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте креспелле 15–20 минут до легкого расплавления сыра и пропитки начинки соусом.
7. Подавайте блюдо горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Сладкие китайские блинчики (китайская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Пшеничная мука – 150 г
• Вода – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – щепотка
• Молоко – 50 мл
• Растительное масло – 1 ст. л. (для теста)
• Растительное масло для жарки – по необходимости
• (Опционально) Ванильный экстракт – ½ ч. л.
Для подачи (начинка):
• Мед или сгущённое молоко, свежие фрукты, ягоды или варенье – по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. В большой миске взбейте яйца с сахаром, солью, молоком и 1 ст. л. растительного масла.
2. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комки, до получения однородного жидкого теста.
3. Влейте воду и, при желании, добавьте ванильный экстракт; хорошо перемешайте.
4. Оставьте тесто отдыхать 15–20 минут.
5. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
6. Влейте небольшое количество теста, равномерно распределив его тонким слоем по поверхности сковороды. Жарьте блинчик 1–2 минуты до появления золотистых пятен, затем аккуратно переверните и обжарьте вторую сторону 1 минуту.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом.
8. Готовые блинчики подавайте с выбранными начинками – полейте медом или сгущённым молоком, добавьте свежие ягоды, фрукты или варенье по вкусу.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Пшеничная мука – 150 г
• Вода – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – щепотка
• Молоко – 50 мл
• Растительное масло – 1 ст. л. (для теста)
• Растительное масло для жарки – по необходимости
• (Опционально) Ванильный экстракт – ½ ч. л.
Для подачи (начинка):
• Мед или сгущённое молоко, свежие фрукты, ягоды или варенье – по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. В большой миске взбейте яйца с сахаром, солью, молоком и 1 ст. л. растительного масла.
2. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комки, до получения однородного жидкого теста.
3. Влейте воду и, при желании, добавьте ванильный экстракт; хорошо перемешайте.
4. Оставьте тесто отдыхать 15–20 минут.
5. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
6. Влейте небольшое количество теста, равномерно распределив его тонким слоем по поверхности сковороды. Жарьте блинчик 1–2 минуты до появления золотистых пятен, затем аккуратно переверните и обжарьте вторую сторону 1 минуту.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом.
8. Готовые блинчики подавайте с выбранными начинками – полейте медом или сгущённым молоком, добавьте свежие ягоды, фрукты или варенье по вкусу.
Приятного аппетита!
Японские софле-панкейки (японская кухня)
📝 Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт. (отделить желтки от белков)
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 20 г (для желтковой смеси) + 10–15 г (для белков)
- Мука — 30 г
- Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
- Ванильный экстракт — ½ ч. л. (по желанию)
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
🧑🍳 Приготовление:
1. Отделите желтки от белков.
2. В миске взбейте желтки с молоком, 20 г сахара, мукой, разрыхлителем, ванильным экстрактом и щепоткой соли до однородной массы.
3. В чистой миске взбейте белки до мягких пиков, затем постепенно добавьте 10–15 г сахара и взбейте до жестких пиков.
4. Аккуратно вмешайте взбитые белки в желтковую смесь, перемешивая снизу вверх для сохранения воздушной структуры.
5. Разогрейте антипригарную сковороду на медленном огне и слегка смажьте её растительным маслом.
6. Ложкой выложите тесто, формируя небольшие, высокие панкейки. Накройте сковороду крышкой.
7. Готовьте на медленном огне 4–5 минут до появления золотистой корочки снизу, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 3–4 минуты до готовности.
8. Подавайте софле-панкейки горячими с сиропом, ягодами или любыми любимыми начинками.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт. (отделить желтки от белков)
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 20 г (для желтковой смеси) + 10–15 г (для белков)
- Мука — 30 г
- Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
- Ванильный экстракт — ½ ч. л. (по желанию)
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
🧑🍳 Приготовление:
1. Отделите желтки от белков.
2. В миске взбейте желтки с молоком, 20 г сахара, мукой, разрыхлителем, ванильным экстрактом и щепоткой соли до однородной массы.
3. В чистой миске взбейте белки до мягких пиков, затем постепенно добавьте 10–15 г сахара и взбейте до жестких пиков.
4. Аккуратно вмешайте взбитые белки в желтковую смесь, перемешивая снизу вверх для сохранения воздушной структуры.
5. Разогрейте антипригарную сковороду на медленном огне и слегка смажьте её растительным маслом.
