Классический лагман
📝 Ингредиенты:
• Говядина (или баранина) – 400 г
• Домашняя или магазинная лапша – 300 г
• Картофель – 200 г
• Морковь – 100 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт. (или томатная паста – 1 ст.л.)
• Чеснок – 3 зубчика
• Зира (кумин) – 1 ч.л.
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 15 мл
• Вода или мясной бульон – 1 л
• Свежая зелень (кинза, петрушка) – для подачи
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте обжаривать до прозрачности.
4. Добавьте нарезанную соломкой морковь и кубиками болгарский перец, обжаривайте пару минут.
5. Налейте воду или бульон, доведите до кипения.
6. Добавьте нарезанные помидоры (или томатную пасту) и измельчённый чеснок, приправьте зирой, солью и перцем.
7. Тушите на среднем огне около 30 минут до мягкости мяса (если используете картофель, добавьте его нарезанным кубиками и тушите до готовности).
8. Отдельно отварите лапшу до состояния аль денте.
9. Выложите отваренную лапшу в глубокую тарелку и залейте сверху мясной бульон с овощами.
10. Украсьте свежей рубленой зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говядина (или баранина) – 400 г
• Домашняя или магазинная лапша – 300 г
• Картофель – 200 г
• Морковь – 100 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт. (или томатная паста – 1 ст.л.)
• Чеснок – 3 зубчика
• Зира (кумин) – 1 ч.л.
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 15 мл
• Вода или мясной бульон – 1 л
• Свежая зелень (кинза, петрушка) – для подачи
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте обжаривать до прозрачности.
4. Добавьте нарезанную соломкой морковь и кубиками болгарский перец, обжаривайте пару минут.
5. Налейте воду или бульон, доведите до кипения.
6. Добавьте нарезанные помидоры (или томатную пасту) и измельчённый чеснок, приправьте зирой, солью и перцем.
7. Тушите на среднем огне около 30 минут до мягкости мяса (если используете картофель, добавьте его нарезанным кубиками и тушите до готовности).
8. Отдельно отварите лапшу до состояния аль денте.
9. Выложите отваренную лапшу в глубокую тарелку и залейте сверху мясной бульон с овощами.
10. Украсьте свежей рубленой зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Классическое жаркое
📝 Ингредиенты:
• Говядина - ½ кг
• Картофель - 5 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец горошком - 5 шт.
• соль - ½ ч. л.
• лавровый лист - 1 шт.
• вода – 1 л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте говядину крупными кубиками, картофель – дольками, морковь – соломкой, лук – полукольцами, болгарский перец – кубиками, а чеснок измельчите.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки с каждой стороны.
3. Добавьте лук и морковь к мясу и обжаривайте ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте болгарский перец, томатную пасту и измельчённый чеснок, быстро перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
5. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут.
6. За 5 минут до окончания тушения добавьте нарезанный картофель, перемешайте и продолжайте готовить до готовности.
7. Снимите жаркое с огня, уберите лавровый лист и посыпьте свежей рубленой зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говядина - ½ кг
• Картофель - 5 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец горошком - 5 шт.
• соль - ½ ч. л.
• лавровый лист - 1 шт.
• вода – 1 л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте говядину крупными кубиками, картофель – дольками, морковь – соломкой, лук – полукольцами, болгарский перец – кубиками, а чеснок измельчите.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки с каждой стороны.
3. Добавьте лук и морковь к мясу и обжаривайте ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте болгарский перец, томатную пасту и измельчённый чеснок, быстро перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
5. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут.
6. За 5 минут до окончания тушения добавьте нарезанный картофель, перемешайте и продолжайте готовить до готовности.
7. Снимите жаркое с огня, уберите лавровый лист и посыпьте свежей рубленой зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
Тортилья Испанола (Tortilla Española)
📝 Ингредиенты:
• Картофель — 4–5 шт. (средних)
• Яйца — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтями. Лук нарежьте мелко.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте картофель и лук до мягкости и лёгкой золотистой корочки, не переворачивая, чтобы не повредить ломтики картофеля.
