На днях один молодой человек задал мне вопрос: правда ли, что ребенку сразу после рождения нужно на язык капнуть несколько капель сладкой водички, чтобы сформировать у него чувство вкуса? Он сказал, что слышал это от многих людей. Интересно, кто и зачем распространяет эту более чем странную информацию? Только грудное молоко должно быть первым, что должен попробовать ребенок! А недавно одна моя знакомая родила здоровую хорошую девочку. Новоиспеченной маме 20 лет, и она также абсолютно здорова. Но почему то в роддоме ее малышку с первых дней начали докармливать молочной смесью, сказав, что т. к. молозива мало, ребенок остается голодным. Она сказала, что такое докармливание «сделало» ребенка намного спокойнее и ночью наконец то можно было выспаться. Но молозива и не должно быть много! И ребенок должен часто просить грудь, особенно ночью, чтобы «провоцировать» более активный синтез пролактина и выработку молока у мамы. Хорошо известно, что как долактационное кормление (когда первым питанием после рождения является смесь) так и докорм смесью крайне нежелательны для ребенка и должны осуществлятся лишь по строгим медицинским показаниям. Именно такое раннее вмешательство в метаболизм малыша повышает риск развития у него аллергии и ожирения в будущем. О том, как можно избежать некоторых трудностей, возникающих при грудном всеармливании я рассказала в своем интервью для радиоканала медиаметрик. Хочу поделиться этим и с вами.

Всем хочется, чтобы их ребенок был не только здоровым, но и умным. Известно, что обеспеченность детского организма ДЦПНЖК (длинноцепочечнымм полиненасыщенными жирными кислотами) класса омега 3 самым положительным образом влияет на процессы умственного (когнитивного) развития. Однако, эта обеспеченность зависит не только от поступления c продуктами питания их предшественников (ПНЖК), но и от активности ферментов - эндогенных десатураз, способствующих образованию ДЦПНЖК из ПНЖК, что обусловлено генетически и во многом определяется наличием полиморфизма генов FADS. Показано, что в Европе до 30% населения имеют этот полиморфизм, вследствие которого затруднен синтез ДЦПНЖК из своих предшественников. Т.Е. если ребенок имеет эту генетическую особенность, и в его рационе будет достаточно рыбы, все равно есть риск того, что он будет плохо обеспечен ДЦПНЖК. Поэтому именно таким детям важен их дополнительный прием в виде пищевых добавок, содержащих ДЦПНЖК. Выходит, что генотип через питание может влиять на реализацию тех или иных особенностей организма.

Одним из самых ярких примеров взаимодействия генов и питания является усвоение нашим организмом длинноцепочечных жирных кислот, о чем более подробно можно почитать здесь. http://telegra.ph/Geneticheskie-variacii-v-metabolizme-polinenasyshchennyh-zhirnyh-kislot--ih-znachenie-dlya-zdorovya-detej-02-25

"Мутация вегетарианцев".
Интересно все таки жить в постгеномную эру! По крайней мере тебе могут точно сказать: можешь ты или твой ребенок быть вегетарианцем или нет😀. Для детей до 3-х лет я бы вообще не поднимала этот вопрос, а вот дальше - все зависит в том числе и от генетической предрасположенности организма к такому типу питания. Недавно генетики обнаружили в человеческом геноме мутацию, которая может быть связана с адаптацией к вегетарианской диете. И речь опять идет о полиморфизме гена FADS2. Но на этот раз имеет значение присутствие в нем мутации, отвечающей за синтез «длинных» полиненасыщенных жирных кислот (ДЦПНЖК) из «коротких» предшественников (ПНЖК) . (В предыдущем посте речь шла как раз наоборот об отсутствии такой мутации в этом гене). Это свойство особенно важно для вегетарианцев, которые не получают ДЦПНЖК из мяса или рыбы, но в случае наличия этой мутации могут легко их синтезировать из предшественников, находящихся в растительной пище. https://nplus1.ru/news/2016/03/30/vegan

Спешу поделиться с вами самыми последними новостями из научного мира детского питания!
Недавно я вернулась с 5 международной конференции «Питание и рост», которая в этом году проходила в Париже. (Некоторые материалы конференции можно получить, загрузив приложение в Аpp Store после нажатия APP Download на сайте конференции http://2018.nutrition-growth.kenes.com/ ).
Выступали самые известные ученые в области детского питания. Сегодня – про первый день конференции, который можно было назвать: «Гимн грудному вскармливанию». Женское молоко было названо живой материей с 3D эффектом. Количество компонентов женского молока в сотни раз превышает таковое в детской молочной смеси. Большинство структур женского молока невозможно синтезировать в лабораторных условиях из-за абсолютной уникальности их состава и свойств.

Хорошо изучена структура жира грудного молока. Добавление молочного жира в состав детских молочных смесей является на сегодняшний день перспективным направлением в детском питании.

Методом генной инженерии выделено (синтезировано) уже 5 олигосахаридов грудного молока! (описано до 200). Их продуцирует кишечная палочка с измененной ДНК. Структура получаемых олигосахаридов полностью соответствует таковым в грудном молоке. Для чего это делают? Для того, чтобы в дальнейшем добавлять их в детские молочные смеси. Несмотря на то, что пребиотики не являются обязательным компонентом в детских смесях, однако их введение значительно повышает функциональные свойства детского питания.

Конференция "Питание и рост" в Париже. Что нового? (Продолжение)
В настоящее время не рекомендуется соблюдение ограничительной гипоаллергенной диеты для беременной и кормящей матери с целью профилактики аллергии у ее ребенка. Получены доказательства того, что именно разнообразная диета женщины позволяет сформировать у ребенка толерантность к пищевым аллергенам и снизить риск развития у него пищевой аллергии.

Как лично я отношусь к этой информации? В целом - согласна. Но все хорошо в меру. Женщина должна полноценно питаться во время беременности и кормления грудью, и не ограничивать себя во множестве продуктов "на всякий случай!". И прежде чем что-то исключать из своего рациона, важно сначала всегда оценить индивидуальную восприимчивость ребенка к этому продукту.