6. Ложкой выложите тесто, формируя небольшие, высокие панкейки. Накройте сковороду крышкой.
7. Готовьте на медленном огне 4–5 минут до появления золотистой корочки снизу, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 3–4 минуты до готовности.
8. Подавайте софле-панкейки горячими с сиропом, ягодами или любыми любимыми начинками.
Приятного аппетита!
Фо Бо (вьетнамская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Говяжьи кости — 1 кг
• Вода — 4 л
• Говядина (тонко нарезанная) — 300 г
• Рисовая лапша для фо — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Имбирь — 50 г
• Звездчатый анис — 3 шт.
• Семена кориандра — 1 ч. л.
• Корица — 1 палочка
• Гвоздика — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Рыбный соус — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Зеленый лук — для подачи
• Свежий базилик (или мята) — для подачи
• Проростки сои (или фасоли мунг) — 100 г
• Лайм — 1 шт.
• Чили — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Поместите говяжьи кости в большую кастрюлю, залейте 4 л холодной воды, доведите до кипения и удалите пену. Добавьте нарезанный репчатый лук и имбирь, а также специи: звездчатый анис, семена кориандра, корицу и гвоздику. Варите бульон на медленном огне 2–3 часа.
2. Процедите бульон, удалив кости и специи. Добавьте рыбный соус, сахар и соль по вкусу.
3. Подготовьте рисовую лапшу, замочив её в теплой воде до состояния «аль денте».
4. Тонкими ломтиками нарежьте говядину.
5. Разложите отваренную лапшу по тарелкам, выложите на неё сырой ломтик говядины и залейте горячим бульоном — мясо приготовится до конца от температуры.
6. Украсьте суп мелко нарезанным зеленым луком, свежим базиликом (или мятой), проростками, добавьте ломтики лайма и, по вкусу, чили.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говяжьи кости — 1 кг
• Вода — 4 л
• Говядина (тонко нарезанная) — 300 г
• Рисовая лапша для фо — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Имбирь — 50 г
• Звездчатый анис — 3 шт.
• Семена кориандра — 1 ч. л.
• Корица — 1 палочка
• Гвоздика — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Рыбный соус — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Зеленый лук — для подачи
• Свежий базилик (или мята) — для подачи
• Проростки сои (или фасоли мунг) — 100 г
• Лайм — 1 шт.
• Чили — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Поместите говяжьи кости в большую кастрюлю, залейте 4 л холодной воды, доведите до кипения и удалите пену. Добавьте нарезанный репчатый лук и имбирь, а также специи: звездчатый анис, семена кориандра, корицу и гвоздику. Варите бульон на медленном огне 2–3 часа.
2. Процедите бульон, удалив кости и специи. Добавьте рыбный соус, сахар и соль по вкусу.
3. Подготовьте рисовую лапшу, замочив её в теплой воде до состояния «аль денте».
4. Тонкими ломтиками нарежьте говядину.
5. Разложите отваренную лапшу по тарелкам, выложите на неё сырой ломтик говядины и залейте горячим бульоном — мясо приготовится до конца от температуры.
6. Украсьте суп мелко нарезанным зеленым луком, свежим базиликом (или мятой), проростками, добавьте ломтики лайма и, по вкусу, чили.
Приятного аппетита!
Домашние конфеты из кешью, грецкого ореха и банана
📝 Ингредиенты:
• Кешью — 120 г
• Грецкий орех — 50 г
• Хлебцы вафельные — 75 г
• Какао — 2 ч. л.
• Бананы — 2 шт.
🧑🍳 Приготовление:
1. Перемелите кешью и грецкий орех в блендере до состояния мелкой крошки.
2. Раздавите бананы вилкой до состояния пюре.
3. Накрошите вафельные хлебцы до мелких крошек.
4. Соедините ореховую крошку, банановое пюре и крошки хлебцев, тщательно перемешав до получения однородного теста.
5. Сформируйте из полученного теста небольшие шарики.
6. Обваляйте каждый шарик в какао.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Кешью — 120 г
• Грецкий орех — 50 г
• Хлебцы вафельные — 75 г
• Какао — 2 ч. л.
• Бананы — 2 шт.
🧑🍳 Приготовление:
1. Перемелите кешью и грецкий орех в блендере до состояния мелкой крошки.
2. Раздавите бананы вилкой до состояния пюре.
3. Накрошите вафельные хлебцы до мелких крошек.
