С 1 января 2021 года вступили в силу новые Правила оказания услуг общественного питания (Письмо Роспотребнадзора от 30.09.2020 N 02/20213-2020-27 "О Правилах оказания услуг общественного питания")
Предлагая клиенту дополнительную услугу (караоке, услуги детских аниматоров и т.п.) необходимо сразу предупредить, платная она или нет. Обязательно назвать цену и рассказать, что конкретно он получит за свои деньги ( п. 19 Правил оказания услуг общепита и ст. 10 Закона о правах потребителей).
Если клиента не спросили или не предупредили, что услуга платная, а потом в чеке появилась дополнительная позиция, он вправе не платить. А если всё же заплатил, то может потребовать деньги обратно. Это его права из ст. 16 Закона о защите прав потребителей.
⛔ Неправильно: официант принимает заказ у клиентов, через час в баре начинается платный концерт, плату за билет в 1000 ₽ клиентам включают в чек.
✅Правильно: при оформлении заказа официант говорит клиентам, что через час в баре начнёт петь такая-то группа, билет стоит 1000 ₽, за пять минут до начала он соберёт со всех деньги, но до этого времени можно спокойно сидеть и пить кофе.
‼️Сервисный сбор и чаевые: как нельзя делать
Обслуживание клиентов — это часть основной услуги общественного питания, а не отдельная услуга и не дополнительная. По ГОСТу 32692-2014 обслуживание бывает в разных формах — с помощью официантов, за стойкой, в формате шведского стола, курьерами при доставке заказов. Плата за любую форму обслуживания уже включена в цену каждого блюда и напитка из меню.
Включать в счёт доплаты, комиссии, сборы и чаевые за сервис нельзя — с 1 января 2021 года это прямо запрещено пунктом 19 Правил оказания услуг общепита.
Но есть исключение 🧐. Если клиенту предложили обслуживание как отдельную услугу, сказали стоимость, и он согласен, брать дополнительную плату можно. К примеру, таким образом к счёту добавляют стоимость доставки еды в отдаленные районы.
Чаевые для официантов клиент платит, если захочет.
Роспотребнадзор считает, что в этом случае кафе обязано отразить их в чеке в качестве выручки.
#buhfood
#чаевые
#сервисныйсбор
#роспотребнадзор
#бухгалтерияеды
https://www.instagram.com/p/CPT-1dIpmK9/?utm_medium=share_sheet
Предлагая клиенту дополнительную услугу (караоке, услуги детских аниматоров и т.п.) необходимо сразу предупредить, платная она или нет. Обязательно назвать цену и рассказать, что конкретно он получит за свои деньги ( п. 19 Правил оказания услуг общепита и ст. 10 Закона о правах потребителей).
Если клиента не спросили или не предупредили, что услуга платная, а потом в чеке появилась дополнительная позиция, он вправе не платить. А если всё же заплатил, то может потребовать деньги обратно. Это его права из ст. 16 Закона о защите прав потребителей.
⛔ Неправильно: официант принимает заказ у клиентов, через час в баре начинается платный концерт, плату за билет в 1000 ₽ клиентам включают в чек.
✅Правильно: при оформлении заказа официант говорит клиентам, что через час в баре начнёт петь такая-то группа, билет стоит 1000 ₽, за пять минут до начала он соберёт со всех деньги, но до этого времени можно спокойно сидеть и пить кофе.
‼️Сервисный сбор и чаевые: как нельзя делать
Обслуживание клиентов — это часть основной услуги общественного питания, а не отдельная услуга и не дополнительная. По ГОСТу 32692-2014 обслуживание бывает в разных формах — с помощью официантов, за стойкой, в формате шведского стола, курьерами при доставке заказов. Плата за любую форму обслуживания уже включена в цену каждого блюда и напитка из меню.
Включать в счёт доплаты, комиссии, сборы и чаевые за сервис нельзя — с 1 января 2021 года это прямо запрещено пунктом 19 Правил оказания услуг общепита.
Но есть исключение 🧐. Если клиенту предложили обслуживание как отдельную услугу, сказали стоимость, и он согласен, брать дополнительную плату можно. К примеру, таким образом к счёту добавляют стоимость доставки еды в отдаленные районы.
Чаевые для официантов клиент платит, если захочет.
Роспотребнадзор считает, что в этом случае кафе обязано отразить их в чеке в качестве выручки.
#buhfood
#чаевые
#сервисныйсбор
#роспотребнадзор
#бухгалтерияеды
https://www.instagram.com/p/CPT-1dIpmK9/?utm_medium=share_sheet
Instagram