Forwarded from Сидродельня Трубачеевка 🍏🍎
#плодоводческое
Зимняя красота яблоневого сада
Выдалось несколько морозных и ясных деньков в Богородицке - делаем регулярный обход сада.
Отслеживаем заячьи лёжки, смотрим, не слишком ли звери пожрали яблоньки (вроде не слишком), любуемся видами.
Кстати, засекли двух хищников - по справочнику определили, как ястребов. Патрулируют сад, молодцы какие!
Наслаждаемся красотой природы и морально готовимся к изготовлению айса...
Зимняя красота яблоневого сада
Выдалось несколько морозных и ясных деньков в Богородицке - делаем регулярный обход сада.
Отслеживаем заячьи лёжки, смотрим, не слишком ли звери пожрали яблоньки (вроде не слишком), любуемся видами.
Кстати, засекли двух хищников - по справочнику определили, как ястребов. Патрулируют сад, молодцы какие!
Наслаждаемся красотой природы и морально готовимся к изготовлению айса...
Forwarded from Союз российских пивоваров
Количество алкомаркетов за 2025 год сократилось на 7%
Как следует из данных геосервиса 2ГИС, по итогам 2025 года количество алкомаркетов в российских городах-миллионниках (16 городов) сократилось на 7%. На начало января 2026 года действует около 14,3 тыс. таких магазинов.
При этом еще в 2024 году наблюдался рост открытия алкомаркетов — на 2%, до 15,3 тыс. точек. Крупнейшие сети фиксируют существенное замедление темпов роста бизнеса.
Главные причины этого заключаются в сужении ассортимента и падении спроса на нишевые премиальные алкогольные бренды, что лишает специализированные магазины конкурентных преимуществ перед федеральным ритейлом, говорят эксперты. Дополнительное давление оказывают рост издержек, а также ужесточение региональных ограничений на торговлю алкоголем.
«Коммерсантъ»
Как следует из данных геосервиса 2ГИС, по итогам 2025 года количество алкомаркетов в российских городах-миллионниках (16 городов) сократилось на 7%. На начало января 2026 года действует около 14,3 тыс. таких магазинов.
При этом еще в 2024 году наблюдался рост открытия алкомаркетов — на 2%, до 15,3 тыс. точек. Крупнейшие сети фиксируют существенное замедление темпов роста бизнеса.
Главные причины этого заключаются в сужении ассортимента и падении спроса на нишевые премиальные алкогольные бренды, что лишает специализированные магазины конкурентных преимуществ перед федеральным ритейлом, говорят эксперты. Дополнительное давление оказывают рост издержек, а также ужесточение региональных ограничений на торговлю алкоголем.
«Коммерсантъ»
Forwarded from СОвСU
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Подпивщики и подпивочницы, для того чтобы стать экспертом во всем что угодно, вам понадобится лишь камера
Forwarded from Пьяный Мастер
Бодрейший микс от Роберта Гараева, автора книги «Слово пацана»
Замиксовал хиты «Звуков Му» и Kraftwerk. Вышло, будто так изначально и было задумано.
Замиксовал хиты «Звуков Му» и Kraftwerk. Вышло, будто так изначально и было задумано.
Forwarded from Союз российских пивоваров
Сидру предсказали «глобальный ренессанс» на международном рынке
Согласно данным аналитической компании Grand View Research, прогнозируется рост производства сидра во всем мире. Об этом пишет The Drinks Business.
Как посчитали аналитики, в 2024 году наибольшая доля рынка приходилась на Европу — 37%. При этом по объему выручки на региональном рынке лидером была Мексика. В Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе темпы роста рынка сидра оценивали в 5,9% в год. В Индии и Китае этот рост объясняли увеличением представителей среднего класса и молодых, «более любопытных» потребителей алкоголя.
