#طرز_تهیه_فالوده_سیب_سرخ
🔍 مواد لازم :
⇦ یک کیلو سیب (سیب قرمز یا سیب گلاب بهتراست)
⇦ ۲ لیوان عرق بیدمشک ناب
⇦ ۵ قاشق غذاخوری عسل
⇦ یک تا دو قاشق گلاب
🍽 طرز تهیه :
✅ ابتدا سیبها رو کاملاً شسته و با پوست رنده کنید، عرق بید مشک، عسل و گلاب را اضافه کنید و مخلوط کنید، مواد را در یک ظرف غیرفلزی بریزید و یک شب تا صبح در یخچال نگه دارید تا رنگ آن کدر شود و سپس در طول روز دو استکان مصرف شود.
📣 این نسخهی بسیار عالی دارای آهن است و یک خونساز طبیعی که در تولید هموگلوبین خون نقش دارد.
#فالوده_سیب
#رفع_کمخونی
🌸 راز سلامتی و زیبایی ماندگار را از ما بخواهید. 🌸
🌸 لطفا به کانال عطاری خسروی بپیوندید. 🌸
@attarikhosravi
🔍 مواد لازم :
⇦ یک کیلو سیب (سیب قرمز یا سیب گلاب بهتراست)
⇦ ۲ لیوان عرق بیدمشک ناب
⇦ ۵ قاشق غذاخوری عسل
⇦ یک تا دو قاشق گلاب
🍽 طرز تهیه :
✅ ابتدا سیبها رو کاملاً شسته و با پوست رنده کنید، عرق بید مشک، عسل و گلاب را اضافه کنید و مخلوط کنید، مواد را در یک ظرف غیرفلزی بریزید و یک شب تا صبح در یخچال نگه دارید تا رنگ آن کدر شود و سپس در طول روز دو استکان مصرف شود.
📣 این نسخهی بسیار عالی دارای آهن است و یک خونساز طبیعی که در تولید هموگلوبین خون نقش دارد.
#فالوده_سیب
#رفع_کمخونی
🌸 راز سلامتی و زیبایی ماندگار را از ما بخواهید. 🌸
🌸 لطفا به کانال عطاری خسروی بپیوندید. 🌸
@attarikhosravi
☘✨☘✨☘✨☘✨☘✨☘✨☘💫☘✨☘✨☘
کله جوش : کمبود کلسیم رو قورت میده ‼️‼️‼️
@attarikhosravi
👨🏻🍳 #طرز_تهیه_کله_جوش 👩🏻🍳
✅ مقداری سیر و پیاز را خرد کرده و در روغن ارده کنجد کمی تفت دهید، سپس مقداری کشک محلی به آن اضافه کرده، بگذارید با حرارت ملایم چند جوش بزند. پس از برداشتن از روی حرارت به آن نعنای داغ و گردوی خرد کرده بیفزایید که در این صورت آماده خوردن می باشد.
🔍 کله جوش حرارت درونی را افزایش می دهد و برای کمبود کلسیم و فسفر بدن بسیار مناسب است. طبیعت آن گرم می باشد و برای افراد با مزاج بلغمی مناسب است.
📚 از لحاظ علمی و بر اساس مقالات منتشر شده نیز، کلسیم هنگامی که همراه مواد غذایی چرب استفاده می شود، بیشتر جذب می گردد. لذا مصرف کله جوش، باعث افزایش جذب کلسیم موجود در کشک می گردد.
@attarikhosravi
🍃✨🍃✨🍃✨🍃✨🍃✨🍃✨🍃
کله جوش : کمبود کلسیم رو قورت میده ‼️‼️‼️
@attarikhosravi
👨🏻🍳 #طرز_تهیه_کله_جوش 👩🏻🍳
✅ مقداری سیر و پیاز را خرد کرده و در روغن ارده کنجد کمی تفت دهید، سپس مقداری کشک محلی به آن اضافه کرده، بگذارید با حرارت ملایم چند جوش بزند. پس از برداشتن از روی حرارت به آن نعنای داغ و گردوی خرد کرده بیفزایید که در این صورت آماده خوردن می باشد.
🔍 کله جوش حرارت درونی را افزایش می دهد و برای کمبود کلسیم و فسفر بدن بسیار مناسب است. طبیعت آن گرم می باشد و برای افراد با مزاج بلغمی مناسب است.
