Псс, ребята!
Первый день «Миксолога» в самом разгаре. Студенты во всю знакомятся в чатах и изучают вводный модуль.
И пока все заняты делами, вы еще можете успеть на этот поток 🤫 Во всех подробностях изучим все необходимое для работы миксологом и даже больше!
▪️ Креативное мышление и Нейросети
▪️ Авторское меню
▪️Ферментация, Кларификация и Дистилляция
▪️ Ароматизаторы, Пены и Текстуры
▪️ Современные техники для эффектных гарниров
Все это в более чем 90 уроках, прямых эфирах, конспектах и домашних заданиях!
Успевайте в последний вагон 🚝
➡️ https://clck.ru/3FizDQ
Первый день «Миксолога» в самом разгаре. Студенты во всю знакомятся в чатах и изучают вводный модуль.
И пока все заняты делами, вы еще можете успеть на этот поток 🤫 Во всех подробностях изучим все необходимое для работы миксологом и даже больше!
▪️ Креативное мышление и Нейросети
▪️ Авторское меню
▪️Ферментация, Кларификация и Дистилляция
▪️ Ароматизаторы, Пены и Текстуры
▪️ Современные техники для эффектных гарниров
Все это в более чем 90 уроках, прямых эфирах, конспектах и домашних заданиях!
Успевайте в последний вагон 🚝
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
Функции менеджмента
⠀
Процесс управления — это совокупность непрерывных, последовательно выполняемых взаимосвязанных действий по формированию и использованию ресурсов компании для достижения целей. Эти действия называются функциями менеджмента.
⠀
Планирование, организация, мотивация, контроль, координация — каждая из этих функций является для организации жизненно необходимой.
⠀
Что включает в себя каждая? Читай в карточках☝️
Ну а если хочется погрузиться в барный менеджмент, то у нас по этой теме сейчас в самом разгаре уже второй Карьерный трек!
Карьерый трек — это программа в закрытом Telegram-канале, где тебя ждут:
✔ Эфиры и общение менторами
✔ Практические задания с обратной связью
✔ Аудиоподкасты, шортриды и полезные материалы
✔ Комьюнити, где коллеги и эксперты делятся опытом и поддержкой
Впереди еще 2 эфира, на которые вы успеете в онлайн-формате:
🔥 Project Management: как эффективно вести несколько проектов
🔥 Навык презентации: как убеждать команду и руководство
А все предыдущие, включая и эфиры первого трека, можно посмотреть в записи!
Переходи по ссылке и залетай в канал:
🚀 https://clck.ru/3F3YwV
erid: CQH36pWzJqDgHBTydL9X9HhEVu9FbnMaK6WDoepgiCbxGp
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
⠀
Процесс управления — это совокупность непрерывных, последовательно выполняемых взаимосвязанных действий по формированию и использованию ресурсов компании для достижения целей. Эти действия называются функциями менеджмента.
⠀
Планирование, организация, мотивация, контроль, координация — каждая из этих функций является для организации жизненно необходимой.
⠀
Что включает в себя каждая? Читай в карточках
Ну а если хочется погрузиться в барный менеджмент, то у нас по этой теме сейчас в самом разгаре уже второй Карьерный трек!
Карьерый трек — это программа в закрытом Telegram-канале, где тебя ждут:
✔ Эфиры и общение менторами
✔ Практические задания с обратной связью
✔ Аудиоподкасты, шортриды и полезные материалы
✔ Комьюнити, где коллеги и эксперты делятся опытом и поддержкой
Впереди еще 2 эфира, на которые вы успеете в онлайн-формате:
🔥 Project Management: как эффективно вести несколько проектов
🔥 Навык презентации: как убеждать команду и руководство
А все предыдущие, включая и эфиры первого трека, можно посмотреть в записи!
Переходи по ссылке и залетай в канал:
🚀 https://clck.ru/3F3YwV
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥3
Ребятаааа!
Все мы здесь точно знаем, что быть барменом — это не просто смешивать ингредиенты. Это искусство, магия и психология в одном флаконе. Это ночи, полные света и музыки, искренние улыбки гостей, доверительные разговоры и возможность сделать чей-то вечер особенным.
Каждый коктейль — это не просто напиток, а история. История вкуса, общения, эмоций. Бармен — это человек, который чувствует настроение, создаёт атмосферу и делает обычный вечер незабываемым.