3. В миске взбейте яйца, добавьте соль и перец.
4. Когда картофель и лук будут готовы, выньте их из масла и добавьте в яйца. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы картофель немного пропитался яйцом.
5. Слейте лишнее масло из сковороды, оставив 1-2 ст. ложки. Перелейте яичную смесь обратно в сковороду.
6. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока края не подрумянятся. Затем аккуратно переверните тортилью с помощью плоской тарелки и обжаривайте с другой стороны до золотистой корочки.
7. Подавайте горячей или комнатной температуры.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Картофель — 4–5 шт. (средних)
• Яйца — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтями. Лук нарежьте мелко.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте картофель и лук до мягкости и лёгкой золотистой корочки, не переворачивая, чтобы не повредить ломтики картофеля.
3. В миске взбейте яйца, добавьте соль и перец.
4. Когда картофель и лук будут готовы, выньте их из масла и добавьте в яйца. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы картофель немного пропитался яйцом.
5. Слейте лишнее масло из сковороды, оставив 1-2 ст. ложки. Перелейте яичную смесь обратно в сковороду.
6. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока края не подрумянятся. Затем аккуратно переверните тортилью с помощью плоской тарелки и обжаривайте с другой стороны до золотистой корочки.
7. Подавайте горячей или комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Кальдо Галего (Caldo Gallego) (испанская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Говядина (на кости) — 300 г
• Картофель — 4 шт.
• Белокочанная капуста — 200 г
• Фасоль белая — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Копчёная колбаса (чорисо) — 100 г
• Перец чёрный молотый — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Фасоль замочите в воде на 4–6 часов, затем отварите до готовности в той же воде.
2. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте кусочки копчёной колбасы до золотистой корочки.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, говядину, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 1 часа.
4. Когда мясо будет готово, добавьте в кастрюлю фасоль, нарезанную капусту, соль и перец по вкусу.
5. Варите ещё 20 минут до мягкости капусты и картофеля.
6. Подавать можно с рубленым чесноком, обжаренным в оливковом масле для аромата.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говядина (на кости) — 300 г
• Картофель — 4 шт.
• Белокочанная капуста — 200 г
• Фасоль белая — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Копчёная колбаса (чорисо) — 100 г
• Перец чёрный молотый — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Фасоль замочите в воде на 4–6 часов, затем отварите до готовности в той же воде.
2. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте кусочки копчёной колбасы до золотистой корочки.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, говядину, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 1 часа.
4. Когда мясо будет готово, добавьте в кастрюлю фасоль, нарезанную капусту, соль и перец по вкусу.
5. Варите ещё 20 минут до мягкости капусты и картофеля.
6. Подавать можно с рубленым чесноком, обжаренным в оливковом масле для аромата.
Приятного аппетита!
Паэлья (испанская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Рис для паэльи (или короткозёрный) — 1 ½ чашки
• Куриное филе — 200 г
• Креветки — 200 г
• Мидии — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Горошек зелёный — ½ чашки
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Шафран (или куркума) — ½ ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Бульон (овощной или куриный) — 3 чашки
🧑🍳 Приготовление:
1. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте куриное филе, нарезанное кусочками, и обжаривайте до золотистой корочки.
3. Нарежьте болгарский перец и помидоры, добавьте их к курице. Готовьте ещё 5 минут.
4. Всыпьте рис, перемешайте и обжаривайте 2 минуты. Добавьте шафран (или куркуму), перемешайте.
5. Влейте бульон, добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15 минут.
6. Добавьте креветки и мидии, продолжайте готовить ещё 10-15 минут до готовности риса и морепродуктов.
7. За 5 минут до конца готовки добавьте зелёный горошек.
8. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Рис для паэльи (или короткозёрный) — 1 ½ чашки
• Куриное филе — 200 г
• Креветки — 200 г
• Мидии — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Горошек зелёный — ½ чашки
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Шафран (или куркума) — ½ ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Бульон (овощной или куриный) — 3 чашки
🧑🍳 Приготовление:
1. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте куриное филе, нарезанное кусочками, и обжаривайте до золотистой корочки.