📚 از لحاظ علمی و بر اساس مقالات منتشر شده نیز، کلسیم هنگامی که همراه مواد غذایی چرب استفاده می شود، بیشتر جذب می گردد. لذا مصرف کله جوش، باعث افزایش جذب کلسیم موجود در کشک می گردد.
@attarikhosravi
🍃✨🍃✨🍃✨🍃✨🍃✨🍃✨🍃
🍪 طرز تهیه نان محلی ڪلانه 🍪
امروز با نوعے نان همراه شما هستیم ڪہ در شہرهاے ڪردستان با نوعے گیاه ڪوهے بہ نام پیچڪ یا پیازچہ خرد شده پر میڪنن و روی ساج و با روغن حیوانے چرب میڪنن و همراه ماست گوسفندے یا دوغ محلے میل میشہ بسیار بسیار خوشمزه ست و یڪ وعده غذایے ڪامل محسوب مےشود.
✅ مــــــــــواد لاازم:
📍آرد سالم ۲ لیوان
📍نمڪ دریا۱/۲ قاشق چایخورے
📍پیچڪ ڪوهے خرد شده یا پیازچہ یڪ دستہ درشت
📍ڪره یا روغن حیوانے۵۰ گرم
📍آب سالم به میزان لازم(تا وقتے آرد خمیرے بشه)
🔥 طــــــــــرز تهیه:
پیچڪ یا پیازچہ رو بشویید و خرد ڪنید و بزارید آبشون بره.
🔹🔸 آرد و نمڪ دریا رو مخلوط ڪنید و بهش آب ولرم اضافہ ڪنید و با دست مخلوط ڪنید تا خمیرے یڪدست و نرم بدست بیاد.
خمیر نباید چسبناڪ باشہ ولی خشڪ هم نباشہ. این نون بدون خمیر مایہ تہیہ میشہ اما چون خمیر خیلے نازک باز میشہ در نتیجہ نون لطیفے بدست میاد.
🔹🔸خمیر رو ورز بدید و بعد روش رو بپوشونید و بزارید به مدت ۲۰ دقیقہ استراحت ڪنہ.
🔹🔸خمیر رو به ۸-۹ قسمت تقسیم ڪنید و روے میز ڪار ڪمے آرد بپاشید و با ڪمڪ وردنہ خمیر رو نازڪ پهن ڪنید و با دست از اطراف ڪمے بڪشید تا نازڪتر شود (البتہ این کار ڪمے مہارت و تجربہ نیاز داره) حالا خمیر رو روے میز پہن ڪنید و روش پیازچہ یا پیچڪ بریزید و طرف دیگر خمیر رو روش برگردونید ڪنارهاے خمیر رو با انگشت بہم بچسبونید.
🔹🔸حالا تابہ اے رو آماده ڪنید و بزارید رو حرارت تا داغ بشه(در صورت نبود ساج از تابہ استفاده میشه) حرارت باید متوسط باشہ چون نون زود میسوزه و اگر هم ڪمتر باشہ نونتون خشڪ و سفت میشہ پس حواستون باشہ.
🔹🔸خمیر رو بندازید داخل تابہ تا روے ڪلانہ خالہاے قہوه ای به خودش بگیره بعد برگردونید تا طرف دیگہ هم بپزه.
🔹🔸بعد از پخت روش (ڪره) یا روغن حیوانے بمالید با ماست یا دوغ نوش جان ڪنید….
🌺 غـــــــذاے شـــــــما دواے شـــــماست دواے شــــــما غــــــــذاے شــــــماست 🌺
✍️گردآورنده: یکی از حامیان احیای سلامت
#آشپزی
#طرز_تهیه_نان_محلی_کلانه
🎯 برگرفته از:سایت حکیم دکتر حسین روازاده
@attarikhosravi
امروز با نوعے نان همراه شما هستیم ڪہ در شہرهاے ڪردستان با نوعے گیاه ڪوهے بہ نام پیچڪ یا پیازچہ خرد شده پر میڪنن و روی ساج و با روغن حیوانے چرب میڪنن و همراه ماست گوسفندے یا دوغ محلے میل میشہ بسیار بسیار خوشمزه ست و یڪ وعده غذایے ڪامل محسوب مےشود.