⚡️ Несмотря на долгие смены, которые заканчиваются далеко за полночь, всё стоит того, когда видишь, как гости радуются твоим напиткам и возвращаются снова
⚡️ Несмотря на уставшие ноги и натруженные руки, нет ничего лучше, чем ощущение, что ты сделал чей-то вечер незабываемым
⚡️ Несмотря на сложных гостей и неожиданные ситуации, всегда есть те, кто искренне благодарен за вкусный напиток и приятную беседу
⚡️ Несмотря на высокую скорость работы и постоянное напряжение, есть моменты, когда всё идёт идеально, и ты ощущаешь себя героем вечера
⚡️ Несмотря на бесконечную уборку и необходимость поддерживать порядок, есть гордость за идеальный бар, который всегда готов к новым встречам
⚡️ Несмотря на эксперименты, которые не всегда удаются, найти идеальный баланс и сочетание вкусов — это настоящее волшебство, которое делает профессию бармена искусством.
⚡️ Несмотря на дни, когда кажется, что всё идёт не так, всегда есть коллеги, которые поддержат, помогут и поднимут настроение
⚡️ Несмотря на постоянную необходимость учиться, пробовать новое и совершенствоваться, эта профессия даёт безграничные возможности для роста и творчества
Несмотря на все трудности, вы выбрали путь, в котором есть место страсти, мастерству и удовольствию. Спасибо вам за ваше искусство, терпение и умение создавать моменты счастья! 🍸🔥
Всех замечательных 6666 участников этого канала поздравляем с Днем Бармена! Продолжайте делать этот мир вкуснее⚡ 🥃
Ваша Команда Solution 🫶🏻
Все мы здесь точно знаем, что быть барменом — это не просто смешивать ингредиенты. Это искусство, магия и психология в одном флаконе. Это ночи, полные света и музыки, искренние улыбки гостей, доверительные разговоры и возможность сделать чей-то вечер особенным.
Каждый коктейль — это не просто напиток, а история. История вкуса, общения, эмоций. Бармен — это человек, который чувствует настроение, создаёт атмосферу и делает обычный вечер незабываемым.
Несмотря на все трудности, вы выбрали путь, в котором есть место страсти, мастерству и удовольствию. Спасибо вам за ваше искусство, терпение и умение создавать моменты счастья! 🍸🔥
Всех замечательных 6666 участников этого канала поздравляем с Днем Бармена! Продолжайте делать этот мир вкуснее
Ваша Команда Solution 🫶🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤39🏆9🤝7🔥6👍2🥰1
Всем привет и отличной пятницы! 💫
Ловите интересный способ экономить пространство и время на приготовлении домашних сиропов.
Когда в коктейльной карте много рецептов с заготовками, то всегда нужно очень точно просчитывать необходимое количество. Они занимают много места, быстро портятся, и часть из них в итоге оказывается в отходах.
Но нашли способ избежать этого, не жертвуя разнообразием вкусов! Читайте, как приготовить универсальный сироп, который можно использовать в самых разных коктейлях. Главный секрет – тинктуры!
Весь процесс приготовления найдете в карточках☝️ Cохраняйте их себе и делитесь с друзьями! А интересную идею для домашних сиропов увидели у Кевина Коса 🙌
Ловите интересный способ экономить пространство и время на приготовлении домашних сиропов.
Когда в коктейльной карте много рецептов с заготовками, то всегда нужно очень точно просчитывать необходимое количество. Они занимают много места, быстро портятся, и часть из них в итоге оказывается в отходах.
Но нашли способ избежать этого, не жертвуя разнообразием вкусов! Читайте, как приготовить универсальный сироп, который можно использовать в самых разных коктейлях. Главный секрет – тинктуры!
Весь процесс приготовления найдете в карточках
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10🔥8🤝3
Ребята, второй Карьерный Трек идёт полным ходом, и это месяц прокачки управленческих навыков! 🔥
Темы, которые мы уже разобрали на эфирах:
✔ Как самодисциплина помогает быть эффективным менеджером
✔ Основы управления: базовые навыки менеджмента
✔ Project Management: как эффективно вести несколько проектов
Финальный эфир этого трека – «Навык презентации: как убеждать команду и руководство». Это ключевая тема для всех, кто хочет не просто управлять, но и доносить идеи так, чтобы их слышали.
Но на этом мы не останавливаемся! Впереди – третий трек: Амбассадорство и корпоративное направление, который мы начнем уже 17 февраля.
Что вас ждёт?
🔹 Погружение в профессию амбассадора: кто это, какие задачи выполняет и как стать лицом бренда
🔹 Работа с философией брендов: как находить ценности, которые перекликаются с вашими
🔹 Навык публичных выступлений и тренингов: как вести презентации и взаимодействовать с аудиторией
🔹 Практическое задание, которое поможет прочувствовать себя в роли амбассадора
Плюс бонус!
