#ذبح_گوسفند به روش صحیحِ طبی و اسلامی
🤔 آیا ذبح گوسفند به بیراهه می رود؟
🤫 چرا دیگر بوی خوش گوشت و آب گوشت در خانه ها نمی پیچد؟ چرا دیگر گوشت ها مزه دلپذیر ندارند؟
❗️بحث تغییر خوراک گوسفندان به کنار، اما سخن ما بر سر طریقه ذبح کردن است که خواسته یا ناخواسته رو به تغییر است. برای آنکه شما یک خورش گوشتی یا آبگوشت خوشمزه و لذیذ داشته باشید نباید حتی به اندازه یک قطره خون در گوشت گوسفند باقی مانده باشد. چگونه تمام خون گوسفند هنگام ذبح از او خارج میشود و دیگر گوشت عاری از خون می شود⁉️
✅ اگر هنگام ذبح کردن گوسفند همراه با بریدن رگ گردن و گلوی او نخاع گردنی اون یعنی کل گردن او را قطع کردیم تمام خون گوسفند خارج نمی شود چرا که مسیر عصب و حس که نخاع گردنی اوست قطع گشته و دیگر دستوری از مغز صادر نمی شود و خون لابلای عضلات باقی می ماند که در این شرایط اگر دقت کرده باشید گوسفند دست و پای زیادی می زند در صورتی که اگر نخاع گردنی او قطع نشود گوسفند خیلی آرام خود را کشیده و در کمال آرامش عضلات جمع شده و تمام خون رو خارج می کند و آخر سر هم بخاطر قطع تعلقش از دنیا دست و پا می زند.
⬅️ حالا می شود فهمید چرا ائمه معصومین می فرمایند که گوشت باید حیا داشته باشد، گوشت با حیا خود را در ظرف طبخ غذا جمع کرده بخاطر اینکه قطره ایی خون لابلای گوشت وجود ندارد. حکما با وجود اینکه روش صحیح ذبح را رعایت میکردند روشی را هم باز جهت اطمینان خاطر ارائه کردند که غذا را فوق العاده خوشمزه میکند به این ترتیب که قبل پختن غذا آب روی گوشت شسته شده ریخته و می جوشانیم تا کف رو آب جمع شود(حدود بیست دقیقه) سپس تمام آب را با کف دور ریخته و سپس دوباره گوشت را شسته و بعد شروع به پختن غذا می کنیم.
❗️این جوشاندن هم بخاطر این بود که خا‌طرمان جمع شود دیگر ذره ایی هم خون داخل گوشت نیست و تمام فضولات خارج شود.
😲 متاسفانه ذبح کردن گوسفند بخاطر بدست آوردن پول بیشتر (هنگام قطع کردن گردن گوسفند خون در گوشت می ماند و گوشتِ با وزن بیشتری خواهند)
🛎 دقت کنید و به روش صحیح گوشت را طبخ کنید
#پخت_گوشت
#ذبح_گوسفند
فروشگاه خسروی↙️
@khosravistora93
عطاری خسروی↙️
@attarikhosravi
🤔 آیا ذبح گوسفند به بیراهه می رود؟
🤫 چرا دیگر بوی خوش گوشت و آب گوشت در خانه ها نمی پیچد؟ چرا دیگر گوشت ها مزه دلپذیر ندارند؟
❗️بحث تغییر خوراک گوسفندان به کنار، اما سخن ما بر سر طریقه ذبح کردن است که خواسته یا ناخواسته رو به تغییر است. برای آنکه شما یک خورش گوشتی یا آبگوشت خوشمزه و لذیذ داشته باشید نباید حتی به اندازه یک قطره خون در گوشت گوسفند باقی مانده باشد. چگونه تمام خون گوسفند هنگام ذبح از او خارج میشود و دیگر گوشت عاری از خون می شود⁉️
✅ اگر هنگام ذبح کردن گوسفند همراه با بریدن رگ گردن و گلوی او نخاع گردنی اون یعنی کل گردن او را قطع کردیم تمام خون گوسفند خارج نمی شود چرا که مسیر عصب و حس که نخاع گردنی اوست قطع گشته و دیگر دستوری از مغز صادر نمی شود و خون لابلای عضلات باقی می ماند که در این شرایط اگر دقت کرده باشید گوسفند دست و پای زیادی می زند در صورتی که اگر نخاع گردنی او قطع نشود گوسفند خیلی آرام خود را کشیده و در کمال آرامش عضلات جمع شده و تمام خون رو خارج می کند و آخر سر هم بخاطر قطع تعلقش از دنیا دست و پا می زند.
⬅️ حالا می شود فهمید چرا ائمه معصومین می فرمایند که گوشت باید حیا داشته باشد، گوشت با حیا خود را در ظرف طبخ غذا جمع کرده بخاطر اینکه قطره ایی خون لابلای گوشت وجود ندارد. حکما با وجود اینکه روش صحیح ذبح را رعایت میکردند روشی را هم باز جهت اطمینان خاطر ارائه کردند که غذا را فوق العاده خوشمزه میکند به این ترتیب که قبل پختن غذا آب روی گوشت شسته شده ریخته و می جوشانیم تا کف رو آب جمع شود(حدود بیست دقیقه) سپس تمام آب را با کف دور ریخته و سپس دوباره گوشت را شسته و بعد شروع به پختن غذا می کنیم.
❗️این جوشاندن هم بخاطر این بود که خا‌طرمان جمع شود دیگر ذره ایی هم خون داخل گوشت نیست و تمام فضولات خارج شود.
😲 متاسفانه ذبح کردن گوسفند بخاطر بدست آوردن پول بیشتر (هنگام قطع کردن گردن گوسفند خون در گوشت می ماند و گوشتِ با وزن بیشتری خواهند)
🛎 دقت کنید و به روش صحیح گوشت را طبخ کنید
#پخت_گوشت
#ذبح_گوسفند
فروشگاه خسروی↙️
@khosravistora93
عطاری خسروی↙️
@attarikhosravi