4. Соедините ореховую крошку, банановое пюре и крошки хлебцев, тщательно перемешав до получения однородного теста.
5. Сформируйте из полученного теста небольшие шарики.
6. Обваляйте каждый шарик в какао.
Приятного аппетита!
Суп из брокколи
📝 Ингредиенты:
• Брокколи – 500 г (разделенные на соцветия)
• Картофель – 2 шт. (очищенные, нарезанные кубиками)
• Репчатый лук – 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок – 2 зубчика (измельчённый)
• Овощной бульон – 1,5 л
• Сливки (10–20% жирности) – 200 мл
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: разделите брокколи на соцветия, очистите и нарежьте картофель кубиками, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1–2 минуты.
3. Добавьте в кастрюлю картофель и брокколи, залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут до мягкости овощей.
4. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции.
5. Верните пюре обратно в кастрюлю, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно прогрейте на медленном огне 5 минут.
6. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Брокколи – 500 г (разделенные на соцветия)
• Картофель – 2 шт. (очищенные, нарезанные кубиками)
• Репчатый лук – 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок – 2 зубчика (измельчённый)
• Овощной бульон – 1,5 л
• Сливки (10–20% жирности) – 200 мл
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: разделите брокколи на соцветия, очистите и нарежьте картофель кубиками, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1–2 минуты.
3. Добавьте в кастрюлю картофель и брокколи, залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут до мягкости овощей.
4. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции.
5. Верните пюре обратно в кастрюлю, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно прогрейте на медленном огне 5 минут.
6. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Макароны с курицей в сливочном соусе
📝 Ингредиенты:
• Макароны — 250 г
• Куриное филе — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (20% жирности) — 200 мл
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Тёртый сыр (например, пармезан) — 50 г (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите макароны согласно инструкции до состояния «аль денте», затем слейте воду.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, репчатый лук — мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и куриное филе, обжаривайте до золотистой корочки (примерно 7–8 минут).
4. Влейте сливки в сковороду, приправьте солью и чёрным молотым перцем, и тушите на среднем огне 3–5 минут до легкого загустения соуса.
5. Добавьте в сковороду отваренные макароны и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. При подаче посыпьте блюдо тёртым сыром и украсьте свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Макароны — 250 г
• Куриное филе — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (20% жирности) — 200 мл
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Тёртый сыр (например, пармезан) — 50 г (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите макароны согласно инструкции до состояния «аль денте», затем слейте воду.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, репчатый лук — мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и куриное филе, обжаривайте до золотистой корочки (примерно 7–8 минут).
4. Влейте сливки в сковороду, приправьте солью и чёрным молотым перцем, и тушите на среднем огне 3–5 минут до легкого загустения соуса.
5. Добавьте в сковороду отваренные макароны и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. При подаче посыпьте блюдо тёртым сыром и украсьте свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Паста с томатным соусом и базиликом (итальянская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Спагетти — 250 г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры (свежие или из банки) — 400 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию, для коррекции кислотности)
• Свежий базилик — 20 г
• Тёртый пармезан — 50 г (по желанию)
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте», затем слейте воду.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до появления аромата (около 1–2 минут).
3. Добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите и, при необходимости, добавьте сахар. Тушите соус на среднем огне 10–15 минут до легкого загустения.
4. Слейте воду с пасты и добавьте спагетти в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте для равномерного распределения соуса.
5. Перед подачей посыпьте блюдо свежими листьями базилика и тёртым пармезаном.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Спагетти — 250 г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры (свежие или из банки) — 400 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию, для коррекции кислотности)
• Свежий базилик — 20 г
• Тёртый пармезан — 50 г (по желанию)
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте», затем слейте воду.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до появления аромата (около 1–2 минут).
3. Добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите и, при необходимости, добавьте сахар. Тушите соус на среднем огне 10–15 минут до легкого загустения.
4. Слейте воду с пасты и добавьте спагетти в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте для равномерного распределения соуса.
5. Перед подачей посыпьте блюдо свежими листьями базилика и тёртым пармезаном.
Приятного аппетита!
Ризотто с морепродуктами (итальянская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Рис для ризотто — 300 г
• Морепродукты (креветки, мидии, кальмары, филе белой рыбы) — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Белое сухое вино — 100 мл
• Рыбный или овощной бульон — 1,2 л
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежая петрушка — для украшения
• Лимон — 1 шт. (по желанию)
🧑🍳 Приготовление:
1. Подготовьте бульон: нагрейте его в кастрюле и держите теплым на медленном огне.
2. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
4. Добавьте рис и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы зерна покрылись маслом.
5. Влейте белое сухое вино и дайте ему почти полностью выпариться.
6. Постепенно добавляйте горячий бульон по половнику, постоянно помешивая, чтобы рис впитывал жидкость. Готовьте ризотто 18–20 минут до состояния «аль денте».
7. За 5 минут до окончания варки добавьте морепродукты и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
8. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте.
9. Разложите ризотто по тарелкам, украсьте свежей рубленой петрушкой и, по желанию, сбрызните лимонным соком.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Рис для ризотто — 300 г
• Морепродукты (креветки, мидии, кальмары, филе белой рыбы) — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Белое сухое вино — 100 мл
• Рыбный или овощной бульон — 1,2 л
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежая петрушка — для украшения
• Лимон — 1 шт. (по желанию)
🧑🍳 Приготовление:
1. Подготовьте бульон: нагрейте его в кастрюле и держите теплым на медленном огне.
2. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
4. Добавьте рис и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы зерна покрылись маслом.
5. Влейте белое сухое вино и дайте ему почти полностью выпариться.
6. Постепенно добавляйте горячий бульон по половнику, постоянно помешивая, чтобы рис впитывал жидкость. Готовьте ризотто 18–20 минут до состояния «аль денте».
7. За 5 минут до окончания варки добавьте морепродукты и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
8. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте.
9. Разложите ризотто по тарелкам, украсьте свежей рубленой петрушкой и, по желанию, сбрызните лимонным соком.
Приятного аппетита!
Солянка мясная
📝 Ингредиенты:
• Говядина (на кости) — 300 г
• Копченая колбаса — 200 г
• Ветчина — 100 г
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Оливки (без косточек) — 50 г
• Каперсы — 1 ст. л. (по желанию)
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Уксус — 1 ч. л. (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Вода — 2,5 л
• Свежая зелень (петрушка или зеленый лук) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте говядину, копченую колбасу и ветчину небольшими кусочками. Репчатый лук измельчите, а соленые огурцы — соломкой.
2. Поместите говядину в большую кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды и доведите до кипения; снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком, варите 40 минут до мягкости мяса.
3. Добавьте в бульон нарезанные копченую колбасу, ветчину, огурцы, лук и томатную пасту. Тщательно перемешайте и варите ещё 10 минут.
4. По вкусу скорректируйте солёность, добавьте сахар и уксус (по желанию) для баланса вкуса, а также каперсы.
5. За 5 минут до окончания варки добавьте оливки.
6. Разлейте горячую солянку по тарелкам, украсьте дольками лимона и свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говядина (на кости) — 300 г
• Копченая колбаса — 200 г
• Ветчина — 100 г
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Оливки (без косточек) — 50 г
• Каперсы — 1 ст. л. (по желанию)
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Уксус — 1 ч. л. (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Вода — 2,5 л
• Свежая зелень (петрушка или зеленый лук) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте говядину, копченую колбасу и ветчину небольшими кусочками. Репчатый лук измельчите, а соленые огурцы — соломкой.
2. Поместите говядину в большую кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды и доведите до кипения; снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком, варите 40 минут до мягкости мяса.
3. Добавьте в бульон нарезанные копченую колбасу, ветчину, огурцы, лук и томатную пасту. Тщательно перемешайте и варите ещё 10 минут.
4. По вкусу скорректируйте солёность, добавьте сахар и уксус (по желанию) для баланса вкуса, а также каперсы.
5. За 5 минут до окончания варки добавьте оливки.
6. Разлейте горячую солянку по тарелкам, украсьте дольками лимона и свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Сердечки куриные с капустой
📝 Ингредиенты:
• Куриные сердечки — 500 г
• Белокочанная капуста — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• (По желанию) Сухари — 1 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Тщательно промойте куриные сердечки, удалите лишний жир и жилки; при необходимости разрежьте их пополам.
2. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, нарежьте лук полукольцами, а чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте сердечки и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до образования легкой золотистой корочки.
5. Затем введите измельчённый чеснок и нашинкованную капусту, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
6. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне 15–20 минут до полной готовности сердечек и мягкости капусты.
7. По желанию, за несколько минут до окончания тушения посыпьте блюдо сухарями для дополнительного хруста.