Всё ещё можно посмотреть эксклюзивный эфир с Андреем Большаковым о лучших коктейльных меню мира по версии The World's 50 Best.
Присоединяйтесь по ссылке:
🔥 https://clck.ru/3F3YwV
erid: CQH36pWzJqDgHBTyke8Qxp5fBqdbn155ZxzdRzUXSmNcSP
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
Темы, которые мы уже разобрали на эфирах:
✔ Как самодисциплина помогает быть эффективным менеджером
✔ Основы управления: базовые навыки менеджмента
✔ Project Management: как эффективно вести несколько проектов
Финальный эфир этого трека – «Навык презентации: как убеждать команду и руководство». Это ключевая тема для всех, кто хочет не просто управлять, но и доносить идеи так, чтобы их слышали.
Но на этом мы не останавливаемся! Впереди – третий трек: Амбассадорство и корпоративное направление, который мы начнем уже 17 февраля.
Что вас ждёт?
🔹 Погружение в профессию амбассадора: кто это, какие задачи выполняет и как стать лицом бренда
🔹 Работа с философией брендов: как находить ценности, которые перекликаются с вашими
🔹 Навык публичных выступлений и тренингов: как вести презентации и взаимодействовать с аудиторией
🔹 Практическое задание, которое поможет прочувствовать себя в роли амбассадора
Плюс бонус!
Всё ещё можно посмотреть эксклюзивный эфир с Андреем Большаковым о лучших коктейльных меню мира по версии The World's 50 Best.
Присоединяйтесь по ссылке:
🔥 https://clck.ru/3F3YwV
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
🔥3👍2❤1
Кроме лонгридов будем делиться краткими справками. Первая тема — Пены!
⠀
Сохраняете, чтобы не потерять 💾
Что такое пена?
— это жидкость или смесь, в которой растворён газ.
Виды пен:
воздушные
лёгкие
густые
муссы
пены из растительных масел
плотные пены на основе теста
меренга
Оборудование:
Капучинатор
Аэратор
Ручной блендер
Кример
Миксер
Вакуумный контейнер
Стабилизаторы:
Все стабилизаторы пен можно разделить на 6 категорий:
жиры
белки
желирующие компоненты
крахмалы
поверхностно активные вещества (ПАВ)
твёрдые компоненты
Традиционные:
яичные белки
яичный желток
масло
молоко
молочные продукты
Современные:
агар-агар
каррагенаны (каппа, йота, лямбда)
локуст
геллан
альгинат
ксантан
желатин
лецитин
альбумин
Как вам такая подача материала? Делаем еще?
🔥 — если полезно
⠀
Сохраняете, чтобы не потерять 💾
Что такое пена?
— это жидкость или смесь, в которой растворён газ.
Виды пен:
воздушные
лёгкие
густые
муссы
пены из растительных масел
плотные пены на основе теста
меренга
Оборудование:
Капучинатор
Аэратор
Ручной блендер
Кример
Миксер
Вакуумный контейнер
Стабилизаторы:
Все стабилизаторы пен можно разделить на 6 категорий:
жиры
белки
желирующие компоненты
крахмалы
поверхностно активные вещества (ПАВ)
твёрдые компоненты
Традиционные:
яичные белки
яичный желток
масло
молоко
молочные продукты
Современные:
агар-агар
каррагенаны (каппа, йота, лямбда)
локуст
геллан
альгинат
ксантан
желатин
лецитин
альбумин
Как вам такая подача материала? Делаем еще?
🔥 — если полезно
🔥91👍14❤3🍾1
Ребята, всем привет!
Все мы используем лед каждый день, но далеко не все знают его историю, - когда и как его начали использовать 😎
Иван Пикулев с командой выпустили целый мини фильм на эту тему! И это только первый выпуск их нового проекта «Открывай новое»
Рекомендуем к просмотру⬇️
Все мы используем лед каждый день, но далеко не все знают его историю, - когда и как его начали использовать 😎
Иван Пикулев с командой выпустили целый мини фильм на эту тему! И это только первый выпуск их нового проекта «Открывай новое»
Рекомендуем к просмотру
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍1🔥1
Forwarded from Кухня Пикуля
ПРЕМЬЕРА
Друзья ! Мы запускаем новый проект - «
-О чём этот проект ?
- О вещах, предметах которые окружают нас в повседневной жизни, но мы мало их изучаем.
И первое о чем бы я хотел рассказать - это лёд !🧊
Когда-то лёд был роскошью, которую доставляли с гор и хранили месяцами.
