‍ #بالا_بردن_وزن_کودک_شیرخوار

👶براي بهتر شدن عطر و طعم غذا میتوانید از آب ليموترش تازه، آب نارنج تازه،و همینطور سبزی معطر پودر شده استفاده كنيد.

✅ برای تهیه #کته برای کودکان کم وزن بهتر است از آب مرغ یا گوشت به جای آب استفاده شود .
🔺(از هفت ماهگی)

✳️ يک يا دو #خرما را پوست بكنيد، هسته اش را دربیاورید و خرما را درمقداری آب حل کنید و بعنوان #دسر به شیرخوار دهيد .
🔺(از نه ماهگی)

✅ مقداری آرد (برنج یا گندم ) را در روغن تفت دهيد به اندازه ای كه كمی به زردی بخورد و حالت خامی خود را از دست دهد مقدار کمی #شكر حل شده و چند قطره #گلاب را به آن اضافه كنيد (مانند حلوا) و آنرا بعنوان میان وعده به كودک خود بدهید استفاده كنيد
🔺(از هفت ماهگی

@badanishadab

‍ #دسر_سیب
#یازده_ماهگی

نشاسته 1قاشق غذا خوری
آب سیب نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
شکر کمی در صورت تمایل

نشاسته رو به همراه آب مخلوط کنید و از صافی رد کنید سپس روی حرارت بزارید و آب سیب رو اضافه کنید خوب هم بزنید تا قوام بیاد وقتی قوام اومد بسته به ذایقه نی نی داره اگه دوست داشت شکر بهش اضافه کنید
نوش جانش

@badanishadab

#دسر_معجون_افلاطون_بی_نظير
@badanishadab
آشپزی وتغذیه سالم

#دسر_معجون_افلاطون_بي_نظير

يك دسر كه بمب انرژي است براتون ميذارم
آشپزی خاص را دعا کنید و ادد کنید ☺️☺️☺️☺️☺️
مواد لازم
بادام خام صد گرم
مغز پسته خام پنجاه گرم
پودر نارگيل سي گرم
عسل به مقدارلازم


بادام ومغز پسته رو بذاريد تو آب
و بادام كه خوب خيس خورد پوستشو بگيريد
و با يك فشار دو انگشت از وسط نصف ميشه ،
پسته هم كه باد كرد دربيارين تا آبش خشك بشه

موادلازم براي كرم

موز متوسط دوعدد
پودر ژلاتین دوقاشق ونيم سوپ خوری سرپر
شیريك پیمانه
شکر يك سوم پیمانه
خامه صبحانه نصف پیمانه
وانیل يك چهارم قاشق چایخوری
پودر نارگيل چهل گرم

طرز تهیه کرم

ژلاتین رو به همراه چهار قاشق سوپخوري آب سرد به روش بن ماری روي كتري حل کنید تا کاملا شفاف بشه.
شیر و شکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه ووقتی شکر تو شیر حل شد از روی حرارت برش دارید تا شیر کمی خنک بشه بعد ژلاتین حل شده که از حرارت افتاده رو همراه با وانیل به شیر اضافه کنید
وپودر نارگيل و خامه و موز و پودر ژله رو با شير وشكر تو ميكسر بريزيدتا خوب مخلوط بشه ومایه یکدست بشه.
حالا مواد رو بريزيد توي ظرف و بذاريد تو يخچال،


مواد براي خمير

آرد 200 گرم
كره 110 گرم
نمك يك دوم قاشق چايخوري
شكر يك قاشق غذا خوري
وانيل يك دوم قاشق چايخوري
آب كاملا سرد سه تا چهارقاشق غذا خوري
زرده تخم مرغ يك عدد
بكينگ پودر نصف قاشق چايخوري


