🍹БАРНЫЕ ЗАГОТОВКИ: правда о сроках годности

90% баров неправильно хранят заготовки.

Давайте разберемся раз и навсегда, сколько на самом деле живут ваши сиропы, настойки, пюре и многое другое — а от чего это зависит, мы разберём в Инстаграм.

👉🏻Листай карусель и не забудь сохранить эту шпаргалку — пригодится каждую смену!

🎯 ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО:

Если сомневаешься — выбрасывай. Безопасность гостей важнее экономии. Лучше приготовить свежую порцию, чем рисковать репутацией заведения.

❤️ - если пост был полезен.

#бар #заготовки #коктейли

Самый дефицитный ресурс в барной индустрии.

Поговорим о наставничестве. Та самая инвестиция в стабильность всей команды.

Распространённая проблема: человек приходит в бар, месяц-два учится, только входит в ритм — и уходит. Снова поиск, снова адаптация, снова объяснять базу. А между этим — ошибки в смене, недовольные гости и нервы у всей команды.

🤝Наставничество меняет эту картину. Когда у новичка есть опытный бармен, который помогает ему расти системно — он не просто быстрее учится делать коктейли. Он понимает философию бара, перенимает отношение к работе и к гостю, видит перспективу развития.

👉 О всех деталях наставничества — в карусели.

🔴Наставничество не решает все проблемы. Но сильные команды и качественный сервис — всегда чья-то заслуга.