✅سوپ #تلبینه
🔶 در روایات تأکید شده به استفاده از تلبینه بری افراد بیمار، به عبارتی خوب است غذای بیمار تلبینه باشد.
🔶 در روایات متعدد آمده زمانی که کسی در خانه پیامبر (ص) بیمار می‌شد تلبینه از اجاق پایین نمی‌آمد. شاید با توجه به این مطلب بتوان گفت که تلبینه را باید گرم مصرف کرد.
🔶پیامبر خدا (ص): « تلبینه دل بیمار را آرامش می دهد و اندوه را می برد.»
🔶امام صادق (ع): « اگر چیزی وجود داشته باشد که انسان را در برابر مرگ سود می بخشید تلبینه می بخشید.» پرسیده شد تلبینه چیست؟ فرمود:« شوربای فراهم آمده با شیر» و این را سه بار تکرار فرمودند.
📚الکافی،ج ۶،ص۳۲۱
🔶 پیامبر خدا (ص) : « بر شما باد آن ناخوشایند سودمند: تلبینه. سوگند به آن که جان محمد در دست اوست آن شکم را می شوید چنان که کسی از شما چرک را با آب از صورت خود فرو می شوید.»
📚کنز العمّال،ج ۱۰،ص۳۷،ح۲۸۲۴۵
🔶امام صادق (ع): « تلبینه غم را از دل غمگین می زداید همچنان که انگشتان عرق را از پیشانی کنار می زنند.»
📚الکافی،ج۶،ص۳۲۰،ح۲
🔹 مواد لازم:👇
🔻گندم کامل 1 لیوان
🔻جو کامل 1 لیوان
🔻شیر گاو طبیعی جوشیده سرد شده 2 لیوان
🔻آب حدود 6 لیوان (به مقداری که برای پخت گندم و جو کافی باشد)
🔻عسل 1 لیوان (بسته به ذائقه می تواند کمتر یا بیشتر باشد)
🔹طرز تهیه :👇
گندم و جو را مدتی خیس میکنیم.
بعد هرکدام را جداگانه همراه آب با شعله کم می پزیم تا کاملا نرم شود.
در انتها به گندم و جو پخته شده شیر را اضافه می کنیم تا مدتی همراه شیر بجوشد.سپس عسل اضافه میکنیم.
وقتی به غلظت مناسب رسید ، غذا را سرو کنید.
💫 نکته1 : بهتر است تلبینه به صورت گرم میل شود.
💫 نکته 2: عسل را می توان هنگام پختن غذا و یا هنگام میل کردن اضافه کرد.
💫 نکته 3 : این غذا شبیه حلیم است با این تفاوت که به‌جای گوشت، شیر دارد. شیر و عسل هرکدام درمان عام بیماری‌ها هستند و جو هم این‌گونه است. لذا توصیه میکنیم که تلبینه را با جو درست کنند.
💫نکته ۴ : بهتر است برای پخت تلبینه از گندم و جو دیم استفاده شود.
🔸 تلبینه را به صورت سریع تر نیز می توان تهیه کرد اما با اطمینان نمی توان گفت خواص ذکر شده برای تلبینه شامل این روش هم می شود یا خیر :
بلغور گندم یا جو یا هردو را با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به آرامی و به کامل بپزد، سپس شیر هم به آن اضافه میکنیم تا مدتی هم با شیر بپزد، و در آخر مقداری عسل روی آن میریزیم و استفاده می کنیم.
💥تذکر : امروزه گفته می شود عسل نباید حرارت ببیند زیرا خواص آن کم میشود ولی در روایت حرارت دادن عسل ممنوع دانسته نشده بلکه در تعدادی از ترکیب های مهم، عسل حرارت داده می شود. پس هم میتوان عسل را زمان طبخ اضافه کرد و هم بعد از آن.
فروشگاه خسروی↙️
@khosravistore93
عطاری خسروی↙️
@attarikhosravi
🔶 در روایات تأکید شده به استفاده از تلبینه بری افراد بیمار، به عبارتی خوب است غذای بیمار تلبینه باشد.
🔶 در روایات متعدد آمده زمانی که کسی در خانه پیامبر (ص) بیمار می‌شد تلبینه از اجاق پایین نمی‌آمد. شاید با توجه به این مطلب بتوان گفت که تلبینه را باید گرم مصرف کرد.
🔶پیامبر خدا (ص): « تلبینه دل بیمار را آرامش می دهد و اندوه را می برد.»
🔶امام صادق (ع): « اگر چیزی وجود داشته باشد که انسان را در برابر مرگ سود می بخشید تلبینه می بخشید.» پرسیده شد تلبینه چیست؟ فرمود:« شوربای فراهم آمده با شیر» و این را سه بار تکرار فرمودند.
📚الکافی،ج ۶،ص۳۲۱
🔶 پیامبر خدا (ص) : « بر شما باد آن ناخوشایند سودمند: تلبینه. سوگند به آن که جان محمد در دست اوست آن شکم را می شوید چنان که کسی از شما چرک را با آب از صورت خود فرو می شوید.»
📚کنز العمّال،ج ۱۰،ص۳۷،ح۲۸۲۴۵
🔶امام صادق (ع): « تلبینه غم را از دل غمگین می زداید همچنان که انگشتان عرق را از پیشانی کنار می زنند.»