آرد و كره و شكر و نمك و وانيل و بكينگ پودر رو با انگشت دست مخلوط ميكنيد
تا مثل شن ريزه بشه حالا چهار قاشق آب رو با يك زرده تخم مرغ مخلوط ميكنيد و به خمير اضافه ميكنيدو خميررو ميذاريد يخچال براى نيم ساعت
بعد از اين كه خمير استراحت كردوقتي از يخچال خارج مي كنيم
خمير رو در قالب هاي بزرگ يا كوچك شكل ميديم
و قالب رو در طبقه وسط فر به مدت بيست تا بيست و پنج دقيقه با درجه حرارت 160 درجه سانتيگراد مي پزيم .علامت پخت تغيير رنگ لبه هاي تارت به قهوه اي كم رنگ يا حرم پررنگ ميشه است .بعد از خارج كردن از فر فقط با يك حركت كوچك
از قالب در مياد،
حالا ميذاريم كاملا خنك بشه وبعد كرم كه تو يخچال بود و كمي خودشو گرفت ميريزيد روي خمير كه گود كرده بوديد و ميذاريد يخچال كمي كه خودشو گرفت روش حسابي پودر نارگيل ميپاشيد و روش بادام هارو ميچينيد و دورش پسته هارو و روشو با عسل كامل كاور ميكنيد و روكش عسل به مغزها ميدهيد و ميذاريد تو يخچال بمدت شش ساعت
ميذاريد.
اين دسر واقعا معجون و بمب انرژيه و بينهايت خوش طعم و لذيذه
@badanishadab

‍ #دسر_ماست_میوه_ای_مجلسی 

🍨دسر ماست میوه ای یکی از انواع دسر فوق  العاده خوشمزه و پُرطرفداره که به علت وجود شیر، ماست، ژلاتین و میوه داخلشون یه دسر مغذی برای بدن هست. این دسر را هم میتونید به رنگ سفید ساده درست کنید و هم میتونید با توجه به نوع میوه ای که استفاده میکنید از کمی رنگ خوراکی به همراه اسانس نیز استفاده کنید.

خلاصه که تنوع تو این دسر مجلسی زیاده و واقعا بعد از شام دلچسبه و تنها دسریه که بعد از خوردنش احساس سنگینی نمی کنید، بالعکس یه حس خنکی و سبکی خیلی خوبی بهتون دست میده

📝مواد لازم
ماست چکیده یک لیوان
شیر یک لیوان
ورق ژلاتین ۴ ورق
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
شکر ۱/۴ لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
کمپوت مورد علاقه ۱/۲ لیوان
ژله ۱ الی ۲ بسته

🍮روش تهیه دسر ماست میوه ای :

به رنگ یا رنگ های دلخواه ژله درست کرده و از  شب قبل داخل یخچال بگذارید تا خوب سفت بشه.
شیر و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شه ولی شیر نباید بجوشه.
ورق ژلاتین حل شده رو به شیر گرم اضافه می کنیم. ماست خامه و وانیل را مخلوط کرده هم  می زنیم تا یک دست بشه.
شیر را به مواد اضافه کرده مجدد هم می زنیم تا مواد یک دست بشن.
بعد ژله رو که از قبل درست کردیم به صورت خرده شیشه می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.
ژله ها می تونن یک رنگ با بیشتر باشن.
اگر از کمپوت استفاده کنیم آب کمپوت را باید بگیریم. میشه از چیپس شکلاتی یا مغز گردو در دسر استفاده کنیم که در این صورت در پایان کار به مواد دسر اضافه میشه.
بعد مواد داخل قالب مورد نظر می ریزیم و ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال میگذاریم.
البته بهتره دسر ماست میوه ای را از شب قبل یا  روز قبل از سرو درست کنیم تا کامل خودشو بگیره.

🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀
@badanishadab

#دسر_بادام_و_پسته

آشپزی و تغذیه سالم

🥞🥞🥞🥞

دسر دنت بسکویتی😋😋😋😋
عاشقش میشی
مواد لازم برای تهیه دنت کاکاویی
مواد لازم برای چهار نفر
پودر کاسترد ک تمام سوپر مارکت ها دارن دو ق غ سر پر_ پودر کاکائو که من همیشه از مارک فرمند استفاده میکنم چون واقعا کیفیتش عالیه اونم دو ق غ سر پر_ وانیل نوک ق چ_ خامه صبحانه نصف بسته که صد گرم شد. من خامه مارک پگاه و از نوع کاکائووی خریدم . شکر پنج ق غ_ شیر دو لیوان
ابتدا پودر کاکائو و پودر کاسترد و وانیل و شکر رو درون قابلمه ای ریخته و با هم مخلوط کنید حالا کم کم شیر رو اضافه کنید تا مواد گلوله نشن خیلی کم شیر اضافه شه تا حسابی حل بشن همینجور ادامه بدید تا شیر تموم شه بعد حرارت رو روشن کنید با حرارت متوسط و سریع هم بزنید تا مواد غلیظ شن غلیظ تر از فرنی تقریبا نیم ساعت طول میکشه در این زمان یکم از مواد رو تست کنید اگه شیرینیش کم بود بازم یکم شکر اضاف کنید. و در پایان و زمانی که مواد غلیظ شد خامه صبحانه رو اضاف کنید و هم بزنید و بعد از یک دقیقه خاموش کنید. یکم که از داغی افتاد درون ظرف مورد نظر ریخته یک لایه دنت و یک لایه بسکوییت پتی پور خرد شده یا پودر شده و دوباره یک لایه دنت و لایه رویه هم مقداری موز و گردوی خرد شده ریختم. این دسر رو هم میتونید داغ عم میتونید سرد میل کنید .‌بینهایت خوشمزه و همه پسند. امتحان کنید و لذت ببرید. حتی میتونید جای شکر عسل بریزید و یا اینکه خامه هم حذف کنید . ب جای پودر کاسترد نشاسته ذرت هم میشه استفاده کرد. من عکس پودر کاسترد رو براتون میفرستم
#دسر_دنت_بسکویتی
@badanishadab

#دسر_خوشمزه 🍨 😋

🔸بیسکوئیت رو خرد کن. با کمی کره آبشده مخلوط کن. داخل لیوان بریز و فشرده کن. یه لایه دسر کاستارد بریز. موز، خامه فرم گرفته، کره بادام زمینی. تکرار کن تا لیوان پر بشه. با خامه فرم گرفته و کارامل تزئین کن

#دسر_کاستر

مواد لازم

▪️پودر کاستر ۲ق غ
▪️شیر سرد ۲‌لیوان
▪️شکر ۴ق غ
▪️خامه ی صبحانه ۲ق غ
▪️ژله ی آلوئه ورا ۱ بسته
▪️انار دون شده ۲عدد

طرز تهیه:

پودر کاستر رو با شکر مخلوط کنید و شیر رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بزارید روی حرارت و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه
حرارت رو خاموش کنید و خامه را اضافه کنید
ژله ی آلوئه ورا رو هم طبق دستور جعبه بن ماری کنید و بزارید سرد بشه.تو جام هاتون ی مقدار دسر کاستر بریزد و بزارید یخچال ببنده بعد انار دون شده و روی انارها ژله ی خنک شده لایه ها رو به ترتیب ادامه بدید تا جام پر بشه.

#دسر_شکلاتی 🍫

▫️شیر : ۱ لیتر
▫️تخم مرغ : ۱ عدد
▫️آرد : ۳ قاشق غذاخوری
▫️پودر کاکائو : ۳ قاشق غذاخوری
▫️شکر : ۷ قاشق غذاخوری
▫️شکلات تلخ : (۸۰ گرم) ۱ پاکت
▫️ مارگارین (یا کره) : ۱ قاشق غذاخوری
▫️کیک و موز برای لایه وسط
‌

تمام مواد بجز شکلات و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا به قوام محلبی (مثل فرنی) برسد. مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیرد. بعد از اینکه جوشید مارگارین و شکلات را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود. سپس کنار بذارید سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد. داخل ظرف های مورد نظر بریزید من برای لایه وسط کیک و موز گذاشتم. روی سوپانگل را به دلخواه خودتان تزیین کنید.

#دسر_مگنولیا

مواد لازم

1 لیتر شیر
3 قاشق غذاخوری آرد
1 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری نشاسته گندم
1 لیوان شکر(طبق ذائقه خودتان میتوانید تغییر بدید)
نصف پاکت پودر کرم شانتی(35 گرم ، یا پودر خامه)
وانیل(کمی)
انار(توت فرنگی و یا موز هم میتوانید بذارید)
بیسکوییت کاکائویی

طرز تهیه:

بجز کرم شانتی و وانیل تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید تا وقتی که به نقطه جوش برسد بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و وقتی از گرمای اولیه افتاد وانیل و پودر کرم شانتی را اضافه کنید و هم بزنید.
بیسکوییت ها را در غذاساز خرد کنید و کف ظرف مورد نظر کمی بیسکوییت پودر شده بریزید و سپس کمی کرم و سپس انار و یا موز بذارید. مجدد کرم بریزید و لایه آخر بیسکوییت بریزید.

کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود

#دسر_تکنفره

#پاناکوتا 
بدولیوان شیر و نصف لیوان شکر و یک پاکت خامه صبحانه زده شده و نوک ق چ وانیل رو مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت تا قشنگ مخلوط شه. نباید بجوشه از لبه ها که میخواست شروع کنه به جوشیدن زیرش رو خاموش میکنیم و سه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم کمی از حرارت بیافته.

بعد پاناکوتا روداخل لیوان میریزیم
بعد از نیم بند شدن، انگورهای نصف شده رومیچینیم.و ژله آلوورای سردشده رو روش میریزیم تا ببنده. بعدموقع سرو با انگور تزیین میکنیم

#دسر_موز

2 پیمانه خامه صبحانه
1 پیمانه شیر
1/4 پیمانه شکر
۲ عدد زرده تخم‌مرغ
۲ قاشق س غ نشاسته ذرت
وانیل شکری یا عصاره وانیل به مقدار لازم
کیک یا بیسکوییت پتی پور خورد شده به مقدار لازم
2 عدد موز

اول ازهمه زرده تخممرغ رو با دو قاشق شکر هم میزنید تا کرم رنگ شود، بعد نشاسته و نصف شیر سرد رو اضافه میکنیم وهم میزنیم که مخلوط شود.
در یک شیر جوش نسبتا بزرگ مابقی شیر و شکر و خامه صبحانه رو بریز و روی شعله کم هم میزنیم، تابه جوش بیاد، زیر شیرجوش رو خاموش کنید و وانیل رو اضافه کنید وهم بزنید.
در مرحله بعد همانجور که شروع به همزدن مایع تخم‌مرغ میکنیم باهمزن مواد شیرو خامه رو به صورت ردهای باریک داخل مواد تخم‌مرغ میریزیم باید کم کم اضاف کنیم که زرده تخم مرغ پخته نشود بعد از این کار که تموم شد مواد رو به آرومی میریزیم دریک ظرف مناسب وروی شعله ملایم میگزاریم ومدام هم میزنیم تا کرم بخوبی غلیظ شود و یک دقیقه بجوشه،
بعد از این کار باید ۲ ساعت باید دریخچال قرار دهید وروی اون رو با سلفون بپوشانید که کرم سفت نشود، و بعد از دو ساعت به ترتیب مواد کرم بیسکوییت و موز را بچینید تا لایه آخر و یک روز در یخچال

#دسر_موکا_شکلاتی

شیر ۲ لیوان
پودر ژلاتین ۲۰ گرم (۲ ق غ)
شکلات تخته ای ۸۰ گرم
پودر قهوه یا نسکافه ( ۱ بسته ، ۱ تا ۲ ق غ)
گلوکز ۱ ق م (قابل حذف )
شکر ۳ ق غ (میران شکر بستگی به ذایقه خودتون داره و تلخی و شیرینی شکلاتتون خودتون چک کنین )
خامه صبحانه یا قنادی ۱۰۰ گرم (۲ تا ۳ ق غ ) میزان خامه رو می تونین به دلخواه کم و زیاد کنین

روی نصف لیوان آب سرد پودر زلاتین رو پاشیدم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه .
شیر و شکلات و پودر قهوه یا نسکافه و شکر رو داخل قابلمه ای ریختم و روی حرارت قرار دادم و مخلوط کردم نمی خواد بجوشه اصلا .
به دلخواه گلوکز ریختم (بابت شفاف شدن دسر هست و قابل حذفه)
و بعد ژلاتین حل شده و هم دما با مواد رو ریختم و بعد مخلوط کردن از حرارت برداشتم .
وقتی مواد از گرمی افتاد بهش خامه رو اضافه کردم و مخلوط کردم .
داخل قالب ریختم و در یخچال یه شب تا صبح گذاشتم تا ببنده .
بعد از بسته شدن دورش رو با چاقو آزاد کردم روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم .

#دسر_کاپوچینو_موز


پودر ژله موزی (( بنظرم ژله آلو ورا باشه بهتره یا یه قاشق پودر ژلاتین ( ک در این صورت ب روش بنماری آبش کنید وقتی هم ب مواد اضافه میکنید وانیل هم بزنید) رو با یه لیوان آب جوش و یه لیوان شیر ( به دمای محیط رسیده ) )) مخلوط و میره تو میکسر با یه دونه موز و نصف یه بسته خامه صبونه و یه بسته کاپوچینو و یا کافی میکس حسابی مخلوط می کنیم و تو لیوان سرو میریزیم و میذاریم تویخچال تا ببنده و روشو باپودر قهوه الک شده و‌ شکلات تلخ تزئینش میکنیم
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

#دسر_هویج
اب هویج ۲ لیوان پر
بستنی ۱ لیوان
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکر ۵ ق غ (بستگی ب طعم هویج داره)
آب سرد نصف لیوان
ژلاتین ۳ ق غ سر خالی
وانیل نوک ق چ
طرز تهیه :
ابتدا اب هویج رو چندبار از صافی ریز رد کنید و بعد بهش بستنی رو ک کاملا شل شده اضافه کنید و بعد بهش خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه . ژلاتین و شکر و اب سرد رو باهم مخلوط کنید و ب روش بنماری حلش کنید و بعد ب موادتون اضافه کنید و بعد داخل قالب چرب شده برزید و ۶ الی ۷ ساعت داخل یخچال قرار بدید
تزیین دسر:
ژله بستنی آلوورا هستش درست کردم داخل ظرف پیرکس ریختم گذاشتم یخچال سفت شد بعد با قالب دایره قااب زدم و ب دیواره های قالب چسبوندم و نیم ساعت گذاشتم یخچال تا کامل ب دیواره بچسبن بعد مواد دسر روریختم روش

#دسر_ياقوتى



📝طرزتهیه:
.
ژله آلوورا یک بسته، خامه صبحانه 100 گرم، ژله انار یک بسته، انار دون شده ژله آلوورا یک عدد
اول ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه .دونه های انار رو داخل ليوان می ریزیم(ميتونيد از قالب هم استفاده كنيد)




نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق داخل ليوان می ریزیم .بعد ميزاريم داخل يخچال تا ببنده .
50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم .
بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده. بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .وقتى خنك شد مى ريزيم روى لايه دوم و ميزاريم داخل يخچال تا ببنده.
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‎‌‌

اسلایس خرما
#دسر

صد گرم خــرمــاي هســتــه گــرفــتــه و چــرخ شــده
بيست و پنج گرم كره
درصــورت دلــخــواه مــغــز مــورد عــلــاقــه مــقــداری
بــیــســكويت پتي بور بــور یــڪ تــا یــڪ ونــیــم بــســتــه
پــودر دارچــیــن در صــورت دلــخــواه یــڪ قــاشــق مــربــاخــوری
مــخــلــوط آب و گــلــاب بــه مــقــدار مــســاوي(تــقــریــبا دو تاش روهم نــصــف لــیــوان)
خــرمــاروداخــل تــابــه مــیــریــزیــم كمي حــرارت مــیــدیــم تــا نــرم بــشــه و بــعــد كره رو اضــافــه مـيكنيم و در آخــر اگــر مــغــز دوســت داشــتــیــن اضــافــه مــیكنيد
ودارچين به دلخواه.
خوب مخلوط ميكنيم.بيسكويت پتي بور رو يكي يكي داخــل مــخــلــوط آب و گــلــاب مــیــزنــیــم و از مــخــلــوط خــرمــا روي بيسكويت ها ميزنيم و تا چهار مرحله تكرار ميكنيم(چهار تا بيسكويت روي هم مثل تصوير).وقتي تموم شد،روشون مشما ميكشيم و داخل يخچال ميذاريم تا بيسكويت ها كمي نرم بشن و بعد برش ميزنيم
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