3. Нарежьте болгарский перец и помидоры, добавьте их к курице. Готовьте ещё 5 минут.
4. Всыпьте рис, перемешайте и обжаривайте 2 минуты. Добавьте шафран (или куркуму), перемешайте.
5. Влейте бульон, добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15 минут.
6. Добавьте креветки и мидии, продолжайте готовить ещё 10-15 минут до готовности риса и морепродуктов.
7. За 5 минут до конца готовки добавьте зелёный горошек.
8. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Приятного аппетита!
Пхали из шпината (грузинская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Свежий шпинат – 300 г
• Грецкие орехи – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Гранатовый соус – 1 ст. л.
• Винный уксус – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Острый перец – по желанию
• Вода – 2–3 ст. л.
• Свежая кинза или петрушка – для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Тщательно промойте шпинат, удалив стебли.
2. Отварите шпинат в кипящей воде 1–2 минуты, затем быстро охладите под холодной водой и отожмите лишнюю влагу.
3. В блендере измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки.
4. Добавьте к орехам шпинат, очищенный чеснок, гранатовый соус, винный уксус, оливковое масло, соль и чёрный перец. Измельчите до однородной массы.
5. При необходимости добавьте 2–3 ст. л. воды для регулировки консистенции.
6. Выложите готовую массу в сервировочную тарелку, украсьте свежей кинзой или петрушкой и, по желанию, тонкими кольцами острого перца.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Свежий шпинат – 300 г
• Грецкие орехи – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Гранатовый соус – 1 ст. л.
• Винный уксус – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Острый перец – по желанию
• Вода – 2–3 ст. л.
• Свежая кинза или петрушка – для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Тщательно промойте шпинат, удалив стебли.
2. Отварите шпинат в кипящей воде 1–2 минуты, затем быстро охладите под холодной водой и отожмите лишнюю влагу.
3. В блендере измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки.
4. Добавьте к орехам шпинат, очищенный чеснок, гранатовый соус, винный уксус, оливковое масло, соль и чёрный перец. Измельчите до однородной массы.
5. При необходимости добавьте 2–3 ст. л. воды для регулировки консистенции.
6. Выложите готовую массу в сервировочную тарелку, украсьте свежей кинзой или петрушкой и, по желанию, тонкими кольцами острого перца.
Приятного аппетита!
Чахохбили (грузинская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Курица (разделанная на порционные куски) — 1,5 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Помидоры — 5 шт. (средних)
• Чеснок — 4 зубчика
• Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода — 150 мл (по необходимости)
• Свежая кинза — 20 г
• Свежий базилик — 10 г
🧑🍳 Приготовление:
1. Подготовьте курицу: хорошо промойте и разделите на порционные куски.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками.
4. Измельчите чеснок. Если используете болгарский перец, нарежьте его соломкой.
5. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте куски курицы и обжаривайте до появления румяной корочки.
7. Выложите в сковороду нарезанные помидоры, чеснок (и болгарский перец, если используете). Добавьте лавровый лист, посолите, поперчите и посыпьте сахаром. При необходимости влейте воду.
8. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30–40 минут до полной готовности курицы и загустения соуса.
9. В конце тушения добавьте мелко нарезанную свежую кинзу и базилик.
10. Снимите с огня, дайте блюду настояться 5 минут, затем подавайте горячим.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Курица (разделанная на порционные куски) — 1,5 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Помидоры — 5 шт. (средних)
• Чеснок — 4 зубчика
• Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода — 150 мл (по необходимости)
• Свежая кинза — 20 г
• Свежий базилик — 10 г
🧑🍳 Приготовление:
1. Подготовьте курицу: хорошо промойте и разделите на порционные куски.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками.
4. Измельчите чеснок. Если используете болгарский перец, нарежьте его соломкой.
5. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте куски курицы и обжаривайте до появления румяной корочки.
