А вот корешки я впервые выкопала только в этом году. И то, если честно, забыла, но потом вспомнила и пошла за лопатой выкапывать. Оказывается, корешки довольно урожайные, ну или просто им было сытно и вкусно. Так как, устройство корневой системы я посмотреть не догадалась, то часть корней порубила.
Корешки по вкусы необычные, нам понравились. Свеженькие, сочные и хрустящие, сладковатые. Мне больше всего похожи на топинамбур, но не такие сладкие, значительно сочнее, не такие твердые и без характерного "топинамбурного" запаха. Домашние вкус описали значительно проще: "О, вкусненько!"
В следующем году посажу на улице, пусть какую-нибудь сетку затягивает, тень создает 😉

Приходил кот Рыжик. Отрастил зимние щеки и шубку. 😉

С из нашего окна
В небе радуга видна.
В ноябре 👀
Красивая 😇, в нежных пастельных оттенках.

Кот-наркот-муркот. Теплицы закрыты "до весны", а котовника хочется. Хотя зависимость отрицает...

Тыквенный сок по вкусу как абрикосовый.

Исходный рецепт:

2кг очищенной тыквы
300-500гр кураги
2 литра воды + 2 литра воды
1 ч. ложку с горкой лимонной кислоты
1 стакан сахара

Тыкву нарезаем произвольными кусками, складываем в подходящую кастрюлю, добавляем курагу, 2 литра воды и варим 30-60 минут, до готовности тыквы и кураги.

Затем измельчаем блендером в гомогенное пюре, добавляем еще 2 литра воды, лимонную кислоту, сахар.

Кипятить 5-10 минут и разлить по стерильным банкам. Оставить до остывания и в погреб.

В следующем посте мои "секретики" 🫣

Итак секретики они же "заметки на полях".

Курагу берите 2-3 сортов, не обязательно дорогую, но обязательно выбирайте самые ароматные. Так вкуснее.

После пюрирования, процедите через сито (у меня сито древнее икеевское с достаточно крупненькой ячейкой, незаменимо для всех пюрешек). Если вас не «бесят» комочки и неоднородность — то этот пункт лишний.

Я лимонку не добавляла, долго этому соку не простоять, слишком вкусный.

Стакан сахара — это сколько вешать в граммах? (извините, профдеформация).
Тонкостенный стакан (объем 250мл) — считается сахара 200г
Граненый стакан (объем 200мл) считается сахара 180г
Ориентируйтесь на свой вкус, но не менее 180г на закладку. Тыквенный сок любит бомбажить, а свой труд нужно ценить, так что "консервантов" не избежать.

Я тыквенный сок всегда делаю густенький (как полупюре), зачем закрывать воду в банках, если можно развести водой потом. А так, пюрешку можно добавить в тесто для тыквенных булочек или в начинку для пирогов, а вот с соком этот фокус не пройдет.

Рецепт однозначно рекомендую попробовать, он хоть и "повозится нужно", но это реально очень вкусно! И понравилось даже тем, кто тыкву на дух терпеть не может 😄😄😄

На календаре 1 декабря, но у некоторых товарищей 1 марта.
Рыжик победил! 🎖
Но выясняли отношения долго и упорно, ругательствами и ором дело не ограничилось, периодически переходили у мордобою, выдиранию шерсти и катанию кубарем.
Наши коты от всего этого представления пребывали в недоумении еще час 🫣