Как правильно заморозить, разморозить и хранить сцеженное грудное молоко?
Об этом так часто спрашивают и родители и врачи, что я решила еще раз напомнить как это делается
Об этом так часто спрашивают и родители и врачи, что я решила еще раз напомнить как это делается
МЁД против батарейки
В США ежегодно регистрируют до 3000 случаев проглатывания детьми батарейки-кнопки ("таблетки"), я думаю и в нашей стране дети не менее любопытны, а родители не более внимательны)))
Чем это может быть опасно?
В месте контакта батарейки со слизистой пищевода или желудка
может образоваться ожог, а потом и язва.
Меня, как диетолога, не могло оставить равнодушной открытие учеными еще одного интересного свойства меда.
Оказывается, если ребенок случайно проглотил батарейку-таблетку, ему нужно срочно дать съесть немного меда.
Мед снижает резко повышающуюся кислотность в месте контакта батарейки со слизистой желудка и, таким образом, нейтрализует повреждающее действие батарейки на слизистую желудка.
Итак, какие могут быть рекомендации, если ребенок проглотил батарейку-таблетку?
Если у ребенка нет аллергии на мед, дайте ему съесть как можно быстрее, 2-3 чайные ложки меда и срочно отправляйтесь в больницу!
https://www.medscape.com/viewarticle/897929?nlid=123254_4663&src=WNL_mdplsnews_180615_mscpedit_fmed&uac=211627SX&spon=34&impID=1658806&faf=1
В США ежегодно регистрируют до 3000 случаев проглатывания детьми батарейки-кнопки ("таблетки"), я думаю и в нашей стране дети не менее любопытны, а родители не более внимательны)))
Чем это может быть опасно?
В месте контакта батарейки со слизистой пищевода или желудка
может образоваться ожог, а потом и язва.
Меня, как диетолога, не могло оставить равнодушной открытие учеными еще одного интересного свойства меда.
Оказывается, если ребенок случайно проглотил батарейку-таблетку, ему нужно срочно дать съесть немного меда.
Мед снижает резко повышающуюся кислотность в месте контакта батарейки со слизистой желудка и, таким образом, нейтрализует повреждающее действие батарейки на слизистую желудка.
Итак, какие могут быть рекомендации, если ребенок проглотил батарейку-таблетку?
Если у ребенка нет аллергии на мед, дайте ему съесть как можно быстрее, 2-3 чайные ложки меда и срочно отправляйтесь в больницу!
https://www.medscape.com/viewarticle/897929?nlid=123254_4663&src=WNL_mdplsnews_180615_mscpedit_fmed&uac=211627SX&spon=34&impID=1658806&faf=1
Medscape
Honey Limits Caustic Effect of Ingested Button Batteries
Honey or the ulcer medication Carafate given at regular intervals protects against esophageal injuries from button battery ingestion before battery removal, an animal study has shown.
Готовится к выходу обновленная Национальная программа питания детей первого года жизни в РФ.
И что в ней будет нового?
Не рекомендуется использование в питании детей первого года жизни цельного коровьего молока.
Почему?
Исследования показали, что при использовании коровьего молока на первом году жизни у ребенка повышается риск развития
- железодефицитной анемии (https://tttttt.me/Babies_Food/112)
- пищевой аллергии
- метаболического синдрома (ожирения, повышенного артериального давления)
Вот здесь я ранее писала о причинах ожирения https://tttttt.me/Babies_Food/101
Но почему это происходит?
Во первых, из-за высокого одержания в коровьем молоке минеральных солей и белка (в коровьем молоке в 3-4 раза больше белка и солей, чем в грудном молоке и детских смесях)
Во-вторых, из-за низкой концентрации в коровьем молоке железа и низкой его биодоступности.
В коровьем молоке железа в 5-10 раз меньше чем в грудном молоке и детских смесях, а его усвоение составляет не более 2-8% (усвоение железа из грудного молока 50%).
И что делать?
На первом году жизни испьзовать в питании ребенка
- грудное молоко
- при отсутствии грудного молока использовать только адаптированные молочные смеси (в том числе для приготовления каши)
- неадаптироанные кисломолочные продукты использовать не ранее 8 мес. ( при этом, количество творога должно быть не более 50 гр в день, жидких кисломолочных продуктов (кефира, йогурта, биолакта, ряженки) - не более 200 мл в день.
И что в ней будет нового?
Не рекомендуется использование в питании детей первого года жизни цельного коровьего молока.
Почему?