7. Выложите в сковороду нарезанные помидоры, чеснок (и болгарский перец, если используете). Добавьте лавровый лист, посолите, поперчите и посыпьте сахаром. При необходимости влейте воду.
8. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30–40 минут до полной готовности курицы и загустения соуса.
9. В конце тушения добавьте мелко нарезанную свежую кинзу и базилик.
10. Снимите с огня, дайте блюду настояться 5 минут, затем подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Суп из курицы
📝 Ингредиенты:
• Курица (целая или порционные куски) — 1 шт. (около 1,5 кг)
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 2 л.
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
🧑🍳 Приготовление:
1. Вымойте курицу и поместите её в большую кастрюлю; залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения, снимая образующуюся пену, затем добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.
3. Варите на медленном огне 40–50 минут до полной готовности курицы.
4. Нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
5. Добавьте нарезанные овощи в бульон и продолжайте варить ещё 15 минут до мягкости.
6. Выньте курицу, отделите мясо от костей и верните его обратно в суп.
7. Перед подачей посыпьте суп свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Курица (целая или порционные куски) — 1 шт. (около 1,5 кг)
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 2 л.
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
🧑🍳 Приготовление:
1. Вымойте курицу и поместите её в большую кастрюлю; залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения, снимая образующуюся пену, затем добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.
3. Варите на медленном огне 40–50 минут до полной готовности курицы.
4. Нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
5. Добавьте нарезанные овощи в бульон и продолжайте варить ещё 15 минут до мягкости.
6. Выньте курицу, отделите мясо от костей и верните его обратно в суп.
7. Перед подачей посыпьте суп свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Швайнсхакс (немецкая кухня)
📝 Ингредиенты:
• Свиная рулька (с шкурой) — 1 шт. (около 1,5 кг)
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Светлое пиво — 250 мл
• Вода — 200 мл (по необходимости)
• Соль — 1 ст. л. (по вкусу)
• Черный молотый перец — по вкусу
• Тмин — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Хорошо вымойте свиную рульку, обсушите её бумажными полотенцами и сделайте надрезы по шкуре для лучшего проникновения специй.
2. Натрите рульку солью, черным перцем, тмином и измельченным чесноком. При желании оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или на ночь.
3. Разогрейте духовку до 180°С. На сильном огне в сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте рульку со всех сторон до появления золотистой корочки.
4. Переложите рульку в жаровню, добавьте нарезанный полукольцами лук и лавровый лист, затем влейте светлое пиво и воду.
5. Запекайте в духовке 2–2,5 часа, периодически поливая выделившимся соком. За 10–15 минут до окончания увеличьте температуру для образования хрустящей корочки.
6. Дайте рульке немного остыть перед подачей. Подавайте с традиционными гарнирами (например, с квашеной капустой или картофельным пюре).
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Свиная рулька (с шкурой) — 1 шт. (около 1,5 кг)
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Светлое пиво — 250 мл
• Вода — 200 мл (по необходимости)
• Соль — 1 ст. л. (по вкусу)
• Черный молотый перец — по вкусу
• Тмин — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Хорошо вымойте свиную рульку, обсушите её бумажными полотенцами и сделайте надрезы по шкуре для лучшего проникновения специй.
2. Натрите рульку солью, черным перцем, тмином и измельченным чесноком. При желании оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или на ночь.
3. Разогрейте духовку до 180°С. На сильном огне в сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте рульку со всех сторон до появления золотистой корочки.
4. Переложите рульку в жаровню, добавьте нарезанный полукольцами лук и лавровый лист, затем влейте светлое пиво и воду.
5. Запекайте в духовке 2–2,5 часа, периодически поливая выделившимся соком. За 10–15 минут до окончания увеличьте температуру для образования хрустящей корочки.
6. Дайте рульке немного остыть перед подачей. Подавайте с традиционными гарнирами (например, с квашеной капустой или картофельным пюре).
Приятного аппетита!
Омлет с овощами
📝 Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 50 мл
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук — ½ шт.
