✴️ #غلات کامل و اهمیت آنها
🍃 غلات کامل:
🌾 دانههایی هستند که #سبوس و جوانه آنها جدا نشده است. مانند: آرد سبوس دار، نان سنگک، بلغور #گندم، بلغور جو دو سر، برنج قهوهای
🍃 سبوس:
🌾 پوسته خارجی و هضم نشدنی گندم، جو دوسر، برنج و سایر دانههای غلات است که از غنیترین منابع فیبر نامحلول محسوب میشود. سبوس منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامینهایی نظیر: نیاسین، ریبوفلاوین،تیامین، فولات و املاحی نظیر: پتاسیم، فسفر، روی، آهن، منیزیم و سلنیوم است. سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر محسوب میشود.
🍃 مشکلات ناشی از کمبود سبوس در #نان:
🌾 در فرآیند سبوسگیری قسمت عمده ریزمغذیها مانند ویتامینهای گروه ب، روی، منیزیم، آهن، کلسیم، پتاسیم، سلنیوم و به همراه سبوس از آرد گرفته میشود که در روند ایجاد بیماریهای مزمن از جمله: چاقی، دیابت، بیماریهای قلبی-عروقی، پرفشاری خون، سرطان های دستگاه گوارش به ویژه روده بزرگ و … تأثیرگذار میباشد.
🎯 برگرفته از:سایت حکیم دکتر حسین روازاده
@attarikhosravi
🍃 غلات کامل:
🌾 دانههایی هستند که #سبوس و جوانه آنها جدا نشده است. مانند: آرد سبوس دار، نان سنگک، بلغور #گندم، بلغور جو دو سر، برنج قهوهای
🍃 سبوس:
🌾 پوسته خارجی و هضم نشدنی گندم، جو دوسر، برنج و سایر دانههای غلات است که از غنیترین منابع فیبر نامحلول محسوب میشود. سبوس منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامینهایی نظیر: نیاسین، ریبوفلاوین،تیامین، فولات و املاحی نظیر: پتاسیم، فسفر، روی، آهن، منیزیم و سلنیوم است. سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر محسوب میشود.
🍃 مشکلات ناشی از کمبود سبوس در #نان:
🌾 در فرآیند سبوسگیری قسمت عمده ریزمغذیها مانند ویتامینهای گروه ب، روی، منیزیم، آهن، کلسیم، پتاسیم، سلنیوم و به همراه سبوس از آرد گرفته میشود که در روند ایجاد بیماریهای مزمن از جمله: چاقی، دیابت، بیماریهای قلبی-عروقی، پرفشاری خون، سرطان های دستگاه گوارش به ویژه روده بزرگ و … تأثیرگذار میباشد.
🎯 برگرفته از:سایت حکیم دکتر حسین روازاده
@attarikhosravi
🔴 نکاتی مهم در رفع #چاقی
♻️ لاغری با رعایت موارد زیر میسر می شود:
۱. #جویدن خوب غذا
۲. جایگزین کردن #برنج قهوه ای #سبوس دار به جای برنج سفید
۳. نخوردن آب با غذا تا دو ساعت بعد از غذا
۴. حذف ماست و دوغ خصوصا با غذا
📌حالا چرا حذف ماست
چون #ماست به تنهایی یکی از عوامل بزرگ کننده شکم میتونه باشه
👈🏼ماست نباید با غذا خورده شود
👈🏼خوب است گاه گاهی به عنوان میان وعده و به همراه مصلحاتش میل شود آنهم در فصل گرم سال
👈🏼آنهم ماست طبیعی،،،
مصلح ماست 👈🏼 #زنیان، پودر گردو، نعنا، گلسرخ، نمک
@attarikhosravi
♻️ لاغری با رعایت موارد زیر میسر می شود:
۱. #جویدن خوب غذا
۲. جایگزین کردن #برنج قهوه ای #سبوس دار به جای برنج سفید
۳. نخوردن آب با غذا تا دو ساعت بعد از غذا
۴. حذف ماست و دوغ خصوصا با غذا
📌حالا چرا حذف ماست
چون #ماست به تنهایی یکی از عوامل بزرگ کننده شکم میتونه باشه
👈🏼ماست نباید با غذا خورده شود
👈🏼خوب است گاه گاهی به عنوان میان وعده و به همراه مصلحاتش میل شود آنهم در فصل گرم سال
👈🏼آنهم ماست طبیعی،،،
مصلح ماست 👈🏼 #زنیان، پودر گردو، نعنا، گلسرخ، نمک
@attarikhosravi
🔴 ضرورت اصلاح نان
♻️ سبوس، جدار خارجی گندم را تشکیل میدهد و قسمتی از گندم است که دائما در آفتاب و هوا غوطهور میباشد و از تشعشع خورشید و نیروی باد و باران استفاده میکند، درنتیجه سرشار از عنصر هوایی است. با حذف سبوس و حذف عنصر هوایی، عنصر خاکی (سودا) در آرد و نان افزایش پیدا میکند.