📚الکافی،ج۶،ص۳۲۰،ح۲
🔹 مواد لازم:👇
🔻گندم کامل 1 لیوان
🔻جو کامل 1 لیوان
🔻شیر گاو طبیعی جوشیده سرد شده 2 لیوان
🔻آب حدود 6 لیوان (به مقداری که برای پخت گندم و جو کافی باشد)
🔻عسل 1 لیوان (بسته به ذائقه می تواند کمتر یا بیشتر باشد)
🔹طرز تهیه :👇
گندم و جو را مدتی خیس میکنیم.
بعد هرکدام را جداگانه همراه آب با شعله کم می پزیم تا کاملا نرم شود.
در انتها به گندم و جو پخته شده شیر را اضافه می کنیم تا مدتی همراه شیر بجوشد.سپس عسل اضافه میکنیم.
وقتی به غلظت مناسب رسید ، غذا را سرو کنید.
💫 نکته1 : بهتر است تلبینه به صورت گرم میل شود.
💫 نکته 2: عسل را می توان هنگام پختن غذا و یا هنگام میل کردن اضافه کرد.
💫 نکته 3 : این غذا شبیه حلیم است با این تفاوت که به‌جای گوشت، شیر دارد. شیر و عسل هرکدام درمان عام بیماری‌ها هستند و جو هم این‌گونه است. لذا توصیه میکنیم که تلبینه را با جو درست کنند.
💫نکته ۴ : بهتر است برای پخت تلبینه از گندم و جو دیم استفاده شود.
🔸 تلبینه را به صورت سریع تر نیز می توان تهیه کرد اما با اطمینان نمی توان گفت خواص ذکر شده برای تلبینه شامل این روش هم می شود یا خیر :
بلغور گندم یا جو یا هردو را با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به آرامی و به کامل بپزد، سپس شیر هم به آن اضافه میکنیم تا مدتی هم با شیر بپزد، و در آخر مقداری عسل روی آن میریزیم و استفاده می کنیم.
💥تذکر : امروزه گفته می شود عسل نباید حرارت ببیند زیرا خواص آن کم میشود ولی در روایت حرارت دادن عسل ممنوع دانسته نشده بلکه در تعدادی از ترکیب های مهم، عسل حرارت داده می شود. پس هم میتوان عسل را زمان طبخ اضافه کرد و هم بعد از آن.
فروشگاه خسروی↙️
@khosravistore93
عطاری خسروی↙️
@attarikhosravi
#تلبینه
✨اگر چیزی بخواهد جلوی مرگ را بگیرد آن چیز تلبینه است. گفته شد یا رسول الله (ص) تلبینه چیست؟ فرمود سوپی که با شیر پخته بشود. و سه بار این را تکرار فرمودند.
📚 الكافي،ج6،ص321 - المحاسن،ج2،ص405
✨خواص تلبینه
🔅غذای مفید برای تقویت بدن
🔅درمان افسردگی و غمها
🔅درمان بیماری های صعب العلاج
👩🍳موادلازم
آرد گندم، جو و یا برنج به مقدار نیاز
(یا میتوان از سویق گندم و جو یا برنج استفاده کرد که دیگر نیازی به تفت دادن ندارد)
شیر به مقدار نیاز
عسل به مقدار نیاز
🔥طرز تهیه تلبینه
🔹ابتدا آرد را به مدت طولانی میپزند
نکته: اگر سویق استفاده کردید که خیلی بهتر هست چون سبوس دارد ، دیگر نیازی به تفت دادن ندارد
🔸سپس شیر را به آن اضافه میکنند. میتوانید در آخر عسل هم اضافه نمایید. تفاوت تلبینه با سوپ های دیگر در این است که به آن شیر اضافه میشود برای مثال شیربرنج.
#سویق #فرنی
🆔 @attarikhosravi
✨اگر چیزی بخواهد جلوی مرگ را بگیرد آن چیز تلبینه است. گفته شد یا رسول الله (ص) تلبینه چیست؟ فرمود سوپی که با شیر پخته بشود. و سه بار این را تکرار فرمودند.
📚 الكافي،ج6،ص321 - المحاسن،ج2،ص405
✨خواص تلبینه
🔅غذای مفید برای تقویت بدن
🔅درمان افسردگی و غمها
🔅درمان بیماری های صعب العلاج
👩🍳موادلازم
آرد گندم، جو و یا برنج به مقدار نیاز
(یا میتوان از سویق گندم و جو یا برنج استفاده کرد که دیگر نیازی به تفت دادن ندارد)
شیر به مقدار نیاز
عسل به مقدار نیاز
🔥طرز تهیه تلبینه
🔹ابتدا آرد را به مدت طولانی میپزند
نکته: اگر سویق استفاده کردید که خیلی بهتر هست چون سبوس دارد ، دیگر نیازی به تفت دادن ندارد
🔸سپس شیر را به آن اضافه میکنند. میتوانید در آخر عسل هم اضافه نمایید. تفاوت تلبینه با سوپ های دیگر در این است که به آن شیر اضافه میشود برای مثال شیربرنج.
#سویق #فرنی
🆔 @attarikhosravi