امام رضا علیه السلام:
هر کس دوست دارد مال و فرزندش زیاد شود، بر خوردن سبزی کاسنی مداومت ورزد.
الکافی،ج۶،ص۳۶۳
#سبزی #کاسنی
@attarikhosravi

نقش کاهو با سکنجبین پررنگ تر می شود.

✳️کاهو یک سبزی مغذی و پرفیبر است که به رفع یبوست کمک میکند و طبع سرد آن از خشکی و گرمی مزاج می کاهد .

✳️ هرچه برگ های آن تیره تر باشد، مواد مغذی زیادتری در خود ذخیره کرده و نسبت به برگ های جوان و روشن کاهو ارزش بیشتری دارد.

✳️ ساقه کاهو در مقایسه با برگ کاهو فیبر بیشتری داشته و با لینت مزاج به دفع سموم و کنترل کلسترول خون کمک می کند.

✳️کاهو در مقایسه با برخی سبزیجات ، نیترات کودهای شیمیایی را به میزان بیشتری در خود ذخیره می کند.

✳️ اما اگر برگ های خارجی کاهو را که معمولا ضخیم و از بین رفته هستند قبل از خوردن جدا کرده و دور بریزید،
عامل انتقال سموم آفت کش به دیگر برگ های کاهو از بین می رود.

✳️جالب است بدانید کاهوهای تلخ و #کاسنی با تحریک و تولید بزاق و شیره معده به هضم بهتر غذا کمک کرده و هر چه هضم بهتر باشد، میزان جذب مواد مغذی دریافتی بالاتر خواهد رفت.


@attarikhosravi