✅ مــــــــــواد لاازم:
📍آرد سالم ۲ لیوان
📍نمڪ دریا۱/۲ قاشق چایخورے
📍پیچڪ ڪوهے خرد شده یا پیازچہ یڪ دستہ درشت
📍ڪره یا روغن حیوانے۵۰ گرم
📍آب سالم به میزان لازم(تا وقتے آرد خمیرے بشه)
🔥 طــــــــــرز تهیه:
پیچڪ یا پیازچہ رو بشویید و خرد ڪنید و بزارید آبشون بره.
🔹🔸 آرد و نمڪ دریا رو مخلوط ڪنید و بهش آب ولرم اضافہ ڪنید و با دست مخلوط ڪنید تا خمیرے یڪدست و نرم بدست بیاد.
خمیر نباید چسبناڪ باشہ ولی خشڪ هم نباشہ. این نون بدون خمیر مایہ تہیہ میشہ اما چون خمیر خیلے نازک باز میشہ در نتیجہ نون لطیفے بدست میاد.
🔹🔸خمیر رو ورز بدید و بعد روش رو بپوشونید و بزارید به مدت ۲۰ دقیقہ استراحت ڪنہ.
🔹🔸خمیر رو به ۸-۹ قسمت تقسیم ڪنید و روے میز ڪار ڪمے آرد بپاشید و با ڪمڪ وردنہ خمیر رو نازڪ پهن ڪنید و با دست از اطراف ڪمے بڪشید تا نازڪتر شود (البتہ این کار ڪمے مہارت و تجربہ نیاز داره) حالا خمیر رو روے میز پہن ڪنید و روش پیازچہ یا پیچڪ بریزید و طرف دیگر خمیر رو روش برگردونید ڪنارهاے خمیر رو با انگشت بہم بچسبونید.
🔹🔸حالا تابہ اے رو آماده ڪنید و بزارید رو حرارت تا داغ بشه(در صورت نبود ساج از تابہ استفاده میشه) حرارت باید متوسط باشہ چون نون زود میسوزه و اگر هم ڪمتر باشہ نونتون خشڪ و سفت میشہ پس حواستون باشہ.
🔹🔸خمیر رو بندازید داخل تابہ تا روے ڪلانہ خالہاے قہوه ای به خودش بگیره بعد برگردونید تا طرف دیگہ هم بپزه.
🔹🔸بعد از پخت روش (ڪره) یا روغن حیوانے بمالید با ماست یا دوغ نوش جان ڪنید….
🌺 غـــــــذاے شـــــــما دواے شـــــماست دواے شــــــما غــــــــذاے شــــــماست 🌺
✍️گردآورنده: یکی از حامیان احیای سلامت
#آشپزی
#طرز_تهیه_نان_محلی_کلانه
🎯 برگرفته از:سایت حکیم دکتر حسین روازاده
@attarikhosravi
🍃🌱🔸🍃🌱🔸🍃
😋 #جبن_یا_پنیر_واقعی 😋
🔶🍃 جبن یا پنیری که امروزه در بازار موجود است با پنیری که حکما ذکر کرده اند فرق دارد.
حکما برای درست کردن پنیر از انفخه حیوانات استفاده می کردند. در حالی که امروزه برای تهیه پنیر از ماده ای به نام رنین استفاده می شود یا متداول است در بین مردم از سرکه صنعتی استفاده می شود.
🔶🍃 بر اساس آنچه حکما در کتبشان نقل کرده اند و پیشینیان و اجداد ما در تهیه مایه پنیر واقعی ماهر بوده اند به قرار ذیل می باشد:
⬅️ برّه ۴ تا ۵ روزه را باید قربانی کنند و هزارلا (سومین معده حیوانات چهار معده ای) که چند روز شیر مادر خورده را جدا می کنند و با نمک دریا نمک سود می کنند در محلی آویزان کرده تا خشک شود. بعد از خشک شدن، آغوز اول بز را داخل همان هزارلا ریخته تا دوباره فرایند خشک شدن انجام شود.
👈 سپس پودر کرده و در ظرفی سفالی با آب چشمه مخلوط کرده و در مواقعی که خواستند پنیر واقعی تولید کنند مقداری به شیر جوشیده شده اضافه می کنند.