Производство сидра растет и в России. По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), именно он стал самой быстрорастущей категорией среди напитков брожения в 2025 году и прибавил 27,8% (13,4 млн декалитров за год). В сентябре 2025 года РАТК разослал производителям уведомление: с 1 января 2026 года сидром нельзя именовать продукцию, произведенную не из яблочного сусла или концентратов, в связи с чем игроки рынка ожидают сокращения объемов производства в 2026 году.
РБК
Согласно данным аналитической компании Grand View Research, прогнозируется рост производства сидра во всем мире. Об этом пишет The Drinks Business.
Как посчитали аналитики, в 2024 году наибольшая доля рынка приходилась на Европу — 37%. При этом по объему выручки на региональном рынке лидером была Мексика. В Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе темпы роста рынка сидра оценивали в 5,9% в год. В Индии и Китае этот рост объясняли увеличением представителей среднего класса и молодых, «более любопытных» потребителей алкоголя.
Производство сидра растет и в России. По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), именно он стал самой быстрорастущей категорией среди напитков брожения в 2025 году и прибавил 27,8% (13,4 млн декалитров за год). В сентябре 2025 года РАТК разослал производителям уведомление: с 1 января 2026 года сидром нельзя именовать продукцию, произведенную не из яблочного сусла или концентратов, в связи с чем игроки рынка ожидают сокращения объемов производства в 2026 году.
РБК
Forwarded from Союз российских пивоваров
Продажи средств от похмелья выросли после Нового года на треть
Продажи лекарств и биодобавок от похмелья, снижавшиеся во второй половине 2025 года, выросли на 28% в первую неделю января. Об этом свидетельствуют данные DSM Group.
В период с 29 декабря по 4 января было продано 65,8 тыс. упаковок таких средств. За четыре праздничные недели потребители потратили на них 96,4 млн руб., что на 42% больше, чем годом ранее. Динамика в деньгах объясняется ростом среднего чека почти вдвое.
«Коммерсантъ»
Продажи лекарств и биодобавок от похмелья, снижавшиеся во второй половине 2025 года, выросли на 28% в первую неделю января. Об этом свидетельствуют данные DSM Group.
В период с 29 декабря по 4 января было продано 65,8 тыс. упаковок таких средств. За четыре праздничные недели потребители потратили на них 96,4 млн руб., что на 42% больше, чем годом ранее. Динамика в деньгах объясняется ростом среднего чека почти вдвое.
«Коммерсантъ»
Forwarded from Союз российских пивоваров
NYT сообщила о возможной победе пабов Британии в налоговом противостоянии
Правительство Британии может пойти на уступки в вопросе повышения ставки налогов, которое должно было негативно повлиять на пабы и бары по всей стране. Об этом пишет газета The New York Times.
В конце 2025 года более 1,4 тыс. британских заведений подключились к акции #taxedout. Они размещали на входе таблички, что вход депутатам от партии лейбористов запрещен. Это было связано с решением властей повысить налог на коммерческую недвижимость.
«И, похоже, это сработало. Ожидается, что правительство объявит об уступках в течение нескольких дней», — пишет The New York Times.
РБК
Правительство Британии может пойти на уступки в вопросе повышения ставки налогов, которое должно было негативно повлиять на пабы и бары по всей стране. Об этом пишет газета The New York Times.
В конце 2025 года более 1,4 тыс. британских заведений подключились к акции #taxedout. Они размещали на входе таблички, что вход депутатам от партии лейбористов запрещен. Это было связано с решением властей повысить налог на коммерческую недвижимость.
«И, похоже, это сработало. Ожидается, что правительство объявит об уступках в течение нескольких дней», — пишет The New York Times.
РБК
Forwarded from BeerBlogRussia
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Трогательная реклама Budweiser.
Forwarded from Союз российских пивоваров
В марте состоятся торги имуществом обанкротившегося завода «Сибирское пиво» в Томской области
Конкурсный управляющий ЗАО «Сибирское пиво» выставил на торги имущество предприятия. Одним лотом реализуются семь объектов недвижимости и резервуары для пива, начальная стоимость которых оценивается в 25,9 млн рублей. Также отдельными лотами выставлены специализированная автотехника и оборудование стоимостью 2,8 млн рублей.
