🔴مواد غذایی #مضر برای گروه دارای #مزاج_گرم_و_خشک:

مصرف زیاد سیر، پیاز، ادویه های تند، گوشت قرمز، بادمجان، موز، خربزه، گردو، پسته، فندق، انجیر، #غذاهای_سرخ_شده و .. مصرف این نوع مواد غذایی بدن این دسته را از تعادل خارج کرده و علائمی از قبیل خشکی پوست و بی خوابی، اضطراب و تپش قلب را در ایشان تشدید میکند.

مثال هایی از #موادغذایی_مفید برای این افراد:
مرکبات، سیب، هویج، انار، خیار، آلو، هندوانه، زرشک، گوجه سبز، کدو، ریواس، اسفناج، جو، لیموترش، تمرهندی، کاهو، روغن زیتون، پاچه گوسفند .. پکتین موجود در سیب و هویج با پیوند با اسیدهای صفراوی باعث افزایش دفع آنها از بدن می شود.

نمونه هایی از #ترکیبات_غذایی_مفید برای این گروه:
زیرباج،
سوپ جو با گوشت جوجه مرغ،
آش محتوی ماش+کدو+ اسفناج+خرفه+روغن بادام
و یا برنج+اسفناج+ماش مقشر +کاهو+ کمی گشنیز که با سرکه یا آلو ترش شده باشد،
آش جویی که در آن عناب و بنفشه پخته باشند با روغن بادام،
آش ماست با گوشت جوجه مرغ، شیربرنج، گوشتها که با آبغوره و سماق چاشنی دار شده اند.

#شربت_های_مفید:
شربت لیمو، شربت آلو، آب انارترش و شیرین، آب تمر هندی، شربت نارنج، شربت غوره، ماءالشعیر طبی، شربت سکنجبین و خیار .

📚منبع: تغذیه و روزه داری در طب ایرانی اسلامی

فروشگاه خسروی↙️

@khosravistore93

عطاری خسروی↙️

@attarikhosravi

🔴مواد غذایی #مضر برای گروه دارای #مزاج_سرد_و_خشک

بادمجان، غذاهای نمک سود، خیار شور و یا شور مخلوط، گوشت گاو، گوساله، بز، حیوانات پیر، شترمرغ، گوشت شکار دشتی و کوهی، پنیر، سرکه کهنه، غذاهای #مانده و #فریز شده، روغن ها و خوراکیهای صنعتی و کارخانه ای، فست فود، #لبنیات، انواع نوشابه ها و دلستر، کلم، گل کلم، کنگر، ذرت، خردل، مصرف ادویه جات تند، فلفل، زنجبیل، قندوشکر، چای، قهوه، کاکائو، نسکافه، ماهی، عدس، برنج، سکباج، #ترشی ها، غوره، سیب زمینی، گوجه فرنگی، قارچ، باقلا، میوه های ترش، انارترش، پرتقال، تمشک، توت فرنگی ...

افراد دارای مزاج فوق در صورت مصرف این خوراکی ها دچار عوارضی از قبیل بی خوابی، نفخ معده و روده، خشکی پوست و افسردگی خواهند شد.

خوراکیهای #مفید برای این افراد:
نخود، گوشت بره، کبوتر، بوقلمون، زرده تخم مرغ، گندم، بادام، مویز، نخودچی کشمش، انجیر، سیب، طالبی، به، خربزه، انگور، آلوشیرین، برنج با زیره یا شوید یا زعفران، سبزی های گرم مثل نعنا، ریحان، ترخون، مرزه، جعفری، تره، هویج ایرانی یا فرنگی، عسل، توت، کنجد، کره، شیره خرما یا انگور

نمونه هایی از ترکیبات غذایی #مفید برای این افراد:
حریره بادام، شیربادام، نخوداب با گوشت ماکیان، اسفیدباج با گوشت گردن، پیه ماکیان، آبگوشت گردن با آب سیب و گلاب، ماهی کیلکا کبابی با روغن بادام، فسنجان بادام، کوکوی سبزیجات گرم، هلیم، کاچی، شیر و ترنجبین و روغن بادام