Сегодня его производство - это точная наука. Исследования, эксперименты, разработка форм и их влияние на напитки.Лед сопровождает нас веками, но редко становится главным героем рассказа. И сегодня, в этом выпуске, мы это исправим!
Давайте, Открывать Новое вместе!
Приятного просмотра!
https://youtu.be/shcY2XreAZ0?si=CiJe3xMllKj-4wrc
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
Открывай новое. Лёд
Премьера!
Друзья, долгожданный проект «Открывай новое» начинается прямо сейчас.
«Открывай новое»
Это проект о вещах, предметах, которые нас окружают в повседневной жизни, но мы мало их изучаем.
И, первое о чем я бы хотел рассказать- это лёд.
Когда…
Друзья, долгожданный проект «Открывай новое» начинается прямо сейчас.
«Открывай новое»
Это проект о вещах, предметах, которые нас окружают в повседневной жизни, но мы мало их изучаем.
И, первое о чем я бы хотел рассказать- это лёд.
Когда…
🔥12❤6
Мастерство сторителлинга: Превращаем слова в магию🪄
⠀
Сегодня предлагаем углубиться в мир сторителлинга, чтобы узнать, как именно он превращает бренды в легенды. Познакомимся с его ключевыми правилами, которые помогут создавать привлекательные и впечатляющие истории.
⠀
Соблюдая эти правила, вы сможете создать сильные и эффективные истории, которые преобразуют ваши отношения с гостями и расширят ваши возможности.
⠀
Помните, сторителлинг — это не просто рассказывание историй, это искусство убеждения через эмоциональный контент. Ведь истории меняют мир, а вы — те, кто их рассказывает!
❗ Центральный герой
Всякий рассказ требует героя, с которым слушатели могут идентифицировать себя. В бизнес-сторителлинге героем может быть гость, продукт, или даже сама компания.
❗ Конфликт
Каждая хорошая история требует конфликта или проблемы, которую герой должен преодолеть. Это может быть потребность, которую удовлетворяет ваш продукт, или трудность, которую ваша компания помогает преодолеть.
❗ Решение
В историях, особенно в коммерческих, решение конфликта — это обычно ваш продукт или услуга. Оно должно быть представлено таким образом, чтобы подчеркнуть его значимость и эффективность.
❗ Эмоции
Эмоции делают вашу историю запоминающейся. Стремитесь пробудить эмоции ваших слушателей, подключаясь к их переживаниям, ценностям и амбициям.
❗ Правдивость
Хоть истории и могут содержать элементы вымысла, наиболее убедительные из них основаны на правде. Они честно отображают ваш бренд, ваши ценности и то, что вы предлагаете.
❗ Ясность и простота
Ваши истории должны быть простыми и понятными. Избегайте сложного жаргона и старайтесь быть как можно более ясными и конкретными.
❗ Связь с аудиторией
Сторителлинг должен обращаться к вашей целевой аудитории. Понимайте, что важно для ваших слушателей, и убедитесь, что ваша история отвечает на их потребности.
Сохраняйте пост и делитесь с друзьями, а заодно расскажете — Вы применяете Сторителлинг в общении с гостями?🧐
⠀
Сегодня предлагаем углубиться в мир сторителлинга, чтобы узнать, как именно он превращает бренды в легенды. Познакомимся с его ключевыми правилами, которые помогут создавать привлекательные и впечатляющие истории.
⠀
Соблюдая эти правила, вы сможете создать сильные и эффективные истории, которые преобразуют ваши отношения с гостями и расширят ваши возможности.
⠀
Помните, сторителлинг — это не просто рассказывание историй, это искусство убеждения через эмоциональный контент. Ведь истории меняют мир, а вы — те, кто их рассказывает!
❗ Центральный герой
Всякий рассказ требует героя, с которым слушатели могут идентифицировать себя. В бизнес-сторителлинге героем может быть гость, продукт, или даже сама компания.
❗ Конфликт
Каждая хорошая история требует конфликта или проблемы, которую герой должен преодолеть. Это может быть потребность, которую удовлетворяет ваш продукт, или трудность, которую ваша компания помогает преодолеть.
❗ Решение
В историях, особенно в коммерческих, решение конфликта — это обычно ваш продукт или услуга. Оно должно быть представлено таким образом, чтобы подчеркнуть его значимость и эффективность.
❗ Эмоции
Эмоции делают вашу историю запоминающейся. Стремитесь пробудить эмоции ваших слушателей, подключаясь к их переживаниям, ценностям и амбициям.
❗ Правдивость
Хоть истории и могут содержать элементы вымысла, наиболее убедительные из них основаны на правде. Они честно отображают ваш бренд, ваши ценности и то, что вы предлагаете.