• Шпинат — 30 г (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1–2 ст. ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
2. Нарежьте помидор, болгарский перец и лук мелкими кубиками; если используете шпинат, грубо нарежьте его.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте болгарский перец и помидор, обжаривайте 3–4 минуты.
4. Вылейте яичную смесь на овощи, равномерно распределив её по сковороде.
5. При необходимости добавьте шпинат; накройте сковороду крышкой и готовьте омлет 5–7 минут до полного схватывания яиц.
6. Готовый омлет посыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 50 мл
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук — ½ шт.
• Шпинат — 30 г (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1–2 ст. ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
2. Нарежьте помидор, болгарский перец и лук мелкими кубиками; если используете шпинат, грубо нарежьте его.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте болгарский перец и помидор, обжаривайте 3–4 минуты.
4. Вылейте яичную смесь на овощи, равномерно распределив её по сковороде.
5. При необходимости добавьте шпинат; накройте сковороду крышкой и готовьте омлет 5–7 минут до полного схватывания яиц.
6. Готовый омлет посыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Хашлама
📝 Ингредиенты:
• Мясо (говядина или баранина, на костях) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Вода — 2–2,5 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (кинза, петрушка) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте мясо крупными кусками.
2. Очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой, помидоры — кубиками, болгарский перец — полосками, а картофель — дольками.
3. Поместите мясо в большую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, снимая образующуюся пену.
4. Добавьте в кастрюлю все нарезанные овощи.
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса и овощей.
6. Проверьте вкус и, при необходимости, скорректируйте соль и перец.
7. Подавайте хашламу горячей, посыпав свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Мясо (говядина или баранина, на костях) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Вода — 2–2,5 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (кинза, петрушка) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте мясо крупными кусками.
2. Очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой, помидоры — кубиками, болгарский перец — полосками, а картофель — дольками.
3. Поместите мясо в большую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, снимая образующуюся пену.
4. Добавьте в кастрюлю все нарезанные овощи.
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса и овощей.
6. Проверьте вкус и, при необходимости, скорректируйте соль и перец.
7. Подавайте хашламу горячей, посыпав свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Яичный суп (китайская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Куриный бульон — 1,2 л
• Яйца — 3 шт.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (размешанный в 50 мл холодной воды)
• Соль — по вкусу
• Белый молотый перец — по вкусу
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Зеленый лук — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Вскипятите куриный бульон в кастрюле.
2. Добавьте в бульон разведённый в холодной воде кукурузный крахмал, постоянно помешивая, чтобы суп немного загустел.
3. В миске взбейте яйца.
4. Медленно влейте взбитые яйца в кипящий бульон тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие яичные нити.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте кунжутное масло.
6. Снимите суп с огня, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Куриный бульон — 1,2 л
• Яйца — 3 шт.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (размешанный в 50 мл холодной воды)
• Соль — по вкусу
• Белый молотый перец — по вкусу
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Зеленый лук — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Вскипятите куриный бульон в кастрюле.
2. Добавьте в бульон разведённый в холодной воде кукурузный крахмал, постоянно помешивая, чтобы суп немного загустел.
3. В миске взбейте яйца.
4. Медленно влейте взбитые яйца в кипящий бульон тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие яичные нити.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте кунжутное масло.
6. Снимите суп с огня, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Лапша Чоу Мейн (китайская кухня)
📝 Ингредиенты:
• Лапша для чоу мейн — 300 г
• Куриное филе (или свинина/креветки) — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Пекинская капуста — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Устричный соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Зеленый лук — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите лапшу до состояния «аль денте», затем слейте воду.
2. Нарежьте морковь тонкими соломками, болгарский перец — полосками, репчатый лук — полукольцами, пекинскую капусту — крупными кусками. Если используете мясо, нарежьте куриное филе тонкими полосками.
3. В большом воке или сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
4. Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок, обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности лука.
5. Выложите в сковороду морковь, болгарский перец и капусту, обжаривайте овощи ещё 2–3 минуты до легкой мягкости.