8. Снимите с огня, дайте блюду немного настояться и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Куриные сердечки — 500 г
• Белокочанная капуста — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• (По желанию) Сухари — 1 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Тщательно промойте куриные сердечки, удалите лишний жир и жилки; при необходимости разрежьте их пополам.
2. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, нарежьте лук полукольцами, а чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте сердечки и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до образования легкой золотистой корочки.
5. Затем введите измельчённый чеснок и нашинкованную капусту, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
6. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне 15–20 минут до полной готовности сердечек и мягкости капусты.
7. По желанию, за несколько минут до окончания тушения посыпьте блюдо сухарями для дополнительного хруста.
8. Снимите с огня, дайте блюду немного настояться и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Рассольник
📝 Ингредиенты:
• Говядина на кости — 500 г
• Перловка — 100 г
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л. (по желанию)
• Рассол от огурцов — 150 мл (по вкусу)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Вода — 3 л
• Свежая зелень (укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Поместите говядину на кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой (около 3 л) и доведите до кипения, периодически снимая пену.
2. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и черный молотый перец. Варите на медленном огне 1–1,5 часа до мягкости мяса.
3. Промойте перловку и добавьте её в бульон за 30 минут до окончания варки.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, а репчатый лук — полукольцами. Добавьте овощи в кастрюлю и варите до их готовности.
5. Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками. За 10–15 минут до окончания варки добавьте их в суп вместе с томатной пастой и рассолом от огурцов по вкусу.
6. Если вы предварительно вынули мясо, верните его обратно в суп и дайте настояться под крышкой 10 минут.
7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говядина на кости — 500 г
• Перловка — 100 г
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л. (по желанию)
• Рассол от огурцов — 150 мл (по вкусу)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Вода — 3 л
• Свежая зелень (укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Поместите говядину на кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой (около 3 л) и доведите до кипения, периодически снимая пену.
2. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и черный молотый перец. Варите на медленном огне 1–1,5 часа до мягкости мяса.
3. Промойте перловку и добавьте её в бульон за 30 минут до окончания варки.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, а репчатый лук — полукольцами. Добавьте овощи в кастрюлю и варите до их готовности.
5. Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками. За 10–15 минут до окончания варки добавьте их в суп вместе с томатной пастой и рассолом от огурцов по вкусу.
6. Если вы предварительно вынули мясо, верните его обратно в суп и дайте настояться под крышкой 10 минут.
7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Голубцы
📝 Ингредиенты:
• Белокочанная капуста — 1 кочан (примерно 1 кг)
• Фарш (смешанный, свиной и говяжий) — 500 г
• Рис — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода или бульон — 500 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Сметана — для подачи (по желанию)
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите рис до полуготовности.
2. Очистите лук и морковь: лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
3. В миске смешайте фарш, отваренный рис, лук и морковь, приправьте солью и перцем.
4. Аккуратно отделите листья капусты от кочана; отварите их в подсоленной воде 5–7 минут до размягчения.
5. Выложите начинку на каждый капустный лист и аккуратно сверните голубцы, подгибая края.
6. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте голубцы со всех сторон до золотистой корочки.
7. Переложите голубцы в форму для запекания; залейте их томатной пастой, разведенной в воде или бульоне, добавьте лавровый лист, при необходимости скорректируйте соль и перец.
8. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С, 45–60 минут.
9. Подавайте горячими, по желанию с ложкой сметаны и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Белокочанная капуста — 1 кочан (примерно 1 кг)
• Фарш (смешанный, свиной и говяжий) — 500 г
• Рис — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода или бульон — 500 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Сметана — для подачи (по желанию)
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите рис до полуготовности.
2. Очистите лук и морковь: лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
3. В миске смешайте фарш, отваренный рис, лук и морковь, приправьте солью и перцем.
4. Аккуратно отделите листья капусты от кочана; отварите их в подсоленной воде 5–7 минут до размягчения.
5. Выложите начинку на каждый капустный лист и аккуратно сверните голубцы, подгибая края.
6. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте голубцы со всех сторон до золотистой корочки.
7. Переложите голубцы в форму для запекания; залейте их томатной пастой, разведенной в воде или бульоне, добавьте лавровый лист, при необходимости скорректируйте соль и перец.
8. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С, 45–60 минут.