📚منبع: تغذیه و روزه داری در سلامت و بیماری

@attarikhosravi

🔴 آیا می دانید که #تفاوت روغن کنجد با روغن ارده کنجد در چیست؟

♻ نکته ی بسیار مهمی که همواره مورد توجه نیاکان ما بوده و تاکید کرده‌اند استفاده از روغن ارده کنجد است. با نگاهی دقیق به منابع گذشته‌مان به این نتیجه می‌رسیم که حکما برای روغن کنجدی که بدون تفت داده شدن و تبدیل به ارده شدن و به روش پرس سرد تهیه می‌شده است، ارزش غذایی قائل نبودند مگر آن که آن را برای مصارف دارویی به شکل #ضماد استعمال می‌نمودند. اما روغن خوراکی تهیه شده از کنجد را پس از تبدیل کردن کنجد به ارده و سپس روغن‌گیری از ارده به دست می‌آورند. لذا روغن کنجد #هرگز خاصیت روغن ارده کنجد را ندارد.

✔ طبیعت روغن ارده کنجد در دوم گرم و تر است و تا #هفت_سال قوت آن باقی می‌ماند و قابل مصرف است.

✔ روغن کنجد را از کنجد با پرس سرد می گیرند که نامش هم «دُهْنُ الحَلّ»است. #لزوجت و چسبندگی آن در عروق بسیار زیاد است و می دانیم که هر غذای لَزِجی برای کبد #مضر است و موجب #کبد_چرب می‌شود.

@attarikhosravi

🔴 آیا می دانید که #تفاوت روغن کنجد با روغن ارده کنجد در چیست؟

♻ نکته ی بسیار مهمی که همواره مورد توجه نیاکان ما بوده و تاکید کرده‌اند استفاده از روغن ارده کنجد است. با نگاهی دقیق به منابع گذشته‌مان به این نتیجه می‌رسیم که حکما برای روغن کنجدی که بدون تفت داده شدن و تبدیل به ارده شدن و به روش پرس سرد تهیه می‌شده است، ارزش غذایی قائل نبودند مگر آن که آن را برای مصارف دارویی به شکل #ضماد استعمال می‌نمودند. اما روغن خوراکی تهیه شده از کنجد را پس از تبدیل کردن کنجد به ارده و سپس روغن‌گیری از ارده به دست می‌آورند. لذا روغن کنجد #هرگز خاصیت روغن ارده کنجد را ندارد.

✔طبیعت روغن ارده کنجد در دوم گرم و تر است و تا #هفت_سال قوت آن باقی می‌ماند و قابل مصرف است.

✔تذکر مهم❗
از شما عزیزان می‌خواهیم که این بدعت را که به جای تهیه روغن کنجد از ارده کنجد، به طور مستقیم از دانۀ کنجد روغن کشی می‌کنند و به آن افتخار هم می‌کنند کنار گذاشته و از این نوع روغن که غیرخوراکی است دوری کنند و همگان را نیز مطلع کنید.

✔روغن کنجد را از کنجد با پرس سرد می گیرند که نامش هم «دُهْنُ الحَلّ»است. #لزوجت و چسبندگی آن در عروق بسیار زیاد است و می دانیم که هر غذای لَزِجی برای کبد #مضر است و موجب #کبد_چرب می‌شود.

♻خواص #روغن_ارده:
ملیّن، رطوبت زا، چاق کننده سوداوی مزاجان و لاغر کننده افراد با غلبه بلغم،
رفع کننده‌ی:
سودا و صفرای غیرطبیعی، تنگی نفس، سرفه‌ی خشک، زخم ریه و آسم، تشنج خشک و سوزش ادرار.»


@attarikhosravi

⚠️ ماست برای چه کسانی مضر است؟

♻️ چون #ماست بدن را سرد می‌کند و در افراد سرد مزاج موجب گرفتگی عروق می‌شود، برای افراد زیر #مضر است:

🔹 افراد سرد مزاج
🔹 افرادی که دچار دردهای مفاصلی هستند مانند:
🔺 رماتیسم
🔺درد زانو
🔺 درد کمر
🔹 افرادی که افسرده و غمگین و پر استرس هستند
🔹 افرادی که دچار رفلاکس معده هستند، نفخ دارند، آروغ دارند و...
🔹 افرادی که تبهای عفونی دارند.

🔶 #مصلح ماست:

🔸 زنجبیل
🔸 نعناع
🔸 آویشن
🔸 کاکوتی
🔸 نمک

✍ استاد صادقیان

🚨 در انتشار این مطالب کوشا باشید، شاید به درد یکی خورد 😊

🪧 ما را به دوستان خود معرفی نمایید.

◽️ کانال آموزشی عطاری خسروی

@attarikhosravi