6. Добавьте в сковороду отваренную лапшу, влейте соевый соус и устричный соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты и прогрейте блюдо ещё 2–3 минуты.
7. Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и чёрный молотый перец.
8. Переложите готовое блюдо на сервировочную тарелку и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Лапша для чоу мейн — 300 г
• Куриное филе (или свинина/креветки) — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Пекинская капуста — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Устричный соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Зеленый лук — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите лапшу до состояния «аль денте», затем слейте воду.
2. Нарежьте морковь тонкими соломками, болгарский перец — полосками, репчатый лук — полукольцами, пекинскую капусту — крупными кусками. Если используете мясо, нарежьте куриное филе тонкими полосками.
3. В большом воке или сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
4. Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок, обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности лука.
5. Выложите в сковороду морковь, болгарский перец и капусту, обжаривайте овощи ещё 2–3 минуты до легкой мягкости.
6. Добавьте в сковороду отваренную лапшу, влейте соевый соус и устричный соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты и прогрейте блюдо ещё 2–3 минуты.
7. Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и чёрный молотый перец.
8. Переложите готовое блюдо на сервировочную тарелку и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Борщ
📝 Ингредиенты:
• Говядина на кости — 500 г
• Свекла — 2 шт. средних
• Белокочанная капуста — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Вода — 2,5 л
• Уксус — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
• Сметана — для подачи
🧑🍳 Приготовление:
1. Поместите говядину на кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения; снимайте пену.
2. Варите мясо на медленном огне около 1–1,5 часов до готовности.
3. Пока мясо варится, очистите свеклу и нарежьте её соломкой; в отдельной сковороде обжарьте свеклу с томатной пастой, уксусом и сахаром в течение 10 минут для сохранения яркого цвета.
4. Нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, а лук — полукольцами.
5. В мясной бульон добавьте картофель и морковь, варите 10 минут.
6. Затем добавьте нарезанную капусту и лавровый лист, продолжайте варить ещё 5–7 минут.
7. Влейте обжаренную свеклу, добавьте лук и измельчённый чеснок, варите ещё 5–7 минут до мягкости овощей.
8. Приправьте борщ солью и перцем по вкусу.
9. Снимите с огня и дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут.
10. Подавайте горячим, добавив свежую зелень и сметану по вкусу.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Говядина на кости — 500 г
• Свекла — 2 шт. средних
• Белокочанная капуста — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Вода — 2,5 л
• Уксус — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
• Сметана — для подачи
🧑🍳 Приготовление:
1. Поместите говядину на кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения; снимайте пену.
2. Варите мясо на медленном огне около 1–1,5 часов до готовности.
3. Пока мясо варится, очистите свеклу и нарежьте её соломкой; в отдельной сковороде обжарьте свеклу с томатной пастой, уксусом и сахаром в течение 10 минут для сохранения яркого цвета.
4. Нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, а лук — полукольцами.
5. В мясной бульон добавьте картофель и морковь, варите 10 минут.
6. Затем добавьте нарезанную капусту и лавровый лист, продолжайте варить ещё 5–7 минут.
7. Влейте обжаренную свеклу, добавьте лук и измельчённый чеснок, варите ещё 5–7 минут до мягкости овощей.
8. Приправьте борщ солью и перцем по вкусу.
9. Снимите с огня и дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут.
10. Подавайте горячим, добавив свежую зелень и сметану по вкусу.
Приятного аппетита!
Шницель с картофельным пюре
📝 Ингредиенты:
• Свинина (отбивные для шницеля) — 600 г
• Мука — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари — 150 г
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Картофель — 800 г
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — по вкусу (для пюре)
🧑🍳 Приготовление:
1. Отбейте свиные отбивные до толщины примерно 5 мм. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Подготовьте три тарелки: одну с мукой, одну со взбитыми яйцами и одну с панировочными сухарями. Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте шницели с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны). Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Для картофельного пюре очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут).
5. Слейте воду и разомните картофель. Добавьте теплое молоко, сливочное масло и соль по вкусу, тщательно перемешивая до получения однородной, воздушной массы.