9. Подавайте горячими, по желанию с ложкой сметаны и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рыбная солянка
📝 Ингредиенты:
• Белая рыба (судак, треска или хек) — 400 г
• Рыбный бульон — 2,5 л (можно заменить водой)
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Оливки без косточек — 50 г (по желанию)
• Рассол от огурцов — 150 мл (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежий укроп — для украшения
• Лимон — 1 шт. (для подачи)
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте белую рыбу на порционные куски.
2. В большой кастрюле доведите до кипения рыбный бульон (или воду), добавьте лавровый лист, перец горошком и немного соли.
3. Очистите и нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а морковь – соломкой; добавьте их в кипящий бульон и варите 10 минут.
4. Нарежьте соленые огурцы кубиками, затем добавьте их в кастрюлю вместе с томатной пастой и, по желанию, с рассолом от огурцов для придания кислинки.
5. Добавьте в суп куски рыбы и варите на медленном огне 10–15 минут до готовности рыбы.
6. За 5 минут до окончания варки, если используете, добавьте оливки.
7. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 5–10 минут.
8. Подавайте горячей, украсив свежим рубленым укропом и дольками лимона.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Белая рыба (судак, треска или хек) — 400 г
• Рыбный бульон — 2,5 л (можно заменить водой)
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Оливки без косточек — 50 г (по желанию)
• Рассол от огурцов — 150 мл (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежий укроп — для украшения
• Лимон — 1 шт. (для подачи)
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте белую рыбу на порционные куски.
2. В большой кастрюле доведите до кипения рыбный бульон (или воду), добавьте лавровый лист, перец горошком и немного соли.
3. Очистите и нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а морковь – соломкой; добавьте их в кипящий бульон и варите 10 минут.
4. Нарежьте соленые огурцы кубиками, затем добавьте их в кастрюлю вместе с томатной пастой и, по желанию, с рассолом от огурцов для придания кислинки.
5. Добавьте в суп куски рыбы и варите на медленном огне 10–15 минут до готовности рыбы.
6. За 5 минут до окончания варки, если используете, добавьте оливки.
7. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 5–10 минут.
8. Подавайте горячей, украсив свежим рубленым укропом и дольками лимона.
Приятного аппетита!
Тушёная говядина с овощами
📝 Ингредиенты:
• Говядина (например, грудинка) — 700 г
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода или бульон — 500 мл
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте говядину крупными кубиками.
2. Очистите картофель, нарежьте его кубиками; морковь — соломкой; лук — полукольцами; болгарский перец — кубиками; чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до появления золотистой корочки.
4. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте 5 минут до мягкости овощей.
5. Введите томатную пасту, измельчённый чеснок и болгарский перец, посолите и поперчите, тушите ещё 2 минуты.
6. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.
7. За 10 минут до окончания тушения добавьте картофель, проверьте готовность овощей.
8. Снимите с огня, дайте блюду настояться под крышкой 10 минут и украсьте свежей рублёной зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говядина (например, грудинка) — 700 г
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода или бульон — 500 мл
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте говядину крупными кубиками.
2. Очистите картофель, нарежьте его кубиками; морковь — соломкой; лук — полукольцами; болгарский перец — кубиками; чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до появления золотистой корочки.
4. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте 5 минут до мягкости овощей.
5. Введите томатную пасту, измельчённый чеснок и болгарский перец, посолите и поперчите, тушите ещё 2 минуты.
6. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.
7. За 10 минут до окончания тушения добавьте картофель, проверьте готовность овощей.
8. Снимите с огня, дайте блюду настояться под крышкой 10 минут и украсьте свежей рублёной зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
Рис по-китайски
📝 Ингредиенты:
• Вареный рис (лучше вчерашний) — 300 г
• Куриное филе — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 1 шт. (нарезанная мелкими кубиками)
• Зеленый горошек — 50 г (свежий или замороженный)
• Репчатый лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Зеленый лук — для украшения
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками, морковь — небольшими кубиками, репчатый лук — мелко.
2. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.
3. Добавьте репчатый лук и морковь, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости овощей.
4. Вбейте яйца в сковороду и быстро перемешайте, чтобы получилась равномерная омлетная масса.
5. Добавьте вареный рис и зеленый горошек, тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Влейте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу, продолжайте жарить, помешивая, ещё 3–4 минуты до появления аромата.
7. Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Вареный рис (лучше вчерашний) — 300 г
• Куриное филе — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 1 шт. (нарезанная мелкими кубиками)
• Зеленый горошек — 50 г (свежий или замороженный)
• Репчатый лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Зеленый лук — для украшения
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками, морковь — небольшими кубиками, репчатый лук — мелко.
2. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.
3. Добавьте репчатый лук и морковь, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости овощей.
4. Вбейте яйца в сковороду и быстро перемешайте, чтобы получилась равномерная омлетная масса.
5. Добавьте вареный рис и зеленый горошек, тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Влейте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу, продолжайте жарить, помешивая, ещё 3–4 минуты до появления аромата.
7. Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Венгерский гуляш
📝 Ингредиенты:
• Говядина (на тушение) — 800 г
• Репчатый лук — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 2 шт.
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сладкая паприка — 2 ст. л.
• Говяжий бульон или вода — 1,5 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• (Опционально) Картофель — 2 шт.
• Свежая петрушка — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте говядину крупными кубиками.
2. Нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь — соломкой, красный сладкий перец — кубиками, а чеснок измельчите.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту.
5. Выложите говядину в кастрюлю и обжаривайте до появления золотистой корочки.
6. Добавьте сладкую паприку и обжаривайте 1–2 минуты, затем добавьте морковь, красный перец и томатную пасту.
7. Влейте говяжий бульон или воду, добавьте лавровый лист, соль и перец; доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.
9. Если используете картофель, нарежьте его кубиками и добавьте за 30 минут до окончания тушения.
10. Снимите гуляш с огня, дайте настояться 10 минут, затем украсьте свежей рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говядина (на тушение) — 800 г
• Репчатый лук — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 2 шт.
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сладкая паприка — 2 ст. л.
• Говяжий бульон или вода — 1,5 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• (Опционально) Картофель — 2 шт.
• Свежая петрушка — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте говядину крупными кубиками.
2. Нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь — соломкой, красный сладкий перец — кубиками, а чеснок измельчите.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту.
5. Выложите говядину в кастрюлю и обжаривайте до появления золотистой корочки.
6. Добавьте сладкую паприку и обжаривайте 1–2 минуты, затем добавьте морковь, красный перец и томатную пасту.
7. Влейте говяжий бульон или воду, добавьте лавровый лист, соль и перец; доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.
9. Если используете картофель, нарежьте его кубиками и добавьте за 30 минут до окончания тушения.
10. Снимите гуляш с огня, дайте настояться 10 минут, затем украсьте свежей рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Котлеты из индейки с отварным картофелем
📝 Ингредиенты:
• Фарш из индейки — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт. (натёртый)
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Картофель — 500 г (4–5 шт.)
• Соль — по вкусу
• Вода — для варки
• Сливочное масло — 20 г (по желанию)
• Свежая зелень (укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварной картофель:
1.1. Очистите картофель и нарежьте его дольками или кубиками.
1.2. Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения.
1.3. Варите на среднем огне 15–20 минут до мягкости, затем слейте воду.
1.4. По желанию перемешайте горячий картофель с кусочком сливочного масла и украсьте рубленым укропом.
2. Котлеты из индейки:
2.1. В миске соедините фарш, натёртый лук, измельчённый чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
2.2. Сформируйте из полученной массы котлеты нужной формы.
2.3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 4–5 минут с каждой стороны).
2.4. Убедитесь, что котлеты полностью готовы, и при необходимости дополнительно прожарьте их ещё 1–2 минуты.
3. Подавайте горячие котлеты из индейки с отварным картофелем, украсив блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Фарш из индейки — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт. (натёртый)
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Картофель — 500 г (4–5 шт.)
• Соль — по вкусу
• Вода — для варки
• Сливочное масло — 20 г (по желанию)
• Свежая зелень (укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварной картофель:
1.1. Очистите картофель и нарежьте его дольками или кубиками.
1.2. Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения.
1.3. Варите на среднем огне 15–20 минут до мягкости, затем слейте воду.
1.4. По желанию перемешайте горячий картофель с кусочком сливочного масла и украсьте рубленым укропом.
2. Котлеты из индейки:
2.1. В миске соедините фарш, натёртый лук, измельчённый чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
2.2. Сформируйте из полученной массы котлеты нужной формы.
2.3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 4–5 минут с каждой стороны).
2.4. Убедитесь, что котлеты полностью готовы, и при необходимости дополнительно прожарьте их ещё 1–2 минуты.
3. Подавайте горячие котлеты из индейки с отварным картофелем, украсив блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!