🔶🍃 در این روش به ازای ۱۰ کیلو شیر ۹ کیلو پنیر تهیه خواهد شد در صورتی که به روش های دیگر اگر انجام شود نصف مقدار شیر پنیر خواهد داد. پنیر تازه تهیه شده دارای طبیعت سرد و تر در درجه دوم می باشد و از مصرف در وعده صبحانه منع شده و باید با مصلحات آن یعنی مغزگردو، سیاهدانه یا آویشن میل شود.
❌ اشتباهی که امروزه در روش تهیه پنیر با سرکه انجام می شود آن است که این پنیر کاملاً مضر بوده و گوارش را ضعیف و سرطان راست روده ایجاد می کند و آب آن را که #ماءالجبن نام دارد و حکما برای درمان بیماری ها استفاده می کردند را دور ریخته و مصرف نمی کنند.
✅ پنیر واقعی دارای خاصیت های غذایی فراوانی می باشد که خاصیت ضد ترشایی (آنتی اسید) و موضعی برای ضد غدد و عُقد مصرف بهین دارد.
🛎 نکته:
⬅️ لازم به ذکر است پنیری که از طریق بریدن شیر توسط سرکه بدست می آید قدیم در صنعت چوب سازی به عنوان چسب استفاده می شد ‼️
✍🏻 گردآوری: یکی از حامیان احیای سلامت
#پنیر_واقعی
#جبن
#طرز_تهیه
#تغذیه
برگرفته از:سایت حکیم دکتر حسین روازاده
@attarikhosravi
😋 #جبن_یا_پنیر_واقعی 😋
🔶🍃 جبن یا پنیری که امروزه در بازار موجود است با پنیری که حکما ذکر کرده اند فرق دارد.
حکما برای درست کردن پنیر از انفخه حیوانات استفاده می کردند. در حالی که امروزه برای تهیه پنیر از ماده ای به نام رنین استفاده می شود یا متداول است در بین مردم از سرکه صنعتی استفاده می شود.
🔶🍃 بر اساس آنچه حکما در کتبشان نقل کرده اند و پیشینیان و اجداد ما در تهیه مایه پنیر واقعی ماهر بوده اند به قرار ذیل می باشد:
⬅️ برّه ۴ تا ۵ روزه را باید قربانی کنند و هزارلا (سومین معده حیوانات چهار معده ای) که چند روز شیر مادر خورده را جدا می کنند و با نمک دریا نمک سود می کنند در محلی آویزان کرده تا خشک شود. بعد از خشک شدن، آغوز اول بز را داخل همان هزارلا ریخته تا دوباره فرایند خشک شدن انجام شود.
👈 سپس پودر کرده و در ظرفی سفالی با آب چشمه مخلوط کرده و در مواقعی که خواستند پنیر واقعی تولید کنند مقداری به شیر جوشیده شده اضافه می کنند.
🔶🍃 در این روش به ازای ۱۰ کیلو شیر ۹ کیلو پنیر تهیه خواهد شد در صورتی که به روش های دیگر اگر انجام شود نصف مقدار شیر پنیر خواهد داد. پنیر تازه تهیه شده دارای طبیعت سرد و تر در درجه دوم می باشد و از مصرف در وعده صبحانه منع شده و باید با مصلحات آن یعنی مغزگردو، سیاهدانه یا آویشن میل شود.
❌ اشتباهی که امروزه در روش تهیه پنیر با سرکه انجام می شود آن است که این پنیر کاملاً مضر بوده و گوارش را ضعیف و سرطان راست روده ایجاد می کند و آب آن را که #ماءالجبن نام دارد و حکما برای درمان بیماری ها استفاده می کردند را دور ریخته و مصرف نمی کنند.
✅ پنیر واقعی دارای خاصیت های غذایی فراوانی می باشد که خاصیت ضد ترشایی (آنتی اسید) و موضعی برای ضد غدد و عُقد مصرف بهین دارد.
🛎 نکته:
⬅️ لازم به ذکر است پنیری که از طریق بریدن شیر توسط سرکه بدست می آید قدیم در صنعت چوب سازی به عنوان چسب استفاده می شد ‼️
✍🏻 گردآوری: یکی از حامیان احیای سلامت
#پنیر_واقعی
#جبن
#طرز_تهیه
#تغذیه
برگرفته از:سایت حکیم دکتر حسین روازاده
@attarikhosravi