6. Подавайте шницели вместе с картофельным пюре, украсив блюдо свежей зеленью, если желаете.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Свинина (отбивные для шницеля) — 600 г
• Мука — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари — 150 г
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Картофель — 800 г
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — по вкусу (для пюре)
🧑🍳 Приготовление:
1. Отбейте свиные отбивные до толщины примерно 5 мм. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Подготовьте три тарелки: одну с мукой, одну со взбитыми яйцами и одну с панировочными сухарями. Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте шницели с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны). Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Для картофельного пюре очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут).
5. Слейте воду и разомните картофель. Добавьте теплое молоко, сливочное масло и соль по вкусу, тщательно перемешивая до получения однородной, воздушной массы.
6. Подавайте шницели вместе с картофельным пюре, украсив блюдо свежей зеленью, если желаете.
Приятного аппетита!
Пшёнка с курицей
📝 Ингредиенты:
• Пшёнка — 1 стакан
• Куриное филе — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Вода или куриный бульон — 500 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Промойте пшёнку под холодной водой, залейте 500 мл воды или бульона, добавьте лавровый лист, немного посолите и варите на медленном огне до готовности (примерно 15–20 минут), пока вся жидкость не впитается.
2. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — соломкой, а чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 3–4 минут).
4. Добавьте курицу к овощам и обжаривайте до появления золотистой корочки (примерно 5–7 минут).
5. Добавьте отваренную пшёнку, перемешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу. Прогрейте блюдо на среднем огне 5–7 минут, чтобы ароматы смешались.
6. Снимите с огня и дайте настояться 2–3 минуты перед подачей.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Пшёнка — 1 стакан
• Куриное филе — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Вода или куриный бульон — 500 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Промойте пшёнку под холодной водой, залейте 500 мл воды или бульона, добавьте лавровый лист, немного посолите и варите на медленном огне до готовности (примерно 15–20 минут), пока вся жидкость не впитается.
2. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — соломкой, а чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 3–4 минут).
4. Добавьте курицу к овощам и обжаривайте до появления золотистой корочки (примерно 5–7 минут).
5. Добавьте отваренную пшёнку, перемешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу. Прогрейте блюдо на среднем огне 5–7 минут, чтобы ароматы смешались.
6. Снимите с огня и дайте настояться 2–3 минуты перед подачей.
Приятного аппетита!
Суп из тыквы
📝 Ингредиенты:
• Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Овощной бульон (или вода) — 1 л
• Сливки (10–20% жирности) — 200 мл
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка или кинза) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте тыкву кубиками, лук — мелкими кубиками, морковь — соломкой, а чеснок измельчите.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности; затем добавьте морковь и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты.
3. Добавьте тыкву и продолжайте обжаривать овощи ещё 5 минут.
4. Налейте овощной бульон (или воду), доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 20–25 минут до мягкости тыквы.
5. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите все ингредиенты до однородного пюре.
6. Верните пюре обратно в кастрюлю, добавьте сливки, посолите, поперчите и, при желании, добавьте щепотку мускатного ореха. Прогрейте суп на медленном огне, не доводя до кипения.
7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Овощной бульон (или вода) — 1 л
• Сливки (10–20% жирности) — 200 мл
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка или кинза) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Нарежьте тыкву кубиками, лук — мелкими кубиками, морковь — соломкой, а чеснок измельчите.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности; затем добавьте морковь и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты.
3. Добавьте тыкву и продолжайте обжаривать овощи ещё 5 минут.
4. Налейте овощной бульон (или воду), доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 20–25 минут до мягкости тыквы.
5. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите все ингредиенты до однородного пюре.
6. Верните пюре обратно в кастрюлю, добавьте сливки, посолите, поперчите и, при желании, добавьте щепотку мускатного ореха. Прогрейте суп на медленном огне, не доводя до кипения.
7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Запечённая брокколи с чесноком и сыром
📝 Ингредиенты:
• Брокколи — 500 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Твердый сыр (пармезан) — 50 г (натертый)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разделите брокколи на соцветия, хорошо промойте и обсушите.
