عطاری خسروی
137 subscribers
2K photos
415 videos
13 files
427 links
نمایندگی دکتر روازاده
گیاه درمانی
عسل درمانی
ارتباط با مدیر کانال:
@zkhosravi8
آدرس: کرج - اشتهارد - شهرک الغدیر - خیابان توحید -روبروی مسجد امام جعفر صادق (ع) - عطاری خسروی
تماس : ۰۲۶۳۷۷۲۷۶۹۷
۰۹۱۲۲۸۲۴۱۰۹
Download Telegram
🌺🌺🌺🌺 خورش چغاله بادام 🌺🌺🌺🌺

این خورش یا قلیہ از دیر باز در فصل بہار مورد توجہ عام و خاص بوده است و بہ دلیل طعم نسبتا ترش چاغالہ و تردے آن بعد از طبخ مورد پسند دربار قجرے بوده است تا جایے ڪہ در سفره هاے بہارے خود هوس این خورش را مےڪردند...
ناصرالدین شاه در طے نامہ اے از فرنگ بہ یڪے از زنان حرمسراے خود بہ نام شیرازے ڪوچیڪہ مےگوید: بہ ایران ڪہ آمدم باید برایم خورش چاغالہ بادام درست ڪنے!

طبع این خورش بہ شدت سرد مےباشد و براے تعدیل آن دسرهاے گرم توصیہ مےشود (مانند ارده و شیره و شربت عسل)

@attarikhosravi

#چغاله_بادام

🍃مــــــــواد لــــــازم 🍃

🌿گوشت خورشے👈۵۰۰ گرم
🌿چاغالہ بادام درشت دم گرفتہ 👈۵۰۰ گرم
🌿نعنا و جعفرے ریز شده و تفت خورده 👈 ۲۰۰ گرم
🌿پیاز خلالے عسلے شده 👈 ۲عدد
🌿رب انار یا آلوچہ (در صورت تمایل)
🌿آبغوره،نمڪ،فلفل و زردچوبہ👈بہ مقدار لازم

🍂طـــــــرز تــــہیــــہ🍂

ابتدا پیاز عسلے شده و گوشت و زردچوبہ و نمڪ را تفت دهید. سپس چاغالہ هاے دم گرفتہ را اضافہ ڪرده و ڪمے بعد ۳لیوان آب ریختہ و اجازه دهید تا بیش از نیمے از زمان پخت را سپرے کند. سپس نعناع و جعفرے سرخ شده و ڪمے نمڪ و در صورت تمایل رب انار یا آلوچہ اضافہ ڪرده و بعد از جا افتادن خورش ،با آبغوره چاشنے آنرا تنظیم کنید.

یڪے از آداب غذایے دوران صفوے و بعد از آن قجرے، حضور فردے معتمد از طرف پادشاه بہ نام خوان سالار در مطبخ بوده است ڪہ بر روال طبخ نظارت میڪرده و خوراڪ ها را بہ لحاظ نبود سم و مواد مضر کنترل میڪرده ! تا جایے ڪہ بعد از طبخ خوراڪ، مجمع ها را پر میڪردند و خود فرد معتمد آن را مهر و موم میڪرده و شخصا بر سر سفره مهر آن را باز مینموده تا مبادا خوراڪ شاه مورد تعرض و سوء قصد گرفتہ باشد !

🌾خـــــــواص 🌾

🍁مفید براے طبایع گرم و خشڪ(صفراوے)
🍁جلوگیرے از گرفتگے عضلات
🍁سرشار از منیزیم
🍁ضد سرطان معده

🌸 راز سلامتی و زیبایی ماندگار را از ما بخواهید. 🌸

🌸 لطفا به کانال عطاری خسروی بپیوندید. 🌸

@attarikhosravi



⚡️غــــــذاے شـــــما دواے شـــــماست.

⚡️دواے شـــــما غــــــذاے شـــــماست.
📌 توصیه بهداشتی: #گوجه_سبز و #چغاله_بادام

🔰 با آغاز فصل بهار، چغاله بادام و گوجه سبز که مورد علاقه بسیاری از هم وطنان عزیز می باشد توسط میوه فروشان و دست فروشان به وفور عرضه می شود که با توجه به سوالات بسیاری از خانواده های محترم مبنی بر نظر جناب آقای دکتر روازاده در خصوص مصرف چغاله بادام و گوجه سبز به استحضار کاربران محترم می رسانیم که همان گونه که قبلاً تأکید شده است #میوه_های_نارس برای سلامتی مضر می باشد.

🔰 بنابراین خوردن گوجه سبز تا زمانی که کال و نارس است مضر می باشد، ولی چغاله بادام از این مورد استثنا بوده و خوردن آن برای افرادی که دارای معده قوی می باشند و در #هضم آن دچار مشکل نمی شوند، اشکال ندارد.

🔰 البته لازم به ذکر است قبل از مصرف چغاله بادام، مخصوصاً چغاله بادام هایی که توسط فروشنده پرزهای آن گرفته شده اند می بایست آن را با آب تمییز کاملاً شستشو نمایید.

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•

@attarikhosravi
📌 توصیه بهداشتی: گوجه سبز و چغاله بادام

🔰 با آغاز فصل بهار، چغاله بادام و گوجه سبز که مورد علاقه بسیاری از هم وطنان عزیز می باشد توسط میوه فروشان و دست فروشان به وفور عرضه می شود که با توجه به سوالات بسیاری از خانواده های محترم مبنی بر نظر جناب آقای دکتر روازاده در خصوص مصرف چغاله بادام و گوجه سبز به استحضار کاربران محترم می رسانیم که همان گونه که قبلاً تأکید شده است میوههای نارس برای سلامتی مضر می باشد.

🔰 بنابراین خوردن گوجه سبز تا زمانی که کال و نارس است مضر می باشد، ولی چغاله بادام از این مورد استثنا بوده و خوردن آن برای افرادی که دارای معده قوی می باشند و در هضم آن دچار مشکل نمی شوند، اشکال ندارد.

🔰 البته لازم به ذکر است قبل از مصرف چغاله بادام، مخصوصاً چغاله بادام هایی که توسط فروشنده پرزهای آن گرفته شده اند می بایست آن را با آب تمیز کاملاً شستشو نمایید.

🪧ما را به دوستان خود معرفی نمایید.

#گوجه_سبز
#چغاله_بادام

کانال آموزشی عطاری خسروی

@attarikhosravi