Исследования показали, что при использовании коровьего молока на первом году жизни у ребенка повышается риск развития
- железодефицитной анемии (https://tttttt.me/Babies_Food/112)
- пищевой аллергии
- метаболического синдрома (ожирения, повышенного артериального давления)
Вот здесь я ранее писала о причинах ожирения https://tttttt.me/Babies_Food/101
Но почему это происходит?
Во первых, из-за высокого одержания в коровьем молоке минеральных солей и белка (в коровьем молоке в 3-4 раза больше белка и солей, чем в грудном молоке и детских смесях)
Во-вторых, из-за низкой концентрации в коровьем молоке железа и низкой его биодоступности.
В коровьем молоке железа в 5-10 раз меньше чем в грудном молоке и детских смесях, а его усвоение составляет не более 2-8% (усвоение железа из грудного молока 50%).
И что делать?
На первом году жизни испьзовать в питании ребенка
- грудное молоко
- при отсутствии грудного молока использовать только адаптированные молочные смеси (в том числе для приготовления каши)
- неадаптироанные кисломолочные продукты использовать не ранее 8 мес. ( при этом, количество творога должно быть не более 50 гр в день, жидких кисломолочных продуктов (кефира, йогурта, биолакта, ряженки) - не более 200 мл в день.
Педагогический прикорм - есть смысл?
Оказывается это увлечение введением новой пищи ребенку микродозами до сих пор остается популярным у некоторых родителей. Но я бы назвала это даже развлечением, лишенным большого смысла.
Понятие педагогического прикорма было создано в противовес классическому способу введения новой пищи в рацион малыша, находящегося на исключительно грудном вскармливании (т.е. такой способ введения пищи не подходит для ребенка на искусственном вскармливании).
Но я бы его не стала рекоменовать и для детей на грудном. Почему?
- нет никаких доказательств преимущества педагогического прикорма перед обычным способом введения прикорма
- нет физиологического смысла в таком питании: ребенок не поолучает необходимого количества продуктов прикорма, задерживается период исключительно грудного вскармливания, что может привести к железодефицитной анемии.
Так, согласно нашим данным, при позднем введении прикорма, в т.ч мясного (после 7-8 мес), у ребенка к 9 мес формируется сначала латентный, а потом и "настоящий" дефицит железа https://tttttt.me/Babies_Food/75
- у малыша не формируется режим питания
- ребенок может начать отдавать предпочтение только сладким блюдам
- получая микродозы взрослой еды ребенок знакомится с разными вкусами, но не получает в нужном количестве необходимые для роста и разития пищевые вещества
- предлагая разнообразную еду с "взрослого стола" можно легко заработать аллергическую реакцию
Лично я - за компромиссный вариант: мы вводим ребенку прикорм классическим способом https://tttttt.me/Babies_Food/94 и параллельно знакомим его с полезной едой ввиде "кусочков" с нашего стола, формируя у него пищевой интерес. При чем это знакомство должно происходить в основные приемы пищи, а не между ними)
Оказывается это увлечение введением новой пищи ребенку микродозами до сих пор остается популярным у некоторых родителей. Но я бы назвала это даже развлечением, лишенным большого смысла.
Понятие педагогического прикорма было создано в противовес классическому способу введения новой пищи в рацион малыша, находящегося на исключительно грудном вскармливании (т.е. такой способ введения пищи не подходит для ребенка на искусственном вскармливании).
Но я бы его не стала рекоменовать и для детей на грудном. Почему?
- нет никаких доказательств преимущества педагогического прикорма перед обычным способом введения прикорма
- нет физиологического смысла в таком питании: ребенок не поолучает необходимого количества продуктов прикорма, задерживается период исключительно грудного вскармливания, что может привести к железодефицитной анемии.
Так, согласно нашим данным, при позднем введении прикорма, в т.ч мясного (после 7-8 мес), у ребенка к 9 мес формируется сначала латентный, а потом и "настоящий" дефицит железа https://tttttt.me/Babies_Food/75
- у малыша не формируется режим питания
- ребенок может начать отдавать предпочтение только сладким блюдам
- получая микродозы взрослой еды ребенок знакомится с разными вкусами, но не получает в нужном количестве необходимые для роста и разития пищевые вещества
- предлагая разнообразную еду с "взрослого стола" можно легко заработать аллергическую реакцию
Лично я - за компромиссный вариант: мы вводим ребенку прикорм классическим способом https://tttttt.me/Babies_Food/94 и параллельно знакомим его с полезной едой ввиде "кусочков" с нашего стола, формируя у него пищевой интерес. При чем это знакомство должно происходить в основные приемы пищи, а не между ними)
Telegram
BabyFood
Когда можно угостить ребенка шашлыком?
Думаю, лет с трех уже можно, но главное - правильно его приготовить! Неправильно приготовленный шашлык несет серьезную угрозу для взрослого и тем более детского организма.