3. В большой миске смешайте брокколи, оливковое масло, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и перец.
4. Выложите подготовленные соцветия на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один ровный слой.
5. Запекайте в разогретой духовке 20–25 минут до появления легкой золотистой корочки.
6. За 5 минут до окончания запекания посыпьте брокколи тертым сыром, чтобы он слегка расплавился.
7. Готовое блюдо украсьте свежей рубленой петрушкой и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Брокколи — 500 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Твердый сыр (пармезан) — 50 г (натертый)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка) — для украшения
🧑🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разделите брокколи на соцветия, хорошо промойте и обсушите.
3. В большой миске смешайте брокколи, оливковое масло, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и перец.
4. Выложите подготовленные соцветия на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один ровный слой.
5. Запекайте в разогретой духовке 20–25 минут до появления легкой золотистой корочки.
6. За 5 минут до окончания запекания посыпьте брокколи тертым сыром, чтобы он слегка расплавился.
7. Готовое блюдо украсьте свежей рубленой петрушкой и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Блины с мясом
📝 Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Вода — 100 мл
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
Для мясной начинки:
• Фарш (говядина, свинина или смесь) — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, водой, сахаром и солью. Постепенно введите муку и взбейте до однородного состояния. Добавьте растительное масло и оставьте тесто отдыхать 20–30 минут.
2. Для приготовления блинов разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста, распределите его равномерно тонким слоем и обжаривайте блины с каждой стороны до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом.
3. Для начинки разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, жарьте до полной готовности мяса, периодически помешивая.
4. Выложите на каждый блин достаточное количество мясной начинки, сверните в рулет.
5. Готовые блины с мясом подавайте горячими, по желанию с добавлением сметаны или свежей зелени.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Вода — 100 мл
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
Для мясной начинки:
• Фарш (говядина, свинина или смесь) — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, водой, сахаром и солью. Постепенно введите муку и взбейте до однородного состояния. Добавьте растительное масло и оставьте тесто отдыхать 20–30 минут.
2. Для приготовления блинов разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста, распределите его равномерно тонким слоем и обжаривайте блины с каждой стороны до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом.
3. Для начинки разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, жарьте до полной готовности мяса, периодически помешивая.
4. Выложите на каждый блин достаточное количество мясной начинки, сверните в рулет.
5. Готовые блины с мясом подавайте горячими, по желанию с добавлением сметаны или свежей зелени.
Приятного аппетита!
Уха
📝 Ингредиенты:
• Рыба (судак, окунь или щука) – 1 кг
• Вода – 2,5 л
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец горошком – 5 шт.
• Соль – по вкусу
• Свежий укроп – для подачи
🧑🍳 Приготовление:
1. Тщательно вымойте рыбу, удалите чешую и внутренности, затем нарежьте её на порционные куски.
2. Поместите рыбу в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.
3. Добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите бульон; варите на медленном огне 20 минут.
4. Нарежьте картофель кубиками, морковь – соломкой, а лук – полукольцами.
5. Добавьте овощи в кастрюлю и продолжайте варить 15–20 минут до мягкости картофеля.
6. Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль.
7. Подавайте уху горячей, посыпав свежим рубленым укропом.
Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
• Рыба (судак, окунь или щука) – 1 кг
• Вода – 2,5 л
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец горошком – 5 шт.
• Соль – по вкусу
• Свежий укроп – для подачи
🧑🍳 Приготовление:
1. Тщательно вымойте рыбу, удалите чешую и внутренности, затем нарежьте её на порционные куски.
2. Поместите рыбу в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.
3. Добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите бульон; варите на медленном огне 20 минут.
4. Нарежьте картофель кубиками, морковь – соломкой, а лук – полукольцами.
5. Добавьте овощи в кастрюлю и продолжайте варить 15–20 минут до мягкости картофеля.
6. Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль.
7. Подавайте уху горячей, посыпав свежим рубленым укропом.
Приятного аппетита!