❗ Ясность и простота
Ваши истории должны быть простыми и понятными. Избегайте сложного жаргона и старайтесь быть как можно более ясными и конкретными.
❗ Связь с аудиторией
Сторителлинг должен обращаться к вашей целевой аудитории. Понимайте, что важно для ваших слушателей, и убедитесь, что ваша история отвечает на их потребности.
Сохраняйте пост и делитесь с друзьями, а заодно расскажете — Вы применяете Сторителлинг в общении с гостями?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9👍2
Весна уже практически за углом, надеемся, что вы начали подготовку сезонного меню заблаговременно 😁
Забирайте идею — цитрусово-копченная комбинация🍊
Приготовление:
1) Текилу на листьях инжира настаиваем с помощью су-вида
2) Мякоть помело коптим с помощью коптильного пистолета. В блендере пробиваем 400 г мякоти помело с 120 мл воды. Процеживаем через мелкое сито
3) Для кислотного бленда берем: 450 мл воды + 8 г лимонной кислоты + 3 г яблочной + цедра 1 лайма. Пробиваем в блендере, процеживаем
4) Для соленого меда: 400 г меда + 120 мл воды + 3 г соли
Сохраняйте карточку в коллекцию! 💥
Забирайте идею — цитрусово-копченная комбинация
Приготовление:
1) Текилу на листьях инжира настаиваем с помощью су-вида
2) Мякоть помело коптим с помощью коптильного пистолета. В блендере пробиваем 400 г мякоти помело с 120 мл воды. Процеживаем через мелкое сито
3) Для кислотного бленда берем: 450 мл воды + 8 г лимонной кислоты + 3 г яблочной + цедра 1 лайма. Пробиваем в блендере, процеживаем
4) Для соленого меда: 400 г меда + 120 мл воды + 3 г соли
Сохраняйте карточку в коллекцию! 💥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥15❤10😍5🫡2
Ребята, привет!
В закрытом канале программы «Карьерный трек» тема амбассадорства в самом разгаре! 🚀
Что уже произошло?
✅ Участники получили задание месяца и будут попробовать себя в роли амбассадора
✅ Мы объявили книгу месяца, которая поможет глубже разобраться в теме
✅ Впереди — целая серия прямых эфиров с экспертами индустрии!
Что вас ждёт на прямых эфирах в этом месяце?
🔹 «Путь к амбассадорству» с Александром Глазуновым
🔹 «Кто такой амбассадор? Ломаем стереотипы!»
🔹 «Путь к амбассадорству» с Константином Плесовских
🔹 «Какие софт-навыки нужно развивать будущему амбассадору?»
с Дарьей Куксиной
Этот месяц — ключ к пониманию того, как стать амбассадором и что делает профессионалов востребованными в этой сфере.
Присоединяясь сейчас, вы успеете попасть на все прямые эфиры этого трека в режиме онлайн, чтобы задать все интересующие вас вопросы нашим экспертам. И также у вас будет достаточно времени на выполнение Задания этого месяца и для чтения книги месяца и ее дальнейшего обсуждения 🔥
Присоединяйтесь к Карьерному треку по ссылке:
🔗 https://clck.ru/3F3YwV
erid: CQH36pWzJqDgHBTyb9rF1TMPW1obwBEnpUbv3c9MveRVwB
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
В закрытом канале программы «Карьерный трек» тема амбассадорства в самом разгаре! 🚀
Что уже произошло?
✅ Участники получили задание месяца и будут попробовать себя в роли амбассадора
✅ Мы объявили книгу месяца, которая поможет глубже разобраться в теме
✅ Впереди — целая серия прямых эфиров с экспертами индустрии!
Что вас ждёт на прямых эфирах в этом месяце?
🔹 «Путь к амбассадорству» с Александром Глазуновым
🔹 «Кто такой амбассадор? Ломаем стереотипы!»
🔹 «Путь к амбассадорству» с Константином Плесовских
🔹 «Какие софт-навыки нужно развивать будущему амбассадору?»
с Дарьей Куксиной
Этот месяц — ключ к пониманию того, как стать амбассадором и что делает профессионалов востребованными в этой сфере.
Присоединяясь сейчас, вы успеете попасть на все прямые эфиры этого трека в режиме онлайн, чтобы задать все интересующие вас вопросы нашим экспертам. И также у вас будет достаточно времени на выполнение Задания этого месяца и для чтения книги месяца и ее дальнейшего обсуждения 🔥
Присоединяйтесь к Карьерному треку по ссылке:
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2👌2❤1