Исследования показали, что приготовление мяса, птицы или рыбы над открытым огнем, приводит к тому, что белки пищи образуют специфические соединения, (HCAs и PAHs), которые вызывают повреждение клеточной ДНК, что может приводить к развитию определенных типов рака.
Потребление мяса на гриле связывают с повышенным риском развития рака желудка, поджелудочной железы, простаты, молочной железы в особенности если мясо тщательно обжаривается и имеет обугленные участки.
Чем сильнее степень обжарки мяса, тем больше в нем накапливается опасных для здоровья веществ HCAs и PAHs.
Интересно, что PAHs в большом количестве обнаруживают также в дыме, который оседает на мясо в процессе его приготовления в открытом гриле.
Думаю, лет с трех уже можно, но главное - правильно его приготовить! Неправильно приготовленный шашлык несет серьезную угрозу для взрослого и тем более детского организма.
Исследования показали, что приготовление мяса, птицы или рыбы над открытым огнем, приводит к тому, что белки пищи образуют специфические соединения, (HCAs и PAHs), которые вызывают повреждение клеточной ДНК, что может приводить к развитию определенных типов рака.
Потребление мяса на гриле связывают с повышенным риском развития рака желудка, поджелудочной железы, простаты, молочной железы в особенности если мясо тщательно обжаривается и имеет обугленные участки.
Чем сильнее степень обжарки мяса, тем больше в нем накапливается опасных для здоровья веществ HCAs и PAHs.
Интересно, что PAHs в большом количестве обнаруживают также в дыме, который оседает на мясо в процессе его приготовления в открытом гриле.
Считается, что соблюдение ряда рекомендаций при приготовлении мяса на гриле снизит образование в нем канцерогенов.
1. Избегайте длительного приготовления мяса при температуре выше 160°С и особенно его прикосновения с огнем.
2. Готовьте мясо более длительное время, но при температуре менее 160°С и только после того, как из древесины образуются угли
3. До гриля в течение 2 мин запеките мясо в микроволновой печи, что уменьшит время его приготовления на огне и снизит содержание в нем HCAs и PAHs на 90%.
4. Постоянно поворачивайте мясо в процессе приготовления на гриле, избегая длительного его контакта с высокой температурой.
5. Удаляйте обугленные части мяса.
6. Увеличьте расстояние от мяса до источника тепла
7. Избегайте образование большого количества дыма в процессе приготовления мяса, который образуется при попадании каплей жира на горячие угли и огонь. Для этого максимально срезайте с мяса жир, а под мясо на угли положите листок фольги, в котором сделайте несколько отверстий.
8. Добавляйте к мясу овощи, которые не образуют канцерогенов в процессе приготовления на гриле и поэтому сделают шашлык более полезным.
9. Использование в качестве маринада для курицы яблочного уксуса, ооливкового масла, лимонного сока и специй снижает образование HCAs на 99%, а использование для мясного маринада розмарина и куркумы снижает образование HCAs на 40%.
Еще подробнее обо всем этом читайте здесь https://reference.medscape.com/slideshow/bbq-health-6007974?src=wnl_critimg_180831_mscpref_&uac=211627SX&impID=1726383&faf=1#5
1. Избегайте длительного приготовления мяса при температуре выше 160°С и особенно его прикосновения с огнем.
2. Готовьте мясо более длительное время, но при температуре менее 160°С и только после того, как из древесины образуются угли
3. До гриля в течение 2 мин запеките мясо в микроволновой печи, что уменьшит время его приготовления на огне и снизит содержание в нем HCAs и PAHs на 90%.
4. Постоянно поворачивайте мясо в процессе приготовления на гриле, избегая длительного его контакта с высокой температурой.
5. Удаляйте обугленные части мяса.
6. Увеличьте расстояние от мяса до источника тепла
7. Избегайте образование большого количества дыма в процессе приготовления мяса, который образуется при попадании каплей жира на горячие угли и огонь. Для этого максимально срезайте с мяса жир, а под мясо на угли положите листок фольги, в котором сделайте несколько отверстий.
8. Добавляйте к мясу овощи, которые не образуют канцерогенов в процессе приготовления на гриле и поэтому сделают шашлык более полезным.
9. Использование в качестве маринада для курицы яблочного уксуса, ооливкового масла, лимонного сока и специй снижает образование HCAs на 99%, а использование для мясного маринада розмарина и куркумы снижает образование HCAs на 40%.