В октябре прошлого года Арбитражный суд Томской области признал банкротом асиновский завод «Сибирское пиво» из-за долга в 46,7 млн рублей. ЗАО «Сибирское пиво» было зарегистрировано в 1994 году, завод выпускал семь сортов пива под собственным брендом «Старая ратуша». Максимальная производственная мощность предприятия составляла 960 тонн продукции в год.
«Томская интернет-газета»
Конкурсный управляющий ЗАО «Сибирское пиво» выставил на торги имущество предприятия. Одним лотом реализуются семь объектов недвижимости и резервуары для пива, начальная стоимость которых оценивается в 25,9 млн рублей. Также отдельными лотами выставлены специализированная автотехника и оборудование стоимостью 2,8 млн рублей.
В октябре прошлого года Арбитражный суд Томской области признал банкротом асиновский завод «Сибирское пиво» из-за долга в 46,7 млн рублей. ЗАО «Сибирское пиво» было зарегистрировано в 1994 году, завод выпускал семь сортов пива под собственным брендом «Старая ратуша». Максимальная производственная мощность предприятия составляла 960 тонн продукции в год.
«Томская интернет-газета»
Forwarded from Союз российских пивоваров
Отгрузки Novabev Group за 2025 год снизились на 2%
Общие отгрузки российской алкогольной компании Novabev Group снизились в 2025 году на 2% по сравнению с 2024 годом и составили 15,8 млн декалитров. Об этом сообщили в компании.
Отгрузки собственных брендов компании сохранились на уровне прошлого года — 12,7 млн декалитров. Объем отгрузок партнерских брендов составил 3,1 млн декалитров против 3,4 млн декалитров годом ранее.
ТАСС
Общие отгрузки российской алкогольной компании Novabev Group снизились в 2025 году на 2% по сравнению с 2024 годом и составили 15,8 млн декалитров. Об этом сообщили в компании.
Отгрузки собственных брендов компании сохранились на уровне прошлого года — 12,7 млн декалитров. Объем отгрузок партнерских брендов составил 3,1 млн декалитров против 3,4 млн декалитров годом ранее.
ТАСС
Forwarded from НАПТС
По поводу ваших ответов, друзья. «Октябрь» уже очень скоро появится в нашем канале. Считайте, это анонс. Не исключено, что кто-то еще из упомянутых вами. А сегодня — «Шато Волго».
Сидродельня расположена на территории парка с глэмпингом на берегу озера Волго близ деревни Завирье (Селижаровский район Тверской области). Парк пока не работает — его открытие планируется в этом году (возможно, летом). «Шато Волго» станет визитной карточкой нового туристического объекта и в будущем пополнит список экскурсий на сидровые производства.
Сидродельня расположена на территории парка с глэмпингом на берегу озера Волго близ деревни Завирье (Селижаровский район Тверской области). Парк пока не работает — его открытие планируется в этом году (возможно, летом). «Шато Волго» станет визитной карточкой нового туристического объекта и в будущем пополнит список экскурсий на сидровые производства.
«Началось все с поездки в Нормандию, где мы впервые попробовали сидр, и он нам очень понравился. — Рассказывает один из создателей «Шато» Сергей Горбачев. — Сидродельня была сделана исключительно для собственных нужд — семья большая, гостей надо чем-то удивлять. Опыт перенимали также во Франции, на одном из производств, где обучались всем премудростям крафтового сидроделия».
Forwarded from НАПТС
Первый сидр в «Шато Волго» был сделан в 2019 году с помощью ручных домкратных прессов, сейчас производственный объем составляет 550 декалитров в год, который в основном расходится по дружественным ресторанам. Линейка сидров представлена тремя разновидностям – сухим, полусухим и полусладким. В настоящее время готовятся новые производственные помещения, которые позволят увеличить выпуск продукции до 1000 декалитров.
