Апельсиновые маффины 🍊
Готовим мягкие, рассыпчатые, в меру сладкие и очень ароматные кексы!
Ингредиенты:
- Апельсин — 150 г
- Пшеничная мука хлебопекарная — 130 г
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 70 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Фруктовый мармелад — по желанию
Приготовление:
1. Снимите с апельсина цедру теркой с острыми зубцами. Разрежьте апельсин и выжмите из него сок с помощью соковыжималки для цитрусовых.
2. Выложите в миску мягкое масло. Всыпьте к нему сахар, разотрите вилкой, чтобы сахар начал растворяться.
3. Разбейте в миску с маслом яйца, взбейте венчиком до мягкости и пышности массы.
4. Налейте в масляную массу апельсиновый сок, положите цедру. Еще раз хорошо смешайте все венчиком.
5. Помешивая массу венчиком, всыпьте в нее тонкой струйкой муку, в конце добавьте разрыхлитель. Замесите мягкое, влажное тесто для кексов.
6. Распределите тесто по формам для маффинов, заполняя их примерно на ¾ объема. Поставьте формочки в разогретую до 180°С духовку и выпекайте маффины 20-25 минут. Чтобы проверить готовность маффинов, за 2-3 минуты до предполагаемого конца выпечки проткните их зубочисткой. Если на ней не останется сырого теста, маффины готовы.
7. Достаньте готовые маффины из духовки, дайте им остыть и аккуратно выньте из форм.
Посыпьте апельсиновые маффины сахарной пудрой и украсьте их мармеладными дольками. Приятного аппетита!
#рецепт #выпечка #десерт
Готовим мягкие, рассыпчатые, в меру сладкие и очень ароматные кексы!
Ингредиенты:
- Апельсин — 150 г
- Пшеничная мука хлебопекарная — 130 г
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 70 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Фруктовый мармелад — по желанию
Приготовление:
1. Снимите с апельсина цедру теркой с острыми зубцами. Разрежьте апельсин и выжмите из него сок с помощью соковыжималки для цитрусовых.
2. Выложите в миску мягкое масло. Всыпьте к нему сахар, разотрите вилкой, чтобы сахар начал растворяться.
3. Разбейте в миску с маслом яйца, взбейте венчиком до мягкости и пышности массы.
4. Налейте в масляную массу апельсиновый сок, положите цедру. Еще раз хорошо смешайте все венчиком.
5. Помешивая массу венчиком, всыпьте в нее тонкой струйкой муку, в конце добавьте разрыхлитель. Замесите мягкое, влажное тесто для кексов.
6. Распределите тесто по формам для маффинов, заполняя их примерно на ¾ объема. Поставьте формочки в разогретую до 180°С духовку и выпекайте маффины 20-25 минут. Чтобы проверить готовность маффинов, за 2-3 минуты до предполагаемого конца выпечки проткните их зубочисткой. Если на ней не останется сырого теста, маффины готовы.
7. Достаньте готовые маффины из духовки, дайте им остыть и аккуратно выньте из форм.
Посыпьте апельсиновые маффины сахарной пудрой и украсьте их мармеладными дольками. Приятного аппетита!
#рецепт #выпечка #десерт
Запеченная говядина с овощами в духовке 😋
Чтобы говядина получилась мягкой и нежной, запекать ее придется довольно долго. Периодически поливайте говядину образовавшимся соусом, чтобы она не получилась сухой.
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Соль — 1 г
- Черный перец молотый — 1 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Морковь — 1 шт. = 90 г
- Стебель сельдерея — 150 г
- Вода — 100 мл
- Сушеный тимьян / чабрец — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Натрите кусок говядины солью, перцем и полейте соевым соусом. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь тонкими кружочками, а сельдерей небольшими ломтиками.
3. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в неё все овощи.
4. Налейте в форму воду. Положите в центр кусок говядины и посыпьте тимьяном.
5. Отправьте форму в разогретую до 160℃ духовку на 4-5 часов. Можно накрыть мясо фольгой, тогда поливать его соком не нужно. На последние 30 минут уберите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
Подавайте запеченное мясо на большом красивом блюде целиком или нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!