Еще подробнее обо всем этом читайте здесь https://reference.medscape.com/slideshow/bbq-health-6007974?src=wnl_critimg_180831_mscpref_&uac=211627SX&impID=1726383&faf=1#5
Medscape
Grilling & Health Risks: The Steaks Are High
Cooking meats or fish over flames or very high temperatures leads to the formation of carcinogens; improper storage or preparation can result in food-borne illness; and careless grilling can result in injury. Do you know how to stay safe at the grill this…
Дети и спорт: вроде бы здорово!? Молодеют чемпионы, молодеют рекорды.
Исследования в области спортивной медицины показывают, что спорт, особенно профессиональный, может не самым лучшим образом влиять на здоровье, если постоянные интенсивные нагрузки сопровождаются неправильной организацией тренировочного процесса и нерациональным питанием. Все это может приводить к увеличению заболеваемости и особенно это касается детей.
Питание юных спортсменов в этом процессе может играть ключевую роль.
Оказывается в настоящее время среди продуктов спортивного питания нет ни одного продукта зарубежного производства, имеющего официальное свидетельство о госрегистрации, позволяющее обосновано, безопасно и эффективно использовать их в практике детско-юношеского спорта в России.
Применение фармакологических средств, обладающих, выраженным стимулирующим эффектом на организм детей-спортсменов:
– абсолютно не приемлемо и даже преступно, учитывая незрелость детского организма.
- может сопровождаться формированием зависимости от них
- сопровождается довольно быстрым истощением защитных сил организма и может приводить к развитию различных патологических состояний.
Недавно вышла в свет замечательная книга моих коллег из НИИ Питания (ныне "ФИЦ питания и биотехнологии") " Методические рекомендации по питанию юных спортсменов".
В ней очень подробно описаны основные принципы питания детей-спортсменов, в возрасте от 6 лет и страше.
https://goo.gl/SmtsMV
Исследования в области спортивной медицины показывают, что спорт, особенно профессиональный, может не самым лучшим образом влиять на здоровье, если постоянные интенсивные нагрузки сопровождаются неправильной организацией тренировочного процесса и нерациональным питанием. Все это может приводить к увеличению заболеваемости и особенно это касается детей.
Питание юных спортсменов в этом процессе может играть ключевую роль.
Оказывается в настоящее время среди продуктов спортивного питания нет ни одного продукта зарубежного производства, имеющего официальное свидетельство о госрегистрации, позволяющее обосновано, безопасно и эффективно использовать их в практике детско-юношеского спорта в России.
Применение фармакологических средств, обладающих, выраженным стимулирующим эффектом на организм детей-спортсменов:
– абсолютно не приемлемо и даже преступно, учитывая незрелость детского организма.
- может сопровождаться формированием зависимости от них
- сопровождается довольно быстрым истощением защитных сил организма и может приводить к развитию различных патологических состояний.
Недавно вышла в свет замечательная книга моих коллег из НИИ Питания (ныне "ФИЦ питания и биотехнологии") " Методические рекомендации по питанию юных спортсменов".
В ней очень подробно описаны основные принципы питания детей-спортсменов, в возрасте от 6 лет и страше.
https://goo.gl/SmtsMV
Вот например, информация из этой книги:
"Не следует перед нагрузками употреблять трудно перевариваемые продукты с высоким содержанием жиров и клетчатки (жареное мясо, сало, фасоль, бобы, горох и др.).
Следует учитывать, что такие продукты как чай, кофе, молоко, вода, бульон, яйца всмятку в желудке задерживаются в течение всего 1-2 часов.
В течение 2-3 часов в желудке задерживаются какао с молоком или сливками, яйца вкрутую, отварная рыба, отварная телятина, вишни.
В течение 3-4 часов в желудке задерживаются вареная курица, вареная говядина, хлеб, яблоки, рис отварной, картофель, капуста.
В течение 4- 5 часов в желудке задерживаются жареное мясо, селедка, тушеные бобы, горох отварной (данные приведены для порций 150-250 г)".
"Не следует перед нагрузками употреблять трудно перевариваемые продукты с высоким содержанием жиров и клетчатки (жареное мясо, сало, фасоль, бобы, горох и др.).
Следует учитывать, что такие продукты как чай, кофе, молоко, вода, бульон, яйца всмятку в желудке задерживаются в течение всего 1-2 часов.
В течение 2-3 часов в желудке задерживаются какао с молоком или сливками, яйца вкрутую, отварная рыба, отварная телятина, вишни.
В течение 3-4 часов в желудке задерживаются вареная курица, вареная говядина, хлеб, яблоки, рис отварной, картофель, капуста.
В течение 4- 5 часов в желудке задерживаются жареное мясо, селедка, тушеные бобы, горох отварной (данные приведены для порций 150-250 г)".