В осенний период на сидродельне трудится около 9 человек, в остальное время года — 5 сотрудников. Емкостный парк родом из Италии — это оборудование La Nuova Sansone общим объемом 6,5 тонн, гидравлические прессы фирмы Spedel (Германия), есть также итальянская полуавтоматическая ручная линия разлива в бутылки фирмы Enoitalia. Для фильтрации используется различная фильтровальная бумага компании Hobrafilt.
«Шато Волго» это не только производство, но и яблоневый сад, с которым, по признанию Сергея, связаны достаточно яркие, но не всегда положительные эмоции. Сажали его сами владельцы сидродельни (порядка 500 деревьев, в том числе французских сортов), чтобы использовать собственное сырье для сидра. Но вместе с яблоками в их жизни появились и зайцы, доставившие в итоге немало хлопот.
В осенний период на сидродельне трудится около 9 человек, в остальное время года — 5 сотрудников. Емкостный парк родом из Италии — это оборудование La Nuova Sansone общим объемом 6,5 тонн, гидравлические прессы фирмы Spedel (Германия), есть также итальянская полуавтоматическая ручная линия разлива в бутылки фирмы Enoitalia. Для фильтрации используется различная фильтровальная бумага компании Hobrafilt.
«Шато Волго» это не только производство, но и яблоневый сад, с которым, по признанию Сергея, связаны достаточно яркие, но не всегда положительные эмоции. Сажали его сами владельцы сидродельни (порядка 500 деревьев, в том числе французских сортов), чтобы использовать собственное сырье для сидра. Но вместе с яблоками в их жизни появились и зайцы, доставившие в итоге немало хлопот.
Forwarded from Пьяный Мастер
Легендарная «Рюмочная в Зюзино» закроется в ближайшие месяцы
Вероятно, в мае, хотя, может быть и раньше. Информацию ПМ подтвердил основатель заведения Алексей Кучеров.
Первые анонсы о закрытии появились еще в 2024-м, когда здание, в котором находится рюмочная, включили в программу реновации. Но руководство решило продолжать работу до упора, пока люди из управы не придут и не попросят на выход. Вот, видимо, и пришли.
В общем, у вас есть последний шанс посетить намоленное место. Потому что даже если заведение и переедет, это будет уже что-то другое. Может, даже и лучше, но другое.
Вероятно, в мае, хотя, может быть и раньше. Информацию ПМ подтвердил основатель заведения Алексей Кучеров.
Первые анонсы о закрытии появились еще в 2024-м, когда здание, в котором находится рюмочная, включили в программу реновации. Но руководство решило продолжать работу до упора, пока люди из управы не придут и не попросят на выход. Вот, видимо, и пришли.
В общем, у вас есть последний шанс посетить намоленное место. Потому что даже если заведение и переедет, это будет уже что-то другое. Может, даже и лучше, но другое.
Telegram
Special K Club: Крафт, книги, кофе и бультерьер
А Рюмочная в Зюзино внезапно закрывается в мае. Вот это да. Не могу сказать, что обожаю это место, но обожаю Прохора и Пузо, которые там работают. Надеюсь, где-то переоткроются.
Forwarded from BeerBottle
Сайт "72.ru Тюмень онлайн" написал неплохую статью о пивоварне Дмитрия Подоксенова, но стыдливо (ссылаясь ан некие ограничения законодательства) не стал указывать её название. А я скажу - это пивоварня "Крафт". С Дмитрием мы общались и в Тюмени и на Форуме Южно-Уральских пивоварен.
https://72.ru/text/business/2026/01/25/76152043/
https://72.ru/text/business/2026/01/25/76152043/
72.ру
Мед-пиво варил. Как тюменец с нуля создал свое производство и стал единственным медоваром в городе
Дмитрий Подоксенов бросил успешную карьеру, чтобы делать пиво и медовуху