🔹 عنصر خاکی افزایش یافته، ابتدا در کبد و سپس پانکراس رسوخ کرده و عملکرد پانکراس در تولید انسولین (نوعی صفرای لطیف) را مختل نموده به خاطر عدم وجود صفرای کافی، قند نمیتواند وارد سلول شود. قند خون افزایش پیدا کرده و باعث بیماری دیابت میشود.
🔹 علاوه برآنکه با افزودن مواد دیگر ازجمله آلوکسان، آرد گندم را سفید میکنند. آلوکسان باعث تخریب سلولهای پانکراس میشود. نان سفید که سبوس آن کاملا گرفته شده، غذائیت چندانی ندارد، دیرهضم و نفاخ بوده و تولید یبوست می کند.
🔹اگر آرد و نان اصلاح شود باعث جلوگیری و درمان بسیاری از بیماریها میشود. میتوان همت نمود و با تهیه آرد کامل و طبخ نان در منزل نان مصرفی را اصلاح کرد. در کلام معصوم نیز به تهیه نان در منزل اهمیت داده شده است. امام کاظم (ع): « هرکس گندم بخرد، مالش زیاد می شود، هرکس آرد بخرد، نصف مالش می رود و هرکس نان بخرد تمام مالش از دستش می رود.»
(تهذیب الأحکام ،ج۷، ص۱۶۲)
#اصلاح_نان
#سبوس
#یبوست
#دیابت
@attarikhosravi
♻️ سبوس، جدار خارجی گندم را تشکیل میدهد و قسمتی از گندم است که دائما در آفتاب و هوا غوطهور میباشد و از تشعشع خورشید و نیروی باد و باران استفاده میکند، درنتیجه سرشار از عنصر هوایی است. با حذف سبوس و حذف عنصر هوایی، عنصر خاکی (سودا) در آرد و نان افزایش پیدا میکند.
🔹 عنصر خاکی افزایش یافته، ابتدا در کبد و سپس پانکراس رسوخ کرده و عملکرد پانکراس در تولید انسولین (نوعی صفرای لطیف) را مختل نموده به خاطر عدم وجود صفرای کافی، قند نمیتواند وارد سلول شود. قند خون افزایش پیدا کرده و باعث بیماری دیابت میشود.
🔹 علاوه برآنکه با افزودن مواد دیگر ازجمله آلوکسان، آرد گندم را سفید میکنند. آلوکسان باعث تخریب سلولهای پانکراس میشود. نان سفید که سبوس آن کاملا گرفته شده، غذائیت چندانی ندارد، دیرهضم و نفاخ بوده و تولید یبوست می کند.
🔹اگر آرد و نان اصلاح شود باعث جلوگیری و درمان بسیاری از بیماریها میشود. میتوان همت نمود و با تهیه آرد کامل و طبخ نان در منزل نان مصرفی را اصلاح کرد. در کلام معصوم نیز به تهیه نان در منزل اهمیت داده شده است. امام کاظم (ع): « هرکس گندم بخرد، مالش زیاد می شود، هرکس آرد بخرد، نصف مالش می رود و هرکس نان بخرد تمام مالش از دستش می رود.»
(تهذیب الأحکام ،ج۷، ص۱۶۲)
#اصلاح_نان
#سبوس
#یبوست
#دیابت
@attarikhosravi