#рецепт #мясо
Чтобы говядина получилась мягкой и нежной, запекать ее придется довольно долго. Периодически поливайте говядину образовавшимся соусом, чтобы она не получилась сухой.
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Соль — 1 г
- Черный перец молотый — 1 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Морковь — 1 шт. = 90 г
- Стебель сельдерея — 150 г
- Вода — 100 мл
- Сушеный тимьян / чабрец — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Натрите кусок говядины солью, перцем и полейте соевым соусом. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь тонкими кружочками, а сельдерей небольшими ломтиками.
3. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в неё все овощи.
4. Налейте в форму воду. Положите в центр кусок говядины и посыпьте тимьяном.
5. Отправьте форму в разогретую до 160℃ духовку на 4-5 часов. Можно накрыть мясо фольгой, тогда поливать его соком не нужно. На последние 30 минут уберите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
Подавайте запеченное мясо на большом красивом блюде целиком или нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!
#рецепт #мясо
Домашний зефир
Готовить зефир дома проще, чем может показаться сначала. На замешивание ингредиентов уйдет не более 30 минут, но полного застывания зефира придется ждать целую ночь. Чтобы десерт получился, нужно соблюдать не только пропорции, но и технологию приготовления.
Ингредиенты:
- Порошковый желатин — 20 г
- Вода — 120 мл
- Кукурузный сироп — 400 г
- Сахар — 90 г
Для подачи:
- Крахмал — 80 г
- Сахарная пудра — 70 г
Приготовление:
1. Всыпьте в небольшую емкость желатин. Залейте его половиной подготовленной воды. Хорошо перемешайте и оставьте набухать.
2. Смешайте в сотейнике сахар и кукурузный сироп. Залейте смесь оставшейся водой. Тщательно перемешайте.
3. Поставьте сироп на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. С помощью термометра отследите, когда температура дойдет до 120°C. Уберите сироп с огня.
4. Перелейте сироп в глубокую миску. При помощи миксера взбейте его до появления белой пены.
5. Когда появится пена, не переставая взбивать, влейте желатин тонкой струйкой. Доведите смесь до устойчивых пиков.
6. Переложите получившуюся массу в форму для зефира и распределите ее ровным слоем. Оставьте заготовку застывать в холодильнике на 12 часов. Старайтесь разровнять массу как можно быстрее, так как она застывает достаточно быстро.
Разрежьте зефир на небольшие кубики. Смешайте в миске сахарную пудру и крахмал и обваляйте в нем готовый десерт. Подайте его на стол на тарелке или в небольшой корзинке.
#рецепт #десерт #зефир
Готовить зефир дома проще, чем может показаться сначала. На замешивание ингредиентов уйдет не более 30 минут, но полного застывания зефира придется ждать целую ночь. Чтобы десерт получился, нужно соблюдать не только пропорции, но и технологию приготовления.
Ингредиенты:
- Порошковый желатин — 20 г
- Вода — 120 мл
- Кукурузный сироп — 400 г
- Сахар — 90 г
Для подачи:
- Крахмал — 80 г
- Сахарная пудра — 70 г
Приготовление:
1. Всыпьте в небольшую емкость желатин. Залейте его половиной подготовленной воды. Хорошо перемешайте и оставьте набухать.
2. Смешайте в сотейнике сахар и кукурузный сироп. Залейте смесь оставшейся водой. Тщательно перемешайте.
3. Поставьте сироп на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. С помощью термометра отследите, когда температура дойдет до 120°C. Уберите сироп с огня.
4. Перелейте сироп в глубокую миску. При помощи миксера взбейте его до появления белой пены.
5. Когда появится пена, не переставая взбивать, влейте желатин тонкой струйкой. Доведите смесь до устойчивых пиков.
6. Переложите получившуюся массу в форму для зефира и распределите ее ровным слоем. Оставьте заготовку застывать в холодильнике на 12 часов. Старайтесь разровнять массу как можно быстрее, так как она застывает достаточно быстро.
Разрежьте зефир на небольшие кубики. Смешайте в миске сахарную пудру и крахмал и обваляйте в нем готовый десерт. Подайте его на стол на тарелке или в небольшой корзинке.
#рецепт #десерт #зефир